El documento analiza indicadores económicos del sector cárnico argentino en noviembre de 2012. Reporta que en octubre se faenaron alrededor de 1,060,000 cabezas de ganado, un 15.7% más que el año pasado. La producción de carne vacuna en octubre fue de 241,000 toneladas, un 14.6% mayor que en 2011. Sin embargo, las exportaciones continúan disminuyendo debido a la pérdida de competitividad, forzando al mercado interno a absorber más carne. El documento
El documento resume los indicadores económicos del sector cárnico argentino en mayo de 2014. La faena de ganado vacuno disminuyó un 2,9% anual en mayo, mientras que la producción de carne cayó un 6,4% debido a un menor peso promedio de la res faenada. En los primeros cinco meses del año, la faena total descendió un 1,3% interanual y la producción de carne bajó un 4,8%. La faena de hembras aumentó un 6% en enero-mayo, mientras que la
Monitor de precios de carnes, frutas y hortalizas. Análisis de la evolución e...Eduardo Nelson German
Este documento analiza la evolución de los precios de la carne, frutas y hortalizas en Argentina durante 2020. Se observa que los precios de la carne tuvieron aumentos significativos durante todo el año, especialmente en diciembre, con incrementos de hasta el 20%. Estos aumentos afectaron principalmente a los cortes más caros. Se analizan las posibles razones detrás de estos incrementos de precios, incluyendo el aumento de las exportaciones de carne a China.
El documento resume los indicadores económicos del sector cárnico argentino en diciembre de 2013. La faena total de ganado vacuno fue de 1.110.000 cabezas, un 12,4% más que el año anterior, impulsada principalmente por el aumento del 21,4% en la faena de hembras. La producción de carne vacuna en diciembre fue de 249.000 toneladas, un 14,1% mayor a diciembre de 2012. Para 2013, la faena total fue de 12,7 millones de cabezas, un 11,5% más
Estamos en el ciclo de retención de vientres
Se prevé un incremento del hato, precios al productor favorables, y por efecto, una mayor retención de hembras.
El resumen proporciona información sobre la faena de bovinos, ovinos y porcinos en Uruguay hasta el 24 de agosto de 2013. La faena de bovinos fue un 3% superior a 2012, con 1,377,335 cabezas faenadas. La faena ovina aumentó un 19% en dólares y un 35% en volumen respecto a 2012. La faena porcina fue similar a 2012, con 125,490 cabezas.
Consumo de alimentos marzo 2019 claves informacion competitivaNelson Perez Alonso
El documento analiza las variaciones en las ventas y precios de alimentos en supermercados en Argentina en 2018. Las ventas de alimentos preparados y de rotisería tuvieron las mayores caídas, de más del 12%, mientras que los precios de estos productos aumentaron más del 60%. En 2019, los precios de la harina de trigo y la carne picada aumentaron más, mientras que la papa mantuvo precios estables. La recesión económica llevó a una caída del 2,5% en la actividad económica en 2018.
El informe económico mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina describe una contracción en la industria cárnica vacuna en el primer cuatrimestre de 2014. La faena total disminuyó un 0.8% interanual, con un aumento del 6.7% en la faena de hembras pero una caída del 6.4% en la faena de machos. Como resultado, la producción de carne vacuna se redujo un 4.3% interanual debido a menos cabezas fa
Estadisticas de consumo de carne de polloJulianOq12
El documento presenta estadísticas sobre el consumo y producción de pollo en Colombia y a nivel mundial. En Colombia, el consumo per cápita de pollo ha aumentado de 7 kilos anuales hace 15 años a 23 kilos actualmente, superando el consumo de carne de res. La producción avícola representa el 0,23% del PIB colombiano. A nivel mundial, la producción de carne de pollo se estima en 93 millones de toneladas para 2013, con una desaceleración del crecimiento. China es el principal productor mundial,
El documento resume los indicadores económicos del sector cárnico argentino en mayo de 2014. La faena de ganado vacuno disminuyó un 2,9% anual en mayo, mientras que la producción de carne cayó un 6,4% debido a un menor peso promedio de la res faenada. En los primeros cinco meses del año, la faena total descendió un 1,3% interanual y la producción de carne bajó un 4,8%. La faena de hembras aumentó un 6% en enero-mayo, mientras que la
Monitor de precios de carnes, frutas y hortalizas. Análisis de la evolución e...Eduardo Nelson German
Este documento analiza la evolución de los precios de la carne, frutas y hortalizas en Argentina durante 2020. Se observa que los precios de la carne tuvieron aumentos significativos durante todo el año, especialmente en diciembre, con incrementos de hasta el 20%. Estos aumentos afectaron principalmente a los cortes más caros. Se analizan las posibles razones detrás de estos incrementos de precios, incluyendo el aumento de las exportaciones de carne a China.
El documento resume los indicadores económicos del sector cárnico argentino en diciembre de 2013. La faena total de ganado vacuno fue de 1.110.000 cabezas, un 12,4% más que el año anterior, impulsada principalmente por el aumento del 21,4% en la faena de hembras. La producción de carne vacuna en diciembre fue de 249.000 toneladas, un 14,1% mayor a diciembre de 2012. Para 2013, la faena total fue de 12,7 millones de cabezas, un 11,5% más
Estamos en el ciclo de retención de vientres
Se prevé un incremento del hato, precios al productor favorables, y por efecto, una mayor retención de hembras.
El resumen proporciona información sobre la faena de bovinos, ovinos y porcinos en Uruguay hasta el 24 de agosto de 2013. La faena de bovinos fue un 3% superior a 2012, con 1,377,335 cabezas faenadas. La faena ovina aumentó un 19% en dólares y un 35% en volumen respecto a 2012. La faena porcina fue similar a 2012, con 125,490 cabezas.
Consumo de alimentos marzo 2019 claves informacion competitivaNelson Perez Alonso
El documento analiza las variaciones en las ventas y precios de alimentos en supermercados en Argentina en 2018. Las ventas de alimentos preparados y de rotisería tuvieron las mayores caídas, de más del 12%, mientras que los precios de estos productos aumentaron más del 60%. En 2019, los precios de la harina de trigo y la carne picada aumentaron más, mientras que la papa mantuvo precios estables. La recesión económica llevó a una caída del 2,5% en la actividad económica en 2018.
El informe económico mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina describe una contracción en la industria cárnica vacuna en el primer cuatrimestre de 2014. La faena total disminuyó un 0.8% interanual, con un aumento del 6.7% en la faena de hembras pero una caída del 6.4% en la faena de machos. Como resultado, la producción de carne vacuna se redujo un 4.3% interanual debido a menos cabezas fa
Estadisticas de consumo de carne de polloJulianOq12
El documento presenta estadísticas sobre el consumo y producción de pollo en Colombia y a nivel mundial. En Colombia, el consumo per cápita de pollo ha aumentado de 7 kilos anuales hace 15 años a 23 kilos actualmente, superando el consumo de carne de res. La producción avícola representa el 0,23% del PIB colombiano. A nivel mundial, la producción de carne de pollo se estima en 93 millones de toneladas para 2013, con una desaceleración del crecimiento. China es el principal productor mundial,
Coyuntura y perspectivas sector cárnico - marzo de 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del panorama mundial de la carne bovina. En las primeras secciones describe las perspectivas generales del mercado para 2015, los principales productores como Brasil, Australia y Estados Unidos, y los principales compradores. Luego resume los resultados de una gira a países del norte de África y Oriente Medio. Por último, analiza las perspectivas del sector ganadero en Colombia.
El informe analiza el desempeño de la actividad agropecuaria peruana en el cuarto trimestre de 2015. La producción agropecuaria aumentó un 2.5% impulsada por el crecimiento de la actividad pecuaria (4.7%) y agrícola (0.8%). Los cultivos que más aumentaron su producción fueron la uva, el maíz amarillo duro y el mango. Asimismo, los precios recibidos por los productores agrícolas y pecuarios aumentaron durante el periodo.
El documento resume noticias sobre el mercado de carnes a nivel internacional. La reapertura de China al mercado brasileño de carne bovina fortalecerá las exportaciones brasileñas. Argentina aprobó un sistema electrónico de trazabilidad animal. Paraguay exportó carne a los precios más altos desde 2011, principalmente a Rusia. Frigoríficos brasileños controlan el 40% de las exportaciones paraguayas de carne.
El documento informa que en diciembre de 2016 la producción nacional en Perú creció un 3.25% impulsada por sectores como manufactura, minería e hidrocarburos. La actividad económica en 2016 registró un crecimiento anual de 3.90%. Los sectores que más contribuyeron al crecimiento fueron minería metálica, manufactura y pesca.
