Curso cerdos

CRIA, CEBA YCOMERCIALIZACION DE CERDOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
ZOOTECNISTA JAIME O. RAMOS RAMOS. CEL: 3207505990. Correo Electrónico: joramosr@misena,edu.co, jr-21@hotmail.es, jaimeramosr21@gmail.com
INTRODUCCION
En general la crianza de cerdos en el país
se desarrolló en instalaciones rusticas, con
la utilización de razas criollas o mestizas
producto del cruce con razas puras, como
también del cruce de las razas criollas con
razas comerciales.
En Colombia, hoy, la crianza de cerdos se
caracteriza por la utilización de razas
puras o cruzadas y el uso intensivo de
concentrados comerciales, pero en la finca
campesina se emplean animales mestizos
y se están introduciendo razas criollas,
utilizando recursos alimenticios locales
ricos en energía y proteína.
El cerdo es un animal omnívoro, fácil de criar, precoz, prolífico, de corto ciclo
reproductivo; requiere de poco espacio, se adapta fácilmente a diferentes climas y
ambientes, posee una gran capacidad de transformación para producir carne de alta
calidad nutritiva, con una buena conversión alimentaria. Es uno de los animales que más
rendimiento produce, pues todo cuanto compone su cuerpo se aprovecha (carne, tocino,
grasa, huesos, piel, intestinos, sangre, pelo, etc.) y se pega a buen precio.
Por otra parte, para nadie es desconocido que la producción porcina, como cualquier otra
actividad económica, persigue el beneficio propio. Por tal razón, es importante conocer
cómo se desenvuelve esa industria en todos los niveles.
LA PRODUCCION DE CERDOS
El objetito de la producción de cerdos es satisfacer las necesidades humanas de una
alimentación de calidad, añadiendo carne de cerdo con un alto valor nutritivo. Para los
porcicultores también es ganar dinero.
En consecuencia resulta muy importante organizar la producción de carne de cerdo de
una manera tal que resulte lo más económica posible y que su calidad satisfaga al
consumidor; la preferencia de estos por carne de cerdo de alta calidad ha ido
aumentando, lo cual quiere decir que desean cortes de carne cada vez más magros (con
menor contenido de grasa).
El cerdo se encuentra hoy entre los animales más eficientes para producir carne; su gran
precocidad y prolificidad, corto ciclo productivo y gran capacidad transformadora de
nutrientes, lo hacen especialmente atractivo como fuente de alimentación.
El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más
completos para satisfacer las necesidades vitales del hombre y su consumo contribuye a
mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos y
mentales.

CRIA, CEBA YCOMERCIALIZACION DE
CERDOS
ZOOTECNISTA JAIME O. RAMOS RAMOS. CEL: 3207505990. Correo Electrónico:
joramosr@misena,edu.co, jr-21@hotmail.es, jaimeramosr21@gmail.com
SISTEMAS DE EXPLOTACION
Existen tres (3) sistemas de explotación que difieren entre sí, según el grado de confinamiento
(encierro) al cual están sometidos los animales.
ARAMETRO EXPLOTACION
EXTENSIVA
EXPLORACION
SEMIINTENSI.-lVA
EXPLOTACION
INTENSIVA
Alojamiento Cría de cerdos en potreros con
refugios rústicos. Puede ser
adecuada en regiones donde la
tierra sea barata, se tengan
buenas praderas y se cuente
con un clima adecuado.
Se realiza combinando los
sistemas extensivo e intensivo,
es decir que algunas actividades
se realizan en confinamiento y
otras en pastoreo.
Todas las etapas productivas se
realizan en confinamiento total
(en galpones cerrados),
utilizando la menor área posible,
y no permite el acceso de los
animales a las praderas.
Alimentación Varía de acuerdo con la calidad
de los pastos.
Combinación de praderas con
alimentos concentrados o
subproductos vegetales,
animales o industriales.
Suministro de alimentos
concentrados, mayor control de
alimentación.
Mano de obra Mínima Variable Requiera mano de obra eficiente.
Sanidad Limpieza y prácticas sanitarias
deficientes o nulas. Aumenta
la infestación de parásitos y
presencia de enfermedades.
Practicas sanitarias mínimas;
algunos productores vacunan.
Mayor control sanitario,
vacunaciones, vermifugaciones,
etc.
Carga animal Menor número de animales por
unidad de área: 10 cerdas por
Ha, 100 lechones por Ha.
Variable Mayor número de animales por
unidad de superficie.
Reproducción
Aparición
del celo
La recuperación de las cerdas
destetadas es más lenta; por
tanto, hay menor número de
partos al año.
Intermedio El celo pos-destete aparece más
rápido y por tanto hay más
partos por año.
Servicios No se controlan las montas Monta controlada Monta controlada
Partos Sin control Controlados Controlados
Machos por
cerda
Demanda un mayor porcentaje
de machos. Hay desgaste
físico del macho.
Variable Un macho para 18 cerdas o se
utiliza inseminación artificial.
Producción
Destete Se pierde un mayor número de
lechones en el parto
Se destetan un promedio de siete
lechones por camada
Se desteta un mayor número de
lechones por camada nueve en
promedio
Salida al
mercado
El animal sale al mercado con
un peso de 68 a 70 Kg. Con
edades entre los 8 y 13 meses.
Los animales se mercadean con
un peso de 80 Kg. Entre los 6 y
9 meses.
Es el que ofrece mayores índices
de productividad; se saca al
mercado animal de 90 Kg. Entre
los 5 y medio y 6 meses.
Cualidades del
animal
Menor estrés y disminuyen los
problemas de patas.
Se le ofrece al animal un
ambiente sano.
Sufre estrés y entumecimiento
de las extremidades.
Costos El capital invertido es menor:
economía en la alimentación,
mano de obra, medicina.
Es el sistema más flexible y
rentable.
Es el más costoso por el valor de
las instalaciones y su
mantenimiento, por el costo del
alimento, mano de obra, drogas,
vacunas, etc.

TIPOS DE EXPLOTACION
Estas se dividen en cuatro grupos:
1. Las explotaciones de cría que se dedican a la producción de lechones para la venta.
2. La piaras de ceba que compran los lechones de 20 – 25 Kg. de peso y los engordan
hasta el sacrificio (90 – 100 Kg.).
3. Las explotaciones que combinadas que son las que tienen ambas fases (cría y ceba).
4. Granjas genéticas son núcleo y multiplicadoras para producir pie de cría mejorado.
INSTALACIONES
Son todas las construcciones que se encuentran dentro de una granja porcícola y estas
deben ser funcionales, cómodas, fácil de mantener limpias, proteger contra condiciones
ambientales extremas. Para la construcción de estas instalaciones se debe tener en
cuenta:
1. Elección del Sitio: Para la elección de los alojamientos se debe tener en cuenta:
a. Que el sitio sea plano.
b. De fácil acceso, pero que no penetren con facilidad otros animales, vehículos o
personas extrañas.
c. Estar cercano a las vías principales para facilitar el transporte.´
d. Disponer de agua potable y abundante.
e. Disponer de energía eléctrica.
f. Buscar zonas para las exigencias de temperatura y humedad de cerdo.
g. Tener facilidad de drenaje para evacuar las aguas negras o residuales y que converjan
en un pozo séptico, biodigestor, o ser utilizadas para el riego y fertilización de cultivos.
2. Orientación: La orientación de las piaras con respecto a la posición del sol depende
de la temperatura ambiente y el tipo de cerdos de la explotación. En climas fríos la
orientación debe ser de Oriente a Occidente para que el sol recorra y caliente la
porqueriza durante todo el día; en climas cálidos la orientación debe ser de Norte a Sur
para evitar la penetración directa y continua del sol.
CONDICIONES AMBIENTALES
 Temperatura: Los porcinos son susceptibles a la temperatura ambiente, sobre todo
en ciertas etapas de desarrollo. Los lechones al nacer tienen una temperatura corporal
baja (causa mortalidad en la primera semana, por tanto es necesario aumentar la
temperatura mediante la instalación de fuentes alternas de calor (lámparas infrarrojas
o de gas) y se debe proporcionar abundante cama seca y limpia.
A medida que el animal crece es menos exigente a la temperatura; los reproductores no
son sensibles al frío, pero si al calor porque no los cerdos no tienen glándulas sudoríparas
para perder calor, por tanto es necesario suministrar abundante agua con comida. El
calor provoca pérdida del apetito y en las hembras hay riesgo de abortos y disminución
de la secreción Láctea.
TEMPERATURS ÓPTIMAS POR ETAPA DE CRECIMIENTO DEL CERDO.
ETAPA TEMPER ‘C
Nacimiento 30
Primera semana 28
Segunda semana 26
Tercera semana 24
Cuarta semana 22
Quinta a octava semana 20
Lechones destetos precozmente 26 – 28
Cerdos destetos de 10 Kg. 21 – 24
Cerdos en crecimiento 18 – 21
Cerdos en acabado 16 – 21
Reproductores 10 – 20
Cerdas en jaula 16 – 18
Cerdas lactantes 18 – 20
Cerdas gestantes 1. – 18
 Humedad: La máxima humedad relativa en el ambiente debe ser del 70 – 80% y la
mínima de 40%. La humedad en el interior de la piara es producida por la orina,

heces, bebederos y acumulación de agua en el pisos defectuosos. Esta humedad es
superior a la del exterior.
 Ventilación: La ventilación es necesaria tanto para climas fríos como cálidos pero
deben evitarse las corrientes de aire directas. La ventilación me permite evacuar los
gases tóxicos producidos dentro de la piara como el gas carbónico, amoniaco y
metano, que son el producto de la respiración de los animales, la descomposición de
la materia orgánica, etc.
 Iluminación: Es indispensable para la síntesis de vitamina D y para el control de
bacterias, virus y hongos.
3. Otras Instalaciones Necesarias:
a. Depósito o Bodega: Proporciona seguridad y correcta preservación de los materiales,
equipos, herramienta, concentrados y materias primas.
b. Embarcadero: Es necesario para disminuir el estropeo de los animales en el
embarque para el transporte. Este debe de tener 70 a 80 cm. de ancho, la inclinación
debe ser del 4 al 6% y el piso debe ser rugoso. El embarcadero puede ser fijo o movible.
c. Cocina: Son útiles para preparar los subproductos agroindustriales.
d. Sanitarios y Baños:
e. Bascula: Ayuda a evaluar el rendimiento de los animales.
ESPACIO PARA CERSOS SEGÚN EL SISTEMA DE ALOJAMIENTO
A. EN PASTOREO: Para este sistema se debe hacer un
cercado de potreros de mediana extensión con alambre de
púas, con cuatro hileras ubicadas a 15 o 20 cm. y una hilera
en el sobre el suelo, también puede utilizarse malla o guadua;
los pastes deben ser resistentes y localizarse a 2 o 2.5 m. con
refuerzo en las esquinas. En el lugar de más fácil acceso se
construye una placa de concreto de 3.5 m. de ancho y 7 m. de largo, donde se colocan los
comederos y bebederos protegidos con un techo. En los potreros se localizan refugios
para proteger a los animales especialmente las cerdas lactantes y sus lechones.
B. EN CONFINAMIENTO TOTAL: Según la etapa productiva, el alojamiento seria:
Cerdas Gestantes: Esta debe estar alejada de las zonas de mayor actividad puesto que
cualquier intranquilidad, peleas, temperaturas extremas o falta de alimento provocan
abortos.
Las hembras en esta etapa pueden alojarse en:
1) Corrales: No son muy recomendables, pero pueden
utilizarse en razas que permitan agrupaciones, su capacidad es
de 5 y 10 hembras máximo, disponiendo un área mínima de 2
m/cerda, lo importante es que este grupo sea parejo en peso,
tamaño y raza. El corral debe tener 2 bebederos ubicados en
los extremos del corral y un comedero.
2) Jaulas: Es el mejor sistema pero más costoso; las medidas son de 2.20 m de largo,
0.6 m de ancho y 1 m de alto, con barras laterales separadas cada una a 25 cm. El piso
debe ser en concreto con declive hacia atrás y tener una puerta movible posterior.

Parto y Lactancia: Las instalaciones para la cerda durante y
después del parto debe tener características especiales para la
protección de los lechones, las principales instalaciones para
esta etapa son:
1) Corrales: Cuando no se cuenta con las jaulas, la cría puede hacerse en el mismo
corral pero montando una barras protectoras de hierro, madera o guadua, colocadas a 25
cm. del suelo y paredes. También podría ubicarse dentro del corral un refugio con tapa
para los cerditos para proporcionarles calor y protección.
Jaulas: Por lo general la cerda o su camada permanecen
durante la lactancia en el mismo espacio del parto. En el
mismo corral de los lechones hasta el inicio del levante se
instala una jaula paridera, hecha en metal, madera o guadua.
Esta paridera se coloca a unos 60 cm. de los muros laterales del módulo y sobre los
cuales se instalan las fuentes de calor. Esta jaula debe tener barras desmontables que
permitan ampliar el espacio de la cerda después de los 10 a 15 días después del parto y
puede retirarse completamente al momento del destete. En este momento la cerda se
ubica en otra parte y los lechones pueden permanecer durante el levante; los comederos
deben ser movibles para cambiarlos en la época de levante.
Precebo: En esta etapa que empieza desde el momento del
destete (10 o 12 Kg.) hasta que alcancen un peso de 20 a 25
Kg. Se utilizan las siguientes instalaciones:
i. Corrales: Cuando los corrales son de piso en concreto se
debe utiliza cama de paja o tablas para alcanzar la
temperatura ideal para esta etapa.
ii. Jaulas: El uso de jaulas elevadas con piso en rejas es la más adecuada, pues los
lechones se mantienen limpios y secos.
Estas jaulas se pueden ubicar a 30 o 100 cm. del piso con una inclinación del 3%, debe
tener una altura de 80 cm. y 2 chupones por corral. El área en la jaula por lechón es de
0.25 m2
, en esta etapa mantener máximo 15 lechones por jaula.
Levante y Ceba: Esta fase es también llamada de
crecimiento y acabado; pueden utilizarse instalaciones
diferentes, pero se recomienda hacerlo en una sola. El
espacio total del corral para los cerdos será de: 1 m2
por
cada 2 cerdos de 25 – 50 Kg. y un cerdo de 50 – 100 Kg.
por metro cuadrado, con muros de 1.1 metro de altura.
No se deben mezclar cerdos de diferentes grupos, pues las jerarquías son bien definidas y
pueden producir peleas, perdidas de peso y algunas veces la muerte.
Cerdas Primerizas: Se utilizan corrales de 2 m2
por animal, posos en cemento, muros
de 90 cm. de altura.
En climas cálidos el techo debe ser bien alto.
1. Cerdas Destetadas: Al igual que las primerizas los corrales se ubican cerca de los
corrales de los machos y tener ventanas con barrotes para que haya un contacto físico
y se estimule la entrada en calor de las hembras, los pisos y muros deben ser iguales a
los anteriores. En la actualidad también se utilizan jaulas individuales para cerdas
recién destetados.

Reproductores: Deben estar en corrales individuales,
frente o al lado de las cerdas primerizas o destetadas para
que su presencia estimule la entrada en calor; debe tener 2
m de ancho y de 2 – 6 m de largo, con piso en concreto, ni
muy pulido, ni muy abrasivo y muros de 1.20 m de altura.
Pueden ser semicubiertos o techados.
MIXTO O SEMIINTENSIVO: Se implementa en explotaciones semiintensivas de
pequeños y medianos productores. Para porcicultores principiantes se recomienda un
periodo preliminar de aprendizaje con la operación de engorde, luego podrán unas
cuantas hembras para la cría.
Para 3 cerdos de ceba se requiere un corral de madera o guadua de 3 m2
, es decir de 2 m
de ancho por 1.5 m de largo, hecho con 2 vigas de 1.6 m y 2 de 1.9 m, sobre estas se
coloca un techo con materiales de la región y que cubra la mitad del corral, piso en
concreto de 8 cm. de espesor con el 3 –15% de desnivel, con un comedero y un
bebedero.
OTROS IMPLEMENTOS Y ESPACIOS
1. Comederos: Existen diferentes tipos de comederos, según el grado de
automatización, entre los más conocidos se encuentran el de canoa y el de tolva o
automático, la superficie de estos debe estar esmaltada.
El espacio requerido en los comederos de varia con el tamaño del animal. Como
recomendación general se tienen las siguientes dimensiones en la siguiente tabla:
TIPO DE CERDO ANCHO
(cm.)
PROFUNDIDAD
(cm.)
ESPACIO LINEAL
Lechones hasta 10 Kg. 10 10 7.5
Lechones de 10 – 25 Kg. 15 12.5 15
Cerdos de 25 – 50 Kg. 22.5 15 20
Cerdos de 50 – 75 Kg. 22.5 15 25
Cerdos por encima de 75 Kg. 30 15 30
Cerdas lactantes 45 20 45
Todos los comederos deben ir en la parte anterior y hacia el pasillo para facilitar el aseo
y suministro de alimento, retirando así el alimento fermentado o sucio.
Los lechones empiezan a consumir alimento a los 16 o 17 días de edad y por tanto es
necesario adaptar un comedero portátil con materiales de la región.
2. Bebederos: Los bebederos pueden ser de chupón, canoa o flotador, pero los más
utilizados por higiene son los de chupón. En las porquerizas los bebederos deben
ubicarse en la parte posterior de la piara. En las instalaciones individuales (gestación y
parideras) pueden ubicarse en el mismo sitio de los comederos.
Los cerdos consumen en promedio de 1.5 a 2 litros de agua por kilo de alimento seco.
En un ambiente de alta temperatura el consumo voluntario puede ser tan alto con 4 a 4.5
litros de agua por kilo pe alimento seco.
Los cerdos al destete consumirán diariamente hasta 2 litro de agua por cada 10 kilos de
peso corporal.
Las cerdas lactantes deben tener libre acceso al agua, si se quiere que produzcan leche
adecuadamente. Los lechones lactantes no consumirán cantidades adecuadas de dieta de
iniciación a menos que tengan agua disponible.

Los bebederos deben ser lavados cuidadosamente todos los días cuando son de canoa.
Si se tienen bebederos automáticos, su funcionamiento correcto debe ser comprobado a
diario. Provea un bebedero automático por cada 15 cerdos. Se puede considerar la
instalación de un bebedero automático en climas cálidos.
Los cerdos son tan exigentes en la calidad bacteriológica del agua de bebida. Realice
análisis bacteriológicos del agua frecuentemente y corrija con soluciones desinfectantes
la contaminación microbiana existente.
El tratamiento del agua es prioritario en granjas dedicadas a la cría, ya que con esta
medida se reduce la incidencia de enfermedades y diarreas en los lechones.
ALTURAS PARA LA COLOCACION DE BEBEDEROS CENTIMETROS.
Bebederos lechones en piaras 15
Bebederos precebo 20
Bebederos ceba 40
Bebederos para reproductores 50
REQUERIMIENTOS DIARIOS DE AGUA
CLASE DE CERDO LITROS POR DIA
Primerizas 5 – 6
Cerdas preñadas 5 – 8
Cerdas lactando 15 – 30
Macho 5 – 8
Lechones hasta 10 Kg. 1.2 – 1.5
Lechones de 10 = 25 Kg. 2.25 – 2.5
Cerdos de 25 – 50 Kg. 3 – 5
Cerdos de 50 = 100 Kg. 6 – 8

ESTRUCTURA DE UNA EXPLOTACION PORCICOLA
Sección de Montas:
comprende las hembras
próximas a servir y los
reproductores.
Sección de Gestación: hembras
preñadas hasta 5 a 10 días antes del
parto.
Sección Precebos: comprende
la población de lechones
destetados con 5,5 Kg., hasta que
alcancen 20 a 25 Kg.; la duración
de este periodo varia, pero
generalmente oscila alrededor de
los 30 días.
Sección Parideras: hembras
paridas y lechones lactantes hasta
el destete que ocurre a los 21 a 32
días; depende del mercado, las
condiciones de manejo y
alimentación.
Sección Levante: cerdos de 25
Kg. hasta los 50 Kg.; este periodo
dura alrededor de 56 días.
Sección Ceba: cerdos de 50 Kg.
hasta 90 a 100 Kg. la duración
aproximada es de 56 días.

