Las pasas son uvas deshidratadas parcialmente que se suelen comer crudas o cocidas. Se caracterizan por ser secas, arrugadas, de color oscuro y sabor dulce. Generalmente vienen empacadas en bolsas de polietileno de 250g y se deben almacenar en un lugar fresco y seco para que duren hasta 12 meses.

1. NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMOUVAS PASASPROVEEDORNO REGISTRADESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTOSe denomina pasa, uva pasa o pasa de uva a la uva seca, deshidratada parcialmente. Suelen comerse en crudo, cocidas o como condimento en otros platos gastronómicos.INGREDIENTES PRINCIPALESUVAINGREDIENTES SECUNDARIOSNo aplicaCARACTERISTICAS FISICAS DE LA PRIMA Y/O INSUMOAparienciaSeca arrugadaColorOscuroOlorDulce SaborDulcepH3.5TexturaArrugada CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICOS DE LA PRIMA Y/O INSUMOno registraESTADO DE LA PRIMA Y/O INSUMOLiquidoSolidoGranos ArrugadosGaseosoEMPAQUES Y PRESENTACIONESBolsa de polietilenoCANTIDAD250gINSTRUCIONES EN LA ETIQUETAConsérvese en un lugar fresco y secoNUMERO DE REGISTRO SANITARIO (SI APLICA)No aplicaVIDA UTIL ESPERADA12MesesTEMPERATURA DE ALMACENAMIENTOAmbiente25-30ºCRefrigeraciónCongelaciónNORMATIVIDAD QUE RIGE LA PRIMA Y/O INSUMONTC 4931 – 2001-05-30CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES DE ALMACENAMIENTOConservar en un lugar fresco y evitar la humedad<br />