El documento resume las noticias económicas de Colombia. Reporta que las importaciones colombianas cayeron 0.4% entre enero y septiembre de 2013, aunque aumentaron 10% en septiembre. También discute que el gobierno y el Congreso coinciden en bajar el precio de la gasolina, aunque difieren en cuánto debería bajar. Además, ingenieros petroleros colombianos afirman que cifras del Ministerio de Educación no reflejan adecuadamente su situación laboral debido al desplaz
El documento analiza los indicadores económicos del sector cárnico argentino en noviembre de 2013. La faena total de ganado vacuno creció un 5,4% respecto a noviembre de 2012, explicado principalmente por el aumento de la faena de hembras. La participación de las hembras en la faena total superó el 43%, indicando el fin de la retención de vientres y el inicio de una nueva fase de liquidación. La producción de carne vacuna en los primeros once meses de 2013 fue de 2,615 millones de toneladas
El resumen del documento es el siguiente:
1. En agosto del 2002, Perú tuvo un superávit comercial de US$97 millones, mayor que en julio y agosto del 2001, debido a mayores exportaciones y menores importaciones.
2. Las exportaciones fueron de US$711 millones, menores que en julio pero mayores que en agosto del 2001, principalmente por mayores exportaciones de productos pesqueros, petróleo, minerales y cobre.
3. Las importaciones fueron de US$615 millones, menores que en julio
La ganadería, especialmente la producción de carne, es una actividad económica importante en las zonas rurales de Panamá. Sin embargo, la producción nacional de carne bovina y porcina no satisface la demanda del mercado, por lo que se debe importar para cubrir la diferencia. La producción avícola ha crecido sustancialmente en los últimos años y ahora abastece la demanda nacional. Se necesitan esfuerzos combinados de importación y mejoramiento de la producción local para lograr una producción sostenible que satisfaga las necesidades del país.
Costos e indicadores de la productividad en la ganaderia colombianaFedegan
La empresarización de las fincas ganaderas es un frente importante de trabajo, no sólo por las conveniencias de la formalización de la actividad, sino por las ganancias en eficiencia y eficacia a partir de la adopción de prácticas empresariales, igualmente va de la mano de un “cambio de cultura” hacia la innovación y la modernización, que permita la utilización efectiva de las herramientas disponibles.
El inventario bovino en Colombia disminuyó en 2012 un 1,7% con respecto al año anterior, lo que equivale a una pérdida de 381.294 cabezas. La mayor reducción se presentó en las hembras, especialmente las mayores de 3 años, con una caída de 257.214 animales. Además, se observó un aumento en la participación de las hembras en el sacrificio total, lo que podría afectar negativamente el crecimiento del inventario en los próximos años.
Coyuntura y perspectivas sector cárnico marzo 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del mercado mundial de la carne bovina. Brasil, Australia y Estados Unidos son los principales productores, mientras que China, Rusia y los países del Medio Oriente y el Norte de África son los principales importadores. Finalmente, analiza las perspectivas del sector cárnico en Colombia.
Este documento analiza los retos y oportunidades del sector cárnico bovino colombiano. Resalta que Colombia tiene brechas importantes en productividad frente a países competidores. También destaca que los tratados de libre comercio podrían representar oportunidades para el sector si Colombia mejora su estatus sanitario y logra la admisibilidad con sus socios comerciales. Asimismo, enfatiza la necesidad de consolidar una política exportadora equilibrada y de integrar más la cadena productiva.
El documento presenta el boletín estadístico de comercio exterior agrario de enero de 2016. La balanza comercial agraria fue positiva en USD 110 millones, un aumento del 1066,6% con respecto a enero de 2015. Las exportaciones agrarias aumentaron 3,5% mientras que las importaciones disminuyeron 22,9%. Los principales productos exportados fueron uvas frescas, mangos frescos y espárragos frescos, con Estados Unidos como principal destino. Las importaciones decrecieron 24% lideradas por maíz amarillo
El resumen describe el comportamiento del índice de precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Sucre, Colombia en octubre de 2012. Los índices de precios para machos de levante, precebado y gordo disminuyeron, mientras que los índices para hembras de levante y gordas permanecieron estables. El documento también analiza las perspectivas para el último trimestre del año y proporciona tablas con datos sobre precios e índices de precios para diferentes categorías de ganado.
El documento resume la situación de la industria en Santa Fe, Argentina en 2013. Muestra una moderada recuperación industrial impulsada por una mayor cosecha agrícola y consumo interno. Algunas industrias como molienda de semillas oleaginosas, frigoríficas y bienes de consumo tuvieron un desempeño positivo. Otras como lácteos y siderurgia mejoraron en la segunda mitad del año. Sin embargo, la industria presenta heterogeneidad con algunos sectores como biocombustibles enfrentando dificultades. Se
Economías Regionales: Diciembre cerró un 2015 de estancamiento en la Región C...Eduardo Nelson German
Este documento presenta un resumen de la situación económica reciente en la Región Centro de Argentina, que incluye las provincias de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos. Reporta datos sobre varios sectores productivos como lácteos, carnes y oleaginosos. Indica que las nuevas políticas económicas del gobierno, como la devaluación y eliminación de retenciones, están beneficiando a las economías regionales aunque la inflación sigue alta. También analiza indicadores financieros provinciales y de consumo e inversión
Este documento propone un punto de acuerdo para exhortar a la Secretaría de Economía a aplicar cuotas compensatorias y medidas de salvaguardia contra prácticas desleales de comercio internacional en los sectores siderúrgico, agroalimentario y pesquero de México. Argumenta que las importaciones desleales han dañado a estas industrias, reduciendo la producción y empleos. El punto de acuerdo busca defender estas industrias aplicando medidas antidumping para restablecer la competencia justa.
Seminario Web "Oportunidades para Carne bovina en Rusia" ProColombia
El documento presenta información sobre el mercado de la carne de res en Rusia. Rusia es parte de la Unión Económica Euroasiática, que integra el comercio entre sus países miembros. El consumo de carne de res en Rusia ha ido en aumento y se concentra principalmente en las grandes ciudades. Rusia importa grandes cantidades de carne de res congelada, principalmente de Brasil, Paraguay y Argentina.
Noticias Agropecuarias relevada por el periodista Horacio Esteban. Tras la baja del miércoles, y de la consecuente caída del volumen de negocios, el precio de la soja repuntó con fuerza ayer en el mercado doméstico, donde las fábricas propusieron hasta $ 2500 por tonelada disponible para las terminales próximas a Rosario, $ 100 por encima del valor vigente en la jornada anterior.
El Ministerio de Economía autorizó la liberación de un nuevo cupo para exportar un millón de toneladas de trigo, correspondiente a la campaña 2014/2015, que comenzará a regir a partir del 1 de enero próximo y lleva el cupo de exportación a un total de 2,50 millones de toneladas.La medida, anunciada anoche por medio de un comunicado oficial, se tomó para intentar evitar que la demanda brasileña, luego de abastecerse en los últimos dos años mayoritariamente con trigo estadounidense, termine haciéndose adicta a la certidumbre de los embarques norteamericanos.
A raíz de la situación dada en los últimos años, se han producido cambios muy significativos en los precios relativos de los productores provenientes del agro y de la ganadería. Estos últimos han perdido peso en relación a los primeros, es por ello que cada vez más productores dediquen tiempo, esfuerzo y tierras a aquellos productos que generen mayor rentabilidad, es decir, aquellos productos provenientes de la agricultura.
Esto provocó que el productor ganadero cuente cada vez con menos hectáreas para llevar a cabo el desarrollo de sus actividades. A pesar de esto, el productor mantuvo la idea o buscó en todo momento alguna alternativa que pudiera permitir la realización de la actividad ganadera complementaria a la agricultura.
Perspectivas agroclimáticas de Argentina y EE.UU del 31 de julio al 6 de agos...fyo
ASCENSO DE LA TEMPERATURA, CON PRECIPITACIONES SOBRE EL NORDESTE DEL ÁREA AGRÍCOLA, SEGUIDAS POR UN FUERTE
DESCENSO TÉRMICO CON RIESGO DE HELADAS Y NEVADAS
“Sistema de Estimaciones Agrícolas del Centro - Norte de la Provincia de Sant...fyo
El informe resume las condiciones climáticas y el estado de los cultivos agrícolas en el centro-norte de la provincia de Santa Fe durante la semana del 2 al 8 de julio de 2014. Hubo días de niebla y lluvias intensas el 5 de julio que retrasaron la cosecha de maíz, sorgo y algodón. Los rendimientos de maíz y sorgo fueron buenos a excelentes, mientras que la cosecha de algodón se retrasó un 25% respecto al año anterior. El trigo sembrado recientemente
Coyuntura y perspectivas sector cárnico - marzo de 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del panorama mundial de la carne bovina. En las primeras secciones describe las perspectivas generales del mercado para 2015, los principales productores como Brasil, Australia y Estados Unidos, y los principales compradores. Luego resume los resultados de una gira a países del norte de África y Oriente Medio. Por último, analiza las perspectivas del sector ganadero en Colombia.
