Conservación de aimentos
•Descargar como PPTX, PDF•
0 recomendaciones•53 vistas
El documento describe tres procesos de conservación de alimentos mediante el frío: refrigeración, congelación y congelación electrofacial. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de los 8°C para evitar el crecimiento de microorganismos sin afectar su valor nutricional. La congelación a temperaturas entre 0-18°C convierte parte del alimento en agua para detener el desarrollo de organismos. Y la congelación electrofacial somete los alimentos a temperaturas bajo cero entre -18°C y -35°C en menos
Denunciar
Compartir
Denunciar
Compartir
Recomendados
Refrigeracion y uperisacion
El documento describe diferentes métodos de conservación alimenticia como la refrigeración y la ultrapasteurización. La refrigeración consiste en almacenar los alimentos a bajas temperaturas para prevenir el desarrollo de microorganismos, mientras que la ultrapasteurización somete la leche a altas temperaturas brevemente para esterilizarla sin afectar su sabor. El documento también explica cómo organizar diferentes tipos de alimentos en el refrigerador doméstico.
Ensilaje
El ensilaje es un método de preservación de forrajes que involucra una fermentación anaeróbica controlada. Cuando el material vegetal es cosechado y apilado en un silo, las bacterias aeróbicas consumen oxígeno y carbohidratos, pero cuando el oxígeno se agota, las bacterias lácticas producen ácido láctico que disminuye el pH y preserva el forraje de la descomposición. Un buen ensilaje requiere una humedad adecuada, buena compactación para excluir el ox
Conservación de alimentos
Este documento describe los métodos y procesos de refrigeración para la conservación de alimentos. La refrigeración consiste en someter los alimentos a bajas temperaturas entre 0°C y 10°C para detener o reducir el crecimiento de microorganismos sin matarlos. Los alimentos refrigerados duran más tiempo manteniendo sus cualidades. Aunque la refrigeración no es el método ideal para todos los alimentos, ha tenido un gran impacto al permitir que los alimentos frescos duren más tiempo en el mercado.
Los principios de la conservación de alimentos
Los principales métodos de preservación de alimentos son:
1) Métodos de preservación por altas temperaturas como la esterilización y pasteurización que destruyen microorganismos mediante calor.
2) Métodos de preservación por acción química como la adición de azúcar, vinagre o sales que controlan el crecimiento de microbios.
3) Métodos de preservación por tratamientos físicos como el uso de bajas temperaturas en refrigeración o congelación que ralentizan el deterioro.
Método de conservación de alimentos empleando bajas temperaturas
Este documento describe los métodos de conservación de alimentos utilizando las bajas temperaturas, incluyendo la refrigeración y la congelación. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de la temperatura óptima de crecimiento de bacterias para una conservación a corto plazo, mientras que la congelación detiene completamente el crecimiento microbiano al congelar el agua en los alimentos para una conservación a más largo plazo. Ambos métodos inhiben las reacciones químicas y enzimáticas que causan la descomp
La congelación
La congelación consiste en someter los alimentos a temperaturas inferiores a -18°C para congelar el agua y evitar el desarrollo de microorganismos, lo que permite conservar los alimentos por hasta 12 meses de forma económica y efectiva para cualquier tipo de alimento, aunque en ocasiones se modifica el sabor y los alimentos descongelados no pueden volver a congelarse.
Refrigeración de alimentos
Este documento describe los métodos y beneficios de la refrigeración para conservar alimentos. La refrigeración limita el crecimiento microbiano al disminuir las reacciones químicas y enzimáticas mediante el mantenimiento de bajas temperaturas entre 15.5 y -2°C en cámaras de refrigeración. Esto permite conservar los alimentos por periodos más largos, preservando sus valores nutricionales y características organolépticas. Se deben considerar factores como la temperatura adecuada para cada alimento, la
Métodos de conservación de los alimentos diapositivas 2
El documento describe los métodos de conservación de alimentos mediante la refrigeración. Explica que la refrigeración mantiene los alimentos a temperaturas bajas para ralentizar el crecimiento de microorganismos. También detalla que la duración de los alimentos refrigerados depende del tipo de alimento y que la nevera, el congelador y las cámaras de refrigeración son equipos que usan ciclos de compresión para extraer calor de los alimentos y mantener bajas temperaturas.
