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CRIANZA_CUYES_TRUJILLO.pdf
- 2. •Es un m am ífero roedor oriundo de la zona andina de Sudam érica,secríaenelPerú,Bolivia,EcuadoryColom bia. •Esunanim alherbívoro,dócil,prolíficoyrústico. •Es un anim al m onogastrico con un ciego desarrollado que representael15%delPTdelaparatodigestivo. •Secríaprincipalm enteparaaprovecharsucarne. •Los antiguos peruanos lo utilizaron en su alim entación com o fuenteproteica. •Esconocidoconlosnom bresdecuy,cobayo,ruco, curi,conejillodeindiasyguineanpigs. •Sunom brecientíficoes: C A V IAPO R C ELL U S INTR O D U C C IÓ N
- 4. PO B LA C IÓ NNA C IO N A LDECU Y E S Región Unidades % Cajam arca Cuzco Ancash Junin H uánuco LaLibertad Apurim ac Lim a H uancavelica A m azonas 1’137.060 830.524 779.239 674.616 552.230 475.055 445.590 325.670 256.231 209.666 16.5 12 11.3 9.8 8 6.9 6.5 4.7 3.7 3.0 Total 5’685.881 93.4 TotalNacional:6’885.726
- 5. CLA S IFICA C IÓ N Form adelCuerpo: TipoA • Productordecarnecondesarrollom uscular • Cabezaredondeada • Tem peram entodócil • Orejascaídas • Buenaconversión
- 7. TipoB • Desarrollom uscularescaso • Cabezatriangularyalargada • Orejasparadas • Pielpigm entadaencolornegro • M uynervioso,difícilm anejo
- 15. RA ZA SYLINE A SDECU Y E S RA ZAPER Ú • Colordepelajealazanconblanco • Buenaconversión3.00 • Biendifundida • Rendim ientodecarcasa72.64% • Criasporparto2.6
- 22. PA R A M ÉTR O SPR O D U C TIVO SDELA SRAZA SM EJO R A D A S . EDAD RAZAPER Ú LIN EAINTI RAZAANDINA NÚ M E R ODECRÍAS 2,6 3–3,2 3,9 CEL O(PO S P AR T O )% 55 70–72 84 PES O1KG . (SE M AN A S ) 8 9 10 CON V ER S IÒN ALIM E N TICIA(C.A.) 3,0 3,4 4,0 US O RAZA P A TE R N A RA ZA MA TE R N A RAZA MA TE R NA
- 26. INSTA LA C IO N E S Características: • Lasinstalacionesdebenprotegeraloscuyesdel fríoy calorexcesivos,lluviaycorrientesdeaire. • Debentenerbuenailum inaciónyventilación. • Seleccióncorrectadel lugardondesevanaubicar las instalaciones y de los m ateriales que deben usarse parasuconstrucción. • Al seleccionar el lugar correcto deben tenerse en cuentalacercaníaalasvíasdeacceso.
- 27. • Laubicacióndelaspozas dentrodel galpóndebe dejar corredores para facilitar el m anejo, la distribucióndealim entoylalim pieza. • LaTºóptim aesentre18y24ºC;Tº>30ºCcausan problem as. • Laexposicióndirectaal sol porm asde20m inutos producem ortalidadenloscuyes.
- 30. Pozas • Soninstaladasenel sueloconm urode45cm .de alto,puedenserdeladrillooconcreto • Sonm aseconóm icas • Requierendem ayorlim piezaydesinfección • Se utiliza cam a, puede ser: de pajilla de arroz o aserríndem adera.
- 34. JaulasyBaterías • Sondem alladealam brequeperm itenlacaída delabonoalpiso. • Tienem ayorcosto. • M ejorcontrolsanitario • M ejoraprovecham ientodeláreatechada • Dism inuyelam ortalidad
- 36. EQ U IPO Enlacrianzatecnificadadecuyesse requieredelsiguienteequipo: • Com ederos • Bebederos • Forrajeras • G azaperas • Balanza • Cajasdetransporte
- 40. CIR C U LA R
- 41. CU A D R A D A
- 42. ENESQ U IN A
- 46. Consisteenaparearcuyesdediferen tesrazaspara obtenercríasdecaracterísticassuperiores. • Au m ento -Resistenciaalasenferm edades 20% -Tam añocorpo ral 12% -Pro m ediodeanim alesnacidos/cam ad a 10% -Tasadecrecim ientodelnacim ientoal destete 11% • Dism inución -Frecu enciadeanim alesnacidosm uertos 7% -M ortalidaddelnacim ientoaldestete 11% -Intervaloentrepartos 30% CR U ZA M IEN T O
- 47. ALIM E N TA C IO N • La alim entación es el arte de co m binar los diferentes nutrientes que tienen los alim entos con el fin de obtener una ración eficiente y econó m ica.
