La cocina tradicional de la comunidad de Ayotzinapan se basa en ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación. El documento describe varios platillos típicos como tortillas de maíz, guías de calabaza, cincoquelites y yerba mora. También incluye entrevistas a personas mayores de la comunidad que comparten conocimientos sobre la preparación de estos platillos y los ingredientes utilizados. El objetivo es rescatar estas comidas tradicionales que son parte integral de la cultura e identidad del pueblo.
El resumen presenta el equipo número 5 del Colegio San Pablo que presentará la obra teatral "Charlie y la fábrica de chocolate" en 2017. El equipo está integrado por 5 personas: Ciro Alteño, Renata Lopez, Franco Rossi, Camila Baldivia y Ana Paula Gonzalez. La obra trata sobre la Señora Bucket y su preocupación por Augustus que no para de comer, pero luego deciden ir a un picnic donde comparten frutas y la pasan muy contentos.
El pozole es una sopa típica de México hecha con maíz, carne de cerdo, cebolla, chile, ajo y otros ingredientes. Para hacer pozole, primero se hierve el maíz con sal y luego se deja reposar por un día; después se agrega el maíz, ajo y carne de cerdo a una olla con agua donde se cuece hasta que la carne esté suave; finalmente, se sirve la sopa con cebolla, orégano y chile en polvo.
La comida juega un papel fundamental en la cultura china y siempre ha sido un elemento clave en celebraciones y rituales. Algunos platos típicos incluyen el dim sum (bollos rellenos), la sopa de aleta de tiburón, el cerdo asado Siew Yhok, los pasteles de arroz Zongzi y las galletas de la fortuna. Bebidas populares son el té verde y el licor de hierbas. La cocina china se caracteriza por el equilibrio de color, sabor, aroma y presentación.
La gastronomía china se caracteriza por su rica tradición culinaria originaria de diferentes regiones de China. Algunos componentes clave incluyen el uso de platos comunales y palillos, una variedad de condimentos como el polvo de cinco especias y el jengibre, y ingredientes como los fideos de arroz y la pimienta Szechuan. La cocina china también se distingue por técnicas como el stir frying que requiere altas temperaturas para obtener un sabor intenso.
La gastronomía china tiene una larga tradición culinaria y varía según la región. El arroz es un ingrediente básico en el sur de China, mientras que los productos de trigo como la pasta son más comunes en el norte. Los platos se caracterizan por el uso de palillos, cuencos comunales y condimentos como el polvo de cinco especias. Las cocinas más representativas incluyen la cantonesa, sichuana, de Shandong y Beijing.
Este documento describe un proyecto escolar realizado por estudiantes de 3er grado sobre hábitos alimenticios saludables. El proyecto incluyó la creación de un mural y mapa digital con información relevante, recetas saludables compartidas por los estudiantes, la producción de alimentos como parte de un circuito productivo de la escuela y una invitación a las familias para compartir los aprendizajes a través de una merienda.
Este documento describe la gastronomía de Puebla, México. Señala que la cocina poblana es el resultado de la fusión de las culturas prehispánica y española, y destaca algunos platillos típicos como el mole, chiles en nogada, cemitas y tamales de bola. También resalta la importancia de conservar las comidas tradicionales como elemento importante de la cultura local.
El resumen presenta el equipo número 5 del Colegio San Pablo que presentará la obra teatral "Charlie y la fábrica de chocolate" en 2017. El equipo está integrado por 5 personas: Ciro Alteño, Renata Lopez, Franco Rossi, Camila Baldivia y Ana Paula Gonzalez. La obra trata sobre la Señora Bucket y su preocupación por Augustus que no para de comer, pero luego deciden ir a un picnic donde comparten frutas y la pasan muy contentos.
El pozole es una sopa típica de México hecha con maíz, carne de cerdo, cebolla, chile, ajo y otros ingredientes. Para hacer pozole, primero se hierve el maíz con sal y luego se deja reposar por un día; después se agrega el maíz, ajo y carne de cerdo a una olla con agua donde se cuece hasta que la carne esté suave; finalmente, se sirve la sopa con cebolla, orégano y chile en polvo.