Recomendados
Refrigeracion y uperisacion
El documento describe diferentes métodos de conservación alimenticia como la refrigeración y la ultrapasteurización. La refrigeración consiste en almacenar los alimentos a bajas temperaturas para prevenir el desarrollo de microorganismos, mientras que la ultrapasteurización somete la leche a altas temperaturas brevemente para esterilizarla sin afectar su sabor. El documento también explica cómo organizar diferentes tipos de alimentos en el refrigerador doméstico.
Ensilaje
El ensilaje es un método de preservación de forrajes que involucra una fermentación anaeróbica controlada. Cuando el material vegetal es cosechado y apilado en un silo, las bacterias aeróbicas consumen oxígeno y carbohidratos, pero cuando el oxígeno se agota, las bacterias lácticas producen ácido láctico que disminuye el pH y preserva el forraje de la descomposición. Un buen ensilaje requiere una humedad adecuada, buena compactación para excluir el ox
Conservación de alimentos
Este documento describe los métodos y procesos de refrigeración para la conservación de alimentos. La refrigeración consiste en someter los alimentos a bajas temperaturas entre 0°C y 10°C para detener o reducir el crecimiento de microorganismos sin matarlos. Los alimentos refrigerados duran más tiempo manteniendo sus cualidades. Aunque la refrigeración no es el método ideal para todos los alimentos, ha tenido un gran impacto al permitir que los alimentos frescos duren más tiempo en el mercado.
Los principios de la conservación de alimentos
Los principales métodos de preservación de alimentos son:
1) Métodos de preservación por altas temperaturas como la esterilización y pasteurización que destruyen microorganismos mediante calor.
2) Métodos de preservación por acción química como la adición de azúcar, vinagre o sales que controlan el crecimiento de microbios.
3) Métodos de preservación por tratamientos físicos como el uso de bajas temperaturas en refrigeración o congelación que ralentizan el deterioro.
Método de conservación de alimentos empleando bajas temperaturas
Este documento describe los métodos de conservación de alimentos utilizando las bajas temperaturas, incluyendo la refrigeración y la congelación. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de la temperatura óptima de crecimiento de bacterias para una conservación a corto plazo, mientras que la congelación detiene completamente el crecimiento microbiano al congelar el agua en los alimentos para una conservación a más largo plazo. Ambos métodos inhiben las reacciones químicas y enzimáticas que causan la descomp
La congelación
La congelación consiste en someter los alimentos a temperaturas inferiores a -18°C para congelar el agua y evitar el desarrollo de microorganismos, lo que permite conservar los alimentos por hasta 12 meses de forma económica y efectiva para cualquier tipo de alimento, aunque en ocasiones se modifica el sabor y los alimentos descongelados no pueden volver a congelarse.
Refrigeración de alimentos
Este documento describe los métodos y beneficios de la refrigeración para conservar alimentos. La refrigeración limita el crecimiento microbiano al disminuir las reacciones químicas y enzimáticas mediante el mantenimiento de bajas temperaturas entre 15.5 y -2°C en cámaras de refrigeración. Esto permite conservar los alimentos por periodos más largos, preservando sus valores nutricionales y características organolépticas. Se deben considerar factores como la temperatura adecuada para cada alimento, la
Métodos de conservación de los alimentos diapositivas 2
El documento describe los métodos de conservación de alimentos mediante la refrigeración. Explica que la refrigeración mantiene los alimentos a temperaturas bajas para ralentizar el crecimiento de microorganismos. También detalla que la duración de los alimentos refrigerados depende del tipo de alimento y que la nevera, el congelador y las cámaras de refrigeración son equipos que usan ciclos de compresión para extraer calor de los alimentos y mantener bajas temperaturas.
