Este documento trata sobre los aspectos generales de las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores de reacciones químicas en los seres vivos. Cada enzima cataliza una reacción específica con un sustrato en particular. También describe los factores que afectan la actividad enzimática como el pH, la temperatura y los cofactores. Finalmente, explica conceptos como la cinética enzimática y el modelo de Michaelis-Menten.

1. ENZIMAS

4. 1.- El enzima y su sustrato 2.- Unión al centro activo 3.- Formación de productos

9. EFECTO DEL pH SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

10. EFECTO DEL pH SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

36. CINÉTICA ENZIMÁTICA

39. MODELO CINÉTICO DE MICHAELIS-MENTEN

45. Estructura del ATP : es un nucleótido compuesto por la adenina (base nitrogenada), un azúcar (ribosa) y tres grupos fosfato.

46. Las células requieren energía para múltiples trabajos: Sintetizar y degradar compuestos Transporte a través de las membranas (activo, contra el gradiente de concentración). Endocitocis y exocitosis . Movimientos celulares. División celular Transporte de señales entre el exterior e interior celular Esta energía se encuentra en las moléculas de ATP, en las uniones químicas de alta energía de los fosfatos. Las moléculas de ATP se ensamblan en las mitocondrias a partir del ADP y los Pi con la energía tomada de la ruptura de moléculas complejas como la glucosa, que a su vez deriva de los alimentos ingeridos.

47. Las células requieren energía para múltiples trabajos: La Glucosa ( C 6 H 12 O 6 ) es el combustible básico para la obtención de energía, muchos otros compuestos sirven como alimento, pero casi todos son transformados a glucosa mediante una serie de numerosísimas oxidaciones graduales, reguladas enzimáticamente, al cabo de las cuales el oxígeno atmosférico (ingresado por respiración pulmonar ) se une a los átomos de hidrógeno de las citadas moléculas para formar H 2 O. En cada oxidación se liberan gradualmente pequeñas porciones de energía que son capturadas para formar el ATP.

48. En el proceso de obtener energía a partir de la glucosa hay tres procesos metabólicos: GLUCÓLISIS : ocurre en el citosol , donde cada molécula de glucosa , con sus 6 átomos de Carbono, da lugar a dos moléculas de piruvato (de 3 átomos de Carbono). Se invierten dos ATP pero se generan cuatro. RESPIRACIÓN CELULAR : ocurre cuando el ambiente es aerobio (contiene O 2 ) y el piruvato se transforma en dióxido de Carbono (CO 2 ) liberando la energía almacenada en los enlaces piruvato y atrapándola en el ATP. FERMENTACIÓN : cuando el O 2 está ausente, ambiente anaerobio, en lugar de producir CO 2 se producen otras moléculas como el ác. láctico o el etanol.