El informe analiza el desempeño de la actividad agropecuaria peruana en el cuarto trimestre de 2015. La producción agropecuaria aumentó un 2.5% impulsada por el crecimiento de la actividad pecuaria (4.7%) y agrícola (0.8%). Los cultivos que más aumentaron su producción fueron la uva, el maíz amarillo duro y el mango. Asimismo, los precios recibidos por los productores agrícolas y pecuarios aumentaron durante el periodo.
El documento resume noticias sobre el mercado de carnes a nivel internacional. La reapertura de China al mercado brasileño de carne bovina fortalecerá las exportaciones brasileñas. Argentina aprobó un sistema electrónico de trazabilidad animal. Paraguay exportó carne a los precios más altos desde 2011, principalmente a Rusia. Frigoríficos brasileños controlan el 40% de las exportaciones paraguayas de carne.
El documento informa que en diciembre de 2016 la producción nacional en Perú creció un 3.25% impulsada por sectores como manufactura, minería e hidrocarburos. La actividad económica en 2016 registró un crecimiento anual de 3.90%. Los sectores que más contribuyeron al crecimiento fueron minería metálica, manufactura y pesca.
El documento resume las noticias económicas de Colombia. Reporta que las importaciones colombianas cayeron 0.4% entre enero y septiembre de 2013, aunque aumentaron 10% en septiembre. También discute que el gobierno y el Congreso coinciden en bajar el precio de la gasolina, aunque difieren en cuánto debería bajar. Además, ingenieros petroleros colombianos afirman que cifras del Ministerio de Educación no reflejan adecuadamente su situación laboral debido al desplaz
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El resumen del documento es el siguiente:
1. En agosto del 2002, Perú tuvo un superávit comercial de US$97 millones, mayor que en julio y agosto del 2001, debido a mayores exportaciones y menores importaciones.
2. Las exportaciones fueron de US$711 millones, menores que en julio pero mayores que en agosto del 2001, principalmente por mayores exportaciones de productos pesqueros, petróleo, minerales y cobre.
3. Las importaciones fueron de US$615 millones, menores que en julio
La ganadería, especialmente la producción de carne, es una actividad económica importante en las zonas rurales de Panamá. Sin embargo, la producción nacional de carne bovina y porcina no satisface la demanda del mercado, por lo que se debe importar para cubrir la diferencia. La producción avícola ha crecido sustancialmente en los últimos años y ahora abastece la demanda nacional. Se necesitan esfuerzos combinados de importación y mejoramiento de la producción local para lograr una producción sostenible que satisfaga las necesidades del país.
Costos e indicadores de la productividad en la ganaderia colombianaFedegan
La empresarización de las fincas ganaderas es un frente importante de trabajo, no sólo por las conveniencias de la formalización de la actividad, sino por las ganancias en eficiencia y eficacia a partir de la adopción de prácticas empresariales, igualmente va de la mano de un “cambio de cultura” hacia la innovación y la modernización, que permita la utilización efectiva de las herramientas disponibles.
El inventario bovino en Colombia disminuyó en 2012 un 1,7% con respecto al año anterior, lo que equivale a una pérdida de 381.294 cabezas. La mayor reducción se presentó en las hembras, especialmente las mayores de 3 años, con una caída de 257.214 animales. Además, se observó un aumento en la participación de las hembras en el sacrificio total, lo que podría afectar negativamente el crecimiento del inventario en los próximos años.
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Este documento analiza los retos y oportunidades del sector cárnico bovino colombiano. Resalta que Colombia tiene brechas importantes en productividad frente a países competidores. También destaca que los tratados de libre comercio podrían representar oportunidades para el sector si Colombia mejora su estatus sanitario y logra la admisibilidad con sus socios comerciales. Asimismo, enfatiza la necesidad de consolidar una política exportadora equilibrada y de integrar más la cadena productiva.
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Economías Regionales: Diciembre cerró un 2015 de estancamiento en la Región C...Eduardo Nelson German
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A raíz de la situación dada en los últimos años, se han producido cambios muy significativos en los precios relativos de los productores provenientes del agro y de la ganadería. Estos últimos han perdido peso en relación a los primeros, es por ello que cada vez más productores dediquen tiempo, esfuerzo y tierras a aquellos productos que generen mayor rentabilidad, es decir, aquellos productos provenientes de la agricultura.
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,
correspondiente al mes de septiembre de 2022. Como se ha señalado en informes
precedentes, este rubro representa buena parte de los consumos de las y los
argentinos, dado que el consumo de carne representa, en la conformación del
índice de precios al consumidor (IPC) entre 7% (GBA) y 13,3% (noreste) del total.
Informe de Economías Regionales: Se consolida la recesión en los primeros sie...Eduardo Nelson German
Este documento resume los datos económicos de julio de 2016 para la Región Centro de Argentina, que incluye las provincias de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos. La producción y el consumo en la región mostraron disminuciones interanuales generalizadas, mientras que algunos sectores como la producción de gas y automóviles experimentaron pequeños aumentos. La confianza de los consumidores está creciendo, aunque los niveles de actividad siguen siendo más bajos que el año pasado. La economía de la reg
Tres regiones habrían presentado un crecimiento superior al promedio regional, Centro (+4,1%) y Pampeana (+3,2%). En la Región Centro, la Industria Automotriz habría crecido en promedio, un 12%, 25 puntos menos que el trimestre anterior, debido al enfriamiento de las exportaciones de unidades a Brasil. La Industria del Vino, que contribuye en un 19% a la actividad industrial de la región Cuyo, habría presentado una leve caída del 4% explicado por la merma de las exportaciones de vinos y most
El documento resume el comportamiento del índice de precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Sucre, Colombia durante 2012. El índice subió para todas las categorías de animales. Los índices para ganado macho de levante, preceba y gordo, y hembras gordas terminaron el año por encima de los niveles iniciales, indicando una ligera recuperación. El índice para hembras de levante fue el más estable. Se comercializaron un total de 152,119 cabezas de ganado vacuno de primera clase en 2012
El documento analiza el efecto de los impuestos a las exportaciones de carne en Argentina. Estos impuestos benefician a los sindicatos agrícolas al aumentar los precios internos de la carne, pero perjudican a los consumidores argentinos. La producción de carne no satisface la demanda interna, lo que ha disparado los precios e impulsado boicots de los sindicatos. Los empresarios de la carne dicen que los precios solo bajarán en cinco años cuando se recupere el ganado. Se necesitan políticas a largo plaz
La industria de la alimentación y bebidas en España prevé un incremento del 2,2% en la tasa de ocupación en el tercer trimestre de 2012 tras una desaceleración en la primera mitad del año. Sin embargo, se espera una contracción de la actividad en la segunda mitad del año debido al agravamiento de la recesión. Las exportaciones siguen creciendo a un ritmo del 10,8% y podrían alcanzar los 21.503 millones de euros en 2012, lo que supone el 9,2% de las exportaciones totales de España.
De 2005 a 20103 se han dejado de sacrificar 45 mil cabezas de ganado; en los últimos 3 años, se han dejado de producir casi 6 mil toneladas de carne; de 4 años a la fecha, se ha dejado de vender el equivalente a 160 millones de pesos, etc.