Conservación De Alimentos
La conservación de alimentos incluye procedimientos como el escaldado, la pasteurización, la esterilización, la refrigeración, la congelación y métodos químicos. El objetivo es prevenir el deterioro causado por microbios al preparar y envasar los alimentos usando calor, frío o químicos para prolongar su vida útil. Los métodos de calor como la pasteurización usan temperaturas para eliminar patógenos, mientras que la refrigeración y congelación usan bajas temperaturas para retrasar el deterioro.
Actividad 09 alimentos climatéricos y no climatéricos
Este documento discute los alimentos climatéricos y no climatéricos. Explica que los alimentos climatéricos continúan madurando después de la cosecha debido a que producen etileno, mientras que los alimentos no climatéricos solo maduran en la planta y dejan de madurar una vez cosechados. Algunos ejemplos de alimentos climatéricos son las manzanas, peras y tomates, mientras que los bananos, uvas y aguacates son no climatéricos.
Conservacion por frio
La congelación y refrigeración son métodos efectivos para la conservación de alimentos. La congelación se utiliza comercialmente desde 1842 y conserva los alimentos al detener el crecimiento de microorganismos y la actividad enzimática, con un mínimo efecto en el contenido nutricional. Los alimentos se pueden mantener de 3 a 12 meses en el congelador dependiendo del producto. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de 5°C para retrasar la degradación causada por microorganismos y enzimas, conservando los alimentos a cort
Criogenizacion
La criogenización es un método de conservación de alimentos que implica una rápida congelación a bajas temperaturas usando líquidos criogénicos como nitrógeno líquido. Esto permite una menor alteración de los alimentos durante el proceso y su posterior regeneración. La criogenización ofrece ventajas como menor espacio requerido y pérdida de peso, pero tiene el inconveniente de que los fluidos se evaporan al contacto con los alimentos.
Atmosferas controladas
La tecnología de las atmósferas controladas permite extender la vida útil de los alimentos frescos al controlar de manera precisa la composición atmosférica durante el almacenamiento y transporte. Los fundamentos incluyen controlar la temperatura, la humedad y la concentración de oxígeno y dióxido de carbono para inhibir el crecimiento microbiano y ralentizar la respiración de los alimentos. Se usan equipos como cámaras controladas y contenedores modificados, y se aplica a productos como manzanas,
Consrvacion De Alimentos
Las técnicas de conservación de alimentos incluyen métodos para aumentar la vida útil de los alimentos mediante el uso del frío (refrigeración y congelación), calor (pasteurización), deshidratación, desecación, salación, ahumado, acidificación y escabechado. Estos métodos reducen la actividad de los microorganismos mediante la reducción de la temperatura, eliminación del agua o adición de sal, vinagre u otros ingredientes.
Conservacion de los alimentos por refrigeracion
Este documento describe cómo la refrigeración conserva los alimentos por debajo de la temperatura de multiplicación bacteriana, manteniendo diferentes tipos de alimentos frescos por períodos de 1 día a 3 semanas dependiendo del producto y embalaje. Recomienda almacenar los alimentos más delicados como la carne y el pescado en la parte alta del refrigerador, y que la refrigeración sólo conserva los alimentos a corto plazo debido a que la humedad favorece el crecimiento de hongos y bacterias.
Refrigeración
Este documento describe los efectos y aplicaciones de la refrigeración y la congelación en la conservación de alimentos. La refrigeración inhibe parcialmente el crecimiento microbiano y las reacciones químicas y enzimáticas, extendiendo la vida útil de los alimentos frescos. La congelación requiere temperaturas más bajas que detienen casi por completo estas actividades, permitiendo la conservación a largo plazo. El documento analiza los factores que afectan la eficacia de ambos procesos y los sistemas mecánic
Guía preventiva para la especialidad.
Este documento proporciona una guía sobre la prevención de riesgos laborales para el personal que manipula alimentos. Explica los posibles riesgos y cómo prevenirlos, así como las buenas prácticas para la manipulación de alimentos de forma segura, incluyendo el manejo adecuado de los alimentos, instrumentos, instalaciones e higiene personal. El objetivo es informar a los trabajadores sobre los riesgos de su puesto y formarlos en hábitos de trabajo seguros para proteger la salud de los consumidores.