RAZAS Y MEJORAMIENTO
RAZAS: La producción comercial de cerdos se basa actualmente en razas europeas y
estadounidenses, pues éstas garantizan la calidad requerida tanto para productores
(características reproductivas) como por los consumidores (calidad de carne). Las razas
de hoy son producto del mejoramiento genético hacia una función especializada:
reproducción y producción.
Razas Criollas
Las razas criollas en Colombia comprenden los cerdos Zungo, Casco de mula, San
Pedreño, Caqueteño, Congo y Curí. El cerdo criollo se explota en forma extensiva en las
distintas regiones del país. Estos animales han demostrado, a lo largo de los años, una
gran adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales, en especial en el medio cálido y
húmedo y a alimentaciones de bajo nivel nutritivo. Por tal motivo, constituyen una
fuente importante de ingresos para los pequeños productores.
Los cerdos híbridos, producto del cruzamiento de cerdos criollos con razas mejoradas,
presentan buen comportamiento productivo y una buena adaptación a climas de alta
temperatura y humedad.
Raza Características
Zungo Existen tres tipos de cerdo Zungo:
 El choncho: Es un animal de cuerpo redondeado, tamaño pequeño, patas cortas, y
muy grasos.
 El mediano: Cuerpo rectangular, patas delga y falanges largas.
 El chuzo: Tamaño mediano, cuerpo rectangular, patas largas y delgadas, hocico
largo, recto y en forma de chuzo.
Caco de mula Tiene el casco fundido similar al de los equinos.
San pedreño Animal de tamaño mediano, negro y abundante pelo.
Caqueteño Animal mediano, pelo de color negro, anca caída y poco jamón.
Congo Animal pequeño, graso, el color está formado por manchas amarillas con negro y
blanco, en adulto no supera de los 35 a 40 Kg. de peso.
Curí Animal rústico, de cuerpo cilíndrico, color blanco y medio negro, al igual que el
anterior no alcanza a superar los 35 a 40 Kg. Este animal tiene mas tendencia a la
producción de carne que los anteriores.
Razas Utilizadas para Reproducción (línea materna)
Raza Peso (kg) Tamaño
camada
Rendimiento
en canal (%)
Características
Yorkshire Hembra:
270 a 360
Macho: 335
a 425
9 a 10
lechones
82,3 Tiene buena habilidad materna, prolífico, de
lechones fuertes y vigorosos, tiene buena
magritud, tasa de crecimiento, conversión
alimenticia, rústicos y de buena
adaptabilidad al medio.
Landrace Hembra:
225 a 315
Machos:
290 a 400
9 a 10
lechones
81,6 Las hembras son de buenas cualidades
maternas, longevidad y prolificidad. Los
machos son buenos reproductores y dóciles.
Esta raza es reconocida por su ganancia de
peso, conversión alimenticia y poca grasa.
Razas Utilizadas para la Producción de Carne (línea paterna)
Raza Peso (kg) Tamaño
camada
Rendimiento
en canal (%)
Características
Pietrain Hembra:
280
Machos:
300
9 a 9,5
lechones
77 Raza poco prolífica, crece con lentitud, pero
tiene buen índice de tranformación de
alimento. La canal es magra con buen
desarrollo del lomo y posee enormes
jamones.
Duroc Hembras:
310 a 380
Macho: 360
a 450
8,5 a 10,5
lechones
81,3 Animal de buena prolificidad y rusticidad,
con gran capacidad de ganar peso. De
hueso fuerte y buen desarrollo de jamón.
Hampshire Hembras:
225 a 315
Macho: 360
a 450
8,2 a 10,5
lechones
80, 82 Animal de tipo carne, muy musculoso, de
buenas canales y poca grasa. La cerda es
muy prolífica y cría camadas numerosas y
vigorosas. Es un animal rústico.
Berkshire Hembras: 7 a 10 81,5 Animal rústico y prolífico.

270 a 360
Machos:
310 a 400
lechones
Large Blac Hembras:
225 a 360
Machos:
270 a 400
9,5 a 11,5
lechones
81,5 Animal rústico, precocidad, excelente
calidad de carne; las hembras son dóciles y
buenas madres, se aprecian por su aptitud
para utilizar forrajes y por su color negro, su
principal limitación es su baja prolificidad.
Tamworth Hembras:
245 a 335
Machos:
310 a 400
8,5 a 10,5
lechones
79,5 Animal rústico y prolífico, presenta un
temperamento nervioso, de color rojo claro
a oscuro uniforme. Es un animal de
cuartillas cortas.
Poland
China
Hembras:
290 a 425
Machos:
380 a 450
7,5 a 9,5
lechones
83 Animal de gran tamaño, con buena
prolificidad y buen hueso, le falta
uniformidad en el tren posterior, no tiene
buen crecimiento. Pueden ser negros o
manchados.
Chester
White
Hembras:
290 a 390
Machos:
335 a 425
9 a 11
lechones
80,2 Animal prolífico, de buen comportamiento,
pero con desarrollo tardío, lo que le permite
acumular grasa.
Razas Mejoradas Genéticamente
Raza Características
Camborough 22 Se utiliza como línea materna, dócil, madurez sexual precoz, buen número de
lechones por camada, rápido retorno al celo posdestete, gran prolificidad.
Excelente calidad de carne, mayor rendimiento, menor gras, mayor porcentaje de
tejido magro. Es un animal de buena conformación y rusticidad.
Pic 405 Se utiliza como línea paterna., de buena calidad en canal, mejor distribución de
carne magra en chuletas y jamones, menor relación hueso vs músculo, excelente
velocidad de crecimiento y conversión alimenticia.

Principales Cruces en Porcinos
El cruzamiento es la unión de individuos de la misma especie, pero de diferentes razas;
su busca combinar las buenas características de cada raza. Los productos obtenidos se
denominan mestizos o híbridos. La creación de estas razas está motivada por la utilidad
del cruzamiento, seguida de la selección consanguínea de los descendientes. Los
cruzamientos más importantes en los porcinos son:
Cruce Observaciones
De razas puras Consiste en aparear dos razas pura diferentes. El producto es la media sangre
de cada una de las razas, que suele ser más resistente y precoz que cualquiera de
los puros. Este cruzamiento presenta el inconveniente de estar remplazando
periódicamente a machos y hembras que deben obtenerse de un productor de
razas puras. Los productos híbridos machos y hembras se destinan al mercado.
Terminal Es recomendable utilizar razas de líneas maternas (Landrace, Large White)
como madres y servirlas con machos de alta producción de carne (Duroc,
Hampshire, Pietrain). De esta manera se aprovecha al máximo la prolificidad y
producción lechera de las líneas maternas y se producen lechones de excelentes
características para el engorde, que satisfacen plenamente las necesidades del
mercado de carne actual.
Alterno Consiste en aparear una hembra pura con un verraco de una raza pura distinta
(A); luego las hembras mestizas (B) son cruzadas con un cerdo puro de la
misma raza de sus madres. Las hijas de este cruce se aparean con un verraco de
la misma raza del que cubrió a sus madres, y se sigue así sucesivamente de
modo que dada verraco cubra a las hijas del otro. Con este cruzamiento se
obtiene una mayor camada, mayor tasa de sobrevivencia y mayor peso.
Rotacional Es similar al alterno, pero en vez de usar sólo dos (2) razas de verracos, entran
tres (3) o más razas que se alternan. Las hembras que resultan de un cruce de
las razas A y B son apareadas con un verraco de la raza C y la progenie de ellas
se cruza con un verraco de la raza A, y así sucesivamente.
Absorbente Se utiliza un macho de raza pura y mejorada para cubrir a hembras criollas. Las
hembras que resultan se aparean nuevamente con otro macho de la raza pura, y
así sucesivamente, hasta lograr un puro por cruzamiento.
Industrial Consiste en el cruce de animales de dos (2) o más razas. En estos cruzamientos
se superponen las características favorables dominantes de los dos (2) padres,
dando lugar a hijos con mayor vigor híbrido. Las hembras híbridas del cruce se
pueden engordar o utilizar para cruzarlas con un semental de una tercera raza.
Así se producen híbridos de segunda generación.
Consanguinidad Se trata del apareamiento de dos (2) animales emparentados entre sí. Los
efectos negativos de este tipo de cruce hacen su aplicación menos
recomendable, especialmente en productores en pequeña escala porque puede
producir machos débiles, hembras con un crecimiento deficiente o crías
anormales. Con cruces de este tipo se ocasiona, en general, la permanencia de
defectos dentro de las familias.
ALIMENTACION Y NUTRICION
El animal cuando ingiere un alimento lo hace para obtener de éste nutrientes. Por tanto,
un alimento será bueno (nutritivo) si contiene los nutrientes que el animal necesita para
estar sano, crecer y producir correctamente. El alimento suministrado y los métodos de
alimentarios deben ser económicos y adaptados a las condiciones locales.
APARATO DIGESTIVO
Las partes y funciones del aparato digestivo son las siguientes:
1) Boca. En su interior están la
lengua y los dientes. Estos
trituran el alimento y lo
mezclan con la saliva iniciando
su digestión.
2) Faringe. Es la unión entre
la boca y la cavidad nasal.
3) Esófago. Es un tubo corto y
casi recto que conduce el
alimento hasta el estómago.
4) Estómago. Este órgano
tiene una capacidad que varía
entre 6 y 8 litros en los
animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta posee

glándulas que secretan ácidos y enzimas digestivas. La válvula de entrada al estómago se
llama píloro.
5) Intestino delgado. Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros.
6) Intestino grueso. Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto.
El contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorción de los
alimentos.
7) Ano. Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión.
La función de este aparato es la aprehensión, digestión y absorción de los alimentos y la
excreción de los desechos.
ORGANOS ANEXOS:
Hígado: Es el órgano más voluminoso del cerdo. Está localizado hacia la parte derecha
del plano medio, lo acompaña la vesícula biliar. Realiza un gran número de funciones:
• Produce bilis.
• Almacena glucógeno.
• Almacena Vitamina A.
• Emulsifica las grasas.
Páncreas: Es una glándula y sus funciones son:
• Producir jugo pancreático rico en enzimas.
• Producir insulina necesaria para la asimilación de azúcares.
Bazo: Es de forma alargada. Su función es hematopoyética.
REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS PARA CERDOS
Los requerimientos varían según la etapa productiva del animal
NUTRIENTE
ANIMALDE
7–10KG.
ANIMALDE
10–20KG.
ANIMALDE
20–35KG.
ANIMALDE
35–60KG.
ANIMALDE
60–100KG.
ANIMALDE
110–120KG.
(hembrajoven
yadulta)
ANIMALES
DE140–200
KG.(hembra
jovenyadulta
enlactancia)
ANIMALES
DE110–180
KG.
(reproductor
jovenyadulto)
Proteína
curda (%)
22 18 16 14 13 14 15 14
Energía
digestible
(Kcal)
3.500 3.500 3.300 3.300 3.300 3.300 3.300 3.300
Calcio (%) 0,80 0,65 0,65 0,50 0,50 0,75 0,6 0,75
Fósforo (%) 0,60 0,60 0,50 0,40 0,40 0,50 0,4 0,50
Sodio (%) - 0,10 0,10 - - 0,25 0,25 0,25
Cloro (%) - 0,13 0,13 - - 0,25 0,25 0,25
Beta
caroteno
(mcg.)
4,4 3,6 2,6 2,6 2,6 0,2 6,6 8,2
Vitamina A
(UI*)
2.200 1.750 1.300 1.300 1.300 4.100 3.300 4.000
Vitamina D
(UI)
200 200 200 125 125 275 220 275
Tiamina
(mg.)
1,3 1,1 1,1 1,1 1,1 1,4 1,1 1,4
Riboflavina
(mg.)
3,0 3,0 2,6 2,2 2,2 4,1 3,3 4,1
cina (mg.)
22 18 14 10 10 2217,6 22
Ácido
pantoténico
(mg.)
13 11 11 11 11 16,5 13,2 16,5
Vitamina B6
(mg.)
1,5 1,5 1,1 - - - - -
Colina (mg.) 1.100 900 - - - - - -
Vitamina
B12 (mg)
22 15 11 11 11 13,8 11 13,8

FUENTES ALIMENTICIAS
El cerdo presenta una serie de características que lo hacen un elemento clave dentro del
sistema de producción integrado. Algunas de estas ventajas se derivan de su capacidad
La mayor parte de la producción de cerdos se obtiene fundamentalmente con el
suministro intensivo de alimentos concentrados a un alto costo. Por esto, deben
aprovecharse los recursos disponibles en el medio y así obtener una producción más
acorde con las condiciones del pequeño productor, aunque es probable que se requiera un
mayor tiempo para alcanzar el peso a matadero, pero a un menor costo, lo cual se va a
traducir en una mayor rentabilidad y en un mejor autoabastecimiento.
Existe una variedad de plantas que pueden suplir gran parte de las necesidades
nutricionales, tanto proteicas como energéticas en los cerdos. Por otra parte, se generan
productos y subproductos que, por lo general, desperdician y pueden aprovecharse más
eficientemente en beneficio del animal.
Por esto se han diseñado sistemas semiintensivos para la producción de cerdos, en los
cuales se combinan los recursos existentes en las granjas o comunidades, con un mínimo
pero suficiente aporte de alimento concentrado, buscando convertir la producción
porcina en una actividad rentable, sostenible y amigable con el medio ambiente.
Licor de cervecería. En el proceso de elaboración de cerveza se produce un residuo
semisólido que se conoce con el nombre de bagazo o afrecho húmedo de cervecería, el
cual, al someterse a secamiento, da lugar a un subproducto llamado licor de cervecería,
agua de prensa o aguamasa. El licor de cervecería puede utilizarse mezclándolo con
concentrado comercial para las diferentes etapas.
Kudzu tropical. Es una leguminosa utilizada en alimentación para remplazar
parcialmente parte de la proteína de la dieta.
Ramio. Cuando se trabaja con ramio en la alimentación de cerdos, se debe tener en
cuenta:
 Su alto contenido de humedad o agua (74 a 84%).
 El contenido de fibra (17 a 25%). Estos dan volumen al alimento e impiden que el
cerdo pueda consumir los otros nutrientes en las proporciones requeridas. Además, la
fibra es altamente indigerible para los cerdos e interfiere con la digestibilidad de los
otros nutrientes.
Yuca. Su contenido de proteína, vitaminas y minerales es bajo. Existen yucas bastante
toxicas que producen alteraciones y otras que no lo son, como las de uso corriente en
alimentación humana.

PREPARACION DE RACIONES
Conocidos los requerimientos en nutrientes para todas la etapas o fases productivas del
animal, la composición o aporte de los mismos en los ingredientes alimenticios que
intervienen en una ración, la existencia de suplementos ricos en minerales y demás
aditivos, es posible que el granjero obtenga la formula o dieta alimentaria óptima y
económica, con base en los productos agrícolas de la finca o regiones vecinas a la granja,
y hasta la utilización de varios elementos básicos, como las tortas ricas en proteína.
Cálculo de raciones para cerdos.
Existe un método muy simple para calcular la ración de los ingredientes que se van a
usar: el método del cuadrado: El procedimiento, cuando se requiere utilizar una mezcla
de varios ingredientes como fuente de energía (yuca, banano, subproductos de arroz,
sorgo, etc.), es el siguiente:
Se decide en primer término que parte de la mezcla energética deberá representar cada
uno de los ingredientes, de acuerdo con las disponibilidades que se tengan de éstos; por
ejemplo: una parte de subproductos de arroz, dos partes de harina de yuca y una parte de
sorgo. Luego, se aplica el método del cuadrado de la siguiente manera:
Una (1) parte de subproducto de arroz 13% de proteína = 13 unidades de proteína
Dos (2) partes de harina de yuca 2% de proteína = 4 unidades de proteína
Una (1) parte de sorgo 11% de proteína = 11 unidades de proteína
Suma total cuatro (4) partes = 28 unidades de proteína
Entonces: 28 = 7% de proteína
4
Si se asume que se requiere en este caso una ración de engorde de 14% de proteínas, se
dibuja un cuadro y se encierra en él este número y en la esquina superior izquierda se
escribe la palabra mezcla y su respectivo porcentaje de proteína; luego se resta
diagonalmente y se escriben los resultados en el lado derecho, para posteriormente hacer
la suma de estas diferencias.
Mezcla 7% 26 partes
Suplemento 40% 7 partes
33 partes
INGREDIENTE GESTACIO
N
consumo./día
LACTANCI
A
Consumo./dí
a
CRECIMIE
NTO
Consumo/día
DESARROLL
O
Consumo/día
CEBA
consumo/d
ía
Suero de
queso
Suero 15-20 litros 20 litros 8 litros 15 litros 15 litros
Concent
rado
1 kilogramo 2,7 kilogramo 1,1 kilogramo 1,8 kilogramo 1,8
kilogramo
Ensilaje de
contenido
ruminal
ensilaje 1,6
kilogramos
3,4 kg. 500 g. 1,7 kg. 2,0 kg.
Concent
rado
1 kg. (12% de
proteína)
2,9 kg. (13%
proteína)
1,6 kg. (16%
de proteína)
1,7 kg. (14% de
proteína)
1,6 kg.
(13% de
proteína)
Lavazas Lavaza 14 kg. 20 kg. Después de
los 25 kg. de
peso, 4 a 5 kg.
5,0 kg. 5,0 kg.
Concent
rado
250 gramos 1,5 kg. 1,0 kg. 1,5 kg. 1,5 kg.
Licor de
cervecería
Licor 20 litros 25 litros 7,0 litros 12 litros 14 litros
Concent
rado
1kg. 2,7 kg. 1,5 kg. 2,0 kg. 2,3 kg.
Kudzú
tropical
Kudzú 4,6 kg. 4,8 kg. 1,6 Kg. 2,0 kg. 2,0 kg.
Sorgo
fortifica
do
1,5 kg. 2,7 kg. 1,0 kg. 2,3 kg. 2,3 kg.
Ramio Ramio 5,0 kg. 5,0 kg. 2,0 kg. 2,5 kg. 3,0 kg.
Concent
rado
1,3 kg.
Maíz
común
fortificado
1,6 kg. 1,7 kg. 2,3 kg.
Yuca Yuca
fresca
3,1 kg. 3,0 kg. A voluntad A voluntad A voluntad
Supleme
nto
600 g. con
40% de
proteína
500 g. en cada
ración
A voluntad A voluntad A voluntad
14