La comida juega un papel fundamental en la cultura china y siempre ha sido un elemento clave en celebraciones y rituales. Algunos platos típicos incluyen el dim sum (bollos rellenos), la sopa de aleta de tiburón, el cerdo asado Siew Yhok, los pasteles de arroz Zongzi y las galletas de la fortuna. Bebidas populares son el té verde y el licor de hierbas. La cocina china se caracteriza por el equilibrio de color, sabor, aroma y presentación.
La gastronomía china se caracteriza por su rica tradición culinaria originaria de diferentes regiones de China. Algunos componentes clave incluyen el uso de platos comunales y palillos, una variedad de condimentos como el polvo de cinco especias y el jengibre, y ingredientes como los fideos de arroz y la pimienta Szechuan. La cocina china también se distingue por técnicas como el stir frying que requiere altas temperaturas para obtener un sabor intenso.
La gastronomía china tiene una larga tradición culinaria y varía según la región. El arroz es un ingrediente básico en el sur de China, mientras que los productos de trigo como la pasta son más comunes en el norte. Los platos se caracterizan por el uso de palillos, cuencos comunales y condimentos como el polvo de cinco especias. Las cocinas más representativas incluyen la cantonesa, sichuana, de Shandong y Beijing.
Este documento describe un proyecto escolar realizado por estudiantes de 3er grado sobre hábitos alimenticios saludables. El proyecto incluyó la creación de un mural y mapa digital con información relevante, recetas saludables compartidas por los estudiantes, la producción de alimentos como parte de un circuito productivo de la escuela y una invitación a las familias para compartir los aprendizajes a través de una merienda.
Este documento describe la gastronomía de Puebla, México. Señala que la cocina poblana es el resultado de la fusión de las culturas prehispánica y española, y destaca algunos platillos típicos como el mole, chiles en nogada, cemitas y tamales de bola. También resalta la importancia de conservar las comidas tradicionales como elemento importante de la cultura local.
El documento presenta un recetario desarrollado por Nestlé Ecuador y el INIAP para promover el consumo de alimentos tradicionales ecuatorianos y estilos de vida saludables. Incluye más de 100 recetas basadas en ingredientes como la quinua, chochos, maíz, verduras andinas y otros, con instrucciones sencillas. El objetivo es fomentar la alimentación saludable y la cultura culinaria local.
Este documento contiene recetas de varios platos típicos del grado noveno en Colombia. Incluye recetas para habas tostadas, habas cocidas, caldo de pata, habas dulces, habas saladas y más. Explica los ingredientes y pasos para preparar cada plato. También describe la importancia cultural de algunos platos en diferentes territorios de Colombia.
Este documento presenta una receta para una salsa mexicana hecha con tomates verdes, chiles pasillas, ajo, aceite, vinagre, pulque, sal y queso añejo rallado. El objetivo es compartir este platillo nutritivo y rico en cultura para promover una dieta más saludable en México y reducir la obesidad. La receta incluye los ingredientes y procedimientos, así como un logotipo, entrevistas con probadores y la conclusión de que la salsa tiene potencial para presentarse en restaurantes y resaltar la gastronomía
Este documento presenta información sobre la gastronomía típica de la región de Tehuacán, Puebla. Incluye recetas de platillos tradicionales como el mole de caderas, tamales de mole, mole poblano, barbacoa de chivo, chiles en nogada, pan de burro, tempesquistles y pochocuiles. También describe bebidas como el mezcal y postres como el muegano. El documento proporciona detalles sobre los ingredientes y procedimientos para preparar varios de estos platillos
Este documento presenta información sobre la gastronomía venezolana. Describe varios platos típicos como el pastel de morrocoy, la hallaca, el pabellón criollo y el funche. Explica los ingredientes y los pasos para preparar cada plato. También menciona postres como la melaza. En general, ofrece detalles sobre la diversidad de la cocina venezolana y cómo refleja las influencias de las culturas indígena, europea y africana.
