La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial. Muchos países experimentaron fuertes caídas en el PIB y aumentos en el desempleo debido a los cierres generalizados y las restricciones a los viajes. Aunque las vacunas han permitido la reapertura de muchas economías, los efectos a largo plazo de la pandemia en sectores como el turismo y los viajes aún no están claros.

1. Madrid, 31 marzo
M d id 31 2011
INDUSTRIA ALIMENTARIA. UN SECTOR
DINÁMICO Y COMPROMETIDO
DINÁMICO Y COMPROMETIDO
Una industria comprometida
Los compromisos NAOS
Ana Palencia
Presidenta del Comité Dieta, Actividad Física y Salud (FIAB)
Presidenta GT Composición de Alimentos (FIAB)

3. LA OBESIDAD EN ESPAÑA
ADULTOS
- Sobrepeso: 38 5% (33 9% en personas > 55 años)
38.5% (33.9%
- Obesidad: 14.5% (21.6% en personas > 55 años)
POBLACIÓN INFANTIL Y JUVENIL (2-24 años)
- Soprepeso: 26.3%
- Obesidad: 13 9% (*)
13.9% ( )
(*)Obesidad en niños (6-12 años): 16.1%
(4.9% en 1984)
Fuente: AESAN

4. LA OBESIDAD EN ESPAÑA
Datos 2011

5. LA OBESIDAD EN ESPAÑA
JMV 2005

6. ALGUNOS DATOS SOBRE EL ESTADO
NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA
• 8 de cada 10 niños y adolescentes se van cada día de casa sin
desayunar.
• El 27% de las familias rara vez comen juntos:
No se transmiten los hábitos alimentarios de padres a hijos.
Fuente: AESAN

7. ACTIVIDAD FÍSICA
• El número de clases de ejercicio físico ha disminuido en el último
decenio, tanto en la enseñanza primaria como en la secundaria y existen
grandes disparidades entre los E d miembros en l que respecta a
d di id d l Estados i b lo
instalaciones deportivas.
• Se considera la actividad física, junto a una alimentación equilibrada
el principal método de prevención contra la obesidad.
Sin embargo uno de cada 3 europeos no ejercen en absoluto ningún tipo
de actividad física, el europeo medio dedica más de 5 horas al día a estar
sentados.
sentados
La OMS recomienda hacer un mínimo de 30 minutos al día de actividad
física.
física
Fuente: Report A6-9999/2008 on the White paper on nutrition-, overweight- and obesity- related health issue
(2007/2285 (INI))13.6.2008. Committee on the Environment, Public Health and Food Safety.

8. DATOS ECONÓMICOS
• La Unión Europea estima que un 60% de su población será obesa en
el 2030.
• La obesidad supondrá un gasto de 75.000-135.000 millones de euros
anuales a la UE (según estimaciones de la OMS).
• En EEUU 2 de cada 3 ciudadanos son obesos: EEUU gasta 100.000
millones de dólares al año en tratamientos médicos para paliar los
problemas derivados del exceso de peso.

9. DATOS ECONÓMICOS
• La obesidad supone en España un 7% del gasto sanitario total, lo que
representa 2.500 millones de euros anuales.
(Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad-SEEDO)
Obesidad SEEDO).
• Entre el 2% y el 8% de los gastos totales de salud en los países
occidentales son ya imputables a la obesidad (IOTF).

10. DATOS ECONÓMICOS
• Si no es objeto d seguimiento, l obesidad y sus patologías asociadas
bj t de i i t la b id d t l í i d
reducirán la esperanza de vida de los ciudadanos y gravarán los
recursos públicos en el futuro (David Byrne, Comisario Europeo de Salud
y Protección de los Consumidores).
• Los costes derivados del sedentarismo y la dieta podrían superar a los
atribuidos al tabaco (Instº N.S.Pública de Suecia, 1997)

11. AMBIENTE OBESOGÉNICO

12. LA OBESIDAD EN ESPAÑA
Pese a las cifras alarmantes no debemos
alarmantes,
preocuparnos
sino....
OCUPARNOS

13. ESTRATEGIA NAOS
AESAN crea la estrategia NAOS
g
FINALIDAD
• MEJORAR los hábitos alimentarios.
• IMPULSAR la práctica regular de la actividad física de todos
los ciudadanos.
ESPECIAL ATENCIÓN: Etapa infantil.
....UN NIÑO OBESO PUEDE SER UN ADULTO OBESO
UN OBESO...