- 48. • Seutilizaforrajeverde • De150a200grdiariosendospartes • Esm áseconóm ico • M enoresresultados ForrajeExclusivo: Forraje+Concentrado(M ixto): • Forraje100grdiarios • Concentrado20a30grdiarios • Altaproductividad A.SISTE M A SDEALIM E N TA C IO N
- 49. • Concentradoexclusivo • Fibrade9al18% • Adicionarvitam ina“C” • Sum inistraragua • Alim entopeletizado • Buenaconversión3.03 Concentrado
- 51. Legum inosas • Alfalfa C.CLA S E SDEFO R R A JES Gram inias • Chaladem aíz • Sorgoforrajero • Pastodeelefante Otros • Hojadecam ote(forrajero) Híbridos • M aralfalfa
- 52. • HÍB R ID OFO R R A JER ODEOR IG ENCO LO M B IA N O • DESA R R O LLADE0m .s.n.m .HA ST A3,000m .s.n.m . • REN D IM IEN T O :280TMPO RHA . • PR O TEÍN A :17% • SA B O R :DU LC E • CR EC IM IEN T O :HA ST A4M . CA R A C TER ÌSTICA SDELAM A R A FA LFA
- 55. ALIM EN TA C IO NCO NDIFER E N TESPR O PO R C IO N E SDE ALFA LFAYCH A LA ALFA LFACH A LA IN C R E M E N TO CO N VE R S IO N PESO (g) ALIM E N TIC IA 100 0 366 7.4 75 25 349 7.5 50 50 347 7.3 25 75 244 9.9 0 100 160 14.5 FUEN T E:XX VRE U N IO NCIEN TIFIC AA NU A LDEP RO D U C C IO NA NIMA L,2000.
- 56. D.VA LO RNU TR ITIV ODELO SFO R R A JES Forraje M.S. % Proteína % Grasa % Fibra % E.D. M cal/ Kg Ca % P % AlfalfaVerde 27 19 2.2 28 1.37 1.72 0.31 Chala 30 7.7 1.7 21.4 0.78 0.13 0.07 Cam ote Hoja 20 3.5 0.5 3.1 0.48 0.03 0.05 M aralfalfa 21 17,2 2,1 53,3 - 0,8 0,33 Sorgo Forrajero 23 8.8 1.8 30 1.42 0.43 0.36
- 59. C O N C E N TR A D O • Peletizado - Elconsum odem ateriasecaesm enor que cuandosesum inistraenpolvo. - Menosdesperdiciodealim entos • Polvo -Requerim ientos -Insum osm áxim osym ínim os -V alornutritivoinsum os
- 60. Rendim ientodecarcazasdecuyesbajodiferentes sistem asdealim entación Siste m asdealim entación Pesoal sacrificio Rendim iento (% ) Forraje 624.0 56.57 Forraje+concentrado 852.4 65.75 Contrado+agua+vitam .C 851.7 70.98
- 61. N utrientes Unidad Etapa G estación Lactancia Crecim iento Proteínas % 18 18-22 13-17 ED * Kcal/K g 2800 3000 2800 Fibra % 8-17 8-17 10 Calcio % 1.4 1.4 0.8-1.0 Fósforo % 0.8 0.8 0.4-0.7 Vitam inaC m g 200 200 200 ED=EnergíaDigestible RE Q U ER IM IEN TONU TR ITIVODECU YE S
- 62. NIVELE SM A XIM O SYM INIM O SDEINSU M O S FuentesEnergéticas M ínim os M áxim os M aíz 9 55 Sorgo 50 Cebada 20 40 Polvillodearroz - 18 M elazadecaña 10 30 Afrecho 15 100 FuentesProteica M ínim os M áxim os H arinadepescado 2 12 Pastadealgodón - 10 Tortadesoya 3 14
- 63. VALO RNU TR ITIVODEINSU M O S M.S EN ER G IA PR O TEIN A C ALC IO FOSF O R O % M cal/Kg % % % Afrech o 91.0 164 0 17.8 0.2 0 1.0 0 Tortadesoya 90.0 19 0 0 51.0 0.3 5 0.7 0 Harin adepesca do 91.0 17 0 0 71.0 4.0 0 2.7 0 M aízm o lido 88 .0 19 7 0 9.4 0.0 4 0.3 0 PolvillodeArro z 89.0 157 0 12.0 0.1 2 0.4 0 M elaza 75.0 166 0 5.8 1.0 0 0.1 0 Alfalfam o lida 90.0 13 0 0 17.0 1.4 1 0.2 2 Pastadealgod ó n 88.0 17 0 0 39.8 0.2 0 1.2 0 Carb on atodecalcio 99.0 -- -- 38.0 0 --