CONGELACIÓN TIPOS, EQUIPOS Y MÉTODOS.
La congelación de alimentos se define como la aplicación de frío para detener procesos bacteriológicos y enzimáticos que alteran los alimentos. Existen tres tipos principales de congelación - lenta, rápida y media - que dependen del equipo usado y la velocidad de congelación. Los métodos de congelación incluyen congelación por aire, contacto y criogénicos.
Alimentos Congelados
Este documento trata sobre la contaminación y conservación de alimentos congelados, productos de confitería y salsas. Los alimentos congelados se conservan a bajas temperaturas para prevenir el crecimiento de bacterias psicrófilas y psicrótolerantes. Los productos de confitería como dulces lácteos y no lácteos deben monitorearse para mesófilos aerobios, coliformes totales, mohos y levaduras. Las salsas y aderezos se conservan debido a su pH bajo, el cual inhibe el crecimiento
Procesamiento de frutas y verduras a nivel casero
Este documento describe métodos para procesar y conservar frutas y verduras a nivel casero. Explica que se pueden usar técnicas sencillas como encurtir en vinagre, secar al sol, o hacer mermeladas sin equipo sofisticado. También destaca la importancia de la higiene y el uso de materias primas frescas para obtener buenos resultados. Finalmente, proporciona instrucciones detalladas para encurtir verduras como una forma simple de conservación.
Cadena de frio e inocuidad
Este documento resume los principios y buenas prácticas de la cadena de frío en el procesamiento avícola. Explica que el frío reduce el crecimiento de microorganismos y las reacciones enzimáticas para preservar la inocuidad, calidad y rendimiento de la carne de pollo. También describe los métodos de congelación, los peligros microbiológicos comunes en el pollo, y la importancia de monitorear y controlar la temperatura a lo largo de toda la cadena de suministro para prevenir la proliferación de bacterias
Yeison stiven tobo
La conservación de alimentos se define como el método para preservar los alimentos y prevenir daños causados por agentes químicos, físicos y biológicos. Los principales métodos de conservación son el calor, que incluye cocción, pasteurización y esterilización para eliminar microorganismos; el frío, que inhibe el crecimiento de microorganismos a través de refrigeración y congelación; y la refrigeración y congelación, que permiten conservar alimentos por periodos cortos y largos respectivamente.
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
El documento trata sobre técnicas de conservación y manipulación de alimentos. Explica métodos como el enfriamiento, secado, reducción de tamaño, envasado y enlatado para preservar los alimentos. También cubre el transporte de diferentes tipos de alimentos como pescado, carnes y leche usando vehículos isotérmicos, contenedores refrigerados y congeladores.
3 a calidad.pérdidas poscosecha2014
Este documento trata sobre la calidad y el deterioro poscosecha de frutas y hortalizas. Explica los factores que afectan la calidad como la apariencia, textura, sabor y valor nutritivo. También describe los diferentes tipos de daños que pueden ocurrir poscosecha debido a factores físicos, químicos, biológicos o ambientales y cómo estos dañan la calidad y aceleran la pérdida de productos agrícolas. Finalmente, analiza los principales microorganismos que causan daños biol
Planeacion estrategica chiles jala
Este documento presenta un proyecto para industrializar y comercializar chiles jalapeños en vinagre enlatados (escabeche) en México. Resume la producción nacional de chiles, los principales estados productores, experiencias en pequeña escala, los mercados importadores clave, los principales exportadores, y detalles sobre la industrialización y control de calidad del proceso de enlatado. El objetivo es agregar valor a los chiles jalapeños mediante esta técnica de conservación y explorar oportunidades de exportación a mercados como Estados Unidos y el
Alimentos Congelados
Una expo sobre el metodo de conservacion de los aliemntos congelados muy buena creada por mi espero y les agrade... Estudio nutricion alguna ayuda mandarme un correo a este mail thepobre@hotamil.com
Agricultura en ricaurte
El documento habla sobre el uso de agroquímicos y abonos orgánicos en el cultivo de caña de azúcar en Ricaute. Recomienda utilizar solo insumos registrados ante el INVIMA y almacenar correctamente los agroquímicos para garantizar la inocuidad y calidad del producto. También describe cómo los subproductos orgánicos como la cachaza y la vinaza, generados durante el proceso industrial de la caña, se usan como fertilizantes potásicos luego de realizar estudios para definir las dosis y momentos ópt
Metodos de conservacion
Este documento describe varios métodos de conservación de alimentos, incluyendo el uso de bajas temperaturas como la refrigeración y la congelación. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de la temperatura óptima de crecimiento de bacterias para una conservación a corto plazo, mientras que la congelación detiene completamente el crecimiento microbiano al enfriar los alimentos por debajo de los 20°C. Otros métodos discutidos incluyen la desecación, fermentación, salazón, ahumado y radiación.