Este documento resume la gastronomía tradicional de la región de Tehuacán, Puebla. Describe varios platillos y dulces típicos como el ate, muéganos, pan de burro, tetechas en huaxmole, mole poblano, mole de caderas, tempesquistle, chiles en nogada y pulque. También menciona el Festival Étnico de la Matanza, una celebración relacionada con la preparación de alimentos a partir de animales de crianza.
El documento proporciona información sobre la gastronomía de la región de Tehuacán, Puebla. Describe platillos típicos como el mole de caderas de chivo, el mole de guajolote, el pan de burro y los muéganos. También menciona bebidas como el pulque, mezcal y garambullo. Explica brevemente los ingredientes y métodos de preparación de algunos de estos platillos.
El documento presenta recetas típicas de la cocina ecuatoriana de diferentes regiones del país como la costa, sierra, oriente y Galápagos. Incluye recetas como cazuela de pescado y sancocho de pescado de la costa, fanesca y pastel de zapallo con pasas de la sierra, maito de pescado del oriente y ceviche de los Galápagos. El documento ofrece una descripción breve de cada plato y sus ingredientes.
Cartilla de saber del espacio casa mes de julioWaman Wasi
El documento describe los pasos para preparar chicha de maíz según la señora María Lleremith Tuanama Tuanama de la comunidad Kichwa Nauta. Ella explica que primero se pone el maíz molido en agua hirviendo y se mueve constantemente, luego se asa parte de la harina y se masca para agregar a la chicha, y finalmente se cierne y guarda la chicha terminada para tomar al día siguiente.
Este documento presenta varias recetas, artículos y secciones de una revista escolar. Incluye recetas como brownies, alfajores de maicena y canelones, así como artículos sobre nutrición, hierbas y especias. También presenta secciones como "En familia", "Nuestra cocina" y biografías de cocineras estudiantiles. El documento ofrece una variedad de contenido relacionado con la cocina, nutrición y vida escolar.
Este documento presenta 10 recetas de refrigerios escolares saludables validados para estudiantes de secundaria en Ayacucho, Perú. Fueron elaborados por el Instituto Nacional de Salud a través del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición en coordinación con la Dirección Regional de Ayacucho para proporcionar opciones nutritivas y de bajo costo. Cada receta incluye instrucciones de preparación, ingredientes, y aporte nutricional por porción.
Este documento presenta información sobre la comida mexicana tradicional, incluyendo tres recetas populares: pozole, mole poblano y chalupas. Describe los ingredientes y pasos para preparar cada plato, destacando la diversidad de sabores y colores de la cocina mexicana. El pozole incluye maíz y carnes cocinadas en caldo de chiles, el mole poblano es una salsa elaborada de chiles secos y especias que se usa para cocinar pavo, y las chalupas consisten en tortillas fritas re
Cartilla de saber del espacio casa mes de noviembreWaman Wasi
Este documento contiene tres resúmenes de saberes ancestrales amazónicos de la región de San Martín. El primero describe cómo Martha Tapullima Tuanama y otras mujeres de su comunidad tejen llikas (redes de pesca) para ir a pescar a la quebrada cuando sus esposos no tienen tiempo de buscar alimentos. El segundo resume el uso de la sangre de grado por Gladis Tapullima Tuanama para curar diferentes enfermedades como hemorragias internas y heridas. El tercero presenta la preparación de la chicha por Micaela Tuan
Recetario de Recuerdos: Recetas y Anécdotas del Pueblo de NigüelasSonia Salido Fernandez
Este documento presenta un recetario de recuerdos del pueblo de Nigüelas en Granada, España. Incluye una introducción sobre la importancia de preservar la historia culinaria de las comunidades a través de las generaciones. El recetario contiene 10 recetas tradicionales del pueblo junto con anécdotas de las personas mayores que las comparten. Fue compilado por Tarha Sarmiento López con el apoyo de la Escuela de Adultos de Nigüelas y la Asociación Cultural Celemín para mantener vivas
Este documento presenta información sobre las comidas típicas de la provincia de Guanacaste en Costa Rica. Describe platos tradicionales como el gallo pinto, las tortillas de maíz, el arroz de maíz, los tamales y las chorreadas, incluyendo sus ingredientes y métodos de preparación. El objetivo es resaltar estas comidas que son parte importante de la cultura guanacasteca y han sido transmitidas de generación en generación.