Entonces: 26 = 79%, que es el porcentaje de mezcla que debe aparecer; por tanto:
33
¼ de subproducto de arroz x 79% = 20% de subproducto de arroz sobre el total de la dieta.
2/4 de harina de yuca x 79% = 39% de harina de yuca sobre el total de la dieta.
¼ de sorgo x 79% = 20% de sorgo sobre el total de la dieta.
Es importante que el suplemento proteínico (torta de soya, torta de algodón, harina de
pescado, harina de carne) contenga ingredientes con proteína de alta calidad; si es
deficiente en uno (1) de los aminoácidos esenciales, éste reducirá el rendimiento en los
animales. El método del cuadrado es ideal para porcicultores que dispongan de grano
(sorgo, maíz, arroz) y lo mezclen con productos concentrados presentes en el mercado
nacional. Así pueden obtener fácilmente alimentos balanceados tanto para el engorde
como la cría de cerdos.
Alimentación Según la Etapa Productiva
Hembras de Reemplazo: Hasta llegar a los 100 kilogramos de peso vivo los animales
dispondrán de alimento a voluntad. A partir de este peso beben cambiarse a un
concentrado tipo lactancia, el cual se suministra a razón de 2.5 a 3 kilogramos por día,
vigilando la condición corporal de los animales para que al momento del servicio
tengamos 20 mm de grasa dorsal, que es una medida definitiva para el comportamiento
reproductivo y productivo de la cerda.
FLUSHING: Es una práctica utilizada principalmente en cerdas primerizas, la cual
consiste en incrementar el consumo de alimento hasta los 3kg/día durante 7 a 14 días
antes del servicio, con el fin de aumentar el tamaño de la camada. Este es debido a un
aumento en el número de óvulos liberados. Inmediatamente después del servicio se debe
reducir la cantidad de alimento a 1.8 kg/día para evitar la mortalidad embrionaria.
Sin embargo hay ciertos factores que puedan contribuir a estas pérdidas embrionarias
como son: alto consumo de energía, stress por calor, peleas, etc. especialmente esto
ocurre en los primeros 13 días de gestación, periodo anterior a la implantación del óvulo
fertilizado en el útero.
Gestación: Durante la época de gestación las hembreas recibirán de 1.8 a 3,0 kg/día de
un alimento con el 14% de proteína y si es posible conviene dar buen pasto, a voluntad.
DOSIFICACION DE ALIMENTO A LAS CERDAS DE GESTACIÓN
Días de Gestación Cantidad (kg.) Observaciones
1 a 21 1.8
22 a 85 2 Ajustar según la condición corporal
86 a 100 2.5 Concentrado con el 14% de proteína (> peso al nato)
101 a 114 3.0 > capacidad gástrica y > reserva de grasa para la
lactancia
Se recomienda la alimentación automática, ya que permite la distribución uniforme del
concentrado; éste se da en las canoas de manera rápida, pareja y evita estados de stress
en los animales. Entre el día 22 y 85 de gestación, la cantidad diaria de alimento es de 2
kg/día repartido en 2 comidas. Se debe ajustar semanalmente la cantidad de alimento por
encima o por debajo de esta cantidad, según sea la condición corporal de la cerda.
Es conveniente dar el alimento concentrado en la mañana y en la tarde y si se da pasto,
suministrarse en el intermedio de las dos raciones. Del día 86 al 100, suministrar 2.5
kg/día de concentrado con el 14% de proteína, el cual permitirá obtener lechones de
mayor peso al nacimiento. Del día 101 al parto, suministre 3 kg/día, lo que permitirá
aumentar la capacidad gástrica y mayor reserva de grasa corporal para ser utilizada en la
producción de leche durante la etapa de lactancia.
El día del parto, la cerda no debe consumir alimento, se debe suministrar abundante agua
limpia y un elemento laxante como salvado de trigo o melaza, que permite a la cerda
tener su intestino evacuado para facilitar las labores de parto.
Cuando se usan canoas éstas deben ser lo suficientemente largas para proveer al menos
un espacio de 60 cm/cerda.

En los sistemas modernos de alojamiento de cerdas en jaulas de gestación individuales,
se eliminan los problemas de competencias por el alimento y se mejora la uniformidad
de los lotes.
Lactancia. La cerda debe consumir un concentrado con el 16% de proteína, durante
toda la fase de lactancia, iniciando progresivamente su consumo desde 3 kg hasta llegar a
unos 7.5 a 8 kg/animal/día. Es importante tener en cuenta en las zonas cálidas que el
suministro se realice durante las horas más frescas para lograr el consumo en las
cantidades recomendadas.
Al calcular la cantidad de concentrado que debe darse a la cerda, tenga en cuenta que ella
necesita mínimo 2 kg. de alimento para su mantenimiento y 0.5 kg por cada lechón que
esté amamantando. Sin embargo, si la cerda tiene 10 lechones o más, es conveniente dar
concentrado en mayor cantidad posible, sin tener en cuenta los valores anteriores.
DOSIFICACION DE CONCENTRADO PARA CERDAS EN LACTANCIA
Días de Lactancia Cantidad (kg.) Frecuencia Diaria
1 a 3 1 3 veces
4 a 6 2 3 veces
7 al destete A voluntad 6 veces
El día antes del destete se recomienda reducir drásticamente el alimento a las cerdas a 3
kg. Durante el día del destete se suministra concentrado con el 16% de proteína en horas
de la tarde, posteriormente suministrar alimento a voluntad hasta el día del servicio.
Alimentación del Lechón: El lechón debe consumir concentrados con el 22% de
proteína desde los 7 días de edad.
El alimento debe ser completo, palatable y teniendo en cuenta cuidadosamente los
requerimientos nutricionales de los cerdos recién nacidos, por lo que se utilizan
derivados lácteos como materia prima que lo hacen más gustoso y de mayor asimilación,
al estimular el crecimiento de las vellosidades intestinales. El concentrado debe estar
reforzado con acidificantes, antibióticos y antidiarreícos que ayudan al control de
infecciones intestinales y estimulan el crecimiento. Se debe suministrar hasta que los
lechones alcancen 12 kg de peso vivo, en comederos limpios y secos, en pocas
cantidades, varias veces al día para estimular el consumo y la adaptación del lechón al
alimento sólido.
En el periodo de lactancia, la camada consume alrededor de 14 kg, con un promedio de
100 gramos diarios por lechón.
Destete: Durante esta etapa se debe suministrar frecuentemente alimento (22% de
proteína) fresco, ya que son factores esenciales para lograr consumos superiores a 200
g/cerdo/día en la primera semana, y así estos lechones tengan ganancias de peso en la
etapa inicial.
Precebo: Los lechones que llegan a los 12 kg, debe cambiarse en forma paulatina de
concentrados con el 22 % a concentrados con el 20% de proteína, hasta llegar a los 25
kilogramos de peso.
Los alimentos concentrados deben ser alimentos completos con derivados lácteos en su
formulación nutricional que los hacen más palatables. También deben estar reforzados
con acidificantes, antibióticos y antidiarréicos que ayudan al control de infecciones
intestinales y estimulan el crecimiento, terminando el proceso de maduración del sistema
digestivo. El alimento concentrado debe ser suministrado a voluntad y con buena
disponibilidad de agua potable.
Levante: Para el periodo de levante, comprendido entre los 25 y 60 kilogramos, se debe
suministrar un alimento concentrado que contenga un 16% de proteína de alta
digestibilidad, que contenga factores antidiarréicos, promotores de crecimiento y altos
niveles de energía. El suministro se debe realizar en comederos adecuados, a voluntad
durante las horas del día y debe haber un suministro de agua fresca, potable y
permanente, para lograr los consumos y rendimientos esperados para esta etapa
productiva.

Ceba: La etapa de ceba o engorde está comprendida entre los 60 kg y la salida al
mercado. A partir de este momento se comienza a suministrar un alimento con el 14%
de proteína y energético; el suministro debe ser a voluntad.
Para la ceba de cerdos con subproductos de materias primas energéticas, existen
productos en el mercado que vienen superconcentrados en proteínas, vitaminas y
minerales. Estos pueden ser utilizados para la elaboración de un alimento completo para
la ceba de cerdos a nivel de la granja, basta con mezclarlos con cereales, subproductos de
éstos o miel de caña, banano, plátano, yuca, etc.
Alimentación Restringida: La alimentación restringida en la ceba de cerdos consiste en
suministrarle al animal una cantidad de concentrado inferior a la que el cerdo consume
cuando es alimentado a voluntad.
Para llevar a cabo una ceba de cerdos con alimentación restringida, debe recordarse las
siguientes prácticas de manejo:
1. Aunque la restricción se pude llevar acabo con cerdos de menor peso, lo más
recomendable es utilizarla con cerdos de 40 kilos.
2. Determinar previamente en su piara y con los mismos concentrados, los consumos
voluntarios normales dentro de cada peso para tener una medida más exacta de la
restricción a llevar a efecto.
3. De acuerdo con las experiencias de alimentación controlada en granjas de ceba, los
mejores resultados se obtienen con restricciones del 10 % sobre los consumos a
voluntad.
4. Para tener éxito en el sistema de restricción es necesario contar con grupos de cerdos
que sean homogéneos en edad, peso y calidad.
5. Se recomienda utilizar comederos de canoa con 30 centímetros lineales por cerdo
alojado.
6. La ración diaria sugerida, se debe repartir en dos o más comidas, procurando que los
cerdos limpien completamente la canoa.
7. Si dispone de báscula en la piara controle periódicamente el peso de los cerdos y
realice los ajustes necesarios al sistema. Para ello, se sugiere hacer muestreos de un
20% de los animales por corral, buscando que los escogidos no sean loa más grandes
ni los más pequeños del lote.
8. Los cerdos con alimentación restringida poseen calidades de canal similares a los
alimentados en forma voluntaria.
9. La alimentación restringida permite hacer ahorros en el alimento, pero pueden
alargar los días de ceba para salir al mercado.
Los mejores resultados en cuanto a conversión alimenticia se obtienen extendiendo la
ceba hasta los 95 a 100 kilogramos de peso. Después de los 100 kg, el cerdo empieza a
depositar más gras y se vuelve menos eficiente. Sólo en el caso de cerdos muy magros y
eficientes o cuando el precio del kilo en pie lo justifique convendrá llevarlos hasta los
110 kg.
Tabla de Manejo de la Alimentación según la Etapa Productiva (solo concentrado)
ETAPA CANTIDAD (kg/día)
 Remplazo (machos y hembras) 2.5 – 3.0
 Gestación
1º al 21 días de gestación 1.8
22 al 85 días de gestación 2.0
 Lactancia 2.0 + 0.5 kg/lechón
0 a 7 días de lactancia 0.1
 Destete 0.2
 7 a 12 kilogramos de peso vivo 0.3
 60 a 100 kilogramos de peso vivo 2.0 – 2.5
 Mayores de 110 kilogramos de peso vivo 2.5

Tabla de Manejo de la Alimentación según la Etapa Productiva (concentrado +
lavaza y/o forrajes)
ETAPA CANTIDAD (kg/día)
Concentrado Lavaza + Forrajes
 Remplazo (machos y hembras)
 Gestación 1 3
 Lactancia 2 5
 Lechones 0.1 – 0.2 -
 Destete 0.2 – 0.3 1
 7 a 12 kilogramos de peso vivo 0.3 1
 12 a 25 kilogramos de peso vivo 0.4 1
 25 a 60 kilogramos de peso vivo 1 1.5
 60 a 100 kilogramos de peso vivo 2 2
 Mayores de 110 kilogramos de peso vivo 1 3
NOTA: Las cantidades de alimento siempre estarán de acuerdo a la condición corporal
del animal, es decir, que si un animal presenta una condición corporal muy flaca o flaca
se aumentará la cantidad de alimento y en caso contrario de una condición muy gorda o
gorda se disminuirá el alimento.
Condición Corporal: Es la condición que presenta un animal en su estado de carnes, y
se valorará teniendo en cuenta las siguientes ilustraciones:

REPRODUCCION
Generalidades
La cerda doméstica es poliéstrica anual con ciclos de aproximadamente 21 días. El
mismo se divide en proestro que dura dos días, estro dos a tres días, el metaestro uno a
dos días y el diestro que ocupa el resto del ciclo. Los cuerpos lúteos son funcionales
durante alrededor de 16 días después de la ovulación. La ovulación ocurre
espontáneamente, 36 a 44 horas después del inicio del estro o un poco después de la
mitad del estro.
La pubertad ocurre alrededor de los seis o siete meses con un peso corporal de 100 a 110
Kg. En el macho la pubertad ocurre aproximadamente a la misma edad.
La gestación dura en promedio 114 días, dando camadas de 8 a 10 lechones para cerdas
de primer parto y 10 a 16 lechones en cerdas adultas.
Durante la lactancia, la cerda puede tener un estro corto poco después del parto, pero
normalmente no cicla y no se cruza hasta después del destete de los lechones.
Aparato Reproductor de la Cerda
Ovario
Son glándulas ubicadas en la parte baja del vientre, tienen forma de almendra y son de
color gris blanquecino. Su función es gametogénica (producción de óvulos) y
esteroidogenica (producción hormonas esteroides).
La cerda es no estacional y poliéstrica, los ovarios son cíclicamente activos después de la
pubertad. Durante las fases lúteas y foliculares precoz, hay hasta 30 pequeños folículos
(menos de 5mm) por ovario. Alrededor de la mitad de éstos ovulan durante el estro, y los
demás regresan para ser seguidos en unos pocos días por una nueva ola de folículos, aun
cuando están presentes cuerpos lúteos funcionales sobre el ovario. La senilidad
interrumpe eventualmente este patrón, pero, bajo condiciones prácticas de granja, en
general el animal es sacrificado antes de la senilidad. Después de la ovulación, el folículo
se colapsa, se presenta una ligera hemorragia dentro de la cavidad central y las células de
la granulosa empiezan a proliferar. El desarrollo del cuerpo lúteo es progresivo y
requiere alrededor de una semana para el desarrollo total. La producción de progesterona
empieza a incrementarse poco después de la ovulación. Los cuerpos lúteos se elevan por
encima de la superficie del ovario, dando la apariencia de un racimo de uvas. Si la cerda
queda preñada, los cuerpos lúteos se mantienen a lo largo de la gestación. Si el animal no
queda preñado, la luteólisis empieza el día 14 a 16 del ciclo estrual. El exterior de los
cuerpos lúteos recién formados es rosa debido a la alta vascularización y el punto de
ovulación permanece visible sobre el cuerpo lúteo hasta el día 12 aproximadamente.
Hacia el final del diestro, cuando empiezan los cambios degenerativos, los cuerpos lúteos
toman un color café amarillento, en especial sobre la superficie de corte.
El ovario izquierdo es más funcional en la cerda. La mayor parte de los estudios indican
que alrededor del 55% de los oocitos son del ovario izquierdo. La migración intrauterina
de los embriones antes de la implantación es común. Si se extirpa un ovario de la cerda,
habrá aún una distribución relativamente equitativa de embriones en ambos cuernos del
útero antes de la implantación. Así, aun cuando el ovario izquierdo es más funcional que
el derecho, un número igual de embriones se localizan en general dentro de cada cuerno
uterino. La ovariectomía bilateral provoca aborto en cualquier etapa de la gestación
debido a la caída subsiguiente en los niveles de progesterona.

Oviductos
Es una estructura ubicada a ambos lados del vientre y son estructura que comunican el
ovario con los cuernos uterinos, su función es recoger los óvulos producidos en el ovario
y llevarlos hasta el útero. Los oviductos constan de 4 regiones: infundibulum o pabellón
de las trompas, con su extremo ovárico con aspecto de digitaciones denominadas
“fimbrias”, las cuales sirven de embudo en la ovicaptación (recogida del ovulo durante la
ovulación); ampolla tubárica e istmo, en cuya transición (“unión ampolla-istmo”) se da
la fecundación, ya que las ondas de movimiento inversas entre dichas porciones permiten
que ambos gametos (óvulos y espermatozoides) se encuentren en la mencionada unión;
y unión utero-tubárica, porción oviductal que se continua con el cuerno uterino, cuya
mucosa permite controlar el paso de los espermatozoides hacia el oviducto y además
controla el paso del embrión hacia el cuerno uterino para seguir con su desarrollo. La
unión útero-tubárica no posee un verdadero esfínter, pero la mucosa del entorno se
proyecta en repliegues como dedos. Estos repliegues se vuelven edematosos al final del
estro y limitan el movimiento de fluidos y huevos a través de la unión hacia el útero. Se
considera que el edema es causado por altos niveles de estrógenos durante el estro; los
embriones son retenidos dentro del oviducto durante dos o tres días, llegando a la etapa
de 4 células en el oviducto antes de pasar al útero.
Útero
Es una estructura ubicada en la parte inferior y central de la pelvis. El útero de las
hembras domesticas posee 3 partes: cuernos uterinos, cuerpo del útero y cérvix o cuello
uterino. Las paredes del útero están formadas de una membrana serosa externa, una capa
intermedia de musculo liso (“miometrio”) y una capa interna mucosa (“endometrio”),
que cumple la función de albergar y proteger el embrión durante su desarrollo hasta su
expulsión Hay que comprender que la cérvix o cuello uterino actúa a modo de esfínter o
válvula, con capacidad de contraerse o relajarse según el momento del ciclo estral o de
gestación en que la hembra se encuentre. Como en otras especies, hay secreciones de
leche uterina por las glándulas endometriales para la nutrición de embriones en
desarrollo pre-implantación. Puesto que la implantación de los embriones del cerdo no
ocurre hasta 15 a 18 días después de la concepción, existe una necesidad considerable de
nutrición durante el período pre-implantación. Durante el inicio de la gestación, la
actividad miometrial es responsable del espaciamiento de embriones dentro de los
cuernos uterinos.
Vagina y Vulva
Es un conducto hueco y aplanado que comunica el útero con el exterior del cuerpo, con
los genitales externos.
La vagina de la cerda responde a niveles elevados de estrógenos con un engrosamiento
de las capas de células epiteliales, hiperemia, congestión y edema. Se presenta un
incremento en la cantidad de moco vaginal y de leucocitos durante el final del estro.
Durante el estro, la porción interna de la vulva está congestionada y húmeda por las
secreciones de la vagina y de otros segmentos del tracto. El aumento de tamaño de la
vulva es notable y ayuda a identificar a las cerdas en estro.
Anormalidades Anatómicas
Un estudio de infertilidad no infecciosa en cerdos descubrió que casi la mitad de la
esterilidad en cerdas adultas y jóvenes se debe a quistes ováricos. La infertilidad restante
en este examen se debe principalmente a los defectos anatómicos del tracto genital
tubular de la hembra. Desafortunadamente, se puede hacer poco para corregir cualquiera
de estas condiciones. Por consiguiente, un diagnóstico temprano es importante de manera
que las hembras afectadas puedan eliminarse del hato reproductor.