Infrastructure2Map
Rhode Island has a high percentage of structurally deficient bridges, with 22.7% rated as such in 2014. Federal funding is restricted for states that have over 10% deficient bridges, limiting Rhode Island's ability to use funds for temporary repairs. At the current rate of spending, the deficiency rating will worsen to 47% of bridges in 10 years. The state proposed tolls on trucks through the RhodeWorks program to fund $500 million in bridge repairs, which could allow the state to meet the federal threshold 7 years earlier than projected and save $1 billion. However, the tolling proposal stalled in the legislature due to opposition from trucking companies.
Cmc sindrome de down
El documento trata sobre el síndrome de Down. Explica que es una condición genética causada por la presencia de un cromosoma 21 extra, lo que causa discapacidad intelectual y rasgos físicos distintivos. También describe las patologías asociadas como cardiopatías y problemas gastrointestinales, y señala que aunque no existe cura, los programas de estimulación temprana y el apoyo en la edad adulta han mejorado la calidad de vida de las personas con este síndrome.
Más contenido relacionado
La actualidad más candente
Conservación De Alimentos
La conservación de alimentos incluye procedimientos como el escaldado, la pasteurización, la esterilización, la refrigeración, la congelación y métodos químicos. El objetivo es prevenir el deterioro causado por microbios al preparar y envasar los alimentos usando calor, frío o químicos para prolongar su vida útil. Los métodos de calor como la pasteurización usan temperaturas para eliminar patógenos, mientras que la refrigeración y congelación usan bajas temperaturas para retrasar el deterioro.
Actividad 09 alimentos climatéricos y no climatéricos
Este documento discute los alimentos climatéricos y no climatéricos. Explica que los alimentos climatéricos continúan madurando después de la cosecha debido a que producen etileno, mientras que los alimentos no climatéricos solo maduran en la planta y dejan de madurar una vez cosechados. Algunos ejemplos de alimentos climatéricos son las manzanas, peras y tomates, mientras que los bananos, uvas y aguacates son no climatéricos.
Conservacion por frio
La congelación y refrigeración son métodos efectivos para la conservación de alimentos. La congelación se utiliza comercialmente desde 1842 y conserva los alimentos al detener el crecimiento de microorganismos y la actividad enzimática, con un mínimo efecto en el contenido nutricional. Los alimentos se pueden mantener de 3 a 12 meses en el congelador dependiendo del producto. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de 5°C para retrasar la degradación causada por microorganismos y enzimas, conservando los alimentos a cort
Criogenizacion
La criogenización es un método de conservación de alimentos que implica una rápida congelación a bajas temperaturas usando líquidos criogénicos como nitrógeno líquido. Esto permite una menor alteración de los alimentos durante el proceso y su posterior regeneración. La criogenización ofrece ventajas como menor espacio requerido y pérdida de peso, pero tiene el inconveniente de que los fluidos se evaporan al contacto con los alimentos.
