Este documento presenta una clase sobre biomoléculas orgánicas. Explica que los carbohidratos y lípidos cumplen funciones importantes en los sistemas vivos más allá de la energía. Revisa los monosacáridos, disacáridos, polisacáridos, lípidos y fosfolípidos y sus funciones. También cubre conceptos como glicerol, ácidos grasos y enlaces glucosídicos.

1. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS I CLASE Nº 2

6. Moléculas Orgánicas ¿Qué elementos forman a los seres vivos? ¿Por qué es importante el carbono en las moléculas orgánicas? ¿Qué se forma a partir de la unión de estos elementos? ¿Qué moléculas orgánicas recuerdas? Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo. Por ejemplo, el carbono puede establecer 4 enlaces covalentes con átomos diferentes. Moléculas orgánicas Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos

7. Carbohidratos ¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que funciones cumplen? Monosacárido ¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos? Los monosacáridos. Las pentosas, que forman parte de los ácidosnucleicos, y las hexosas, que son principalmente fuente de energía.

8. Disacáridos ¿Qué funciones cumplen los disacáridos? ¿Cómo se forma y como se rompe el enlace entre los dos monosacáridos? ¿Cómo se llama este enlace? ¿Cómo se llama la macromolécula formada por dos monosacáridos? Disacáridos Disacáridos El enlace se forma por pérdida de una molécula de agua (deshidratación) y se rompe, agregando una molécula de agua (hidrólisis), el enlace formado es llamado glucosidico. Son fuente de energía y una forma de transporte de azúcares en las plantas.

9. ¿Cómo están formados los polisacáridos? ¿Qué polisacáridos conoces y que funciones cumplen? Almidón Celulosa Polisacáridos Por la unión de muchos monosacáridos. Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por función ser almacenamiento de energía y estructura.

10. Lípidos ¿Cómo esta formado un lípido? ¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso? ¿Cómo se une un glicerol a un ácido graso? ¿Qué función tienen los lípidos? Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono Por deshidratación o también llamada condensación al unir un carbono del glicerol a un acido graso. Son almacenamiento de energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas. Grasas neutras

11. ¿Qué diferencias encuentras entre un fosfolipido y el lípido observado anteriormente? ¿Qué nombre recibe? ¿Qué función tiene los fosfolipido? Cuando se coloca a los fosfolipidos en agua forman una micela ¿Qué función tiene esta propiedad en los seres vivos? Fosfolípidos El glicerol esta unido a dos ácidos grasos y un grupo fosfato, se llama fosfolípido Forma estructura celular Micela Forman estructuras, especialmente la membrana celular

12. ¿Qué tipo de lípidos son los que están en el esquema? ¿Qué función cumplen? Esteroides Esteroides Esteroides Función estructural y de señal química.

17. 4. Aunque en nuestra sociedad se considera a los lípidos como un enemigo, dado las alzas de peso que pueden provocar por su consumo exagerado, son nutrientes esenciales porque A) son una fuente de energía, aislante térmico, forman parte de la estructura celular y sustancias reguladoras. B) son la única fuente de energía para que el metabolismo orgánico funcione. C) son utilizadas en la síntesis de hormonas que regulan la función metabólica del organismo. D) los carbohidratos y proteínas son convertidos en grasa para su almacenamiento. E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente 8000 calorías. Correcta A Habilidad Conocimiento

18. Conocimiento A 10 Conocimiento A 9 Comprensión B 8 Conocimiento D 7 Comprensión E 6 Comprensión C 5 Conocimiento A 4 Conocimiento E 3 Comprensión E 2 Conocimiento B 1 Habilidad Alternativa Nº pregunta

19. Moléculas orgánicas Se pueden dividir en Carbohidratos Grasas neutras Proteínas Ácidos nucleicos Energía, estructura Su función es Se pueden dividir en Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Su función es Energía, estructura, señales químicas, aislante Se pueden dividir en Lípidos Fosfolípidos Esteroides S í ntesis de la Clase

20. Bibliografía empleada en esta presentación Facultad de ciencias biológicas, Universidad Católica http://www.uc.cl/sw_educ/biologia/bio100/html/portadaMIval2.1.3.2.html Revista red escolar http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/Revista/05/articulos/06.html Revista electrónica del departamento de química UFSC. http://qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/lipidios/lipidios.html Biología La Vida En La Tierra, 6º edición, Audesirk, G. Audesirk, T.