presentacion sobre gastronomia en china para aprender un poco sobre estas constumbres

1. ELIZABETH SUAREZ POSADA

2. • En la cultura china, la comida siempre ha sido un pilar básico y un elemento principal en todo ritual o
celebración, desde bodas y funerales hasta la celebración del Año Nuevo, nacimientos, etc. Así pues, la
comida es un símbolo de honra a los principales acontecimientos que suceden en las vidas de los chinos.
De la gastronomía de China procede la costumbre de condimentar los platos con una gran variedad de
salsas, vinagres, especias y mermeladas, costumbre que hoy se considera habitual en la cultura occidental.
El mantra en el que se basa la elaboración de los platos típicos de China recoge cuatro conceptos
básicos: color, sabor, aroma y presentación. Si existe equilibrio entre estos cuatro aspectos del proceso de
elaboración, se conseguirá entonces la perfección en nuestros platos. En lo que sigue te mostramos los
principales platos y postres de la gastronomía china

3. • Dim sum:es un plato muy
popular en China que suele
suele comerse acompañado de
acompañado de té. Estos
Estos pequeños bollos pueden
pueden ir rellenos de frutas,
frutas, verduras, carnes o
o mariscos, y suelen servirse
servirse en pequeños
recipientes. El término dim

4. • SOPA DE ALETA DE
TIBURÓN: Este plato se
elabora a base de aletas
de tiburón (dorsales y
pectorales), a las cuales
se les ha quitado la piel
y se han dejado secar.
Previamente a la
preparación de la sopa,
deben tenerse a remojo.
Se suele acompañar con
salsa de ostras.

5. • Siew Yhok: es cerdo asado
crujiente o cerdo asado a
la cantonesa, y marinado.
Se sirve aderezado con
salsa hoisin, muy habitual
en la cocina china
Zongzi: se trata de hojas de bambú
rellenas de arroz glutinoso que se
cocinan habitualmente al vapor o se
hierven.

6. •
• Galletas de la fortuna: conocidas
como galletas de la suerte.Se
trata de pequeñas galletas
crujientes que dentro llevan un
papel en el que figura una
profecía o palabras de sabiduría.
Jalea de hierba: se puede hacer con
diferentes hierbas aromáticas, por lo
general se emplea la hoja hervida de
menta. Se le añade carbonato de potasio
y, después, se congela hasta que
adquiere la consistencia de la jalea, que
es similar a la gelatina.

7. • Nian Gao: pastelito pegajoso, se denomina pastel de arroz,
por su preparación a base de arroz glutinoso, o pastel del Año
Nuevo Chino, servir en un molde, se puede moldear con forma
de animal o cualquier otro objeto.

8. •
• El aroma del té verde es
característico de la cultura
china y se toma en
celebraciones, eventos
especiales o incluso para pedir
disculpas, dado que representa
valores como el bienestar, la
armonía, la serenidad y la
belleza, entre otros.
Además del té, también es muy popular el
famoso licor de hierbas, que se elabora a
base de agua del río Chishui, situado en la
frontera con Sichuan. Se puede elaborar
bien con flores o bien con diferentes
hierbas aromáticas.