El documento resume los resultados del sector agropecuario peruano en 2010. El valor bruto de la producción agropecuaria creció un 4,6% impulsado por el aumento de la demanda interna y las exportaciones. La producción agroindustrial también aumentó un 6,7%. Los precios al productor agrícola y pecuario subieron un 3,1% y 2,5% respectivamente. Las exportaciones agrarias crecieron un 29,2% en valor debido a mayores volúmenes de productos como mangos, café y azúcar, mientras que las import
El documento resume el comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en el departamento de Córdoba durante junio de 2011. Los índices de machos cebados y semicebados aumentaron, mientras que los índices de machos y hembras de levante y hembras para sacrificio disminuyeron. El precio por kilogramo de machos cebados aumentó 1.8% con respecto a mayo. La rentabilidad de la ceba en el Caribe colombiano se volvió negativa para pequeños cebadores debido a mayores
El documento resume las noticias y estadísticas de la industria pesquera peruana de enero a noviembre de 2014. Se inició la veda de langostino y no habrá segunda temporada de pesca de anchoveta debido a bajos niveles de biomasa. Las exportaciones totales de pesca crecieron un 8,7% impulsadas por un aumento del 6,6% en pesca tradicional. Dentro de la pesca no tradicional, las exportaciones de crustáceos crecieron un 33,3% lideradas por lang
Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada de la Bolsa de Cerealesfyo
El documento resume los resultados del Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada (ReTAA) de 2014 realizado por el Departamento de Estimaciones y Proyecciones Agrícolas de la Bolsa de Cereales. El relevamiento analiza variables como uso de fertilizantes, agroquímicos, materiales de siembra y niveles tecnológicos en 17 regiones y 6 cultivos principales de Argentina. Los resultados muestran cambios en la adopción de tecnologías entre 2010-2011 y 2012-2013, con aumentos en el uso de semillas mejor
El informe resume las condiciones climáticas y el estado de los cultivos agrícolas en el centro-norte de la provincia de Santa Fe durante la semana del 2 al 8 de julio de 2014. Hubo días de niebla y lluvias intensas el 5 de julio que retrasaron la cosecha de maíz, sorgo y algodón. Los rendimientos de maíz y sorgo fueron buenos a excelentes, mientras que la cosecha de algodón se retrasó un 25% respecto al año anterior. El trigo sembrado recientemente
Perspectivas agroclimáticas de Argentina y EE.UU.fyo
El documento presenta las perspectivas agroclimáticas para Argentina y Estados Unidos del 24 al 30 de julio de 2014. Para Argentina, se esperan precipitaciones en el noreste seguidas por una fuerte caída de temperaturas y riesgo de heladas y nevadas, para luego subir la temperatura. Para Estados Unidos, se prevé tiempo cálido y precipitaciones de variada intensidad, algo por debajo de lo normal.
Estimaciones Agrícolas del Centro - Norte de la Provincia de Santa Fefyo
El informe resume las condiciones climáticas y el estado de los cultivos agrícolas en el centro-norte de la provincia de Santa Fe durante la semana del 2 al 8 de julio de 2014. Hubo días de niebla y lluvias intensas el 5 de julio que retrasaron la cosecha de maíz, sorgo y algodón. Los rendimientos de maíz y sorgo fueron buenos a excelentes, mientras que la cosecha de algodón se retrasó un 25% respecto al año anterior. El trigo sembrado recientemente
La actividad económica en la provincia de Santa Fe disminuyó un 0.3% en abril de 2014, lo que representa el séptimo mes consecutivo de recesión, con una caída acumulada del 2.6%. Mientras que algunos sectores como la molienda de oleaginosas crecieron, la mayoría de las series industriales y el consumo minorista disminuyeron. La inflación y la pérdida del poder adquisitivo están afectando negativamente los ingresos públicos y privados. Se espera que la recesión continú
Evolución de las actuales condiciones climáticas al 14 de julio de 2014.fyo
Este boletín semanal resume las condiciones climáticas de la semana del 14 de julio de 2014 en Argentina. Se esperan lluvias intensas en el centro y noreste del país durante la semana, con posibles tormentas fuertes. El documento también analiza las precipitaciones y temperaturas del mes de junio, indicando excesos de lluvia en el noreste y déficit en el centro. Finalmente, presenta un análisis del estado de la vegetación a nivel nacional.
El documento proporciona una perspectiva agroclimática para Argentina y EE.UU. del 10 al 16 de julio de 2014. Para Argentina, se prevé un ascenso térmico y precipitaciones sobre el este, con temperaturas mínimas bajas al comienzo seguidas de un aumento de la temperatura y la humedad en el norte y centro. También habrá precipitaciones en el noreste provocadas por un frente de Pampero, seguidas de un descenso térmico y riesgo de heladas. Para EE.UU., se espera una
Perspectivas Agroclimáticas de Argentina y EE. UU. AL 03/07/14fyo
La Unión Europea ha acordado un paquete de sanciones contra Rusia por su invasión de Ucrania. Las sanciones incluyen restricciones a las transacciones con bancos rusos clave y la prohibición de la venta de aviones y equipos a Rusia. Los líderes de la UE esperan que las sanciones aumenten la presión económica sobre Rusia y la disuadan de continuar su agresión contra Ucrania.
El documento presenta una perspectiva agroclimática estacional para la campaña 2014/2015 en Argentina. Se prevé un clima irregular con posibles inundaciones en el este debido a un posible episodio de El Niño, aunque esto aún no puede confirmarse. También habrá influencia de otros fenómenos como la Oscilación Multidecadal del Atlántico y la actividad del sistema meteorológico del Polo Sur, lo que podría traer precipitaciones abundantes pero irregulares, tormentas severas, y cambios bruscos de temperatura. Se esperan exces
PRINCIPALES RESULTADOS DE MARZO 2014 en Santa Fefyo
La actividad económica de la provincia de Santa Fe registró una contracción del 1,4% durante el primer trimestre de 2014, siendo el sexto mes consecutivo de recesión. Seis de los catorce indicadores mostraron tasas negativas en marzo, aunque algunos sectores como la industria y la molienda de oleaginosas presentaron leves mejoras. Las expectativas apuntan a que la recesión se prolongará durante los próximos dos trimestres debido a factores como la inflación y el déficit fiscal.
Evolución de las actuales condiciones climáticas al 24 de junio de 2014fyo
Este boletín semanal resume las condiciones climáticas de la última semana en Argentina. Hubo precipitaciones en el noreste del país, Entre Ríos y Buenos Aires este. Se esperan más lluvias en el noreste esta semana. Algunas áreas tuvieron exceso o falta de agua que afectó actividades agropecuarias. En general, las condiciones hídricas del suelo son buenas de cara a la próxima campaña agrícola.
Evolución de las actuales condiciones climáticas al 16 de junio de 2014fyo
Este boletín semanal resume las condiciones climáticas de la semana pasada y pronostica el clima para la próxima semana. Se registraron lluvias en Buenos Aires y Misiones la semana pasada, y los niveles del Río Paraná aumentaron debido a las lluvias en el sur de Brasil. Para esta semana se espera tiempo estable con bajas temperaturas, a excepción de posibles lluvias en el noreste de Argentina.
Evolución de las actuales condiciones climáticasfyo
Este boletín semanal describe las condiciones climáticas de la semana pasada y pronostica el clima para los próximos días en la Región Pampeana de Argentina. Se esperan lluvias entre el miércoles y el viernes con tiempo estable hasta el mediodía del miércoles. También incluye un resumen de las temperaturas y precipitaciones del mes pasado, así como el estado actual de la vegetación e índices climáticos.
El documento presenta una perspectiva agroclimática para la temporada 2014/2015 en la región del Cono Sur, esperando condiciones climáticas contrastantes. Podría desarrollarse un episodio de El Niño traer lluvias por encima de lo normal, aunque esto aún no puede confirmarse. Otros factores como la Oscilación Multidecadal del Atlántico y la actividad del polo sur generarán alternancias entre períodos secos y lluviosos. Gran parte de la región presenta excesos hídricos en los suelos. Se esper
Evolución de las actuales condiciones climáticasfyo
Este boletín semanal del Instituto de Clima y Agua analiza las condiciones climáticas de la semana pasada y hace pronósticos para las próximas semanas. Resumiendo: la semana pasada prevalecieron días despejados que favorecieron la cosecha; esta semana continuará el buen tiempo excepto el miércoles; y se espera que las cosechas sigan avanzando debido a las buenas condiciones climáticas.
Este documento discute el manejo de malezas en pasturas de alfalfa. Explica que es importante controlar las malezas para lograr una buena producción de alfalfa y obtener mayores márgenes de ganancia. Detalla dos momentos clave para el control de malezas: durante la emergencia e implantación de la alfalfa, y en el cultivo establecido. También recomienda herbicidas para usar en cada etapa y comparar los ingresos obtenidos de alfalfa con otros cultivos como soja y maíz.
Este boletín semanal resume las condiciones climáticas de la semana pasada y hace pronósticos para las próximas semanas en Argentina. La semana pasada hubo lluvias en el noreste del país que retrasaron la cosecha. Esta semana el clima mejorará y se espera que avancen las cosechas. Los pronósticos indican pocas lluvias y temperaturas por encima de lo normal para las próximas semanas en gran parte del país.
Este documento resume las condiciones climáticas actuales en Argentina. La cosecha de soja y maíz continúa retrasada debido a las altas condiciones de humedad en la región pampeana. Se espera que el tiempo continúe inestable esta semana con probabilidad de lluvias, lo que ralentizará aún más la cosecha. Hay buenas condiciones de humedad en el suelo para el inicio de la próxima campaña de cereales de invierno.
