El documento proporciona preguntas y respuestas sobre el almacenamiento y uso de materiales para el servicio en restaurantes y hoteles. 1) Se recomienda guardar cubertería, servilletas y mantelería en cajones y estantes de un aparador, y colocar elementos de decoración en la parte superior. 2) Los aparadores deben ubicarse estratégicamente para facilitar el trabajo del personal. 3) El logotipo en la vajilla identifica al establecimiento y crea una imagen única.

1. Cuestionario Material Profesional <br />En esta oportunidad vamos a enumerar una serie de preguntas en donde tú puedes ampliar tus respuestas y explicaciones. <br />1- Observando detenidamente el diseño presentado para el aparador del material de servicio en cuanto sus estantes, cajones y compartimentos, que material guardarías en cada uno de ellos?<br />Siendo el aparador un mueble útil y con gran capacidad de almacenamiento yo aprovecharía los cajones para guardar en uno la cubertería perfectamente limpia y organizada, en el otro guardaría servilletas; los estantes los organizaría con la mantelería en un lado y en el otro con la vajilla y sobre el tablero superior colocaría los elementos de decoración que se van a utilizar en las mesas y otros utensilios que se necesiten durante el servicio.<br />En un salón comedor con alta asistencia de clientes se deben ubicar varios aparadores, cuál será la razón lógica de esta ubicación? <br />Si, deben estar ubicados estratégicamente y su finalidad es facilitar la labor del personal del servicio para que este no tenga que ir hasta la zona de lavado en caso de que necesite cambiar o agregar un elemento al cliente, pues en el aparador encontrará lo que necesita rápida y oportunamente.<br />Cuando comentamos que la vajilla lleva el logotipo o sello que identifica a un hotel o restaurante. Cuál será el objetivo real del logotipo?<br />Yo creo que su objetivo principal es darle una imagen distinta a la de los demás negocios, además de crear su propio sello, como algo autenticidad.<br />En un restaurante de alto nivel cuál sería el material de fabricación más conveniente para la vajilla? Por qué?<br />El material más conveniente es la porcelana y la razón por la que es usada con mayor frecuencia es por ser motivo de lujosa decoración y adorno, además porque estos productos están creados para ser utilizados diariamente y no son vulnerables a la absorción de residuos o malos olores, es fácil de lavar y no retiene manchas ni bacterias. La porcelana según un cuidado apropiado y un correcto almacenaje nos puede durar muchos años.<br />Si se analizan los tres elementos que usaría un cliente para consumir caracoles: pinzas, tenedor especial y plato con concavidades, haz la suposición de que tú fueras ese cliente y cuéntanos como utilizarías estos elementos paso por paso.-Consulta la respuesta<br />Bueno yo sostendría con las pinzas especiales el caracol esto con la mano izquierda y retiraría la parte comestible con el tenedor<br />En la actualidad observamos que se vende una gran variedad de cristalería en diferente coloración del cristal y en formas variadas que no concuerdan con las clásicas vistas en esta sección de nuestro curso. Cuáles razones tendrá el servicio clásico para mantener estos diseños?<br />Yo considero que el éxito de un negocio público es complacer al cliente en la medida de lo posible y en los restaurantes mucha de la clientela nos obliga a seguir con lo tradicional o lo clásico. La cristalería al igual que la vajilla, marca y distingue una mesa, en una mesa elegante es mejor optar por diseños sencillos y de cristal transparente. Se aconseja en estos casos no usar copas de color, también en la medida de lo posible no debemos usar formas complicadas. Debemos tener en cuenta que todo esta cambiando y de ser necesario tendríamos que hacer los cambios paulatinamente.<br />A la hora de una cena formal que debe hacer con la servilleta de tela si usted es un comensal? (Donde ubicarla si es: niño, adulto mayor, adulto y joven). <br />Al sentarnos en la mesa, debemos tomar la servilleta de tela con suavidad, desdoblarla, pero no completamente debe quedar en forma rectangular y ubicarla encima de las piernas, y si lleva algún bordado este debe quedar hacia arriba. .En cuanto alos niños y los adultos considero que la norma es para todos igual.<br />