Aparato Reproductor del Macho
Testículos
Los testículos son órganos con función exocrina (producción de espermatozoides) y
endocrina (producción de andrógenos), se encuentran dentro del escroto, que es un saco
formado de afuera a dentro por piel, dartos (músculo liso y tejido conectivo) y una capa
de fascia (fascia escrotal – túnica vaginal parietal – túnica vaginal viseral – túnica
albuginea).
Túbulos Seminíferos
Es la porción productora de espermatozoides del testículo. Un túbulo seminífero consiste
en una rede muy tortuosa, al interior de los túbulos seminíferos poseen un epitelio
estratificado especializado, cuya función es la producción de espermatozoides
(espermatogénesis).
Epidídimo
Este es una canal que llega a medir más de 5 metros de largo, pero su recorrido es
bastante tortuoso a lo largo de la cabeza, cuerpo y cola del epidídimo hasta desembocar
en el conducto deferente en el polo testicular inferior. Este posee un epitelio cilíndrico
seudoestratificado, además presenta un tipo especial de microvellosidades o esterocilias
con funciones de absorción, además secretan sustancias que contribuyen a la maduración
final de los espermatozoides como glucoproteínas y glicerofosforilcolina
Conducto Deferente
Es la continuación del epidídimo y se continúa en el cordón espermático hasta el
conducto inguinal. Luego de atravesar el conducto inguinal y entrar en el abdomen se
orienta hacia la base de la próstata. En su última porción, forma un ensanchamiento
denominado ampolla ámpula y posteriormente se estrecha para unirse con el canal
excretor de la vesícula seminal, formando el conducto eyaculador y atraviesa la próstata
hasta desembocar en la uretra pelviana.
Conducto Eyaculador:
Es muy corto y transporta a los espermatozoides desde el conducto deferente, pasando
por la próstata y recibiendo las secreciones vesiculares, hasta la uretra pelviana.
Uretra
Es la última porción del sistema eyaculador. Sirve para el tranporte del semen y también
el de la orina.
La uretra se divide en dos porciones: pélvica y peneana, ambas con contienen tejido
eréctil a lo largo de toda su longitud, la uretra pelviana esta revestida por un epitelio de

transición y en la lámina propia submucosa hay tejido conjuntivo areolar, glándulas y
tejido eréctil (estrato cavenoso), además existe un músculo uretral que contibuye a la
eyaculación. La uretra peneana esta revestida por epitelio de transición, que puede variar
a escamoso estratificado. Las glándulas se encuentran en la propia submucosa y son
bastante numerosas en los cerdos y el caballo.
Vesícula Seminal
El producto de secreción vesicular es blanco y gelatinoso y contiene grandes cantidades
de fructosa que sirve como fuente de energía para los espermatozoides. El vaciamiento
de estas ocurre durante la eyaculación por la contracción de la musculatura lisa de la
pared.
Próstata
Esta glándula tiene dos porciones: el cuerpo y la porción diseminada.
La próstata se caracteriza por presentar una secreción lechosa y fluida, con importantes
cantidades de ácido cítrico, fosfatasa ácida, zinc, prostaglandinas y otros compuestos, los
cuales aumentan la motilidad de los espermatozoides.
Glándulas Bulbouretrales
Las glándulas bulbouretrales o de Cowper se localizan dorsolateralmente a la uretra
pélvica. El moco que secretan es útil para limpiar y lubricar la uretra.
El Pene
Es el órgano común para la salida de la orina y el semen. En toda su longitud este se
compone de tres cuerpos cilíndricos de tejido eréctil o cavernoso (dos cuerpos
cavernosos y un cuerpo esponjoso). El pene se divide en raíz, cuerpo y glande. El cuerpo
del pene consiste en una capsula, tejido eréctil (cuerpos cavernosos y cuerpo esponjoso),
músculo esquelético (retractor del pene), músculo liso (músculo bulbocavernoso) y
uretra. El tejido eréctil consiste en tejido conectivo fibroso y denso, pero rico en fibras
elásticas y senos vasculares, los cuales tienen la capacidad de dilatarse y llenarse de
sangre para la erección.
El glande peneano contiene tejido eréctil (pene vascular) y cartílago y tejido conectivo
denso fibroso.
Madurez Sexual de la Hembra
Varios factores influyen en el inicio de la pubertad en la cerda joven y la continuación de
los ciclo estruales. Los más importantes incluyen:
1.- Raza
2.- Estación del año durante el desarrollo sexual
3.- Exposición al verraco
4.- Alojamiento y grado de confinamiento
5.- Nutrición
6.- Salud general
Bajo buen manejo, la pubertad ocurre en la hembra joven, llamada de reemplazo,
aproximadamente a los 6 a 7 meses de edad, cuando la cerda alcanza un peso corporal de
100 a 110kg.
La raza y la selección dentro de ésta influyen en el inicio de la pubertad. En general, las
razas Landrace y Large White seguidas por Hampshire, tienen un primer estro más
pronto que otras razas comunes. Entre razas, ciertas líneas genéticas empiezan a ciclar
más pronto que otras.
El confinamiento reducirá el número de cerdas que muestran estro de los 7 a 9 meses de
edad, en un 10 a 15%, cuando se les compara con cerdas alojadas sin confinamiento. El
alojar cerdas individualmente, en pequeños grupos de dos o tres por corral, o en grupos
grandes de 50 o más, retrasa el primer estro. Otros factores ambientales como la
iluminación, parecen tener poco efecto sobre los días del primer estro.

A medida que las cerdas se acercan a la edad púber, la exposición de las mismas a un
verraco adulto acortará el intervalo y dará como resultado cierta sincronización del estro.
La pubertad se retrasa frecuentemente si la exposición al verraco se inicia cuando las
cerdas tienen sólo 3 o 4 meses de edad.
Bajo condiciones normales de alimentación y manejo, la nutrición tendrá un efecto alto
en la pubertad. Una dieta baja en proteínas retrasará el crecimiento y la pubertad y una
dieta baja en energía puede deprimir las tasas de ovulación. Del mismo modo, el
debilitamiento debido a enfermedad puede retrasar el primer estro.
La cerda adulta mostrará estro aproximadamente cada 21 días hasta la edad de 10 a 12
años cuando la senilidad empieza a afectar la función ovárica. Poco después del destete,
que ocurre de dos a 5 semanas después del parto, bajo condiciones de manejo actuales,
hay un rápido crecimiento de folículos ováricos, seguido por estro y ovulación en un
lapso de 3 a 7 días. Es deseable dar monta a la cerda en este momento puesto que la
involución uterina está completa hacia los 21 días posparto y la fertilidad de la cerda es
buena. Con un período de gestación de 114 días y un período de lactancia de 21 días, las
cerdas que son montadas de 5 a 10 días después del destete se espera que produzcan una
camada cada 5 meses o un promedio de 2.4 camadas por año.
Madurez Sexual del Macho
La edad del inicio de la pubertad en el verraco es similar a la de la cerda. Los
espermatocitos primarios aparecen primero en los túbulos seminíferos hacia los 3 meses;
los espermatocitos secundarios a los 4 a 5 meses y los espermatozoides maduros están
presentes en el eyaculado a los 5 a 6 meses. A esta edad, el verraco tiene fertilidad
limitada y no deberá utilizarse en base regular para monta hasta los 8 meses. Los
verracos jóvenes deberán seleccionarse en cuanto a precocidad sexual, puesto que esta
característica es uno de los rasgos reproductivos más hereditarios y puede reflejarse en la
edad de pubertad de sus crías. Los verracos criados sin interacción con el sexo opuesto
frecuentemente tienen desarrollo conductual retrasado. Un macho castrado es un cerdo
para abasto.
El macho es un reproductor no estacional. El fotoperíodo o la iluminación artificial
aparentemente tienen poco efecto sobre la producción de semen o sobre la edad de la
pubertad. Al contrario, las temperaturas ambientales altas o bajas pueden dar como
resultado calidad seminal reducida.
El uso controlado del verraco puede iniciarse poco después de la pubertad, pero deberá
limitarse hasta la madurez. Los verracos que se acercan al año de edad no deberían
utilizarse para monta más de una vez al día o cinco veces a la semana. Los verracos
adultos producirán cinco a quince billones de espermatozoides por día. Una dosis de
inseminación para la cerda debería tener por lo menos dos billones de espermatozoides.
El eyaculado puede variar de 70 a 500 ml. La mayor parte de los espermatozoides se
liberan en la segunda fracción eyaculada. La fracción de gel es producida por las
glándulas bulbouretrales (de Cowper), mientras que el fluido libre de gel se deriva
principalmente de las vesículas seminales y de la próstata. Las vesículas seminales
proveen la mayor parte de la proteína y fructuosa en el eyaculado, mientras que las
secreciones prostáticas son altas en electrolitos. Estas secreciones aumentan la motilidad
espermatozoica.
Cuando es expuesto a un grupo de hembras, el verraco examina al azar aquellas hembras
que se encuentran en proximidad. Las cerdas en proestro o estro buscarán activamente al
verraco. Las hembras en estro responderán estando a las feromonas y olor, vocalización,
hozar y tentativas de monta del verraco. Normalmente, la copulación dura de tres a seis
minutos. Durante la eyaculación, la punta del pene del verraco se fija en la cerviz
permitiendo al eyaculado ser depositado con fuerza dentro del útero de la cerda.
Pocos espermatozoides están presentes en los oviductos en un plazo de 30 minutos
después de la copulación, la mayor parte de los espermatozoides permanecen en el útero
y se capacitan. Un pequeño porcentaje de los espermatozoides capacitados son
transportados a través de la unión útero-tubárica y llegan al ámpula del oviducto, en
donde sirven como reserva espermatozoica durante alrededor de 24 horas. Si están
presentes en el oviducto espermatozoides capacitados, la fertilización ocurre en un lapso
de minutos de la llegada de los oocitos.

La contribución del reproductor es decisiva ya que aporta la mitad del material genético
a la cría y su influencia es mayor en la piara que la que tiene una cerda individualmente.
Los verracos de las líneas conocidas en nuestro medio, están capacitados para servir a los
7.5 a 8 meses de edad o al llegar a los 150 kilos de peso. La calidad del semen se ve
afectada por factores como la mala nutrición, temperaturas muy altas o muy bajas, stress
por confinamiento y enfermedades, lo que se traduce en una infertilidad temporal. A
continuación se presenta una guía para la frecuencia de uso de un macho:
SERVICIOS JOVEN ADULTO
Al día máximo 1 2
Por semana máximo 4 6
Por mes máximo 16 22
Un doble apareamiento incrementa un 10% la rata de concepción y el tamaño de camada.
Sin embargo, para lograr esto, el macho debe estar en buenas condiciones.
Aproximadamente a los 9 meses de edad, el verraco puede ser usado plenamente y puede
permitírsele como máximo un servicio cada 24 horas. Si por necesidad se llegase a
utilizar 2 o 3 veces por día, es necesario hacerlo descansan por lo menos 3 días antes de
volverlo a utilizar.
Una de las pruebas prácticas del uso adecuado de un verraco es la apariencia y deseo del
mismo para servir cerdas en calor. Si en un momento dado demuestra falta de interés o
es incapaz de completar la monta, es muestra evidente que ha trabajado en demasía y se
debe dejar descansar.
El corral del verraco debe estar ubicado junto al de las cerdas. El muro divisorio debe
tener una reja o ventana que permita tener contacto y olerse. Las cerdas recién
destetadas y las primerizas se llevarán a estos corrales para que sean estimuladas y se
acaloren fácil y rápidamente por contacto más directo. Además esta práctica mantiene al
macho estimulado con la presencia de las hembras. Por ningún motivo debe alquilar o
vender salto, esta es una norma elemental para evitar contagio y enfermedades.
Fisiología Reproductiva
El ciclo estrual de la cerda puede dividirse en hechos asociados con el crecimiento de los
folículos y hechos asociados con el crecimiento y la supervivencia de los cuerpos lúteos.
Los cambios histológicos y secretorios que ocurren en el tracto genital tubular, bajo la
influencia de niveles de estrógeno en aumento en el momento de proestro y estro o de
niveles de progesterona en aumento durante el metaestro y diestro, son similares a los de
otras especies. El frotis vaginal es un indicador pobre de la etapa del ciclo estrual en la
cerda.
Después de la ovulación en la mitad del estro, los remanentes foliculares se luteinizan
resultando en la formación de cuerpos lúteos (CL) productores de progesterona. Los
niveles plasmáticos de progesterona se elevan a un pico de 25 a 30 ng/ml a los 12 ó 14
días y son seguidos por una disminución rápida, que coincide con luteólisis, 15 a 18 días
después del estro. Se cree que la prostaglandina I2 es la luteolisina natural, no obstante,
los cuerpos lúteos porcinos no son responsables de elevar los niveles de Pgf2alfa hasta
después del día del ciclo estrual.
A medida que los niveles de progesterona disminuyen, el eje hipotálamo hipofisiario
responde incrementando la frecuencia de liberación episódica de LH. Finalmente, hay un
enlace incrementado de gonadotropinas por los folículos en desarrollo y maduración. Un
incremento en los niveles circulantes de estrógenos, principalmente 17Beta estradiol,
ocurre entre los días 15 y 20 del ciclo estrual. Los estrógenos de circulación llegan al
pico 24 horas antes del inicio del estro conductual. Los niveles de LH llegan al pico al
principio del estro y la ovulación ocurre 36 a 44 horas después del pico de LH. Los
huevos se liberan de ambos ovarios en un lapso de 6 a 8 horas.
Tamaño de la camada
La fecundidad o prolificidad (tamaño de la camada) de la cerda depende de:
1. La raza
2. Edad

3. Días posparto
4. Estado de nutrición
5. Manejo del ambiente
6. Verraco en la monta.
Algunas razas son más prolíficas que otras. En general, las razas blancas, Landrace,
Large White y Yorkshire tipo tocino, tienen una ventaja modesta en tamaño de camada.
No obstante, existe tanta variación entre líneas genéticas dentro de una raza como la hay
entre razas. Además, las tentativas de mejorar el tamaño de la camada por selección
genética no han sido exitosas. La herencia de rasgos reproductivos es aparentemente
baja, así, la mejoría del tamaño de la camada en un hato dado se centra en la selección de
reemplazo de reserva de hatos prolíficos, al maximizar la heterosis dentro de la raza o al
utilizar un sistema de cruza entre razas.
La tasa de ovulación y el tamaño de la camada se incrementan con la edad o pariciones
avanzadas, estabilizándose después de 6 o 7 camadas. La tasa de nacidos muertos
aumenta lentamente después de la cuarta parición de manera que la ventaja de mantener
cerdas más viejas se pierde en forma gradual. El tamaño de la primera camada se
incrementa con el número de ciclo estruales previos al apareamiento. No obstante, las
hembras cruzadas precozmente se desempeñan tan bien como las hembras cruzadas más
tarde cuando se consideran las últimas pariciones.
El destete precoz, que resulta en un intervalo más corto desde el parto al siguiente
servicio, resultará en general en tamaños más pequeños de camada en todas las
pariciones. El cruzar las cerdas de un lapso de 21 días después del parto reducirá de
manera significante el tamaño de la camada, mientras que se incrementará en general
cuando el intervalo desde el parto se prolonga hasta 35 días.
El estado nutricional del hato reproductor puede influir sobre el tamaño de la camada,
aunque estos efectos son mínimos si se dan raciones adecuadas. Las deficiencias
nutricionales afectan habitualmente la función cíclica estrual. El aumentar la ingestión de
alimento durante 10 a 14 días antes del momento esperado para la monta incrementará
las tasas de ovulación en uno o dos oocitos en cerdas de reemplazo. Las cerdas de primer
y segundo parto son particularmente vulnerables a deficiencias de energía y a pérdida de
peso durante la lactancia. Estas cerdas se beneficiarán con alimentación total durante la
lactancia y después del destete; esto tiene como resultado mejor función cíclica y
camadas más grandes.
Una alta temperatura ambiental puede afectar en forma adversa la tasa de ovulación e
incrementar la mortalidad embrionaria. De la misma manera, la fertilidad del verraco
puede deprimirse por temperaturas ambientales excesivamente bajas o altas. El tamaño
de la camada y la tasa de concepción se ven también afectadas adversamente por una
mala programación de apareamiento. Los apareamientos múltiples ayudan a evitar este
problema. La sobreutilización de un verraco resulta en una dosis fecundante reducida de
espermatozoides y puede afectar en forma adversa el tamaño de la camada y las tasas de
concepción.
Un gran peso al nacimiento es el factor más importante que favorece la supervivencia del
neonato. Una buena nutrición durante la gestación, que provea un ambiente favorable
neonatal, y la adopción de los lechones son factores importantes para mejorar la
supervivencia neonatal.
Intervalo parto - primer celo
Con el fin de maximizar la función reproductiva, es importante minimizar el intervalo
del destete al primer servicio en la cerda. Bajo una función óptima, el estro deberá
presentarse 4 a 10 días después del destete en 85 a 90% de las cerdas. El retorno al estro
puede estar influenciado por
 Estación,
 Partos de la cerda,
 Estado nutricional,
 Exposición a verraco,
 Tamaño de la camada al destete
 Duración de la lactancia

 Condiciones tensionales después del destete.
La causa más común de un retraso en el retorno al estro después del destete (anestro) es
una dieta energética insuficiente provista durante la lactancia. Esto es particularmente
evidente en cerdas que destetan a su primera camada. La pérdida excesiva de peso
durante el final de la gestación resulta frecuentemente en un anestro post-destete. El
consumo bajo de alimento durante los meses de verano puede provocar pérdida de peso
excesiva durante la lactancia. Esto puede minimizarse al incrementar el porcentaje de
grasa en la dieta para mejorar los niveles de energía.
La tensión al agrupar cerdas o al negar el alimento después del destete alargará en
general el intervalo al retorno del estro. El alojamiento de cerdas en pequeños grupos y el
mantenerlas con una alta ingestión de energía durante los primeros 7 a 10 días después
del destete es benéfico. La exposición a un verraco adulto acelerará también el retorno al
estro en la cerda destetada. Períodos de función cíclica reducida en la cerda durante los
meses de verano y otoño pueden prolongar el retorno al estro en cerdas destetadas. El
proveer energía adecuada durante la lactancia y la exposición posdestete a un verraco
ayudará a reducir este problema.
La duración de la lactancia influencia también el retorno al intervalo de estro. Las cerdas
con lactancias cortas, menos de 21 días, requieren en general un plazo ligeramente más
largo para reiniciar la función cíclica. El destetar una porción de la camada, en general
los lechones más grandes, por lo menos 48 horas antes que los lechones restantes, puede
mejorar el desempeño cíclico si el atraso en el retorno al estro es un problema en el hato.
Adquisición de Pie de Cría: La idea moderna de la porcicultura es que los productores
utilicen líneas genéticas. Según lo anterior estas razas tendrán su utilidad principal, en
las casas genéticas que las toman para la producción de líneas.
Línea Genética: Es el resultado del cruce de varias razas, diseñado científicamente para
obtener cerdos con características superiores de conformación y productividad
específicas.
Dichas características son fijadas de modo que puedan ser trasmitidas a través de
generaciones. La ventaja de estas líneas sobre las razas puras radica en que la línea
retoma lo mejor de cada raza seleccionada para formar el nuevo animal, sin que se
manifiesten los caracteres no deseados para el fin propuesto.
Tanto para el criador como quien engorda, la correcta escogencia de cerdos de superior
calidad es un factor determinante para el éxito de una empresa porcícola.
Los animales deben adquirirse en empresas reconocidas en medio como productoras de
pie de cría.
Al comprar cerdas de cría es recomendable adquirir un número mayor del que se
pretende tener. Un 20% más de cerdas, permitirá más adelante, hacer descartes de los
animales que por alguna razón no alcanzan las metas de productividad que se busca. Las
características principales de las líneas se describen a continuación:
Alta Productividad: Esta es la meta más importante y es la culminación de todas las
fases de producción. Sin embargo, en cuento concierne a la selección, se debe tener
presente que sólo se obtendrá alta productividad cuando se logran superar en la piara los
siguientes límites:
 Más de 2.5 camadas por cerda por año. Las hembras bien alimentadas y manejadas
que fallan en concebir después de ser apareadas en dos calores consecutivos deben ser
engordadas y enviadas a sacrificio.
 Un promedio de 11 o más lechones destetados por camada. El número de lechones
que una cerda pueda levantar es importante. Los costos son casi los mismos para una
cerda que desteta 11 que para la que desteta 5.
Como regla general se puede decir que una hembra que desteta 8.5 lechones, es una
cerda que apenas alcanza a cubrir los costos de producción. De ahí la importancia de
tener cerdas de cría que sean prolíficas, buenas madres, capaces de destetar camadas
uniformes, fuertes y numerosas.