Atmosferas controladas
La tecnología de las atmósferas controladas permite extender la vida útil de los alimentos frescos al controlar de manera precisa la composición atmosférica durante el almacenamiento y transporte. Los fundamentos incluyen controlar la temperatura, la humedad y la concentración de oxígeno y dióxido de carbono para inhibir el crecimiento microbiano y ralentizar la respiración de los alimentos. Se usan equipos como cámaras controladas y contenedores modificados, y se aplica a productos como manzanas,
Consrvacion De Alimentos
Las técnicas de conservación de alimentos incluyen métodos para aumentar la vida útil de los alimentos mediante el uso del frío (refrigeración y congelación), calor (pasteurización), deshidratación, desecación, salación, ahumado, acidificación y escabechado. Estos métodos reducen la actividad de los microorganismos mediante la reducción de la temperatura, eliminación del agua o adición de sal, vinagre u otros ingredientes.
Conservacion de los alimentos por refrigeracion
Este documento describe cómo la refrigeración conserva los alimentos por debajo de la temperatura de multiplicación bacteriana, manteniendo diferentes tipos de alimentos frescos por períodos de 1 día a 3 semanas dependiendo del producto y embalaje. Recomienda almacenar los alimentos más delicados como la carne y el pescado en la parte alta del refrigerador, y que la refrigeración sólo conserva los alimentos a corto plazo debido a que la humedad favorece el crecimiento de hongos y bacterias.
Refrigeración
Este documento describe los efectos y aplicaciones de la refrigeración y la congelación en la conservación de alimentos. La refrigeración inhibe parcialmente el crecimiento microbiano y las reacciones químicas y enzimáticas, extendiendo la vida útil de los alimentos frescos. La congelación requiere temperaturas más bajas que detienen casi por completo estas actividades, permitiendo la conservación a largo plazo. El documento analiza los factores que afectan la eficacia de ambos procesos y los sistemas mecánic
Guía preventiva para la especialidad.
Este documento proporciona una guía sobre la prevención de riesgos laborales para el personal que manipula alimentos. Explica los posibles riesgos y cómo prevenirlos, así como las buenas prácticas para la manipulación de alimentos de forma segura, incluyendo el manejo adecuado de los alimentos, instrumentos, instalaciones e higiene personal. El objetivo es informar a los trabajadores sobre los riesgos de su puesto y formarlos en hábitos de trabajo seguros para proteger la salud de los consumidores.
CONGELACIÓN TIPOS, EQUIPOS Y MÉTODOS.
La congelación de alimentos se define como la aplicación de frío para detener procesos bacteriológicos y enzimáticos que alteran los alimentos. Existen tres tipos principales de congelación - lenta, rápida y media - que dependen del equipo usado y la velocidad de congelación. Los métodos de congelación incluyen congelación por aire, contacto y criogénicos.
Alimentos Congelados
Este documento trata sobre la contaminación y conservación de alimentos congelados, productos de confitería y salsas. Los alimentos congelados se conservan a bajas temperaturas para prevenir el crecimiento de bacterias psicrófilas y psicrótolerantes. Los productos de confitería como dulces lácteos y no lácteos deben monitorearse para mesófilos aerobios, coliformes totales, mohos y levaduras. Las salsas y aderezos se conservan debido a su pH bajo, el cual inhibe el crecimiento
Procesamiento de frutas y verduras a nivel casero
Este documento describe métodos para procesar y conservar frutas y verduras a nivel casero. Explica que se pueden usar técnicas sencillas como encurtir en vinagre, secar al sol, o hacer mermeladas sin equipo sofisticado. También destaca la importancia de la higiene y el uso de materias primas frescas para obtener buenos resultados. Finalmente, proporciona instrucciones detalladas para encurtir verduras como una forma simple de conservación.
Cadena de frio e inocuidad
Este documento resume los principios y buenas prácticas de la cadena de frío en el procesamiento avícola. Explica que el frío reduce el crecimiento de microorganismos y las reacciones enzimáticas para preservar la inocuidad, calidad y rendimiento de la carne de pollo. También describe los métodos de congelación, los peligros microbiológicos comunes en el pollo, y la importancia de monitorear y controlar la temperatura a lo largo de toda la cadena de suministro para prevenir la proliferación de bacterias
Yeison stiven tobo
La conservación de alimentos se define como el método para preservar los alimentos y prevenir daños causados por agentes químicos, físicos y biológicos. Los principales métodos de conservación son el calor, que incluye cocción, pasteurización y esterilización para eliminar microorganismos; el frío, que inhibe el crecimiento de microorganismos a través de refrigeración y congelación; y la refrigeración y congelación, que permiten conservar alimentos por periodos cortos y largos respectivamente.