El documento resume las condiciones climáticas de la última semana en Argentina, incluyendo lluvias importantes en el noreste del país, temperaturas por encima de lo normal en el norte y sur, y buenas condiciones de humedad en el suelo. También incluye pronósticos de lluvias y temperaturas para las próximas semanas, con probabilidad de precipitaciones en el noreste y temperaturas por encima de lo normal en todo el país. Finalmente, analiza las tendencias del fenómeno El Niño, pronosticando una fase neutral durante el inv
1. CÁMARA DE LA INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y
DERIVADOS DE LA REPUBLICA ARGENTINA
INFORME ECONÓMICO MENSUAL
Documento Nº 142 – Noviembre 2012
Dirección: Ing. Miguel A. Schiariti
2. CICCRA Documento Nº 142
ÍNDICE GENERAL
EDITORIAL 1
INDICADORES ECONÓMICOS SECTORIALES 3
1. FAENA VACUNA Y PRODUCCIÓN DE CARNE 3
2. CONSUMO INTERNO 8
3. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES 11
4. BANCO DE DATOS
PRECIO DE LA HACIENDA EN EL MERCADO DE LINIERS 19
Noviembre 2012
3. CICCRA Documento Nº 142
EDITORIAL:
Lamentamos ser repetitivos con los conceptos vertidos en Informes anteriores, pero
la realidad estadística nos impide cambiar el discurso. Y a pesar de que pareciera que, al no
responder a nuestras demandas, el objetivo de las autoridades no es solucionar los graves
problemas de la industria y de la producción, sino lograr el hartazgo, para que a fuerza de no
atender los reclamos dejemos de reclamar, deberán convencerse las autoridades de que
continuaremos con nuestra actitud hasta encontrar las soluciones que el sector necesita.
Llama la atención cómo desde el Ministerio de Agricultura no sólo no responden a
nuestros reclamos, sino que se hayan desentendido del sector de ganados y carnes. Ni el
Ministro, ni su Secretario de Agricultura y Ganadería, ni su Subsecretario de Ganadería se
ocupan de los problemas de la industria frigorífica, que repercuten de manera directa sobre
los productores ganaderos.
Reiteramos una vez más que el atraso cambiario y las retenciones hacen que el tipo
de cambio efectivo que recibe la industria por cada dólar exportado sea de 4,12 $/US$. Este
valor genera una falta de competencia tal que en el presente año las exportaciones se
ubicarán entre las más bajas de las últimas cinco décadas.
Al mismo tiempo la falta de exportaciones genera una sobreoferta en un mercado
interno muy poco demandante y, por lo tanto, el precio del ganado en pie se mantiene en los
mismos valores nominales de los últimos dos años, generando un aumento de la faena de
hembras y por consiguiente una desaceleración gradual del ritmo de recuperación del stock
ganadero que hasta octubre llevaba 30 meses.
Y en los primeros diez meses del año se faenaron casi 9,5 millones de cabezas, lo
que arrojó una mejora de 5,5% anual. En términos absolutos se habrían sacrificado
alrededor de 500 mil cabezas más que en los primeros diez meses de 2011. Nuevamente,
quedó en evidencia el lento ritmo de avance sectorial, ya que la faena de enero-octubre de
2012 resultó ser la tercera más baja de los últimos 23 años (sólo superó a las registradas en
los mismos períodos de 2011 y 1998).
En lo que respecta al estado del ciclo ganadero, en octubre la participación de las
hembras en la faena total fue de 41,7% y, de esta manera, el proceso de recomposición de
vientres cumplió dos años y medio sin interrupciones.
En los primeros diez meses de 2012 la producción habría ascendido a 2,144 millones
de tn r/c/h y habría crecido 3,4% anual. El peso promedio de la res en el gancho habría
registrado una pérdida de alrededor de 2% anual, al pasar de 231 kg r/c/h a 226 kg r/c/h.
En octubre, al igual que en agosto, la producción de carne vacuna aumentó con
relación a un año atrás (+ 31.000 tn r/c/h) y, adicionalmente, los volúmenes exportados
volvieron a disminuir (-3.500 tn r/c/h), merced a la continua pérdida de competitividad que
viene enfrentando la industria frigorífica, forzando al mercado interno a absorber una
creciente cantidad de carne vacuna (+34.500 tn r/c/h).
La industria frigorífica, al igual que el resto de la producción nacional, está siendo
afectada por el persistente deterioro del tipo de cambio real, pero enfrenta la necesidad de
Noviembre 2012 1
4. CICCRA Documento Nº 142
mantener el nivel de utilización de la capacidad instalada, lo que provoca el
sobreabastecimiento del mercado interno.
Tal como se señaló en Informes anteriores, la retracción de los negocios de
exportación hizo que el volumen total certificado por el Senasa a lo largo del año que está
por finalizar resultara sólo mayor al registrado en el mismo lapso del crítico 2001 (14,8%),
cuando la mayoría de los mercados externos bloqueó el acceso a la carne vacuna argentina,
a raíz de la reaparición de focos de fiebre aftosa en el rodeo nacional.
Por último, el consumo per cápita de carne vacuna se ubicó en 58,0 kilogramos/año
en enero-octubre de 2012, acumulando un avance de 6,1% anual. Pero todavía se mantuvo
15,7% por debajo del máximo registrado en igual período de 2009.
Y cuando se considera el promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo por
habitante de carne vacuna llegó a 57,9 kilogramos/año en enero-octubre del corriente
ejercicio y experimentó una mejora de 5,3% anual. En este caso, la caída con relación al
pico de enero-octubre de 2008 fue de 16,3%.
Debido a la pérdida de competitividad de la producción nacional, en octubre el
SENASA certificó embarques de carne vacuna por apenas 11.691 toneladas peso producto
(tn pp). Estos fueron 12,5% inferiores a los de octubre de 2011 y sólo resultaron similares a
los de octubre de 2010, período en el cual la retención de vientres generaba una reducida
oferta de hacienda para faenar.
En los primeros diez meses del año las exportaciones de cortes vacunos apenas
totalizaron 100.907 tn pp y resultaron ser las más bajas de los últimos ocho años. En
términos interanuales registraron un retroceso de 26,6% y con relación al máximo de 2005
acumularon una caída de 74,4%.
Los envíos al exterior de carne congelada y fresca extra Hilton descendieron a
75.570 tn pp en los primeros diez meses del año. Con relación a un año atrás resultaron
26,7% menores y con respecto a enero-octubre de 2005 cayeron 77,1%. La participación de
estos cortes en el total descendió de 45,4% a 41,0% en el último año.
Los cortes congelados y frescos extra Hilton fueron exportados a Chile (29,3%),
Israel (24,5%) y Rusia (17,7%). Los siguieron en importancia Alemania y Brasil, con 7,5% y
7,1%, respectivamente. Tal como ya se señaló, la pérdida de atractivo de la exportación de
carne quedó reflejada claramente en el hecho de que sólo aumentaron las exportaciones de
estos cortes a Chile (28,6% anual), debido a la oportunidad que planteó la salida de
Paraguay del mercado chileno, producto de problemas sanitarios.
En tanto, los restantes destinos recibieron menos volumen de cortes vacunos frescos
y congelados argentinos. En el caso de Brasil los embarques retrocedieron 6,5% anual, en
el caso de Israel 20,4% y en el caso de Rusia 29,9% anual. Por su parte, Alemania adquirió
47,7% menos que en enero-octubre de 2011.
Noviembre 2012 2
5. CICCRA Documento Nº 142
INDICADORES ECONÓMICOS SECTORIALES:
1. FAENA Y PRODUCCIÓN DE CARNE:
Según nuestras estimaciones, en octubre se faenaron alrededor de 1.060.000
cabezas de ganado vacuno y se marcó el nivel de actividad más alto del año. En relación a
un año atrás la faena creció 15,7% y se ubicó 12,2% por encima del promedio de los
primeros diez meses del año. En términos absolutos, se sacrificaron 145 mil cabezas más
que en octubre de 2011.
Pero, aún con esta mejora, el nivel de actividad de octubre de 2012 ocupó la posición
18º sobre entre los últimos 33 octubres.
Y en los primeros diez meses del año se faenaron casi 9,5 millones de cabezas, lo
que arrojó una mejora de 5,5% anual. En términos absolutos se habrían sacrificado
alrededor de 500 mil cabezas más que en los primeros diez meses de 2011. Nuevamente,
quedó en evidencia el lento ritmo de avance sectorial, ya que la faena de enero-octubre de
2012 resultó ser la tercera más baja de los últimos 23 años (sólo superó a las registradas en
los mismos períodos de 2011 y 1998).