- 64. G.A G U A • IngestiónM edia:10m l/100grpesovivo • Dism inuyelam ortalidaddurantelalactanciaen 3% • Lascriasnacenysedestetanconm ejores pesos • Sem ejoralafertilidaden7% • Debeproporcionarseagua: -Sisedisponedepocoforraje -Sielforrajeestam uyseco -Sihacem uchocalor
- 65. SU M IN ISTR A RAG U ACUA N D OHA YPO C OFO R R A JE, ESTAM U YSEC OOCUA N D OHA C EM UC H OCALO R
- 67. Cálculoderequerim ientodeagua PoblaciónN º PesoPro mKg PesoVivoKg 1000 1.5 1500 143 1.7 243 700 0.3 175 650 0.7 455 360 1.0 650 3143 3023 Requ erim ientodeaguaenLts.302
- 68. Produccióndecuyeshem brasalim entadasconosinagua Alim entaciónA dlibitum Sinagu a Conagu a Tam añodecam ada Nacim iento 2.73 2.78 Destete 2.42 2.53 Mortalidadaldestete 12.22 9.00 Peso(grs) Nacim iento 118.03 135.84 Destete 176.97 213.70 Pesototaldecam ada Nacim iento 321.90 377.33 Destete 423.66 540.19 Pesodelasm adres Parto 1,032.50 1,157.60 Destete 934.00 1,123.80 Fertilidad(% ) 82.50 90.00
- 69. M A N E JODEREP R O D U C TO R ES Em padre • Edadhem bras3m eseso800grdepeso • Edadm achos4m eseso1,100grdepeso • Relación10hem brasporunm acho • Em padrecontinuoopostparto • Em padrepostdestete • Mejoralim entación
- 70. Dim ensiones
- 71. • Lagestacióndurade68 a72días • Buenm anejoparaevitar abortos • Alim entarconforrajede buenacalidad.
- 72. • Elpartosepresenta generalm enteenlanoche • Lam adrecom elaplacentay lim piaalosgazapos. • Lascríasnacenm adurasy com pletas • Cadahem brapuedeparir unoa6crías
- 74. • Lascríasrecibenelnom bredegazapos • Durade2a3sem anas • Nosontandependientesdelalechecom ootrasespecies. • Usodegazaperas
- 75. O bjetivos • Protegeralosgazaposdeloscuyesadultos. • Sum inistrarlessualim entodeinicio • Utilizarlasparaponerfuentedecalor
- 78. PARAMETROS SIN FOCO CON FOCO Increm ent o de peso diario 8.56 11.37 Peso al nacim ient o (g) 138.26 135.29 Peso al dest et e (g) 266.67 305.93 Mort alidad (% ) 7.10 2.80 EFECTO DE FUENTES DE CALOR EN EL CRECIMIENTO Y MORTALIDAD DE CUYES LACTANTES
- 79. • Deberealizarseentrelasegundaytercerasem ana com om áxim o. • Alos14díasduplicasupesoalnacim iento. • Losdestetadosprecozm entealcanzanpesos m ayores. • Aldestetedebesexarseyagruparseporlotes.
- 82. • Seengordaalosm achos • Alas9sem anasselesllam a“parrilleros” (1kilo depeso) • Apartirde9sem an asseproducenpeleas m alograndolacalidaddelacarcasa • Despuésde9sem anasseproduceengrasam iento • Algunasgranjascastran • Form arloteshom o géneosenedadytam año .