 El peso promedio de los lechones de una camada de cuatro semanas debe ser superior
a 7.5 Kilos. Solamente con una buena alimentación y un programa de suplementación
se puede lograr este requisito.
 Los cerdos deben alcanzar 100 Kg de peso entre los 150 y160 días de vida. La
rapidez en ganancia de peso es un factor altamente heredable y debe tenerse en cuenta
al elegir la línea genética.
 Eficiente conversión de alimentos. Esto depende de varios factores entre ellos: el
alimento debe ser balanceado nutricionalmente y los cerdos deben tener habilidad de
convertir alimento y generar peso eficientemente. Los cerdos largo, fuertes,
musculosos, de buenos jamones, son claramente los mejores convertidores. Los
cerdos cortos, flojos, mantecosos, de estructura ósea delgada y débil, son ineficientes
convertidores.
 Promedio de grasa dorsal de 14 milímetros como máximo.
 Tetas ciegas y pezones invertidos. Estas no son funcionales, puesto que los lechones
no pueden mamar de ellas.
 Hernias umbilicales y escrotales. Con mucha frecuencia estos causan la muerte; por
tanto deben eliminarse este tipo de animales del grupo de cría.
 Criptorquidismo (ciclanes). Este defecto consiste en que uno o ambos testículos no
alcanzan a descender de la cavidad abdominal al escroto. La castración de estos
animales es muy difícil y costosa. Se sugiere no castrar estos animales hasta los tres
meses de edad.
 Malformaciones. Todos los animales seleccionados para pie de cría no deben
presentar malformaciones que impidan el buen funcionamiento reproductivo, tales
como en las patas, malos aplomos, estrechez prepucial, etc.
Reproducción en Cerdos
Ciclo Estral: La cerda presenta ciclos reproductivos
continuos durante todo el año. Los ciclos estrales comienzan
con la pubertad, hacia los 150 a 170 días de edad. La
duración de cada ciclo es de 21 días en promedio, variando
de 18 a 24 días, y se interrumpe durante la gestación y la
lactancia.
Solamente durante el celo la hembra acepta al macho para la práctica sexual o la
cubrición.
El celo dura entre 48 y 72 horas. Las hembras jóvenes tienden a tener un periodo de
calor más corto que las adultas, dura 48 horas; entre las 12 y 24 horas de iniciado el calor
sobreviene la ovulación en la que se liberan de 8 a 14 óvulos. En las hembras adultas el
calor dura aproximadamente 72 horas; entre las 24 y 36 horas sobreviene la ovulación y
se liberan de 12 a 20 óvulos.
Síntomas y Detección del Celo: El estro en la cerda dura de 40 a 70 horas. A medida
que se aproxima el estro, la cerda pierde apetito, la vulva se hincha, se vuelve húmeda y
enrojece, se pone nerviosa, inquieta, gruñe con más frecuencia, intenta montar a las
demás, busca al macho signos muy notorios en las cerdas jóvenes. En este periodo, las
cerdas también son más inquietas. Al principio y hacia el final del mismo la hembra
permanece inmóvil solamente en presencia del macho; sin embargo en el punto más
intenso del celo, las cerdas se quedan quietas cuando se les aplica presión en el lomo.
Es muy importante que la detección del celo sea asignado a una persona dedicada y
observadora, que seque al macho a caminar frente a las hembras dos veces al día y que
vaya por detrás de las cerdas buscando signos de celos, ejercer presión en la espalda,
haciendo masajes en la vulva y buscando reflejo de aceptación.
La mala observación de los calores cuesta mucho dinero ya que los animales seguirán
consumiendo alimento durante un ciclo más (21días).
Cada cerda se debe servirse tres veces: una en las últimas horas de la tarde del primer día
de observado el celo; otra en horas de la mañana del día siguiente y la última en horas de
la tarde del mismo día. Las cerdas primerizas se deben servir tan pronto se detecta el
celo y acepten el macho.
Es aconsejable que la hembra sea llevada al corral del macho; muchos machos se
lastiman o se vuelven nerviosos y tímidos, debido a que el piso es demasiado pendiente.
Para un adecuado servicio, el corral debe tener el piso plano y blando.

Cuando sólo se pueda hacer un servicio, se recomienda servir las cerdas jóvenes y
adultas el segundo día de calor (24 horas después de detectar el celo o calor).
Las hembras adultas deben aparearse al primer calor después del destete, el cual debe
presentarse en la primera semana después del mismo.
Como regla general, las cerdas primerizas deben dar el primer parto antes del primer año
de vida.
Es de vital importancia observar a la cerda servida a los 21 días después del servicio para
constatar si ésta quedó preñada.
Algunos aspectos prácticos al momento del servicio son: no servir cerdas de remplazo
con machos adultos muy pesados, se debe lavar y secar el exterior de los genitales de la
cerda, motilar las vellosidades del prepucio del macho, vigilar la monta durante todo el
tiempo que dure el servicio.
Toda hembra después del servicio debe ir a la jaula de gestación, o separarla de las otras
con el fin de evitar molestias por parte de las otras cerdas y compitan por alimento.
Conducta Sexual de la Hembra y del Macho
Habitualmente la cerda cuando se encuentra al alcance de su vista, sonido o respuesta
vocal. Puede haber acciones de hozar y tentativas de montar tanto cerdas como al
verraco, pero más comúnmente, la hembra asume una posición inmóvil característica,
con elevación de las orejas, en respuesta al llamado vocal del verraco, hozar y tentativas
de monta.
El verraco examinará a las cerdas en busca de estro, vocalizando, orinado, hozando y
tratando de montar y buscar la hembra al azar con este patrón de cortejo. Las pruebas
nasogenitales son comunes en el verraco. La erección ocurre después de la monta. En
verraco el glande del pene es en espiral que penetra la cerviz de la hembra durante la
eyaculación. La eyaculación dura de 5 a 8 minutos. Los volúmenes de eyaculado de 150
a 200 ml son comunes y se depositan dentro del cerviz y útero.
Bajo condiciones de pastoreo, la copulación puede ocurrir varias veces durante el estro.
Con apareamientos controlados (apareamiento manual), se recomienda que se permita
copulación una vez al día durante el estro. La detección del estro para apareamiento
manual o inseminación artificial requiere en general un verraco marcador. La respuesta
de aceptación de la cerda en estro, a la presión del dorso, se utiliza frecuentemente por el
pastor. En un lapso de dos a tres días después del parto, aproximadamente una cuarta
parte de las cerdas mostrarán un estro psíquico en respuesta a los niveles elevados de
estrógeno en el parto. No obstante, no se presenta una respuesta ovárica concomitante y
normalmente no ocurre ovulación.
Momento Ideal para la Cópula
La tasa de fertilización es en general baja para una monta que ocurra ya sea en el primer
día del estro o después de la ovulación. La monta, 6 a 12 horas antes de ovulación, da
como resultado la tasa más alta de fertilización. Puesto que la detección del estro no es
siempre exacta y el momento de ovulación es aún menos predecible, es una buena
práctica dar monta a la hembra durante el primero y segundo días del estro. La monta
diaria durante el estro es óptima y resulta en fertilización de casi todos los oocitos
liberados.
Diagnóstico de la Preñez: Éste permite detectar fácilmente a los 21 días del servicio si
las hembras están vacías y deben regresar nuevamente a la zona de montas. Existen
sistemas de ultrasonido hasta el ecógrafo, el cual permite saber el número de lechones en
gestación.
De todas maneras, aunque tenga el detector de preñez, no olvide hacer la observación del
desarrollo de los síntomas de gestación de las hembras, de acuerdo a su experiencia.
Sincronización del Celo: Se utiliza cuando se tiene un grupo grande de cerdas y varios
objetivos, los cuales se relacionan con la facilidad de manejo y el aumento de la

productividad. Un lote de cerdas que entren en estro al mismo tiempo facilita el uso de
la inseminación artificial y reduce su costo. Otro objetivo es sincronizar los partos,
aunque la variación en el lapso de gestación de las hembras puede reducir la eficiencia de
este enfoque.
La sincronización del celo puede efectuarse de forma artificial utilizando hormonas o el
método natural. El método natural más usado es el destete agrupado en cerdas adultas y
la influencia del verraco en las primerizas.
Métodos de Reproducción
Monta Natural: Es el acto por medio del cual un macho cubre a la hembra y deposita
en ella semen. Este método se utiliza sobre todo en sistemas extensivos.
Inseminación Artificial: Ésta es una herramienta útil para la reproducción de animales.
Grandes avances se han logrado en cuanto a preservación y conservación del semen
porcino en los últimos años. La inseminación en cerdos tiene las siguientes ventajas:
 Reducción del riesgo en la transmisión de problemas patológicos.
 Se evita la entrada de otros reproductores, posibles portadores de enfermedades.
 Se puede utilizar semen de verracos sobresalientes.
 Se logra una rápita trasmisión de las características deseables.
 Se evita la mala utilización o programación de servicios.
 Se controlan riesgos por traumas ocasionados durante la monta.
 Usando machos de alto valor genético, se obtiene mayor producción de carne, con
mejores rendimientos económicos.
 Hay mayor uniformidad de los cerdos producidos para matadero.
 Es posible utilizar semen de verracos de otras regiones, puesto que se puede
transportar desde muy lejos.
 La inseminación permite utilizar al máximo reproductores a razón de un macho por
cada 60 a 65 hembras.
Gestación: Una vez los óvulos han sido fecundados, se reparten aproximadamente en
igual número en los dos cuernos uterinos; 15 días después, quedan fijados en la pared
uterina. La duración de la gestación varía entre 112 y 114 días (3 meses, 3 semanas y 3
días).
La gestación puede pronosticarse por ultrasonido desde los 25 días. Otros métodos para
diagnosticar la gestación son la biopsia vaginal, midiendo niveles hormonales
(progesterona y estrógenos) en sangre y la palpación. Este último es poco común, pero
se utiliza en casos en que la persona experta tenga mano pequeña y la cerda sea grande.
Cuidados Durante la Gestación: Los principales objetivos durante la gestación son:
Brindar las condiciones adecuadas para que los embriones sobrevivan.
 Producir lechones fuertes y vigorosos.
 Acondicionar a las cerdas para un parto sin problemas, a sus funciones de madre y a
una alta producción de leche.
La revisión del área de gestación se efectúa diariamente, por delante y por detrás de las
hembras, buscando cualquier evento anormal como:
 Pérdida de apetito
 Abortos
 Secreciones en la vulva y orina
 Cojeras
 Abscesos
 Mastitis
 Perdida de estado corporal
 Repeticiones
En cualquiera de estos casos se debe tomar la temperatura inmediatamente. Hay muchos
factores que pueden afectar la supervivencia de los embriones; los principales son:

 Temperatura: Se recomienda proteger a las cerdas de cambios bruscos de temperatura;
debe suministrarse suficiente agua y sombra. En zonas donde la humedad es baja, se
debe refrescar al animal mediante un atomizador suave.
 Ambiente: Debe proporcionarse a cada hembra un espacio adecuado (2 metros
cuadrados por animal), los corrales deben estar ubicados en sitios de bajo
movimiento; si es posible, las cerdas no deben mezclarse con otras cerdas
inmediatamente después de apareamiento; se debe evitar las peleas entre los animales
ya que pueden ocasionar muerte embrionaria.
 Alimentación: Se debe suministrar alimentos balanceados. En los primeros 2 ½
meses de gestación, debe suministrarse una fórmula baja en energía y con un 15% de
proteína. La sobrealimentación de las cerdas en las primeras fases de gestación puede
provocar la muerte de fetos, el nacimiento de lechones de poco peso y la baja
producción de leche. En esta etapa es conveniente suministrar un buen pasto, a
voluntad.
El día del parto, la cerda no debe consumir alimento, se debe suministrar abundante agua
limpia y potable y un elemento laxante como salvado de trigo o melaza, que permite a la
cerda tener sus intestinos evacuados para facilitar el parto.
Se recomienda establecer un sistema de clasificación de cerdas según su estado corporal
y alimentarlas de acuerdo con esta clasificación.
Las cerdas tímidas y muy flacas, pueden necesitar una alimentación separada.
En los sistemas modernos de alojamiento las cerdas permanecen en jaulas de gestación
individuales, con este sistema se eliminan las competencias por el alimento y se mejora
la uniformidad en los lotes.
La demanda por nutrientes aumenta durante las últimas 3 a 4 semanas de gestación,
porque los fetos que se desarrollan en el útero crecen rápidamente en el periodo anterior
al parto. Cuando la dieta es deficiente en nutrientes, la madre moviliza sus propios
tejidos, grasa y aun tejido musculas, para compensar el desbalance nutricional. Por todo
esto, se debe incrementar el consumo de energía en el último tercio de la gestación para
un mayor desarrollo de los lechones, mejorar los pesos al nacer, reducir la mortalidad
parental y proveer reservas para la lactancia adecuada se debe aumentar la ingesta de
energía para lograr un mayor desarrollo de los lechones.

CRIA, CEBA YCOMERCIALIZACION DE
CERDOS
ZOOTECNISTA JAIME O. RAMOS RAMOS. CEL: 3207505990. Correo Electrónico:
joramosr@misena,edu.co, jr-21@hotmail.es, jaimeramosr21@gmail.com
CUADRO DE GESTACION DE HEMBRAS
ENERO
ABRIL
FEBRERO
MAYO
MARZO
JUNIO
ABRUL
JULIO
MAYO
AGOSTO
JUNIO
SEPTIEMBRE
JULIO
OCTUBRE
AGOSTO
NOVIEMBR
SEPTIEMBRE
DICIEMBRE
OCOTUBR
ENERO
NOVIEMBR
FEBRERO
DICIEMBRE
MARZO
1 25 1 26 1 23 1 24 1 23 1 23 1 23 1 23 1 24 1 23 1 23 1 25
2 26 2 27 2 24 2 25 2 24 2 24 2 24 2 24 2 25 2 24 2 24 2 26
3 27 3 28 3 25 3 26 3 25 3 25 3 25 3 25 3 26 3 25 3 25 3 27
4 28 4 29 4 26 4 27 4 26 4 26 4 26 4 26 4 27 4 26 4 26 4 28
5 29 5 30 5 27 5 28 5 27 5 27 5 27 5 27 5 28 5 27 5 27 5 29
6 30 6 31 6 28 6 29 6 28 6 28 6 28 6 28 6 29 6 28 6 28 6 30
MAYO
JUNIO
7 29 7 30 7 29 7 29 7 29 7 29 7 30 7 29
MARZO
ABRIL
8 30 8 31 8 30 8 30 8 30 8 30 8 31 8 30
JULIO
AGOSTO
9 31
OCTUBRE
6 31
DICIEMBRE
ENERO
9 31
SEPTIEMBRE
NOVIEMBRE
FEBRERO
7 1 7 1 9 1 9 1 10 1 9 1 9 1 9 1 9 1 10 1 7 1 8 1
8 2 8 2 10 2 10 2 11 2 10 2 10 2 10 2 10 2 11 2 8 2 9 2
9 3 9 3 11 3 11 3 12 3 11 3 11 3 11 3 11 3 12 3 9 3 10 3
10 4 10 4 12 4 12 4 13 4 12 4 12 4 12 4 12 4 13 4 10 4 11 4
11 5 11 5 13 5 13 5 14 5 13 5 13 5 13 5 13 5 14 5 11 5 12 5
12 6 12 6 14 6 14 6 15 6 14 6 14 6 14 6 14 6 15 6 12 6 13 6
13 7 13 7 15 7 15 7 16 7 15 7 15 7 15 7 15 7 16 7 13 7 14 7
14 8 14 8 16 8 16 8 17 8 16 8 16 8 16 8 16 8 17 8 14 8 15 8
15 9 15 9 17 9 17 9 18 9 17 9 17 9 17 9 17 9 18 9 15 9 16 9
16 10 16 10 18 10 18 10 19 10 18 10 18 10 18 10 18 10 19 10 16 10 17 10
17 11 17 11 19 11 19 11 20 11 19 11 19 11 19 11 19 11 20 11 17 11 18 11
18 12 18 12 20 12 20 12 21 12 20 12 20 12 20 12 20 12 21 12 18 12 19 12
19 13 19 13 21 13 21 13 22 13 21 13 21 13 21 13 21 13 22 13 19 13 20 13
20 14 20 14 22 14 22 14 23 14 22 14 22 14 22 14 22 14 23 14 20 14 21 14
21 15 21 15 23 15 23 15 24 15 23 15 23 15 23 15 23 15 24 15 21 15 22 15
22 16 22 16 24 16 24 16 25 16 24 16 24 16 24 16 24 16 25 16 22 16 23 16
23 17 23 17 25 17 25 17 26 17 25 17 25 17 25 17 25 17 26 17 23 17 24 17
24 18 24 18 26 18 26 18 27 18 26 18 26 18 26 18 26 18 27 18 24 18 25 18
25 19 25 19 27 19 27 19 28 19 27 19 27 19 27 19 27 19 28 19 25 19 26 19
26 20 26 20 28 20 28 20 29 20 28 20 28 20 28 20 28 20 29 20 26 20 27 20
27 21 27 21 29 21 29 21 30 21 29 21 29 21 29 21 29 21 30 21 27 21 28 21
28 22 28 22 30 22 30 22 31 22 30 22 30 22 30 22 30 22 31 22 28 22 29 22
29 23 31 23 31 23 29 23 30 23
30 24 30 24 31 24
31 25
Día de servicio
Fecha de parto

Parto
La supervivencia de los lechones depende en gran parte del manejo adecuado que se le
brinda a la cerda antes del parto y de los cuidados de las crías al nacer. Las siguientes
son las prácticas más aconsejables:
 15 días antes del parto se les suministra a las cerdas gestantes un vermífugo (para
eliminar parásitos internos) y 5 a 10 días previos se lavan, haciéndolo con más
énfasis en la glándula mamaria y la vulva, para luego ser conducida a maternidad.
 El corral o la jaula de maternidad debe lavarse y encalarse (cal viva, apagada o
carburo). El piso debe desinfectarse con carbonato de sodio al 2% o solución de
creolina concentrada.
 Se debe revisar que los bebederos funcionen bien y/o que dispongan de agua en
cantidad y calidad.
 Toda cerda que cumple 112 días debe alimentarse así:
1. Cuando se utiliza laxante; 20 gramos diarios de sulfato de magnesia mezclados en el
alimento. Si se utiliza concentrado: para cerdas de primero y segundo parto
mezclados con 2,5 kg por día. Si son del tercero o más en 2,0 kg/día.
2. Si no se utiliza laxante; dar de1 a 2 kilogramos de afrecho de trigo, agua y pasto verde
a voluntad, o se puede aplicar un lavado rectal con 250 mililitros de aceite comestible.
El objetivo es que el día del parto no esté estreñida, pues esto ocasiona que el parto
sea lento y los lechones pueden nacer adormilados, débiles o intoxicados, no acudan a
mamar rápido y mueran aplastados por la cerda.
Es aconsejable disponer de parideras cómodas, con el máximo de seguridad para los
lechones. Estas no necesitan ser complicadas o costosas.
 Las parideras deben ser ajustables, construida en tal forma que provean espacio de
escape en todas direcciones para los lechones y deben ser suficientemente amplias
para que la cerda pueda echarse y dejar mamar a los cerditos. El ancho para la cerda
debe ser máximo de 60 cm de ancho. La barra inferior estará separada del suelo de
22 a 26 cm permitiendo el libre paso de los lechones. Las parideras deben tener un
largo de 2,20 metros.
 La sala de partos debe ser celosamente vigilada de día y de noche sin que falte nada
cuando inicie el parto.
 También es importante tener en cuenta el método de inducción de partos, este
permite concentrarlos en horas del día y en horas más frescas en regiones de alta
temperatura (consultar al médico veterinario).
 Asegúrese de que la cerda tenga agua suficiente, limpia y a disposición.
 El día probable de parto, es necesario estar atentos y verificar los signos externos del
parto que son:
 Leche en los pezones
 Vulva enrojecida
 Vientre caído
 Respiración acelerada
 La cerda inquieta trata de anidar
 Tiene contracciones
 Líquido sanguinolento sale por la vulva.
Al observar estos signos se coloca viruta de madera bien gecha en la lechonera.
 En la lechonera, colocar un bombillo de 250 vatios y se
prende para asegurar una temperatura aproximada de 30 a 32ºC;
o verter agua no muy caliente en una botella, envolverla en un
retazo de tela y ponerla en un canasto o en la lechonera y
acomodar los lechones sobre ella, sin que haya contacto directo.
 Limpiar la ubre y la parte posterior de la hembra.
 Se espera que el intervalo entre el nacimiento de un lechón y el otro sea de
aproximadamente de 10 a15 minutos (12 minutos en las cerdas primerizas y 21 minutos
para las adultas. Si transcurre una hora o más entre un nacimiento y otro, la cerda sigue
pujando y no expulsa la placenta, se debe intervenir.
Terminado el parto, la hembra expulsa la placenta, la cual debe retirarse inmediatamente.