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
El documento trata sobre técnicas de conservación y manipulación de alimentos. Explica métodos como el enfriamiento, secado, reducción de tamaño, envasado y enlatado para preservar los alimentos. También cubre el transporte de diferentes tipos de alimentos como pescado, carnes y leche usando vehículos isotérmicos, contenedores refrigerados y congeladores.
3 a calidad.pérdidas poscosecha2014
Este documento trata sobre la calidad y el deterioro poscosecha de frutas y hortalizas. Explica los factores que afectan la calidad como la apariencia, textura, sabor y valor nutritivo. También describe los diferentes tipos de daños que pueden ocurrir poscosecha debido a factores físicos, químicos, biológicos o ambientales y cómo estos dañan la calidad y aceleran la pérdida de productos agrícolas. Finalmente, analiza los principales microorganismos que causan daños biol
Planeacion estrategica chiles jala
Este documento presenta un proyecto para industrializar y comercializar chiles jalapeños en vinagre enlatados (escabeche) en México. Resume la producción nacional de chiles, los principales estados productores, experiencias en pequeña escala, los mercados importadores clave, los principales exportadores, y detalles sobre la industrialización y control de calidad del proceso de enlatado. El objetivo es agregar valor a los chiles jalapeños mediante esta técnica de conservación y explorar oportunidades de exportación a mercados como Estados Unidos y el
Alimentos Congelados
Una expo sobre el metodo de conservacion de los aliemntos congelados muy buena creada por mi espero y les agrade... Estudio nutricion alguna ayuda mandarme un correo a este mail thepobre@hotamil.com
Agricultura en ricaurte
El documento habla sobre el uso de agroquímicos y abonos orgánicos en el cultivo de caña de azúcar en Ricaute. Recomienda utilizar solo insumos registrados ante el INVIMA y almacenar correctamente los agroquímicos para garantizar la inocuidad y calidad del producto. También describe cómo los subproductos orgánicos como la cachaza y la vinaza, generados durante el proceso industrial de la caña, se usan como fertilizantes potásicos luego de realizar estudios para definir las dosis y momentos ópt
Metodos de conservacion
Este documento describe varios métodos de conservación de alimentos, incluyendo el uso de bajas temperaturas como la refrigeración y la congelación. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de la temperatura óptima de crecimiento de bacterias para una conservación a corto plazo, mientras que la congelación detiene completamente el crecimiento microbiano al enfriar los alimentos por debajo de los 20°C. Otros métodos discutidos incluyen la desecación, fermentación, salazón, ahumado y radiación.
La actualidad más candente (20)
Actividad 09 alimentos climatéricos y no climatéricos
Actividad 09 alimentos climatéricos y no climatéricos
Destacado
Infrastructure2Map
Rhode Island has a high percentage of structurally deficient bridges, with 22.7% rated as such in 2014. Federal funding is restricted for states that have over 10% deficient bridges, limiting Rhode Island's ability to use funds for temporary repairs. At the current rate of spending, the deficiency rating will worsen to 47% of bridges in 10 years. The state proposed tolls on trucks through the RhodeWorks program to fund $500 million in bridge repairs, which could allow the state to meet the federal threshold 7 years earlier than projected and save $1 billion. However, the tolling proposal stalled in the legislature due to opposition from trucking companies.
Cmc sindrome de down
El documento trata sobre el síndrome de Down. Explica que es una condición genética causada por la presencia de un cromosoma 21 extra, lo que causa discapacidad intelectual y rasgos físicos distintivos. También describe las patologías asociadas como cardiopatías y problemas gastrointestinales, y señala que aunque no existe cura, los programas de estimulación temprana y el apoyo en la edad adulta han mejorado la calidad de vida de las personas con este síndrome.