El documento presenta varias recetas de postres y bocados tradicionales venezolanos, incluyendo pasticho de berenjena, huevos rellenos, huevos de codorniz en salsa rosada, tequeños de queso y panquecas de cambur. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el plato.
Este documento presenta la receta de lengua de ternera en salsa roja con cebolla y zanahoria. Incluye información sobre el contexto histórico de la lengua y la ternera, los ingredientes y pasos para preparar la lengua y la salsa, el valor nutricional, los cortes utilizados y detalles sobre la presentación del plato. El objetivo es aprender sobre la preparación tradicional de este plato y promover el consumo de alimentos frescos y nutritivos.
Este documento presenta una receta de libro de cocina peruana que incluye varias recetas de causas y cebiches peruanos tradicionales. Comienza describiendo la evolución de la causa peruana a través de los años y diferentes regiones del Perú, y luego proporciona 9 recetas de causas variadas. Luego presenta la receta básica de cebiche peruano, seguida de breves descripciones de la importancia cultural de la cocina peruana.
Descubre Source, Minerales esenciales para una salud optimaThe Movement
Diseñada para atraer a personas que buscan una solución integral para mejorar su salud ósea, digestiva y general, utilizando minerales y electrolitos esenciales de manera efectiva.
Beneficios de Source:
Minerales que apoyan la salud ósea.
Mejora la absorción de nutrientes.
Antioxidantes que promueven la salud general.
Asiste en el equilibrio del pH.
Ayuda en la digestión.
Mejora la salud de la piel.
Electrolitos para la salud intestinal.
Apoya la desintoxicación.
Conoce Source, un producto repleto de minerales esenciales como potasio, magnesio, hierro, calcio y zinc que apoyan la salud de tus huesos y músculos, mientras que los electrolitos dentro de estos minerales ayudan a mantener el equilibrio adecuado de agua y pH en tu cuerpo.
El polvo de minerales fúlvicos, derivado de material orgánico encontrado en el suelo y formado durante la descomposición de materia vegetal orgánica, está repleto de minerales traza esenciales para apoyar diversas funciones corporales.
Al unirse a las toxinas para eliminarlas del cuerpo, los minerales fúlvicos ayudan a apoyar la desintoxicación, un intestino saludable y una mejor digestión, contribuyendo a una mayor absorción de nutrientes. Las propiedades antioxidantes del polvo de minerales fúlvicos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres, promoviendo la salud y vitalidad en general.
El documento presenta un recetario desarrollado por Nestlé Ecuador y el INIAP para promover el consumo de alimentos tradicionales ecuatorianos y estilos de vida saludables. Incluye más de 100 recetas basadas en ingredientes como la quinua, chochos, maíz, verduras andinas y otros, con instrucciones sencillas. El objetivo es fomentar la alimentación saludable y la cultura culinaria local.
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Este documento presenta una receta para una salsa mexicana hecha con tomates verdes, chiles pasillas, ajo, aceite, vinagre, pulque, sal y queso añejo rallado. El objetivo es compartir este platillo nutritivo y rico en cultura para promover una dieta más saludable en México y reducir la obesidad. La receta incluye los ingredientes y procedimientos, así como un logotipo, entrevistas con probadores y la conclusión de que la salsa tiene potencial para presentarse en restaurantes y resaltar la gastronomía
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Recetario de Recuerdos: Recetas y Anécdotas del Pueblo de NigüelasSonia Salido Fernandez
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Este documento presenta información sobre las comidas típicas de la provincia de Guanacaste en Costa Rica. Describe platos tradicionales como el gallo pinto, las tortillas de maíz, el arroz de maíz, los tamales y las chorreadas, incluyendo sus ingredientes y métodos de preparación. El objetivo es resaltar estas comidas que son parte importante de la cultura guanacasteca y han sido transmitidas de generación en generación.