- 84. EVA LU A C IÓ NDELPLA N TE L DEREPR O D U C TO R E S • El índice productivo (IP) es el valor obtenido dividiendoel nº decríasdestetadasentreel nº de hem brasem padradasporm es. • Unbuen(IP)nodebeserm enorde0.7 • U na distribución correcta de la población es m antener la tercera parte del plantel con reproductores,ladiferenciadebeestarconform ad a porrecríaylactantes.
- 85. SA N ID A D Salm onelosis(Salm onella) • Enferm edadm asgravequeafectaaloscuyes • M ortalidad100% Enferm edadesInfecciosas Transm isión • Poralim entoyaguacontam inada • Viatransm isiónfecal-oral
- 86. SignosClínicos • Decaim ientoypostración • Erizam ientodepelos • Parálisisdem iem brosposteriores • Abortoenhem bras Tratam iento • Enrofloxacina • Sulfatrim etropin • Cloranfenicol30a50m g/kgpor7días
- 87. SAL M O N E L O S ISCR Ó N ICA • Decaim iento, • Postración, • Erizam ientodepelos, • Deslucim iento, • Pérdidadelapetito, • Adelgazam iento progresivo, • Diarreas,Abortos, em panzam iento.
- 88. Neum onías(Neu m ococo) Transm isión • Contactodirecto • Aerosolquesaledelestornudo • Fom itescontam inados SignosClinicos • Estornudosydescarganasal • Anorexia • Conjuntivitis • Disneaym uerte Tratam iento • Penicilinaprocainica • Dosis0.2m lporcadaanim al
- 90. ECTO P A R A S ITO S Sínto m as: • Pruritooescozorenelcuerpo • Alopeciaparcial ParásitosCausantes: • Piojos,pulgas,ácaros,garrapatas Tratam iento: • Bañodeinm ersión • Ciperm etrina(1cmporlitrodeagua) • Fipronil • Efectuarloalm ed iodía
- 91. ENFE R M E D A DPO RH O N G O S M icod erm atosis: Sínto m as • Alopecia,lesionesalrededordeojos,narizylom o • Derm atitis Causa • Asinam ientoyhum ed ad Tratam ientotopical • Sulfatodecobreal5% • Violetagenciana • Glutaraldehido
- 92. BIO S E G U R IDA D • Anim alesnuevosencuarentena. • Noingresodepersonasextrañas. • Noingresodecontam inantes(perros,gatos,pájaros). • Evitarlacrianzam ixta. • Plandedesinfecciónyfum igación. • Ingresodealim entoyforrajedebuenacalidad. • Controldedepredadores,perrosgatosyratas.
- 94. SA C AYPR O D U C C IO NDECA R N EDE CU Y(AN U A L) Región % SacaUnidades CarneT.M . Costa 8 5’400.000 1,514 Sierra 89 59’703.000 14,926 Selva 3 1’950.000 488 Total 100 67’055.000 16,929
- 97. PR O D U C TO SDELCU Y • Reproductores(M achosyhem bras) • Carneparaconsum o • M ascotas • Curinasa(abonodecuy) -Biodigestor(G asm etano) -Alim entacióndeovinos -Abonodeforrajes
- 104. C O M E R C IALIZA C IÓ N • Ventaenm ercados,vivosybeneficiados. • Beneficiadosensuperm ercados. • Platosporpreparar. M ercadoInterno: BeneficiodeCuyes(Cam al): • Beneficioydesangrado. • Peladoydesviscerado. • Oreadoyem pacadoalvacío.
- 121. M ercadoExterno: • V olum en:11%delaproducciónnacional. • Destino:EE U UdeNorteam érica,Chile,Asia • Calidad:tiernoybuensabor • Consum idores:em igrantesdePerúyEcuador • Exportadores:OldTradingS.A.C . • Envasadoalvacío • Precocido • Sinpatitasnicabeza • Pesode500a600gr.(Carcasa)
- 123. C O N S IDER A C IO N E SPA R AINSTA LA RUN A G R A N JADECU YE S • Disponibilidaddereproductores(razasm ejoradas) • Disponibilidaddepastosyforrajes • M anodeobraespecializada • M ercadoparalacom ercialización • Adecuadasanidad(Bioseguridad)