Texto Base do 13º Intereclesial, apresentação do Ferraro no encontro de ass...
Este documento discute o método de "Ver, Julgar, Agir" utilizado pelas Comunidades Eclesiais de Base (CEBs) para analisar criticamente a realidade à luz da fé e promover a justiça. Ele também destaca a importância da memória e dos desafios atuais das CEBs, como a formação política e espiritual para a transformação social.
Ss tp4
El documento proporciona instrucciones para crear y modificar un sitio web en Webnode. Explica cómo crear páginas y subpáginas, agregar contenido como imágenes, videos y archivos, y modificar elementos como la plantilla, logotipo y menú de navegación. También describe cómo publicar los cambios y acceder al sitio.
Lana Albano Resume
Lana Albano has over 30 years of experience in healthcare administration and management. She is currently the Practice Administrator for an East 70th Street medical practice, where her responsibilities include overseeing daily operations, improving profitability, and implementing new billing and software systems. Previously, she held administrative roles for orthopedic surgeon and family physician practices, as well as companies in the financial and publishing industries.
Bienvenidos BAMMS
Este documento describe tres talleres musicales ofrecidos en la escuela: un taller de danza dirigido por profesores que enseñan bailes regionales y modernos y proveen vestuario, un taller de banda musical donde los estudiantes aprenden a tocar instrumentos con la ayuda de un profesor experto, y un taller de rondalla dirigido por el profesor Julio de Jesús Jiménez Flores donde los estudiantes aprenden melodías en guitarra y canto.
Destacado (6)
Texto Base do 13º Intereclesial, apresentação do Ferraro no encontro de ass...
Texto Base do 13º Intereclesial, apresentação do Ferraro no encontro de ass...
Último
Manual de procedimiento para gráficos HC
Manual de usuario para elaborar gráficos en Hoja de cálculo de Google.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Lecciones 11 Esc. Sabática. El conflicto inminente docx
El conflicto en el fin del tiempo será sobre la adoración.
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
Desripción de concursos educativos 2024
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Mapa Mental documentos que rigen el sistema de evaluación
APORTES DE LOS DOCUMENTOS QUE RIGEN EL SISTEMA DE EVALUACIÓN.
Estás conmigo Jesús amigo_letra y acordes de guitarra.pdf
https://labitacoradeann.blogspot.com/2019/10/estas-conmigo-jesus-amigo.html
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
Innovación y transparencia se unen en un nuevo modelo de negocio para transformar la economia popular agraria en una agroindustria. Facilitamos el acceso a recursos crediticios, mejoramos la calidad de los productos y cultivamos un futuro agrícola eficiente y sostenible con tecnología inteligente.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
Ofrecemos herramientas y metodologías para que las personas con ideas de negocio desarrollen un prototipo que pueda ser probado en un entorno real.
Cada miembro puede crear su perfil de acuerdo a sus intereses, habilidades y así montar sus proyectos de ideas de negocio, para recibir mentorías .
Último (20)
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
Lecciones 11 Esc. Sabática. El conflicto inminente docx
Lecciones 11 Esc. Sabática. El conflicto inminente docx
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Mapa Mental documentos que rigen el sistema de evaluación
Mapa Mental documentos que rigen el sistema de evaluación
Estás conmigo Jesús amigo_letra y acordes de guitarra.pdf
Estás conmigo Jesús amigo_letra y acordes de guitarra.pdf
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Conservación de aimentos
- 1. *
- 2. *En este proceso el alimento debe estar a una temperatura menor de ocho grados centígrados *El valor nutricional sufre cambios mínimos *Se evita el crecimiento de microorganismos termófilos y meso filos
- 3. *El alimento debe estar temperaturas inferiores al 0-18 grados centígrados provocando que gran pate del alimento se convierta en agua *Evita el crecimiento de organismos evitando su desarrollo *No se pierden los aportes nutricionales del alimento
- 4. *Es el proceso en el cual los alimentos se someten a temperaturas muy bajas de -18 a -35grados centígrados garantizando la inocuidad de los alimentos *La congelación electro facial en tiempo muy rápido menor a 4 horas