En lo que respecta al estado del ciclo ganadero, en octubre la participación de las
hembras en la faena total fue de 41,7% y, de esta manera, el proceso de recomposición de
vientres cumplió dos años y medio sin interrupciones. No obstante ello, es dable destacar la
pérdida de intensidad del proceso (+5,4 puntos porcentuales con respecto a octubre de
2011), a raíz de la pérdida de rentabilidad que viene enfrentando el productor (producto de
la estabilidad del precio de venta del kilo vivo combinada con el aumento continuo de los
costos de producción). En el acumulado de los primeros diez meses la participación de las
hembras fue de 40,5%.
En octubre la producción de carne vacuna habría totalizado 241 mil toneladas res
con hueso (tn r/c/h) y habría resultado 14,6% mayor a la de un año atrás. El mayor nivel de
faena sólo fue morigerado muy parcialmente por una leve retracción del peso promedio del
animal en gancho (15,7% vs. -0,9% anual, respectivamente). En términos absolutos, la
producción ascendido en casi 31.000 tn r/c/h con relación a octubre de 2011.
En los primeros diez meses de 2012 la producción habría ascendido a 2,144 millones
de tn r/c/h y habría crecido 3,4% anual. En este caso la expansión interanual de la
producción habría sido de 71.126 tn r/c/h. El peso promedio de la res en el gancho habría
registrado una pérdida de alrededor de 2% anual, al pasar de 231 kg r/c/h a 226 kg r/c/h.
Noviembre 2012 3
6. CICCRA Documento Nº 142
FAENA DE GANADO VACUNO
En millones de cabezas
1,50
Faena mensual
Promedio semestal
1,28
1,06
1,05
0,83
0,82
Piso histórico
0,72
(1990-2012)
0,60
E'98 E'00 E'02 E'04 E'06 E'08 E'10 E'12
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
2012
FAENA DE GANADO VACUNO
2011
En millones de cabezas 2010
1,8 2009
2008
2007
2006
1,5
2005
1,31
1,2
1,06
0,96 0,96 0,97
0,98 0,99
0,89
0,9 0,85
0,94
0,88
0,6
E F M A M J J A S O N D
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
Noviembre 2012 4
7. CICCRA Documento Nº 142
FAENA DE HACIENDA VACUNA
10 meses de 1990-2012* - En millones de cabezas
16
13,4
12
10,0
9,5
9,0
8
4
0
90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
FAENA DE CATEGORÍAS SELECCIONADAS - EVOLUCIÓN
En % de la faena total; 10 meses de cada año
70% Novillo Hembras Livianos Vacas Terneros
53% 48,9% 49,5%
46,6% 47,1%
40,5%
40,6%
35% 37,4%
33,9%
21,9%
18% 11,8%
0%
91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '10/'12 provisorio.
Noviembre 2012 5
8. CICCRA Documento Nº 142
PRODUCCION DE CARNE VACUNA
En miles de toneladas r/c/h
360
Carne procesada por mes
Promedio semestral
241
240
206
Marzo '08 - Inicio conflicto
'campo'-gobierno 152
Piso 'histórico' de actividad
120
E'98 E'00 E'02 E'04 E'06 E'08 E'10 E'12
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
PRODUCCION DE CARNE VACUNA 2012
2011
En miles de toneladas r/c/h
2010
370
2009
2008
2007
320
2006
279 2005
270
217 221 241
215 220
220
201 223
194 199 213
170
120
E F M A M J J A S O N D
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
Noviembre 2012 6
9. CICCRA Documento Nº 142
PRODUCCION DE CARNE VACUNA
10 meses de 1990-2012* - En millones de toneladas r/c/h
4,00
3,00 2,83
2,21 2,14
2,07
2,00
1,00
0,00
96 98 00 02 04 06 08 10 12
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
PESO PROMEDIO DE LA HACIENDA FAENADA
10 meses de 1996-2012* - En toneladas res c/hueso/gancho
0,240
0,231
0,228
0,224 0,226
0,220
0,220
0,200
0,180
96 98 00 02 04 06 08 10 12
Fuente: CICCRA, s/ ONCCA y estim. propias (fin '11-'12). * '11/'12 provisorio.
Noviembre 2012 7
10. CICCRA Documento Nº 142
2. CONSUMO INTERNO:
En octubre, al igual que en agosto, la producción de carne vacuna aumentó con
relación a un año atrás (+ 31.000 tn r/c/h) y, adicionalmente, los volúmenes exportados
volvieron a disminuir (-3.500 tn r/c/h), merced a la continua pérdida de competitividad que
viene enfrentando la industria frigorífica, forzando al mercado interno a absorber una
creciente cantidad de carne vacuna (+34.500 tn r/c/h).
La industria frigorífica, al igual que el resto de la producción nacional, está siendo
afectada por el persistente deterioro del tipo de cambio real, pero enfrenta la necesidad de
mantener el nivel de utilización de la capacidad instalada, lo que provoca el
sobreabastecimiento del mercado interno.
Es cierto que el deterioro del tipo de cambio real está explicado por la debilidad del
dólar a nivel internacional, lo cual es producto de la política monetaria expansiva que viene
implementando el Sistema de la Reserva Federal de EE.UU. en los últimos tiempos (tasas
de interés nominales cercanas a 0% y provisión casi irrestricta de liquidez). Pero, en una
economía que está operando casi al máximo de sus posibilidades, el gobierno argentino
está profundizando el problema a través de la expansión del déficit presupuestario
(financiado con creciente emisión monetaria), lo que se traduce en una mayor presión
inflacionaria.
En el contexto actual sería recomendable que, entre otras medidas, el gobierno
nacional encarara una reforma integral de la política fiscal, que transformara el déficit en
superávit y que utilizara el excedente fiscal para sostener el tipo de cambio nominal y real en
un nivel elevado (y superior al actual), contrarrestando de esta forma los efectos negativos
de la política monetaria expansiva que viene implementando EE.UU. Adicionalmente,
debería revisarse la estructura impositiva para otorgarle un sesgo proagregación de valor en
origen. Esto es, adoptar medidas que contribuyan a recomponer el tipo de cambio efectivo
para la exportación de cortes vacunos. Y, por último, debería volver a prevalecer la
racionalidad en materia de gasto público, comenzando por el restablecimiento de los precios
relativos de los bienes y servicios públicos, de forma tal que la producción local tenga
sentido y que el derroche no sea una opción para los consumidores.
Claramente, esto constituiría un cambio esperanzador para toda la economía. Pero,
lamentablemente, las probabilidades de que el gobierno nacional modifique voluntariamente
y a tiempo la política económica actual parecen mínimas. En consecuencia, el sector
frigorífico vacuno, así como los demás sectores económicos, enfrentará desafíos cada vez
más complejos para mantenerse en funcionamiento.
Al considerar los primeros diez meses del año, se produjeron 71.126 tn r/c/h más de
carne vacuna (3,4%) y se exportaron 61.663 tn r/c/h menos con relación a enero-octubre de
2011 (-28,7%; -74,8% con relación a igual lapso de 2005).
Tal como se señaló en Informes anterior, la retracción de los negocios de exportación
hizo que el volumen total certificado por el Senasa a lo largo del año que está por finalizar
resultara sólo mayor al registrado en el mismo lapso del crítico 2001 (14,8%), cuando la
mayoría de los mercados externos bloqueó el acceso a la carne vacuna argentina, a raíz de
la reaparición de focos de fiebre aftosa en el rodeo nacional.
Noviembre 2012 8
11. CICCRA Documento Nº 142
Como consecuencia de lo expuesto, la participación del consumo interno en la oferta
total de carne vacuna llegó a 92,9% en los primeros diez meses del año, cuando un año
atrás era de 89,6%. A la inversa, las exportaciones vieron disminuir su importancia relativa
de 10,4% a apenas 7,1% entre los períodos considerados (este último guarismo sólo fue
comparable con el registrado en los primeros diez meses de 2001, cuando llegó a 6,4%).
OFERTA Y DEMANDA DE CARNE VACUNA
Consumo per
Producción Exportación Consumo total Exportación Consumo total
Período cápita
Tn res c/hueso Tn res c/hueso Tn res c/hueso kg/año s/faena total s/faena total
12 meses de...
2009 3.376.401 638.212 2.738.189 68,4 18,9% 81,1%
2010 2.630.305 302.034 2.328.271 57,6 11,5% 88,5%
2011 2.471.721 243.722 2.227.999 54,6 9,9% 90,1%
10 meses de...
