El documento describe diferentes métodos de conservación alimenticia como la refrigeración y la ultrapasteurización. La refrigeración consiste en almacenar los alimentos a bajas temperaturas para prevenir el desarrollo de microorganismos, mientras que la ultrapasteurización somete la leche a altas temperaturas brevemente para esterilizarla sin afectar su sabor. El documento también explica cómo organizar diferentes tipos de alimentos en el refrigerador doméstico.