El documento presenta varias recetas de postres y bocados tradicionales venezolanos, incluyendo pasticho de berenjena, huevos rellenos, huevos de codorniz en salsa rosada, tequeños de queso y panquecas de cambur. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el plato.
Este documento presenta la receta de lengua de ternera en salsa roja con cebolla y zanahoria. Incluye información sobre el contexto histórico de la lengua y la ternera, los ingredientes y pasos para preparar la lengua y la salsa, el valor nutricional, los cortes utilizados y detalles sobre la presentación del plato. El objetivo es aprender sobre la preparación tradicional de este plato y promover el consumo de alimentos frescos y nutritivos.
Este documento presenta una receta de libro de cocina peruana que incluye varias recetas de causas y cebiches peruanos tradicionales. Comienza describiendo la evolución de la causa peruana a través de los años y diferentes regiones del Perú, y luego proporciona 9 recetas de causas variadas. Luego presenta la receta básica de cebiche peruano, seguida de breves descripciones de la importancia cultural de la cocina peruana.
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Descubre Source, Minerales esenciales para una salud optimaThe Movement
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Minerales que apoyan la salud ósea.
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Electrolitos para la salud intestinal.
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El polvo de minerales fúlvicos, derivado de material orgánico encontrado en el suelo y formado durante la descomposición de materia vegetal orgánica, está repleto de minerales traza esenciales para apoyar diversas funciones corporales.
Al unirse a las toxinas para eliminarlas del cuerpo, los minerales fúlvicos ayudan a apoyar la desintoxicación, un intestino saludable y una mejor digestión, contribuyendo a una mayor absorción de nutrientes. Las propiedades antioxidantes del polvo de minerales fúlvicos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres, promoviendo la salud y vitalidad en general.
3. PRESENTACION
Para nosotros, los indígenas, durante toda nuestra vida,
nuestros padres, abuelos que nos han enseñado a cosechar
nuestros alimentos para el utensilio en la cocina indígena una
mujer, que con su arte convierte una mazorca en un manjar. Lo
más hermoso es que los ingredientes son variados, pero la
forma en que se usa y combinan, ya que una misma planta se
emplea en sus diferentes etapas de desarrollo. Todas estas
recetas son elaboradas por las experiencias de algunas señoras
que desde niñas ayudaban a su mama a prepararlos con ellos
aprendieron a hacer las comidas.
4. Taixekaloni
Tejuan in ti maseualme, nochi in to nemilis, to teiskaltijkauan tech
nextilijke kiniuj tik tojtokaske tein tik maseuaske itech in itatekiukaloya
maseual tapalolchichiualoyan maseual siuat, kichiua maj in sinti teluelik,
tel kuatsin kemej ki tatekiujtiaj tel tatama ki chiuaj. Nochi in amaixme tein
tech nextilia kiniuj tik chichiuaskej in tapalolme, tech tapouijke nanamej
kiniuj ki nechtiliaya iteiskaltikauj keman moskaltike kipaleuyaya imoma
keman ki chijchiuayaj ompa mo nechtilijke.