2010 * 2.205.066 262.044 1.943.022 57,7 11,9% 88,1%
2011 * 2.072.394 214.799 1.857.595 54,6 10,4% 89,6%
2012 * 2.143.520 153.136 1.990.383 58,0 7,1% 92,9%
Var. % '12-'11 3,4% -28,7% 7,1% 6,1% -31,1% 3,6%
Var. abs. '12-'11 71.126 -61.663 132.789 3,4 -3,2% 3,2%
Fuente: CICCRA, con datos de ONCCA, Senasa, INDEC y estimaciones propias. * Provisorios.
EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA
10 meses '96-'12* - En miles de toneladas res con hueso
700
608
600
534
500 470
442 428 -71,3%
401
400 367 348
300
300 274 290 280 262
234
-74,8% 215
200 153
133
100
0
1998
2007
1996
1997
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2008
2009
2010
2011
2012
Fuente: CICCRA, con datos de ONCCA y SENASA.
Noviembre 2012 9
12. CICCRA Documento Nº 142
Por último, el consumo per cápita de carne vacuna se ubicó en 58,0 kilogramos/año
en enero-octubre de 2012, acumulando un avance de 6,1% anual. Pero todavía se mantuvo
15,7% por debajo del máximo registrado en igual período de 2009.
Y cuando se considera el promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo por
habitante de carne vacuna llegó a 57,9 kilogramos/año en enero-octubre del corriente
ejercicio y experimentó una mejora de 5,3% anual. En este caso, la caída con relación al
pico de enero-octubre de 2008 fue de 16,3%.
CONSUMO DE CARNE VACUNA POR HABITANTE
10 meses '02-'12* - Promedio móvil de 12 meses - En kg/año
100
80
67,2 69,2 68,8
64,0 63,0 63,5
59,4 58,7 59,1 57,9
60 55,0
40
20
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: CICCRA, estimación propia. * '10/'11/'12 provisorio.
Noviembre 2012 10
13. CICCRA Documento Nº 142
3. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES:
En línea con lo planteado en la sección anterior, referido a la pérdida de
competitividad de la producción nacional, en octubre el SENASA certificó embarques de
carne vacuna por apenas 11.691 toneladas peso producto (tn pp). Estos fueron 12,5%
inferiores a los de octubre de 2011 y sólo resultaron similares a los de octubre de 2010,
período en el cual la retención de vientres generaba una reducida oferta de hacienda para
faenar.
En los primeros diez meses del año las exportaciones de cortes vacunos apenas
totalizaron 100.907 tn pp y resultaron ser las más bajas de los últimos ocho años. En
términos interanuales registraron un retroceso de 26,6% y con relación al máximo de 2005
acumularon una caída de 74,4%.
Los envíos al exterior de carne congelada y fresca extra Hilton descendieron a
75.570 tn pp en los primeros diez meses del año. Con relación a un año atrás resultaron
26,7% menores y con respecto a enero-octubre de 2005 cayeron 77,1%. La participación de
estos cortes en el total descendió de 45,4% a 41,0% en el último año.
Los cortes congelados y frescos extra Hilton fueron exportados a Chile (29,3%),
Israel (24,5%) y Rusia (17,7%). Los siguieron en importancia Alemania y Brasil, con 7,5% y
7,1%, respectivamente. Tal como ya se señaló, la pérdida de atractivo de la exportación de
carne quedó reflejada claramente en el hecho de que sólo aumentaron las exportaciones de
estos cortes a Chile (28,6% anual), debido a la oportunidad que planteó la salida de
Paraguay del mercado chileno, producto de problemas sanitarios.
En tanto, los restantes destinos recibieron menos volumen de cortes vacunos frescos
y congelados argentinos. En el caso de Brasil los embarques retrocedieron 6,5% anual, en
el caso de Israel 20,4% y en el caso de Rusia 29,9% anual. Por su parte, Alemania adquirió
47,7% menos que en enero-octubre de 2011.
Los embarques de cortes Hilton totalizaron 17.998 tn pp en enero-octubre de 2012 y
crecieron 1,7% con relación a los primeros diez meses de 2011 (-15,9% con relación a igual
lapso de 2005). En consecuencia, su participación creció de 7,8% a 9,8% entre los períodos
señalados y, como se establece más abajo, ello impactó positivamente sobre el precio
promedio de los cortes vacunos exportados, dado que tienen el mayor valor unitario.
Por su parte, las exportaciones de carnes procesadas alcanzaron un nivel de 7.339
tn pp en los primeros diez meses del año y retrocedieron 56,0% en términos interanuales.
Su participación en el total disminuyó de 7,3% a sólo 4,0%. En relación al mismo período de
2005 acumularon una baja de 82,6%. Gran Bretaña, Holanda e Italia se mantuvieron como
los principales compradores y en conjunto llegaron a representar 37,1% del total exportado
en el referido período. Pero, así como Gran Bretaña adquirió 1,7% más que un año atrás,
Holanda redujo sus compras en 3,0% anual e Italia hizo lo propio en 15,0% anual. Canadá y
Alemania, que ocuparon los puestos 4 y 6, respectivamente, compraron 52,6% y 63,0% más
de estos cortes con relación a igual período de 2011.
Finalmente, en enero-octubre de 2012 las exportaciones de menudencias y vísceras
ascendieron a 83.253 tn pp. Con relación al mismo período del año anterior cayeron 7,1% y
con respecto a igual período de 2005 hicieron lo propio en 7,9%. Al haber caído menos que
las exportaciones totales, su participación pasó de 39,5% en enero-octubre de 2011 a 45,2%
en los primeros diez meses del corriente año. Estos productos se dirigieron
Noviembre 2012 11
14. CICCRA Documento Nº 142
mayoritariamente a Rusia y Hong Kong, mercados que absorbieron 30,0% y 29,8% del total
exportado en los primeros diez meses del año. Rusia adquirió 24.962 tn pp y Hong Kong
compró otras 24.811 tn pp. En términos interanuales, Rusia adquirió un volumen 35,0%
superior, en tanto que los envíos a Hong Kong cayeron 13,4%.
En lo que respecta a los ingresos totales por las exportaciones de carne vacuna, en
enero-octubre de 2012 totalizaron US$ 830,0 millones y resultaron 23,2% menores a los
registrados en enero-octubre de 2011 (-20,0% en relación a los de igual lapso de 2005). Y la
facturación por embarques de menudencias y vísceras ascendió a US$ 178,5 millones y
resultó 4,9% inferior a la alcanzada en igual período de 2011.
Los ingresos por exportaciones de cortes congelados y frescos extra Hilton cayeron
29,1% en términos interanuales, mientras que la facturación por cortes Hilton acumuló una
suba de 3,0% anual. Por su parte, los ingresos por envíos al exterior de carnes procesadas
disminuyeron 56,6% con relación a enero-octubre de 2011. En todos los casos las
retracciones se debieron a la caída de los volúmenes exportados y a la baja del precio
promedio con relación a un año atrás, salvo en el caso particular de los cortes Hilton, que
aumentaron en volumen y valor unitario.
El precio promedio de las exportaciones totales se ubicó en US$ 5.476 por tn pp en
los primeros diez meses del año, guarismo que resultó 2,0% inferior al del mismo período de
un año atrás. En el caso de la carne vacuna, el precio promedio se ubicó en US$ 8.225 por
tn pp y acumuló un alza de 4,6% anual. La pérdida de importancia de los mercados de
volumen, como es el caso de Rusia, y el avance absoluto y relativo de los cortes Hilton,
empujaron hacia arriba el precio promedio de los cortes vacunos exportados.
Noviembre 2012 12
15. CICCRA Documento Nº 142
EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA
distrib. %
Tn pp 10 m. '11 10 m. '12 var. abs. var. abs. var. % var. % 10 m. '11 10 m. '12
Cortes Hilton 17.702 17.998 -2.492 296 -12,3% 1,7% 7,8% 9,8%
Carnes Frescas 103.033 75.570 -20.259 -27.463 -16,4% -26,7% 45,4% 41,0%
Carnes Procesadas 16.681 7.339 -5.944 -9.342 -26,3% -56,0% 7,3% 4,0%
TOTAL CARNE 137.416 100.907 -28.695 -36.509 -17,3% -26,6% 60,5% 54,8%
Menudencias 89.648 83.253 -1.515 -6.395 -1,7% -7,1% 39,5% 45,2%
TOTAL GENERAL 227.064 184.160 -30.210 -42.904 -11,7% -18,9% 100,0% 100,0%
distrib. %
Miles US$ fob 10 m. '11 10 m. '12 var. abs. var. abs. var. % var. % 10 m. '11 10 m. '12
Cortes Hilton 261.512 269.333 4.370 7.821 1,7% 3,0% 20,6% 26,7%
Carnes Frescas 746.239 529.001 117.909 -217.238 18,8% -29,1% 58,8% 52,5%
Carnes Procesadas 72.926 31.671 -23.568 -41.255 -24,4% -56,6% 5,7% 3,1%
TOTAL CARNE 1.080.677 830.005 98.711 -250.672 10,1% -23,2% 85,2% 82,3%
Menudencias 187.750 178.531 37.696 -9.219 25,1% -4,9% 14,8% 17,7%
TOTAL GENERAL 1.268.427 1.008.536 136.407 -259.891 12,0% -20,5% 100,0% 100,0%
US$ / tn pp 10 m. '11 10 m. '12 var. abs. var. abs. var. % var. %
Cortes Hilton 14.773 14.965 2.039 192 16,0% 1,3%
Carnes Frescas 7.243 7.000 2.146 -243 42,1% -3,3%
Carnes Procesadas 4.372 4.315 107 -56 2,5% -1,3%
TOTAL CARNE 7.864 8.225 1.953 361 33,0% 4,6%
Menudencias 2.094 2.144 448 50 27,2% 2,4%
TOTAL GENERAL 5.586 5.476 1.186 -110 27,0% -2,0%
Fuente: CICCRA, con datos de SENASA.
EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA
Tn res con hueso 10 m. '11 10 m. '12 var. abs. var. abs. var. % var. %
TOTAL 214.799 153.136 -47.245 -61.663 -18,0% -28,7%
Miles US$ fob 10 m. '11 10 m. '12 var. abs. var. abs. var. % var. %
TOTAL 1.080.677 830.005 98.711 -250.672 10,1% -23,2%
US$ / tn r/c/h 10 m. '11 10 m. '12 var. abs. var. abs. var. % var. %
TOTAL 5.031 5.420 1.284 389 34,3% 7,7%
Fuente: CICCRA, elaboración propia a partir de los datos de SENASA.
Noviembre 2012 13
16. CICCRA Documento Nº 142
EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA ‘05-’12
En miles de tn r/c/h
90
2005 2006
2007 2008
2009 2010
2011 2012
45
23 23
22 20 21 20 21
22 23
19 15 19
17 17 18 17
15 15 14 13
12 12
0
E F M A M J J A S O N D
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA ‘05-’12
En millones de dólares fob
240 2005 2006
2007 2008
2009 2010
180
2011 2012
118
120 107 107 114 111 114
109
108 90 115
102 103
99 91 91 72
87 79 69
60 84 69
59
0
E F M A M J J A S O N D
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
Noviembre 2012 14
17. CICCRA Documento Nº 142
PRECIO EXTERNO DE LA CARNE VACUNA
En dólares fob por tn peso producto
20.000
C. Hilton
17.872 17.698
Cong. y frescos extra-Hilton
Procesadas 15.400 15.863
15.000 Promedio gral.
15.251 14.965
Menud.-vísc.
9.583
10.000 11.181
9.113
9.383 9.583
6.648 6.643
7.771
5.476
5.000 5.586
0
E '05 E '06 E '07 E '08 E '09 E '10 E '11 E '12
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
Noviembre 2012 15
18. CICCRA Documento Nº 142
EXPORTACIONES A LOS PRINCIPALES DESTINOS
Carne vacuna y menudencias y vísceras
800 10 meses 2012 20
Miles de tn pp Millones de US$ fob Miles de US$ fob x tn pp - eje dcho.
600 15
14
13
377
400 10 10
236
6 6
200 5
141
112
111
3
74
3
70
38
30
26
22
19
17
7
0 0
UE Rusia H. Kong Chile Israel Alemania Brasil
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
EXPORTACIONES A LOS PRINCIPALES DESTINOS
Carne vacuna
800 10 meses 2012 20
Miles de tn pp Millones de US$ fob Miles de US$ fob x tn pp - eje dcho.
600 15
14
13 12 13
377
400 10
236
6 6
200 5
141
4
111
82
67
59
30
22
18
17
13
7
5
0 0
UE Chile Israel Alemania Rusia Holanda Brasil
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
Noviembre 2012 16
19. CICCRA Documento Nº 142
VOLUMEN EXPORTADO POR DESTINO
10 meses 2012
Congo (Z)
Brasil 3% Resto
4% 19% Holanda
Israel 4%
10%
Italia
Otros
UE 3%
Chile
12% 17%
G. Bretaña
1%
Alemania Resto UE
H. Kong 9% 0%
14% Rusia
21%
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
VALOR EXPORTADO POR DESTINO
10 meses 2012
Congo (Z) Resto
1% 11%
Brasil
7% Alemania
24% Holanda
Israel 8%
11% UE
Otros
38%
Chile Italia
14% 6%
G. Bretaña
H. Kong Resto UE
0%
7% Rusia 0%
11%
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
Noviembre 2012 17
20. CICCRA Documento Nº 142
VOLUMEN EXPORTADO POR DESTINO
10 meses 2011
Resto
Brasil 25% Holanda
5%
5%
Congo (Z)
5%
Chile Italia
8% UE
Otros 3%
17%
Israel G. Bretaña
11% 0%
Alemania Resto UE
9% 0%
H. Kong Rusia
13% 16%
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
VALOR EXPORTADO POR DESTINO
10 meses 2011
Resto
16%
Brasil
7% Alemania
Holanda
23%
Congo (Z) 10%
1%
UE
Otros
Chile
8% 39%
Italia
Israel
6%
12% G. Bretaña
Resto UE 0%
H. Kong
Rusia 0%
7%
10%
Fuente: CICCRA, con datos del Senasa.
Noviembre 2012 18
21. CICCRA Documento Nº 142
4. BANCO DE DATOS:
PRECIO DE LA HACIENDA VACUNA EN PIE
En pesos por kilogramo vivo
Período TOTAL Novillos Novillitos Vaquill. Terneros Vacas Toros
nov-11 8,213 8,673 9,281 8,502 9,352 6,326 6,765
oct-12 7,948 8,416 8,999 8,375 9,406 6,122 6,392
nov-12 7,604 8,235 8,878 8,008 9,150 5,564 6,145
11 m 12 8,063 8,835 9,773 8,873 10,200 5,525 6,334
Var. % respecto a...
mes anterior -4,3% -2,2% -1,3% -4,4% -2,7% -9,1% -3,9%
igual mes año ant. -7,4% -5,1% -4,3% -5,8% -2,2% -12,0% -9,2%
dic-01 1.097,5% 1.159,2% 1.119,5% 1.045,6% 945,7% 1.237,5% 1.521,4%
11 m 11 4,7% 8,1% 9,9% 7,3% 9,3% -4,5% -2,5%
Fuente: CICCRA, con datos del Mercado de Liniers S.A..
PRECIO DE LA HACIENDA VACUNA EN PIE
En dólares 'oficiales' por kilogramo vivo
Período TOTAL Novillos Novillitos Vaquill. Terneros Vacas Toros
nov-11 1,928 2,036 2,179 1,996 2,195 1,485 1,588
oct-12 1,681 1,780 1,903 1,771 1,989 1,295 1,352
nov-12 1,586 1,717 1,851 1,670 1,908 1,160 1,281
11 m 12 1,788 1,959 2,168 1,969 2,262 1,223 1,404
Var. % respecto a...
mes anterior -5,7% -3,5% -2,7% -5,7% -4,1% -10,4% -5,2%
igual mes año ant. -17,7% -15,6% -15,0% -16,3% -13,1% -21,9% -19,3%
dic-01 163,3% 176,9% 168,2% 151,9% 130,0% 194,1% 256,6%
11 m 11 -4,5% -1,4% 0,3% -2,0% -0,2% -12,9% -11,1%
Fuente: CICCRA, con datos del Mercado de Liniers S.A. y del BCRA.
PRECIO DE LA HACIENDA VACUNA EN PIE
En dólares 'libres' por kilogramo vivo
Período TOTAL Novillos Novillitos Vaquill. Terneros Vacas Toros
nov-11 1,720 1,817 1,944 1,781 1,959 1,325 1,417
oct-12 1,267 1,342 1,435 1,335 1,500 0,976 1,019
nov-12 1,195 1,294 1,395 1,259 1,438 0,875 0,966
11 m 12 1,451 1,589 1,759 1,599 1,833 0,990 1,141
Var. % respecto a...
mes anterior -5,7% -3,5% -2,7% -5,7% -4,1% -10,4% -5,2%
igual mes año ant. -30,5% -28,7% -28,2% -29,3% -26,6% -34,0% -31,8%
11 m 11 -18,6% -16,0% -14,6% -16,5% -15,2% -26,0% -24,2%
Fuente: CICCRA, con datos del Mercado de Liniers S.A. y del mercado cambiario.
Noviembre 2012 19