 Las parideras inmediatamente después de utilizarlas deben ser lavadas y
desinfectadas.
Composición química del calostro de marrana
Materia Seca Grasa Caseína Albúmina Proteína, Caseína,
Albúmina
Cenizas
23.13% 5.15% 5.04% 9.05% 14.09% 0.64%
Calcio Fósforo Vit. A U.I./gr
de grasa
Vit C
mg/100ml
Tiamina
microgr./100ml
Riboflavina
microgr./100ml
0.062% 0.0818% 76.6% 26.5% 97.5% 44.70%
Manejo del Lechón: Esta es una de las prácticas más
importantes en una explotación procícola. Para garantizar la
supervivencia de las camadas es necesario comprobar que
hayan tomado calostro y proveerles una temperatura adecuada
antes de iniciar las prácticas de manejo como la identificación,
castración, corte de colmillos, etc.
Las instalaciones deben ser confortables, con pisos elevados, ausencia de gases y sin
cambios bruscos de temperatura. El frio y la humedad favorecen la presencia de
alteraciones digestivas como la diarrea.
Cuidados al Nacimiento
◊ Al nacer, los lechones deben recibirse con las manos
limpias y desinfectadas con yodo; el cordón umbilical debe
desgarrarse (no cortarse) lo más cercano posible de la cerda y
tirando del mismo, nunca debe tirarse del lechón.
◊ Se toma al lechón por la cadera, dejando la cabeza hacia
abajo y se limpia la nariz y la boca con la viruta; luego se limpia
y seca todo el cuerpo frotando el tórax para estimular la respiración.
◊ Después, se procede a cortar el ombligo a 5 cm del abdomen. Se evacua el contenido
del éste, se liga con un trozo de hilo, seda dental o pita fina previamente desinfectado
a 2 cm del abdomen, se corta por debajo de la ligadura a 2 cm y se desinfecta con
yodo o creolina concentrada.
◊ El lechón se lleva rápidamente a la fuente de calor; aquí permanece más de 15
minutos. Cuando estén secos y calientes, se ponen en los pezones para que tomen el
calostro, lo antes posible (beber 25 mililitros como mínimo). No basta dejarlos frente
a los pezones, si no hay que ayudarles a que los tomen. El peso ideal del lechón al
nacer deberá ser de 1000 g; los lechones más débiles o con pesos inferiores a 600 g
deben eliminarse.
◊ Para la castración, corte de colmillos, descole y marcaje, se deben esperar a que los
lechones consuman el calostro y se hayan calentado (puede haber trascurrido 24 ó 48
horas).
Corte de Cola: Esta medida es útil para controlar las mordeduras de la cola. La cola se
corta con unas pinzas sin filo, para mantener la presión por unos segundos y así evitar el
sangrado; no usar tijeras, pues éstas no hacen presión. El corte debe hacerse a 2 cm del
cuerpo y de inmediato desinfectar. Puede usarse también un cortador con cauterizador,
pero de igual manera debe desinfectarse.
Corte de Colmillos: Los colmillos de los lechones al nacer son
afilados, y pueden causarse daños ellos mismos como a los
pezones de la cerda. Por esto es recomendable el corte de los
colmillos, operación que se realiza con alicates comunes o de
bordes filosos o tenazas previamente desinfectados. El corte
debe hacerse a ras de la encía, sin dejar trozos que puedan herir
los pezones a la cerda; luego se procede a desinfectar donde se
hizo el corte.
Aplicación de Hierro: Los cerditos recién nacidos tienen una baja reserva de hierro.
Por esto es necesario aplicarles a los lechones 1 a 2 centímetros cúbicos de hierro vía
intramuscular profunda en el jamón.

Identificación: Para llevar los registros de control productivo, reproductivo, de consumo
y sanitario, es necesario que el animal posea un nombre, marca o número que lo
identifique. Con ello se facilita el manejo de la explotación.
Cuando la explotación tiene una gran cantidad de animales, lo mejor es identificarlos con
un número o tatuaje; la serie de cada número la escoge cada productor.
Para identificar a los lechones es necesario marcarlos por medio de muescas, tatuajes o
aretes.
Marcas o Muescas para Identificar Cerdos:
Los cortes de las orejas se pueden hacen con un sacabocados o una tijeras, siempre
desinfectados; después de los cortes, deben desinfectarse las orejas.
Para marcar, hay que realizar cortes como lo indica la figura y se pueden enumerar así:
1: Corte cerca de la base de la oreja.
2: Corte igual al anterior y otro enseguida.
3: Corte en la mitad del borde inferior de la oreja.
4: Combinación del corte 1 y 3.
5: Corte cerca del extremo de la oreja.
9: Combinación del corte 1, 3 y 5.
Decenas: en la oreja derecha, borde inferior.
10: Corte cerca de la base de la oreja.
30: Corte en la mitad del borde inferior.
50: Corte hacia el extremo superior de la oreja.
Centenas: en el borde superior de ambas orejas, así:
100: Hacia el extremo superior de la oreja derecha.
300: Hacia la base de la oreja derecha.
500: Mitad de la oreja izquierda.
Para las combinaciones de las decenas y centenas puede utilizar el mismo ejemplo de las
unidades.
Castración: Es un método quirúrgico sencillo, por medio del cual se extraen los
testículos. Esto se hace para obtener mansedumbre y tranquilidad en los animales, y en
explotaciones extensivas, para evitar gestaciones fuera de control.
La castración debe realizarse antes de los 10 días de nacidos. En esta edad se causa
menos estrés y complicaciones al animal.
1. Antes de empezar el procedimiento de la castración de los
cerdos debe llenar unos requerimientos mínimos de sanidad y
orden. Por ello, hay que disponer de todo el equipo, previamente
desinfectado.
2. Se acomoda el cerdo de manera que el operario localice
previamente los testículos y los fije con la mano, antes de realizar
el corte.

3. Se desinfecta el área y se hace un corte limpio. Hasta
descubrir los testículos
4. Se sacan los testículos del escroto y se corta la túnica
albugínea (membrana blanquecina que los cubre), exponiendo la
gónada y el Cordón espermático
5. El testículo se gira sobre el cordón y este se rae con la cuchilla,
práctica que disminuye el sangrado. No es necesario suturar, pero
si limpiar la sangre y aplicar una solución repelente para moscas.
Reacomodos o Atetes: Consiste en reubicar a los lechones según su tamaño, con cerdas
diferentes y formar camadas de chicos, medianos y grandes, aunque hayan sido paridos
por otras cerdas; de esta manera, la lucha por los pezones y la supervivencia será más
pareja. Para hacer esto se requiere: que todos los cambios de lechones a otras cerdas se
hagan en las primeras 24 horas, después del parto y preferiblemente en las primeras 3 o 4
horas.
Destete: En forma natural los lechones se destetan entre los primeros 3 o 4 meses,
cuando tengan un peso de 6 Kg (mínimo 5,5 kg.). En los sistemas semiintensivo e
intensivo, no se puede hacer esto porque la cerda está sin cargarse todo ese tiempo, y
aquí lo que se pretende es que produzca lo antes posible otra camada. Por otro lado la
producción de leche aumenta hasta la tercera semana después del parto, luego empieza a
disminuir hasta la octava semana; además el lechón ya prefiere alimento sólido y si se
deja los lechones con la cerda, esta se adelgaza demasiado ya que la leche que produce le
disminuye las reservas de grasa.
El destete es un evento que produce estrés en el lechón. La magnitud de repercusión del
mismo depende del manejo en ese momento y en los días posteriotes. Este estrés es
producido por los cambios que esta práctica implica: aislarlos de la madre, cambios de
alojamiento y alimento, mezcla con nuevos animales y el establecimiento de nuevas
jerarquías.
SANIDAD
Las enfermedades infecciosas y parasitarias causan grandes pérdidas económicas, bien
sea por mortalidad, disminución de las ganancias de peso, fallas reproductivas, decomiso
en mataderos, y el peligro de la salud pública por transmisión de enfermedades
zoonóticas.
Las principales enfermedades, causas, síntomas y signos, la etapa productiva en que se
presenta, el control y la prevención se relacionan en las siguientes tablas:
Enfermedades Respiratorias
ENFERMEDA
D Y AGENTE
ETAPA
PRODUCTIVA
CAUSAS SINTOMAS Y SIGNOS CONTROL Y
PREVENCION
Neumonía
Enzoótica
Mycoplasma
hyopneumoniae
Destete hasta la
edad adulta
 Mala ventilación y el
apiñamiento
favorecen la difusión
de la infección.
 Tos persistente y seca.
 Fiebre (40,6 a 42ºC).
 Dificultad al respirar.
(tiende a respirar por la
boca)
 Depresión y falta de
apetito.
 Poco aumento de peso.
 Cianosis (coloración
azul) en las extremidades
 Brindar un
ambiente óptimo
con buena
ventilación.
 Estricto control de
los visitantes.
 Exterminar las
plagas
 Evitar
hacinamiento.
 Adoptar adecuadas
medidas de
higiene.

Rinitis Atrófica
Pasterella
multocida tipo
a, Bordetella
bronchiseptica y
algunos virus
Cerdos lactantes
y los efectos
posteriores se
descubren en
cerdos mayores
de edad
 Ambientes con
polvo.
 Niveles altos de
amoniaco
 Contacto directo con
secreciones nasales
de animales
enfermos.
 Ropa contaminada
del operario
 Desequilibrio entre
calcio y fósforo y
deficiencia en otros
minerales.
 Estornudos, tos,
lagrimeo, descargas
nasales que pueden
contener sangre.
 Deformación del hocico y
reducción del crecimiento
 Mejorar
condiciones de
ambiente y manejo
 Reducir
hacinamiento
 Alimentar
adecuadamente
 Comprar animales
sanos y ponerlos
en cuarentena (30
días)
 Eliminar los
animales afectados
(quemar)
 Desocupar,
desinfectar y no
usar durante un
tiempo
 vacunar
Pleuroneumonía
e Haemophilus
parasuis y
Haemophilus
suis
Cerdos en
crecimiento y al
inicio del cebo,
aunque son
susceptibles
animales de
todas las edades
 después de un brote
de neumonía
enzoótica
 higiene deficiente
 Hacinamiento
 Cerdos portadores o
afectados
 Subaguda: fiebre alta,
dolencias respiratorias,
tos, cianosis en orejas,
extremidades y hocico
 Aguda: fiebre, pérdida
del apetito y del ritmo
respiratorio, tos, cianosis
alrededor de los ojos. El
animal puede recuperarse
o morir súbitamente.
 Crónica: disminución
tasa de crecimiento, poco
apetito, tos, lentitud para
moverse. Pueden
manifestar algún síntoma
de la enfermedad pero
por lo general su
apariencia es sana.
 Mantener
condiciones
óptimas el
ambiente y la
densidad de
animales
 Adoptar una
política de
reposición en que
salgan y entren en
los alojamientos
todos los animales
a la vez
 Seguir estrictas
medidas de
higiene.
Influenza Virus
tipo A de la
Influenza
Animales de
todas las edades
 Se presenta en
tiempo frío como
cálido
 El virus se propaga
por el aire
 Compra de animales
 Fiebre, anorexia,
postración, dificultad
respiratoria, descarga
nasal, tos persistente,
pérdida de peso, baja
mortalidad
 Los casos leves se
curan solos al
proporcionarles
una cama limpia
 Evitar las
corrientes de aire
infectados  Se afecta la fertilidad del
macho por la fiebre
 Cerdos que se recuperan
actúan como portadores
 Evitar el
movimiento
exagerado de los
animales
 Proporcionar
abundante agua
limpia
Enfermedades del Sistema Digestivo
ENFERMEDAD
Y AGENTE
ETAPA
PRODUCTIVA
PREVENCION
Colibasilosis o
Diarrea neonatal
Escherichia coli
Lechones
lactantes
Insuficiente consumo
de calostro
Alimentación
deficiente de las
hembras cargadas
Suministro de
alimentos
descompuestos
Porquerizas sucias,
frías, húmedas, mal
ventiladas y no
desinfectadas
La principal fuente
de contaminación son
las heces de las
madres.
La enfermedad puede
penetrar a través del
cordón umbilical
 Los lechones dejan de
mamar, están atontados,
diarrea acuosa de color
amarillento o grisáceo;
enflaquecimiento rápido
y se mueven con
dificultad
 La piel adquiere una
tonalidad grisácea
 Hay deshidratación
 Garantizar
consumo de
calostro en las
primeras 8 horas
 Alimentar
convenientemente
las cerdas
gestantes y
lactantes
 Limpiar y
desinfectar las
parideras antes del
parto
 Poner cama limpia
y seca
 Bañar y
desinfectar la
cerda antes del
parto
 Desinfectar el
cordón umbilical
 Retirar las heces y
la cama sucia
 Evitar la entrada
de personas con la
botas
contaminadas
 Lavar diariamente
los bebederos
 Suministrar

constantemente
agua limpia
 Disponer de cama
limpia y
calefacción
Diarrea post
destete
Escherichia coli
Credos destetos  Esta enfermedad
ocurre después del
destete o después de
un cambio de dieta
 Diarrea que puede varía
de oscura sin moco o
sangre hasta hemorrágica
y acuosa
 Ojos y flancos sumidos
 La infección y la
deshidratación causan la
muerte
 Suplementar con
alimento a lechones
antes del destete
 Cambiar alimento
gradualmente
 Mantener agua
limpia
 Administrar ácido
láctico (al 1%) que
puede incluirse en
el agua, durante 10
días posdestete
 Vacunar contra E.
coli
Enteritis por
clostridios
Clostridium
perflinges tipo C
En los 3 días
después del
nacimiento
 El lechón se
contamina por el
contacto con el
estiércol infectado de
la cerda
 Higiene deficiente
 Muerte súbita en cerditos
 Diarrea sanguinolenta en
forma ocasional
 Hocico y ano
enrojecidos
 Deshidratación
 mejorar las
condiciones
higiénicas
 Vacunar
Infección por
clostridios
Clostridium
novyi
Cerdos adultos  Común en
explotaciones
intensivas
 Necrosis hepática
por deficiencia de
vitamina E
 Muerte súbita,
frecuentemente en
momentos de máximo
estrés como parto y
destete
 La canal se descompone
con suma rapidez y
aparece distendida con
gases
 Asegúrese de que
la ración tenga una
buena cantidad de
vitamina E
 Vacunar pude
reducir la
enfermedad,
aunque no puede
que ser muy eficaz
ante una
deficiencia de
vitamina E
Enfermedad de
los edemas
Escherichia coli
Generalmente
aparece en
lechones
destetos y
adultos
 Asociada con el
destete, la nueva
localización de los
cerditos y el cambio
de dieta
 Descoordinación,
gruñidos fuertes,
anorexia, diarrea,
deshidratación, acumulo
de fluido (edema) mas o
 Reducción del
consumo de
alimento y
situación de estrés
 Asegurar que la
menos marcado en la
piel del párpado, en las
orejas y frente
 Los animales parecen
ciegos y tartamudos; se
puede encontrar muerto
a uno o todavía mas de
los cerdos con
crecimiento más rápido
carga y transporte
sean tranquilas
 La vacunación
para combatir la
colibsilosis
neonatal parece
reducir la
enfermedad de los
edemas
Enfermedades del Sistema Reproductor
ENFERMEDAD
Y AGENTE
ETAPA
PRODUCTIVA
PREVENCION
Parvovirosis
Parvovirus
porcino
Reproductores,
tienden a ser
más sensibles
los animales
jóvenes
 El virus es resistente
e infeccioso
 La contaminación es
por secreciones
nasales, orales,
genitales, heces y
orina y la indirecta
por el medio
ambiente
 La placenta, abortos,
mortinatos y el
semen son fuente
potencial del virus
 Repeticiones de
servicio, baja fertilidad
de los machos, abortos,
seudopreñeces,
debilidad y muerte del
recién nacido, camadas
pequeñas, parte de las
crías que da la cerda
parecen momificadas
 Evitar la entrada de
cerdos procedente
de granjas con
problemas
reproductivos
 Usar semen de
reproductores sanos
 Impedir la entrada
de personas y
equipos de otras
granjas
 Vacunar
Leptospirosis
Leptospira
pomona, L.
interrogans, L.
bratislava y L.
canicola
Cerdos de todas
las edades
 El primer contagio se
da a través de la
orina infectada de
cerdos u otros
animales que
también la padecen
 Se presenta en
ambientes húmedos
 La enfermedad entra
por heridas, por
mucosas y conjuntiva
 Estos variar desde
infecciones inaparentes
hasta fiebre con diarrea
 Tambaleo y
aletargamiento
 Abortos que ocurre en
las primeras 4 semanas
o al final de la
gestación
 Muerte embrionaria,
momificación,
incremento de nacidos
muertos y lechones
débiles
 Combatir roedores y
otros animales con
esta enfermedad
 Suministrar agua
limpia
 Eliminar aguas
estancadas
 Mantener buena
higiene en las
instalaciones
 Vacunar los
animales
Brucelosis Reproductores  Se propaga por  Aborto, principalmente  Someter a