14. ESTRATEGIA NAOS
Estrategia NAOS
g
PERFIL DE IMPLICACIÓN MULTISECTORIAL,
MULTIDISCIPLINAR Y MULTIFACTORIAL.
Necesaria la PARTICIPACIÓN DE TODOS
UN PRIMER PASO

15. ESTRATEGIA NAOS
UNA META CLARA
DISMINUIR LA PREVALENCIA DE OBESIDAD Y
SOBREPESO Y…Y
SUS CONSECUENCIAS
TANTO EN EL ÁMBITO DE LA SALUD PÚBLICA COMO EN
SUS REPERCUSIONES SOCIALES.

16. ESTRATEGIA NAOS
BASE
NO EXISTEN ALIMENTOS BUENOS O MALOS,
SINO UNA ALIMENTACIÓN BIEN O MAL EQUILIBRADA

17. ESTRATEGIA NAOS
Ámbitos de intervención
• ÁMBITO FAMILIAR Y COMUNITARIO.
• ÁMBITO EDUCACIONAL.
• ÁMBITO EMPRESARIAL
• ÁMBITO SANITARIO

18. ESTRATEGIA NAOS
ÁMBITO EMPRESARIAL
OBJETIVO
Prevención de la obesidad y el sobrepeso, tanto desde
las industrias li
l i d t i alimentarias, como d d l empresas
t i desde las
de hostelería y cadenas de restauración.

19. ESTRATEGIA NAOS
¿Cómo lo afronta la industria alimentaria?
ES UNA RESPONSABILIDAD
DE TODOS
Es necesario SUMAR ESFUERZOS

20. ESTRATEGIA NAOS
ÁMBITO EMPRESARIAL
ACCIONES
PARA DESARROLLARLAS SE SUSCRIBIÓ UN
CONVENIO ENTRE EL ENTONCES LLAMADO MISACO Y
EL, LLAMADO,
FIAB.
ACUERDO VOLUNTARIO

21. ESTRATEGIA NAOS

22. ESTRATEGIA NAOS
ÁMBITO EMPRESARIAL. ACCIONES
EMPRESARIAL
¿ Cómo nos organizamos en FIAB ?
Creación Comité DAS con 3 grupos de trabajo
g p j
1.-
1 Formación/Información al consumidor
consumidor.
2.- Marketing y Publicidad de alimentos.
3.- Científico. Composición de Alimentos.

23. ESTRATEGIA NAOS
ÁMBITO EMPRESARIAL. ACCIONES
EMPRESARIAL
¿ Cómo se ha trabajado en FIAB ?
Creación Comité DAS con 3 grupos de trabajo
g p j
1.-
1 Formación/Información al consumidor
consumidor.
2.- Marketing y Publicidad de alimentos.
3.- Científico. Composición de Alimentos.

24. ESTRATEGIA NAOS
Dar una visión global sobre el esfuerzo realizado por la industria de
alimentación y bebidas española en materia de composición de sus
productos, focalizado en los nutrientes considerados en la estrategia
NAOS:
* Grasa saturada.
* Acidos grasos trans
trans.
* Azúcares.
* Sodio.
El estudio tuvo un enfoque sectorial, se recogieron los esfuerzos
realizados en los diferentes sectores.

25. ESTRATEGIA NAOS
CONSIDERACIONES
• H bi
Hubieron sectores que por su propia naturaleza no pudieron efectuar
t i t l di f t
ningún tipo de actuación.
• Dificultades organolépticas tecnológicas, legales y económicas.
organolépticas, tecnológicas económicas
• Modelo cuestionario utilizado: consensuado con AESAN.
• Recopilación&informe: año 2007. Uno nuevo!!!
• Procesado de datos recopilados por una agencia independiente.
• Los datos recopilados no contemplaron la marca de la distribución, y
fueron dados por las asociaciones sectoriales que forman parte de FIAB.
p q p

26. ESTRATEGIA NAOS
17 SECTORES Y ENTIDADES APORTARON DATOS:
I. CEREALES DE DESAYUNO
AEFCECOE (Asociación Española de Fabricantes de Cereales y Copos Expandidos)
II. MARGARINAS
AEFMA (Asociación Española de Fabricantes de Margarina)
III. PRODUCTOS LACTEOS
FENIL (Federación Nacional de Industrias Lácteas)
IV. CALDOS Y SOPAS
Asociación E
A i ió Española d F b i
ñ l de Fabricantes d C ld y S
t de Caldos Sopas
V. ZUMOS Y NÉCTARES
ASOZUMOS (Asociación Española de Fabricantes de Zumos)
VI. PRODUCTOS CARNICOS
CONFECARNE (Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España)
VII. BEBIDAS REFRESCANTES
ANFABRA (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcoholicas)
VIII. GALLETAS
APROGA (Asociación Española de Fabricantes de Galletas)

