El documento describe las tradiciones navideñas en el Cali Viejo. La celebración comenzaba el 7 de diciembre con la noche de las velitas, donde las familias encendían velas de colores en honor a la Virgen María. Desde ese día, las abuelas y mamás se dedicaban a preparar manjares navideños tradicionales como el desamargado, la torta de pastores y el arroz de leche. Cada familia tenía su especialidad y compartían la comida con vecinos durante la Novena del Niño Dios desde el 16 de

1. Navideño

2. En el Cali Viejo, la celebración de la navidad era un tiempo de fraternidad con la familia y los vecinos. La celebración se iniciaba oficialmente el 7 de diciembre con la noche de las velitas. En los antejardines de todas las casas, ricas y pobres, salíamos a encender velas de colores en honor a la Virgen María. De esta actividad participaba toda la familia. A partir de ese día, las abuelas y mamás de cada casa, se dedicaban con amor y entusiasmo a preparar deliciosos manjares como el desamargado , la torta de pastores, las hojaldras , los buñuelos , las caspiroletas, el arroz de leche , el manjar blanco, el cortado y los borrachitos .

4. En cuanto a los manjares navideños, cada familia tenía su especialidad y desde el 16 de diciembre, día en que comienza la Novena del Niño Dios, viajaban de una casa a otra, bandejas humeantes con los deliciosos platos mencionados. Después de la novena de cada día, venía la comilona entre aguinaldos, penitencias y risas de niños y mayores.

10. Fuentes: Los libros sobre El Cali Viejo editados por la Cámara de Comercio y la memoria colectiva de docentes y amigos