5. Tortilla
Modo de hacerse
La mazorca se desgrana y se escoge, desechando el
grano podrido. El maíz se coloca en una olla con
agua, se le agrega la cal y se pone a hervir. El
nixtamal sirve hasta que el maíz se le desprende la
cascara, Hay que lavar el grano para quitarle la cal,
una vez limpio, se muele en el molino de mano,
debe estar frio para eso. La masa para echar las
tortillas a mano se pasa en el metate con fin de
hacerla más finta. Se usa el comal de barro, se le
hecha cal con agua, para que las tortillas se volteen
bien y salgan suaves, al secarse la cal se limpia con
manojo de hoja de mazorca seca. Cuando el comal
ya está caliente se hecha las tortillas y al inflarse se
sacan y listas para comerlas
6. Taxkal
Se kipijpixka sinti, se ki palakkixtia. Tein kuakuali se
kitema itech se tapalkat iuan at, se kipantekilia tenexat
ompa se ki pankesa maj momoloka. In nextamal kualtia
keman pixki, se kimapaka uan se kikuechoua keman
seseya itech in takuecholoni, se ki panoltia tixti itech
metat maj kialaxo. Se ki tatekiutia in tsokikomal
kixtalilia tsiktsin tenexat keman uaki se kixpopoua ika
totomoch, se kixsoua taxkal itex komal keman posoni
se kikixtia uan uelis se kikuasa.
7. Guía de calabaza
5 manojos de guía de calabaza
Sal
Modo de hacerse
La guía de calabaza se escoge tiernas; se pelan de la guía los
resortitos, luego se le quiebra y se le arranca las tiritas que
están en la orilla para quitarle así lo fibroso. Se pone a hervir
con sal al gusto. Y queda listo para comerlo.
Ayojkilselik
Tein moneki keme kinajsis makuilime
Makuil talpil in ayojkilselik istat
Keniuj se kichijchiuas
In ayojkilselik, se kikixtilia itenso, ompa se kipostekilia tein
iselot, para ma amo teteltia. Se kipanketsa maj momoloka, se
kipantemilia istat uan uelis se kikuasa
8. Guía de espinosos
Ingredientes para 5 personas
5 manojos de guía de espinosas
Sal
Modo de hacerse
La guía de espinosos se escoge tierna; se le
quitan de la guía los tallos en forma de
espiral, luego se quiebran y se le arrancan
las tiritas que están en la orilla para
quitarle así lo fibroso. Se pone a hervir con
sal al gusto, y queda listo.
Uitskilt
Te in moneki keme kinajsis makuilime
Makuil talpil in uitstikilit
Istat
Kiniuj se kichijchiua
In uitskilit, se kikixtilia itenso, ompa se
kipopojstekilia tein iselot, maj amo teteltia. Se
kipanketsa maj momoloka, se kipantemilia istat, uan
kualtiaya.
9. Cincoquelites
Ingredientes para 5 personas
5 manojos de cinco quelites
Sal
Modo de hacerse
Los cinco quelites se encojen tiernas; se le
quitan las guías, que son como espirales, se lava
bien y se pone a hervir con sal al gusto. Se
puede comer hervido o frito.
Makuilkilit
Tein moneki keme kin najsis makuilime
Makuil talpil in makuilkilit
Istat
Keniuj se kichijchiuas
Se kijita in makuilkilit tein sejselik se kikixtilia ikomekayo, keme
itenso, ompa se ki paka kuali, uan se kipanketsa maj momoloka,
se kipantalilia istat. Uelis se kikuas tamanal o tasollon.
10. METSONKILIT
Tein monekij kemej kinajsis makuilimej:
Moneki sempoual metsonkilit
Akoltatix tenahukatamachiuij.
Istat.
Keniuj sekichchiuaj:
Sekimaektiaj nochij, mokahua ijuiyosa, seki pajpakaj
kualj uan sekimomolotsa, se kitallian istat keman oksia,
tik pantekilia akoltatix, seki maneloua keman
mojmolokaj se kikixitiaya uan se ki tekaya.
MAFAFA
Ingredientes para 5 personas:
20 hojas de mafafa
¼ de ajonjolí molido.
Sal.
Modo de hacerse:
-se desvena todo, queda los palitos como
esqueleto, se lavan y se ponen a hervir con sal.
