Santa María Coapan fue fundado a principios de 1540 por los popolocas que huían de otros grupos. Se ubica 4 km al sur de Tehuacán, Puebla y tiene aproximadamente 10,000 habitantes. La economía se basa principalmente en la agricultura, la venta de tortillas y comida. La mayoría de los habitantes son católicos y hablan náhuatl y español.