2. CÓMO CULTIVAR ZANAHORIAS
Por ecohortum Posted 14 junio, 2013 In Hortalizas, Tipos de Cultivos 2006
Zanahoria, fuente de caroteno
¿Quieres lucir un bronceado radiante? Come mucha zanahoria. Basta con eso para que tu
piel se vuelva del color deseado y sin necesidad de exponerse mucho al sol. No sólo eso,
además es versátil y puede ser usada tu cocina… el recetario siglo XXI incluso utiliza la
zanahoria en sofisticadas emulsiones, como es el caso del reconocido chef Ferrán Adriá,
quien revolucionó la gastronomía con su cocina molecular.
3. ZANAHORIA TEMPORAL
SUELO
El suelo debe tener un pH adecuado el cual oscila entre 6.0 y 7.5
La planta requiere suelos ligeros y profundos con buen drenaje,
para favorecer el engrosamiento y la intensidad del color.
En la preparación del suelo el barbecho debe de ser a 30 cm con
dos rastreos y posteriormente nivelación, evitar traer el subsuelo
a la superficie para evitar problemas de poca aireación.
4. SIEMBRA
En la siembra se utilizan de 5 a 6 kg/ha de semilla y se recomienda sembrar al voleo o en
hilera doble con surcos de 85 a 90 cm de anchura y 25 cm de anchura entre hileras, evitar
las siembra en terrenos donde se utilizaron fertilizantes de origen animal, en por lo menos 2
o 3 años antes.
5. CONTROL DE MALEZA
En el control de maleza, antes de que emerjan las plántulas se recomienda utilizar el
herbicida Linurón en dosis de 2 kg/ha.
PLAGAS
Las plagas que pueden aparecer en el cultivo son: Gallina ciega, Gusano de alambre y
Gusano trozador.
Se recomienda controlar las plagas del suelo con 20-30 kg/ha de Diazinon 5% G ó 40-50
kg/ha mezclado con el fertilizante para toda la superficie.
6. COSECHA
En la cosecha se realiza un muestreo para observar si
la punta inferior de la zanahoria ha adquirido una
formación achatada. Se efectúa una clasificación de
acuerdo al diámetro y longitud de la raíz del producto.
7. Existen tres categorías principales para el mercado:
1ª grosor menor a 2.5 cm, longitud menor a 10 cm
2ª leña - grosor mayor a 2.5 cm, longitud mayor a 10 cm
3ª polvos - no reúnen características anteriores
8. A pesar de esta aparente sencillez, lo cierto es que son muchos los amantes del huerto
que se frustran con el cultivo de esta hortaliza. Ya sea porque las semillas no acaban de
germinar o porque el tamaño que alcanzan los frutos no es el esperado, muchas veces
eliminamos esta hortaliza de nuestros cultivos. Por eso y para evitar este abandono,
queremos dedicar algo de tiempo a cuándo y cómo sembrar zanahorias correctamente.
9. La recolección de zanahorias se realiza a los dos o tres meses de comenzado el ciclo. El
proceso es muy delicado para evitar que se dañen los ejemplares. Es por eso que lo mejor
será extraer las zanahorias con la mano y no con una herramienta para tal fin. En el caso de
que la tierra esté muy apretada entonces es posible ayudarse con una pala para aflojar la
tierra.
10. Preparación del terreno: suele consistir en una labor profunda (subsolado o vertedera) que
va seguida de una labor más superficial de gradeo o cultivador. El lecho de siembra se
prepara con una labor de rotocultivador y un conformador adaptado.