Ya que este cocido se hecha el ajonjolí molido y
se bate muy bien. Cuando se espesa se sirve
11. Quiltonile
Ingredientes para 5 personas
4 manojos de quelite
1 cebolla picada
Chile picada al gusto
Sal
Modo de hacerse
Se lava bien los quiltonile y se ponen a hervir
con sal, después se exprimen las hojas y se fríen
con manteca, cebolla y chiles verdes. También
se pueden comer hervidos. Guajkilit
Naui talpil in guajkilit
Xil tatejtek
Istat
Keniuj se kichichiua
Se kipaka guajkilit, uan se kimana, se kitalilia
istat, ompa se kimapatska, uan se kitsoyonia
iuan xil. No uel se kukuas tamanal.
12. Tomakilit
Te in moneki keme kinajsis makulime
Naui talpil in makulime
Keniuj se kichichiua
In tomakilit se kikui seselik, se kipaka kuali, uan se kipanketsa
maj momoloka. Uan kualtiaka.
Yerba mora
Ingredientes para 5 personas
4 manojos de yerba mora
Modo de hacerse
La yerbabuena se escoge tierna, se lava muy bien y se pone a
hervir. Y queda listo.
13. Tapikon
Ingredientes para 5 personas
4 kilos de tapiquin
6 hojas de pimienta
Sal
Modo de hacerse
Se desprende la cascara de tapiquin, se abre y
se quita las semillas. Después se muele la
pulpa de tapiquin en metate, se pone a hervir
en suficiente agua y se la hecha las hojas de
pimienta y se sirve.
Nexkiit
Te in moneki keme kinajsis makuilime
Naui tamachiuj in nexkiit
Chikuase tamachiu in kujtet
Istat
Keniuj se kichijchiua
Se kipanpixca nexkiit,se kimapaka maj kisa iteyo,
ompa se kikuexoua inakayo itech maat uan se ki
panketsa maj momooka se ki pantiia in kujtet ixujyo,
iuan ista .
14. Planteamiento del problema
• Objetivo
• Muestro objetivo es investigar y rescatar esas comidas típicas nuestro
abuelos, que nos lo heredaron. Que son 'parte de nuestros raíces.
• Instrumentos
• Usaremos una entrevista para obtener y que nos arroje la información
necesaria , sobre nuestro tema .ya que son conocimientos empíricas y
nos arrojara información verdadera de la experiencia.
15. Entrevista
Fecha:
¿Nombre del entrevistado?
Edad:
Lugar donde vive:
¿Qué comidas típicas conoces de nuestra comunidad?
¿Conoces los condimentos y cantidad para realizar un platillo para 5
personas ?
¿Dónde se consiguen estos ingredientes para hacer estos platillos?
¿Cuál es el procedimiento de este platillo?
16. Justificación
La gastronomía es uno de los elementos con mayor
importancia para nuestro pueblo, es una raíz que nos une a
nuestro universo cultura, como pueblo masehual, nutrimos
nuestra cultura ,así como a comida nutre e ama ,nuestro
cuerpo seguir recreando nuestro tradiciones.
La comida es de vital importancia ya que además de ser la
fuente de nutrición y aporte de energía, establece un
estrecho vinculo con la tierra y es el proveedora de productos
con la que se elabora los platillos en nuestro territorio.
17. Fuente de información
Aurora Diego Mendosa ( edad 61 años . Ayotzinapan.18/03/2019).
Luisa García Juárez (edad aproximado de 66 años. Ayotzinapan. 15/03/2019).
Ocotlán Méndez Ortega (edad de 60 años. Ayotzinapan. 17/03/2019).
María de Refugio Dación(edad aproximado de 85 años. Ayotzinapan. 15/03/2019).
María Ernestina Juárez (edad de 64 años . Ayotzinapan.17/03/2019).
Candelaria Diego Jiménez (edad de 78 años . Ayotzinapan . 18/03/2019).
Petronila Mora Acantara (edad aproximado de 73 años .Ayotzinapan.18/03/2019).
Carmen Redusindo Flores (edad aproximado de 75 años. Ayotzinapan.17/03/2019).
Echo por;
Freddy De La Cruz Segura
EliseoArrieta Diego
Faustino Juárez Del Carmen