27. ESTRATEGIA NAOS
IX. HELADOS
AEFHELADOS (Asociación Española de Fabricantes de Helados)
X.
X PANADERIA Y PASTELERIA
PPM (Asociación Española de Fabricantes de Panificación y Pastelería de Marca)
XI. PATATAS FRITAS Y APERITIVOS
AEPA (Asociación Española de Patatas Fritas y Productos de Aperitivo)
( p p )
XII. CHOCOLATE Y CACAO
CHOCAO (Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y derivados del Cacao)
XIII.
XIII SALSAS Y CONDIMENTOS
AEFSALSAS (Asociación Española de Fabricantes de Salsas y Condimentos)
XIV. CARAMELOS Y CHICLES
CAYCHI (Asociación Española de Fabricantes de Caramelos y Chicles)
XV. PLATOS PREPARADOS
Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados
XVI. DIETETICA INFANTIL
ANDI (Asociación Nacional de Fabricantes de Productos de Dietética Infantil)
XVII. PREPARADOS ALIMENTICIOS, DIETETICOS Y PLANTAS MEDICINALES
AFEPADI (Asociación de Fabricantes de Preparados Alimenticios Especiales, Dietéticos y Plantas Medicinales)

28. ESTRATEGIA NAOS
• Aprox. 34% del sector cereales han reducido el
contenido en grasa y azúcares
azúcares.
• 56% han reducido el contenido en sodio.
• 86% margarinas han reducido su grasa total, un 39%
el contenido en grasa saturada
saturada.
• 100% margarinas mesa < 1% ac.grasos trans.
• Consumo leche entera: 76% al 38% (desde 1997).
• Consumo leche semi/desnatada: 24% al 62%.
• 50% yogures han reducido el contenido en azúcares.
y g
• Queso fresco (10% volumen es sin sal).

29. ESTRATEGIA NAOS
• Aprox. 23 % del sector de sopas han reducido el
contenido en grasa 50% ha reducido grasa saturada
grasa, saturada.
• 30% han reducido el contenido en ac.grasos trans.
• 45% han reducido el contenido en sodio.
• 53% néctares son sin azúcar
azúcar.
• Crecimiento néctares light: 25%.
• 20% productos cocidos y 18% curados. han reducido
grasa total, siendo ésta saturada.
• 25% productos cocidos son bajos en sodio.
p j
• 10% productos curados han reducido contenido en
sodio.

30. ESTRATEGIA NAOS
• Aprox. 24 % del sector de bebidas refrescantes han
reducido el contenido en azúcar
azúcar.
• > 25% del volumen del mercado son productos con
edulcorantes acalóricos.
• 32% han reducido grasa saturada
saturada.
• 75% tiene < 2% ác. grasos trans.
• 23% han reducido el contenido en grasa saturada.
g

31. ESTRATEGIA NAOS
• 16% en panadería y bollería han reducido grasa, 26%
en el caso del pan de molde.
• 45% han reducido el contenido en ác grasos trans y
ác.grasos trans,
un 20% el sodio.
• Aprox. 11 % del sector de patatas fritas y aperitivos
han reducido el contenido en grasa..
• 44% patatas fritas han reducido el contenido en grasa
saturada.
• 13 del volumen del mercado de aperitivos han
reducido su contenido en sodio, y un 16% en el caso de
,
las patatas fritas.
• 72% cremas cacao para untar han reducido trans,
27% en el caso de chocolatinas, etc…

32. ESTRATEGIA NAOS
• 8 % del sector de salsas y condimentos han reducido el
contenido en grasa.
• 19% del mercado del tomate ha reducido sodio
sodio.
• Entre 2000 y 2005 caramelos sin azúcar pasan del 7 34%
7.34%
del valor de la categoría al 20.48%
• En el caso de los chicles sin azúcar han pasado del 68% al
90%
• Además hay reducciones del tamaño medio de los
productos del sector (caramelos y chicles).
• 59% platos preparados base pescado han reducido sodio.
• 18% mercado masas congeladas, bases pizzas y panes
g
han reducido trans, 16% en categoría empanadillas y 10% en
categoría de canelones o lasañas

33. LUCHA CONTRA OBESIDAD
Nuestra visión
Alimentación Práctica Educación poblacional
variada, actividad Sumar esfuerzos
equilibrada y (formación/información)
física
suficiente. ACTUACIÓN CO-RESPONSABLE
No hay buenos ni
malos

35. ACTIVIDAD FÍSICA

36. ana.palencia@unilever.com
MUCHAS GRACIAS