Brucella abortus
suis
contacto oral de
hembras o machos
infectados o a través
de la cópula
 La placenta y los
fetos abortados son
los que más difunden
la infección
 Puede ser transmitida
al humano
a los 2 o 3 meses de
gestación; de todas
maneras, pude
presentarse
prematuramente y pasar
inadvertido por el
criador o encargado
cuarentena los
animales nuevos
 Enterrar fetos y
placenta de
animales que han
abortado
 Aislar machos que
presenten orquitis,
hasta determinar la
causa
Descargas virales
no se identifican
gérmenes
específicos
Cerdas adultas  Característico de
explotaciones
intensivas
 Falta de higiene en
reproductores e
instalaciones
 Cerdas aparentemente
sanas eliminan
descargas a través de la
vulva, variando en sus
características desde
mucoides casi claras
hasta cremosas,
espesas, o verdes y
purulentas,
posiblemente
manchadas de sangre
 Las descargas intensas
después del parto
pueden ser un síntoma
 Observar
diariamente todas
las cerdas
 Diferenciar las
alteraciones de otras
infecciones
 Seguir
cuidadosamente la
higiene
 Eliminar las cerdas
que presenten
descargas
persistentes o
infecciosas
Cistitis
pielonefritis
Corynebacterium
suis, E. coli,
Proteus spp,
Estreptococos,
Estafilococos
Reproductoras  El corynebacterium
Se transmite por vía
venérea
 Contaminación de la
vulva con heces
 Malas condiciones
higiénicas
 Obstrucción de las
vías urinarias
 Lesiones del orificio
uretral durante la
cubrición
 Relajación de
músculos lisos del
conducto urinario
durante la gestación
 Inflamación de la
vejiga y los riñones,
orina con sangre, pus
en la orina
 Pérdida de peso e
inapetencia
 Fiebre
 Aumento en la
frecuencia de la
micción
 Colapso. Suele
descubrirse 2 a 6
semanas después de la
cubrición
 Seguir estricta
higiene (evitar la
acumulación de
heces detrás de las
cerdas; lavar y
desinfectar el pene
del macho al
momento de la
monta
Enfermedades Vesiculares
ENFERMEDAD
Y AGENTE
ETAPA
PRODUCTIVA
CAUSAS SINTOMAS Y
SIGNOS
CONTROL Y
PREVENCION
Aftosa Virus del
tipo O, A y C
Cerdos de todas
las edades
 Propagación rápida
por métodos directos
(aire, mucosas de
boca, nariz o piel
lesionada de animales
enfermos) e
indirectos por
ingestión de
sustancias o
productos
contaminados
 Ataca animales de
pezuña hendida
 Aparición de aftas
en la boca, pezuñas
y pezones
 Mortalidad hasta del
50% en los jóvenes
y un número
importante en
engorde
 En la fase aguda se
presenta inapetencia
producida por la
fiebre, postración y
dificulta en la
alimentación,
perdida de peso y
disminución de la
movilidad por la
incapacidad para
mantenerse en pie
 Someter a
cuarentena los
animales nuevos
 Aislar animales
enfermos
 Desinfectar
porquerizas,
personal, vehículos y
todos los equipos
que hayan estado en
contacto con
animales enfermos
 Vacunar todos los
animales
 Cuando en una
granja se haya
presentado la
enfermedad dejar sin
animales durante 3
meses
Otras Enfermedades
ENFERMEDAD
Y AGENTE
ETAPA
PRODUCTIVA
CAUSAS SINTOMAS Y
SIGNOS
CONTROL Y
PREVENCION
Peste Porcina
Clásica o Cólera
Porcina Virus de
la familia
Togaviridae
Cerdos de todas
las edades
 Enfermedad
epizoótica altamente
trasmisible
 Los difusores son
los principales
difusores
 Se trasmite
principalmente por
las vías respiratorias
y digestivas
 Puede ser trasmitida
 Forma aguda: pérdida
del apetito, fiebre de
41ºC o más, temblores
musculares, animales
echados y amontonados,
estreñimiento alternados
con diarrea. Animales
de piel blanca apreciarse
en el abdomen y cara
interna de los muslos
manchas rojizas;
posteriormente se
 Cocinar la lavaza
antes de suministrarla
a los animales
 Separar durante 3
semana los animales
nuevos
 Aislar los animales
que presentan
síntomas parecidos a
la peste porcina,
hasta establecer la

por cerdas
portadoras o por las
heces infectadas
 Lavazas que no han
sido sometidas a un
tratamiento térmico
adecuado
 Vehículos infectados
presentan dificultad para
respirar y abundante
moco.
 Estados finales:
trastornos nerviosos
como paso vacilante de
los miembros
posteriores, parálisis,
convulsiones (ataques y
muerte)
 Los cerdos de cría
pueden no mostrar
signos clínicos, por ser
portadores del virus, lo
cual trae como
consecuencia una baja
de la producción,
deficiente fertilidad y
prolificidad; además, los
lechones que sobreviven
son portadores del virus
causa de la
enfermedad. Si
resultan positivos
deben aislarse y
eliminarse
 Lavar y desinfectar
regularmente las
instalaciones
Enfermedad de
Aujeszky o
Pseudorrabia
Herpes virus
Cerdos de todas
las edades
 Enfermedad más
frecuente en
explotaciones
intensivas
 Adquisición de
cerdos destetados
con origen diverso,
transporte de
verracos y contacto
de animales
infectados o que
excretan virus
 Fiebre, perdida del
apetito, dificultad
respiratoria y vómito,
los signos nerviosos son
la descoordinación,
temblores musculares,
convulsiones y parálisis
y la postración
 Los síntomas varían con
la edad: presenta alta
mortalidad en cerditos
hasta de 4 semanas. En
cerdos menores de 2
semanas, la mortalidad
llega al 100% y la
muerte ocurre en pocas
horas. En cerdos un
poco mayores la
mortalidad fluctúa entre
el 5 y 25%
 Aborto en cerdas
preñadas, de 10 a 20
 Controlar
estrictamente los
desplazamientos y
entrada de personas,
animales y objetos a
la piara
 Tener en cuenta que
antes de introducir
nuevos cerdos en la
piara, éstos deben
estar libres de la
enfermedad
días después de la
infección. También se
puede presentar muerte
en los recién nacidos
Erisipela o mal
rojo
Erysipelothrix
rhusiopathiae
Cualquier edad,
aunque los
cerditos
lactantes raras
veces son
afectados
 Alimentos
contaminados con
orina y estiércol que
contiene la bacteria
 Estrés: movido de
animales y mezclado
de cerdos, clima
húmedo, caluroso
 Heridas, fallo en el
nivel de inmunidad
mediante
vacunación
 Puede ser trasmitida
al humano
 Aguda: fiebre de 43ºC,
piel escamosa, cojera,
manchas rojas en el
vientre, a veces en las
orejas y el cuello. La
muerte ocurre en un
lapso de 24 horas
 Subaguda: manchas
oscuras en todo el
cuerpo. Por lo general se
recuperan en una o dos
semanas
 Crónica: provoca
vómito, insuficiencia
cardiaca caracterizada
por un color azulado en
las orejas y dificultades
respiratorias
 Suministrar alimentos
limpios y de buena
calidad
 Mantener los
animales, corrales y
equipos siempre
limpios
 Aplicar suero de la
erisipela que brinda
protección durante 15
días y vacunar loa
animales sanos
Complejo
Mastitis Metritis
Agalactia
Estreptococos,
Micrococos,
Mycoplasma y
Hyogenitalium
Cerdas lactantes
y, por ende
afecta a los
lechones en esta
etapa
 Alteraciones en
tracto
gastrointestinal,
producidas por
cambios repentinos
de alimento y
alojamiento
 Alimentos con poca
fibra que provocan
estreñimiento
 Falta de ejercicio,
gordura excesiva
 Estrés
 Inflamación de las
glándulas mamarias o
mastitis, Inflamación del
útero o metritis
 Insuficiencia de
secreción láctea o
agalactia. Los síntomas
se presentan en los 3
días posteriores al parto
 La cerda presenta fiebre
y no come. Aparece una
secreción purulenta por
la vagina.
 Evitar que las cerdas
gestantes engorden
demasiado y evitar el
estreñimiento,
laxando las cerda
para que no tengan
partos difíciles y
además no retengan
la placenta
Hipoglicemia o
cantidad
insuficiente de
azúcar en la
sangre
Lechones recién
nacidos
 Enfermedad
asociada con la baja
producción de leche
en la cerda
 Baja temperatura en
el corral
 Lechones con marcha
insegura, débiles y
temblorosos
 Piel de color gris pálido
y pelo erizado
 Hipoglicemia,
 Inapetencia
 Acercar los lechones
inmediatamente a una
fuente de calor
 Si la causa es la baja
producción de leche
en la cerda, realizar
el atete de los

lechones
Poliserositis y
Artritis
(enfermedad de
Glässer)
Haemophilus
parasuis
Después del
destete, aunque
también puede
afectar a cerdos
de otras edades
 Cambios bruscos de
temperatura,
especialmente de
calor a frio
 Destetar cuando las
temperaturas están
bajas
 Entrada en el cuerpo
de patógenos por
heridas
 Fiebre y tos seca,
 Inflamación de las capas
internas del cuerpo,
inflamación y dolor en
las articulaciones
 Los animales
permanecen echados o
se mueven despacio con
el lomo encorvado
 Evitar el estrés
 Brindar una
temperatura adecuada
 Realizar una
adecuada
desinfección de
heridas y del ombligo
en los lechones
Epidermis
exudativa
(enfermedad del
cerdo graso)
Estaphilococcus
hyicus
Lechones
lactantes;
algunas veces se
observa en
cerdos de más
de 12 semanas
de edad
 Heridas en la piel
 Los brotes son más
comunes en climas
cálidos y húmedos
 Inflamación de las capas
superficiales de la piel,
la piel enrojece, hay
exudación de suero y le
da al cerdo una
apariencia grasosa. Estos
exudados a veces
forman costras
 Los cerdos se tornan
indiferentes al medio y
reducen el apetito
 La muerte ocurre de
forma rápida a causa de
la infección generalizada
y la deshidratación
 Desinfectar las
heridas después del
corte de colas y
colmillos
 Proporcionar una
cama para evitar que
se laceren las rodillas
 Sumergir los
lechones en una
solución acaricida o
desinfectante de
mediano poder
 Suministra vitaminas
del complejo B
Síndrome
reproductivo y
respiratorio
porcino (PRRS)
Arterivirus
togaviridae
Cerdos de todas
las edades
 Por contacto directo
de animales adultos
a jóvenes o
susceptibles
 Transmisión de
reproductores a
cerdas por medio del
semen
 Transmisión vía
aerosol
infectados y
ausencia de
cuarentenas
 Alteraciones
reproductivas, reflejadas
en aumento de abortos,
partos prematuros con
fetos momificados,
nacidos muertos,
repeticiones de
servicios, reducción de
cerdos destetados por
cerda año
 Incremento de
enfermedades
respiratorias secundarias
(rinitis, neumonía,
pleuroneumonía), lo que
produce un retraso en el
crecimiento,
 Disminuir el número
de animales por
metro cuadrado
 Mejorar las
condiciones
ambientales
 vacunar
disminución en la
ganancia diaria de peso,
lotes disparejos y
elevada mortalidad
Enfermedades Carenciales: Una dieta desbalanceada o un suministro de alimentos por
debajo de los requerimientos diarios de los animales se manifiesta de diferentes formas,
de acuerdo con los nutrientes que hacen falta en la dieta.
Anemia: La deficiencia de hierro en la dieta produce anemia y defectos en el
crecimiento de los lechones. Se observa con más frecuencia en piaras porcinas
sometidas a condiciones artificiales de manejo. Los animales afectados presentan pelo
áspero, palidez, piel arrugada, cola y orejas caídas, dificultad al respirar y diarrea.
Paraqueratosis: Enfermedad de la piel. Afecta especialmente a los animales jóvenes de
siete a veinte semanas de edad y se relaciona con bajos niveles de calcio y cinc en la
dieta.
Raquitismo: Propia de animales jóvenes; se caracteriza por calcificaciones incompletas
de los huesos en crecimiento. Los huesos mal mineralizados se hallan expuestos a
deformaciones por presión.
Pica o Malasia: Ocasionada por el consumo de sales alcalinas, que dan lugar a
trastornos digestivos. El cerdo pierde apetito, el pelo se le vuelve áspero, sufre de
anemias y aumenta su sensibilidad.
Enfermedades Metabólicas
Osteodistrofia fribrosa o cabeza grande o enfermedad del salvado: Enfermedad
metabólica que afecta principalmente a equino y cerdos, clínicamente hay deformación
simétrica de la cara, fracturas y cludicaciones.
Es causada por una carencia secundaria de calcio y una ingestión excesiva de fósforo.

Tratamiento con calcio y fósforo en buena proporción.
Parásitos Externos
Parásito Causas Signos y Síntomas Control y Prevención
Piojo
Haematopinus
suis
 las explotaciones
extensivas predisponen
a la infestación.
 La estabulación en
locales sucios y faltos
de higiene.
 La infestación masiva provocará
pérdida grave de peso corporal
y anemia.
 Irritación cutánea.
 Limpiar completamente
todas las instalaciones y
los accesorios.
 Consultar con el Médico
Veterinario sobre el uso
de baños o medicamentos
para su control.
Sarna Sarcoptes
scabei suis
 Cerdos explotados al
aire libre tienden a
infestarse en forma
crónica.
 Instalaciones sucias o
mal desinfectadas
 Piel escamosa, lesiones
cutáneas que se provoca el
propio animal al rascarse,
irritabilidad, rascado constante,
material crujiente y de color
grisáceo en las orejas y en otras
regiones.
 Pérdida de peso
 Adquirir animales
exentos de sarna.
 Lavar a presión las
porquerizas y hacer
desinfección.
 Consultar con el M.V.
sobre el uso de baños o
medicamentos para su
control.
Parásitos Internos
parásito Etapa productiva y
localización
Causas Signos y Síntomas Control y
Prevención
Tenia
Cysticercus
cellulosae
Forma adulta: en el
intestino del
humano.
Forma larvaria:
(cysticercus) en
músculos estriados ,
cerebro, ojos, hígado
y riñones del cerdo
 Los animales
enferman cuando
hozan o comen
desperdicios cerca a
letrinas o aguas
negras
 De igual manera, se
infectan al ingerir
alimentos
contaminados con
heces que tengan
anillos de tenias,
procedentes de los
humanos.
 Los anillos, al llegar
al estómago del
cerdo, sueltan los
huevos que dejan en
libertad pequeños
cisticercos que
atraviesan la pared
intestinal, penetran
en el torrente
circulatorio y van a
todos los órganos, en
especial al tejido
muscular, los
párpados, la lengua y
 Cuando aparece la
enfermedad en un
animal es difícil el
tratamiento; se puede
ensayar con
vermífugos
integrales, pero los
parásitos quedan en
forma de quistes.
 Construir letrinas
encerradas para
evitar la
contaminación de los
cerdos, y tenerlas
el periné.
 Los nódulos que se
manifiestan en los
músculos producen
debilidad y a veces
rigidez de los
miembros anteriores.
 En algunos órganos
tienen síntomas
especiales como en el
pulmón que hace que
produzca tos, disnea
y síntomas
respiratorios.
 En el ojo, según la
ubicación pude
producir la pérdida
de la visión.
 Si la cisticercosis
aparece en el
encéfalo puede
originar convulsiones
y daños irreversibles.
lejos de las
porquerizas.
 Los seres humanos
afectados se deben
tratar con
vermífugos.
 En los mataderos, la
carne debe pasar por
la inspección
sanitaria. Si se
descubre larvas en
los músculos del
animal, la carne debe
ser decomisada. En
todo caso, se
recomienda cocinarla
bien antes de
consumirla.
Coccidia
Protozoos
Eimeria,
Isospora y
Cryptosporidium
Cerditos hasta de 21
días de edad.
Intestino
 Suele descubrirse en
asociación con suelos
mal drenados y
locales para partos
sucios, apiñamiento y
cambios bruscos de
la dieta.
 Diarrea amarillenta,
acuosa, con mal olor.
 No hay crecimiento y
se presenta infección
bacteriana secundaria
del intestino
lesionado.
 Puede aparecer
sangre en las heces
 Proporcionar camas
secas.
 Reducir el estrés
 Asegurar buen
drenaje de los suelos.
 Eliminar las heces
con lavado a presión.
 Mejorar las
condiciones de
higiene.
Ascárides
Ascaris suum
Cerdos de todas las
edades, a partir del
destete.
 Higiene deficiente,
contacto directo con
heces.
 Falla en la
desparasitación.
portadores de este
parásito.
 Retraso en el
crecimiento de los
animales.
 Lavar con agua de
presión las
porquerizas
contaminadas.
 Eliminar muy bien
las heces.
 Vermifugar
periódicamente los
animales

Plan Sanitario
Vacuna o
Actividad
Lechones Primerizas Reproductoras Reproductores Dosis
Aftosa 42 días de
edad
 10 días después
de Peste Porcina
o en ciclo normal
 En el ciclo
normal.
 En el ciclo
normal.
 2 ml/animal
intramuscular.
Peste Porcina 42 días de
edad
 4semanas antes
del servicio.
 Entre 70 y 90
días de
gestación o 4
días posparto.
 Hembras en cada
parto.
 Cada 6 meses
 2 ml/ animal
intramuscular o
subcutánea.
Rinitis
atrófica
7 días; 28
días
(refuerzo).
 6 semanas
preparto; 3
semanas preparto
(refuerzo).
 Entre 2 y 4
semanas
preparto.
 Semestral  3 ml/animal
intramuscular o
subcutánea.
parvovirus  6 semanas
preparto; 3
semanas preparto
(refuerzo).
 Entre 2 y 3
semanas
preservicio o a
los 11 días
posparto.
 Semestral  2 ml/ animal
intramuscular o
subcutánea.
Leptospira Destete  6 semanas
preservicio; 3
semanas
preservicio
(refuerzo).
Entre 2 y 3
semanas
preservicio o a
los 11 días
posparto.
intramuscular o
subcutánea.
Erisipela Destete,
revacunación
a los 21 días.
 6 semanas
preparto; 3
semanas preparto
(refuerzo).
 Entre 2 y 4
semanas
preparto.
intramuscular o
subcutánea.
Enfermedad
de Aujesky
65 días de
edad
 6 semanas
preservicio; 3
semanas
preservicio
(refuerzo)
 Entre 3 y 6
semanas
preparto.
 Anual  2 ml/ animal
intramuscular o
subcutánea.
Diarrea neonatar por E. coli  6 semanas
preparto; 3
semanas preparto
(refuerzo).
 Entre 2 y 4
semanas
preparto.
intramuscular o
subcutánea.
Vermifugación Al destete
0,5
ml/animal.
 21 días antes del
parto.
 15 días antes
del parto.
 Dada 2 o 3
meses.
 4 ml/animal
subcutánea.
Bioseguridad: Esta se refiere a todas las medidas preventivas para proteger las
condiciones sanitarias de la piara y/o para evitar al máximo la contaminación de la
misma.
Higiene: Se refiere para evitar las enfermedades infecciosas y reducir el impacto en los
costos de producción. Las normas de higiene actúan siempre sobre la colectividad y
nunca sobre un individuo aislado.
Transmisión de Enfermedades: Para evitar la transmisión de enfermedades se debe
tener en cuenta como lo hacen. No tiene sentido tratar de erradicar una enfermedad, si
ésta puede ser llevada dentro de la granja fácilmente después de un procedimiento de
limpieza.
Algunos microorganismos pueden permanecer vivos por un período muy prolongado y
otros son llevados por el aire de una granja a otra. Los climas húmedos y fríos favorecen
la transmisión de enfermedades.
Localización de la Granja: Debido a que el cerdo es el principal vector en la
transmisión de enfermedades, el segundo elemento en importancia en un programa de
bioseguridad es la localización de la piara y el manejo de los animales nuevos. Una
granja porcícola debe localizarse como sea posible de otra granja y de las carreteras
principales. El perímetro de la porqueriza debe estar bien delimitado por medio de una
cerca que impida el acceso de otros animales, vehículos y personas.
El agua y otros animales salvajes también pueden ser transmisores de la enfermedad; por
eso, las piaras deben construirse lejos de ríos y arroyos.
Limpieza de los Alojamientos: Para que exista una desinfección completa, es necesario
efectuar una buena limpieza previa de los locales y del equipo, ya que la materia
orgánica actúa como reservorio de las enfermedades, inactiva la acción de los
desinfectantes y disminuye el poder de penetración.
Diariamente deben realizarse las siguientes operaciones: retirada de las deyecciones,
limpieza del suelo, limpieza de los comederos y bebederos, entre otras.

Control de Artrópodos y Roedores: Estos y otros animales producen molestias a los
cerdos, disminuyen la producción y les transmiten enfermedades. Los artrópodos,
especialmente los insectos y sus larvas, pueden controlarse por medio de mallas,
eliminando las aberturas de los muros y regulando la temperatura y humedad. Los
roedores ocasionan perjuicios económicos grandes, por el consumo de alimento, y
pueden transmitirles enfermedades a los humanos; con el fin de controlar esta plaga se
colocan rejillas en sumideros, protecciones en canalizaciones, puertas, etc., y se debe
evitar que haya restos de comida accesible ratas y ratones. Nunca se debe permitir el
ingreso de animales domésticos como perros y gatos a los corrales.
Ingreso de Animales Nuevos: La mayoría de las piaras deben estar incorporando
constantemente animales de remplazo. Este proceso conlleva el riesgo de introducir
enfermedades. Para reducir los riesgos, se recomienda la cuarentena, procedimiento de
control que consisten en aislar los animales nuevos. Durante este periodo que dura
aproximadamente 30 o más días, se espera que los animales que hayan estado expuestos
a alguna enfermedad exhiban los signos clínicos.
Disposición de Animales Muertos: La mejor forma de deshacerse de estos animales es
incinerándolos. Sin embargo, en algunas áreas no está permitido y, por tanto, deben
construirse una fosa con las especificaciones que permitan la degradación de cadáveres,
sin que incidan negativamente en la explotación.
Personal: Nunca deben estar en contacto con otros cerdos, ni vivir en otra granja
porcina. Las visitas de personal ajeno deben restringirse y evitar el contacto con cerdos
como mínimo durante 2 días.
Vehículos y Equipos: Los vehículos no deben ser admitidos dentro del perímetro de la
granja. Éstos deben parquearse tan lejos como sea posible. Los vehículos para el
transporte de animales y equipos deben lavarse, limpiarse y desinfectarse antes de entrar
en la granja. Hay que destinar un sitio diferente para recibir y sacar los animales,
debidamente separados de la unidad.
REGISTROS
Todos los datos que se obtengan sobre las operaciones realizadas en las explotaciones
son de mucho valor para el productor. Si el porcicultor no lleva registros, no acertará en
la toma de decisiones que en un momento dado deba realizar, para maximizar la
eficiencia y rentabilidad de la empresa.
Las clases de registros que se lleven varían de acuerdo con el tipo de explotación; deben
ser sencillos, fáciles de interpretar y en un número proporcional al personal disponible
que se requiera para la toma de datos, su tabulación y análisis.
Los registros más importantes son:
 Registro individual de la cerda
 Registro del reproductor
 Registro de lactancia o de cría (cerda y camada)
 Registro de precebos
 Registro para lotes de levante y/o ceba
Registro Individual de la Cerda
Nombre y/o número de la cerda Control Sanitario
Raza Práctica Sanitaria fecha
Fecha de nacimiento
Padre
Raza
Madre
Raza
Peso al nacer
Peso al destete
Procedencia
Fecha de ingreso a la granja
Remoción
Causa
Fecha

Registro Individual de la Hembra
Montas Parto Destete Observaciones
Fecha Nombre
y/o
número
de la
hembra
Fecha No. De lechones Sexo
lechon
es
Peso
promedio
(kg)
Fec
ha
No.
lechones
Peso
promedio
Vivos Muerto Momi
a
M H
Registro del Reproductor
Nombre y/o número del Reproductor Control Sanitario
Raza Práctica Sanitaria fecha
Fecha de nacimiento
Padre
Raza
Madre
Raza
Peso al nacer
Peso al destete
Promedio aumento de peso hasta los 90 Kg.
Eficiencia alimentaria hasta los 90 Kg.
Procedencia
Fecha de ingreso a la granja
Remoción
Causa
Fecha
Registro del Reproductor (control de montas)
Montas Observaciones
fecha Nombre y/o número de la cerda
Registro de Montas (hembra)
Nombre
y/o número
de la cerda
Nombre y/o número del
reproductor
Fecha de la
primera
monta
Fecha
probable de
parto
Repeticiones
1ª
monta
2ª
monta
3ª
monta
A los 21
días
A los 42
días
A los 63
días
Observaciones
Registro de Lactancia o de Crías (cerda y camada)
Año: __________________________
Nombre y/o número del reproductor: _______________ Raza: __________________
Nombre y/o número de la cerda: _______________ Raza: __________________
Parto No.: _________________
Tamaño de la Camada
Nacidos totales Nacidos vivos Nacidos muertos Momias
Fecha de parto Número
lechón
Sexo Peso al nacer Fecha destete Peso al destete
Peso promedio:
Labor y/o práctica sanitaria/lechón Fecha Práctica sanitaria/cerda Fecha
Identificación
Aplicación de hierro
Descolmillado
Corte de cola
Castración
Vermifugación
Vacunas:
Otras:

Fecha alimentación lechones: ______________________
Cantidad inicial de alimento: ______________________
Cantidad final de alimento: ______________________
Observaciones: _________________________________ Mortalidad: ____________
______________________________________________ ______________________
______________________________________________ ______________________
Registro de Precebos
Grupo No. _______________
Ingreso Salida
Fecha: ______________________ ___________________
Número de cerdos ______________________ ___________________
Edad promedio ______________________ ____________________
Peso ______________________ ____________________
Semana
No.
Consumo de Alimento observaciones
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Fecha Evento Módulo
o jaula
Práctica sanitaria Fecha Observaciones
Vacunas
Vermifugaciones
Tratamientos
Otros
Registro para lotes de Levante y/o Ceba
Grupo No. _______________
Ingreso Salida
Fecha: ______________________ ___________________
Número de cerdos ______________________ ___________________
Edad promedio ______________________ ___________________
Peso ______________________ ____________________
Semana
No.
Consumo de Alimento Peso promedio
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Práctica sanitaria Fecha Observaciones
Vacunas
Vermifugaciones
Tratamientos
Otros
LICENCIAS Y MEDIO AMBIENTE
En este capítulo se revisarán una serie de conceptos de orden ambiental, los cuales se
aprovecharán para realizar una producción porcina más limpia y que conlleva a preservar
la naturaleza para las próximas generaciones.
Existen una serie de normas y disposiciones ambientales las cuales deben ser cumplidas
por los productores, es importante el trámite de licencias ambientales con el fin de evitar
acciones coercitivas en contra de las explotaciones o futuros negocios porcícola.

Producción Limpia: Es el ejercicio de una actividad productiva de manera que todos los
proceso produzcan el mínimo impacto ambiental posible.
Existen una serie de razones por las cuales se debe realizar una producción limpia:
 Razones Legales: En la constitución Colombiana de 1.991, se dice que todas las
autoridades ambientales deben garantizar la defensa de los recursos naturales y el medio
ambiente.
Los porcicultores que tengan procesos de producción que afecten negativamente el
medio ambiente serán objeto de multas y cierre de sus granjas.
 Razones de Toma de Conciencia Ambiental: Los recursos naturales (agua,
suelo, bosque, aire, etc.) indispensables para las actividades de la humanidad se están
deteriorando a un ritmo muy acelerado, por lo tanto debemos trabajar por una cultura que
se transmita a las próximas generaciones para recuperar estos recursos y no
contaminarlos con los procesos productivos del hombre.
 Razones Económicas: Con el estiércol producido por cien cerdos se obtendrán
dos toneladas de nitrógeno al año; produce biogás o gas metano que sirve para la
generación de combustibles para la cocción de los alimentos humanos como los de los
animales.
EL BIOGAS O GAS METANO: Es un gas que resulta de la descomposición de la
materia orgánica, para el caso de los porcicultores se produce en un biodigestor,
aprovechando el estiércol de los porcinos u otro tipo de estiércoles.
El biodigestor es un depósito completamente cerrado, donde el estiércol de los animales
se fermenta sin la presencia del oxígeno para producir gas metano y un sobrante o
líquido espeso, que sirve como abono y como alimento de peces y patos.
Un biodigestor se compone de las siguientes partes:
 La Fosa.
 Bolsa o campana.
 Salida del biogás.
 Válvula de seguridad.
 Tubos conductores del gas.
 Quemador del fogón.
Pasos para la Construcción de un Biodigestor
1. Ubicación del Biodigestor: Este se debe establecer en un sitio cercano a la
porqueriza o al establo y bien drenado.
2. Fosa del Biodigestor
◊ Se hace una fosa con el fondo completamente a nivel, lo
más lisa posible, de 7 metros de largo, 70 centímetros de antro en
su parte superior, 70 centímetros de profundidad y 64
centímetros de ancho en el piso.
◊ En cada extremo de la fosa y en el centro de cada pared
haga 2 zanjas de 1 a 1,25 metros de largo, 30 a 40 centímetros de
ancho, para colocar los tubos terminales o canecas que serán la entrada y salida del
biodigestor.
3. Bolsa o Campana
Fabricación:
◊ 22 metros de tubular en polietileno transparente, calibre 61
, de 1,25 metros de
ancho y 2,5 metros de circunferencia.
◊ 11 metros de lámina en plástico “cristal”, vinilo o polivinilo o transparente,
calibre 6 de 1,5 metros de ancho.
◊ 4 canecas circulares plásticas usadas, con capacidad para 5 o 15 galones, a las
cuales se les quitan completamente los tapas (inferior y superior), quedando a
manera de tubos, o en su remplazo 2 tubos de concreto o en gress de 12 pulgadas de
diámetro por un metro de longitud.
◊ 3 metros de manguera flexible en poliestireno transparente, de 1 pulgada de
diámetro.

◊ 1 macho en PVC de media pulgada
◊ 1 macho en PVC de una pulgada
◊ 1 hembra en PVC de una pulgada
◊ 1 Te en PVC de una pulgada
◊ 2 reducciones no roscadas en PVC de una a media pulgada
◊ 50 centímetros de tubería gris de presión en PVC de media pulgada
◊ 50 centímetros de tubería gris de presión en PVC de una pulgada
◊ Tubería Conduit2
en PVC o en su reemplazo manguera negra en poliestireno, de
una pulgada, en longitud suficiente para llegar del sitio del biodigestor hasta el
quemador del fogón.
◊ 1 frasco de limpiador u uno de pegante soldadura para PVC.
◊ 50 centímetros de tubería galvanizada de media pulgada, roscada en ambos
extremos.
◊ 1 codo en tubería galvanizada, de media pulgada.
◊ 2 abrazaderas metálicas con capacidad para dos pulgadas.
◊ 1 llave de paso en bronce de media pulgada.
◊ 1 frasco de 50 gramos de pegante “solución” Boxer o AXW.
◊ 2 arandelas, preferiblemente en acrílico, fibra de vidrio, material sintético firme o
en último caso metálicas, cuyo agujero central permita el ingreso en toda su longitud
de la rosca del macho en PVC; su diámetro total debe ser mayor de 10 centímetros y
su grosor individual inferior a 4 milímetros.
◊ 1 lápiz marcador de tinta en color oscuro, un marcador indeleble industrial a
gasolina o un lápiz vidriograf.
◊ 1 rasco en plástico transparente, sin tapa, de un galón de capacidad.
◊ 2 empaques en neumático usado de 20 x 20 centímetros, en forma de ruana,
ambos con un hueco central de una pulgada que permita la entrada ajustada de la
rosca del macho en PVC.
◊ 5 correas en neumático usado, de aproximadamente 5 centímetros de antro por 2
de largo.
◊ 8 empaques usados en polipropileno.
4. Forma de hacer la Bolsa o Campana
 Escoger un lugar amplio, seco, de piso firme, sin
piedras, como un corredor o ramada cubierta, para trabajar
cómodamente.
 Corte por la mitad el polietileno tubular en dos
partes, para que le queden 2 tubos de 11 metros cada uno.
 Marque con el lápiz a todo su largo, el borde de uno
de los tubulares.
 Doble a lo largo la lámina de polivinilo, en dos partes iguales; con el lápiz
marque a todo lo largo el borde de los dobles.
 Coloque a caballo la lámina de polivinilo doblada sobre el tubular de polietileno
de 11 metros que Usted marcó a todo lo largo, haciendo coincidir las dos rayas
trazadas.
 Con la mano elimine todas las arrugas y empiece a doblar o a enrollar de punta a
punta.
 Extienda sobre el suelo el otro tubular de polietileno
de 11 metros de largo.
 Con la ayuda de una persona descalza, quien pasará
metiéndose de un lado a otro del tubular extendido en el
suelo, introduzca una de las puntas del tubo doblado; de
esta manera la hoja de polivinilo quedará metida entre los
dos tubos de polietileno.
Elimine con las manos las arrugas formadas durante este
proceso, buscando que la lámina de polivinilo quede bien
repartida a los lados, haciendo coincidir las rayas en el
quiebre superior del tubular sobre el cual va “montada a
caballo”.
5. Salida del Biogás

 Tome un primer parche o empaque de neumático 20 x 20 centímetros.
 Hágale un hueco o ranura en el centro, de 2,54 centímetros de largo.
 Pegue el parche con solución, a 4 metros de cualquiera de los extremos, previo
secado y limpieza de la bolsa y el parche o empaque de neumático sobre el quiebre
superior de la bolsa y centrado sobre las rayas que se trazaron.
 Déjelo secar.
 Introduzca el brazo por la abertura de la bolsa o campana.
 Localice con la mano el parche o empaque de neumático y presionando con el dedo
índice las tres láminas a través del hueco o ranura.
Proceda de la siguiente forma:
 Corte las tres capas con ayuda de una cuchilla.
 Desde adentro y hacia afuera pase la rosca del macho de PVC de una pulgada, a la
cual se le ha insertado previamente la arandela en acrílico o fibra de vidrio o pasta
dura y posteriormente el segundo empaque de neumático de 20 x 20, con ranura de
2,4 centímetros de largo.
Una vez pasada la rosca al exterior de la bolsa y después de
atravesar el agujero central del empaque externo de
neumático, inserte la segunda arandela de acrílico y proceda
a enroscar la hembra sobre la rosca del macho en PVC de una
pulgada
Con una tela seca y limpia aplique el limpiador de PVC a la
parte interna del acople de la hembra sin rosca y después unte
el pegante para PVC con el fin de agregar 25 centímetros de
tubería transparente de PVC de una pulgada.
Introduzca a presión uno de los extremos de la manguera
flexible transparente de vinilo, de una pulgada.
Para facilitar este trabajo, introduzca la punta de la manguera en agua hirviendo.
Coloque al empate una abrazadera metálica para dar mayor seguridad y apriétela con
cuidado.
6. Llenado de la Bolsa con Humo o Aire
 Coloque la bolsa cerca de un motor de explosión o de
vehículo para facilitar el inflado o llenado del biodigestor con
el humo de la combustión del motor.
 Extienda muy bien la bolsa en un sitio limpio.
 Doble cada extremo, amárrelo con una correa de
neumático y meta cada punta a través de dos canecas
plásticas que harán las veces de tubo o a través de un tubo de concreto o de gress.
 Deje por lo menos 50 centímetros libres después de los bordes de las canecas de las
puntas.
 Recubra los bordes con empaques de polipropileno, con el fin de evitar la ruptura de
la bolsa.
 Amarre provisionalmente con una correa de neumático cada punta de la bolsa
 Para inflar la bolsa del biodigestor, tome el extremo libre de la manguera flexible de
vinilo transparente de una pulgada, agréguele 50 centímetros de tubería galvanizada
de media pulgada, utilizando correas de neumático enrolladas fuertemente.
 Introdúzcale 20 a 25 centímetros de tubo galvanizado de 60 centímetros de largo y
media pulgada de diámetro.
 Para inflar el biodigestor prenda el motor por el tiempo necesario para llenarla
completamente.
 Amárrelo bien con una correa de neumático.
 La otra punta del tubo galvanizado introdúzcala en el exosto del motor.
 Evite la salida del humo enrollando muy bien una correa de neumático.
 Si se presentan salidas de humo en la bolsa del biodigestor, las cuales se pueden
notar por su color u olor, séllelas utilizando partes de neumáticos pegados con
solución, antes de colocar la bolsa en la fosa del biodigestor.

 Para evitar que se derrita la manguera de polietileno, mójela continuamente con
agua fría, durante el llenado con el humo del motor.
 Si Usted no tiene un motor, trate de llenar la bolsa con la ayuda de varias
personas, así: levántela y abra alguno de los extremos y muévanse en sentido
contrario a la dirección del viento.
 La bolsa del biodigestor se llena con humo o gas para facilitar y quitar las arrugas
antes de colocarla en la fosa del biodigestor.
 Antes de colocar la bolsa o campana en la fosa del biodigestor, fíjese que la salida
del biogás quede lo más cerca posible de la cocina o el fogón.
 Coloque la bolsa o campana dentro de la fosa, cuidando que las canecas queden
bien situadas en los huecos de los extremos de la fosa.
7. Válvula de Seguridad
 Evita que se rompa la bolsa cuando haya mucho gas
por demasiada presión o bajo consumo.
Para construir la válvula de seguridad, proceda de la
siguiente forma:
 Utilice un frasco de plástico transparente, de un galón de capacidad, sin tapa.
 Tome una Te en PVC de una pulgada.
 Pegue un tubo de gris de 25 cm. de PVC de media pulgada.
 Al frasco de plástico hágale una ventana en su parte superior, para agregarle agua
cuando falte.
 También hágale huecos en la mitad de su altura para mantener el nivel del agua
aún en época de lluvia.
 Introduzca el turo de 25 cm de largo en el frasco de plástico, de tal manera que
penetre en el agua por lo menos tres centímetros. Así cuando haya exceso de
producción de gas, éste sale a manera de burbuja.
 Los otros dos extremos superiores de la Te son los tubos de entrada de biogás
proveniente de la bolsa del biodigestor y el otro es la salida en dirección hacia el
quemador o fogón.
 De la punta de la Te que va a la bolsa, pegue un tubo de PVC de una pulgada, de
25 cm, al cual debe unirse el extremo libre de la manguera flexible y transparente
que viene desde la bolsa o campana, con la ayuda de una abrazadera metálica de dos
pulgadas y después de haberle quitado la tubería galvanizada cuando haya utilizado
el humo del motor.
 Al lado de la fosa clave un estacón o poste que tenga por lo menos 1,50 metros de
altura sobre el nivel del suelo.
 Fije al estacón y en su extremo superior, amarrado muy bien con la ayuda de una
correa de neumático, la válvula de seguridad.
 Recuerde que el tubo pegado a la Te permanece sumergido en el agua por lo
menos 3 cm para facilitar la salida del gas sobrante y evitar que se rompa la bolsa o
campana.
8. Llenado del Biodigestor con Agua
 El primer llenado de la bolsa puede hacerse con
agua sola o con agua a la que se haya agregado estiércol
de los cerdos.
 Recuerde que la bolsa debe quedar sin arrugas
antes de iniciar el llenado y la raya que se trazó en la
lámina de polivinilo debe verse en la mitad de la fosa.
 La válvula de seguridad debe estar conectada a la salida del biodigestor.
 Con un taco de madera envuelto en plástico, tape o selle la salida de la válvula de
seguridad que va hacia el quemador.
 Meta una o dos mangueras por una de las puntas de la bolsa para llenar el agua
hasta ella, cuidando de amarrarlas otra vez para evitar que se escape el gas; este
saldrá lentamente por la válvula de seguridad a medida que se va llenando con el
agua o la mezcla de agua y estiércol.
 Así se evita que la bolsa del biodigestor se rompa.
 Llene la bolsa hasta el 75% de su capacidad, la cual se alcanza cuando el agua llega
hasta el borde inferior de las canecas o codos de la salida y entrada del biodigestor.
 Quite las correas de neumático y las mangueras.

 Doble muy bien los 50 cm sobrantes de cada extremo de la bolsa de polietileno hacia
afuera.
 Amarre bien alrededor de las canecas de salida y entrada de la bolsa con correa de
neumático.
 Acomode las canecas o tubos en las zanjas de los extremos de la fosa.
 Deje la punta de la fosa donde está la salida del biogás para la salida del efluente o
lodo.
 Para facilitar la salida del efluente o abono, haga una zanja con un buen desnivel.
 Localice al final de la zanja un hueco o tanque cuadrado de un metro por 60
centímetros de profundidad, para recoger el efluente que le servirá como abono
 Aproveche el lavado de su porqueriza, haciendo una zanja o desagüe para que llegue
más fácil la mezcla de agua y estiércol a la bolsa o biodigestor.
 Deje en uno de los lados de la zanja una salida o desviación que evite la entrada de
sobrantes de la lavada de la porqueriza al biodigestor, colocando una tabla o trampa
que impida el paso.
PREPARACION DE LA MEZCLA DE ESTIERCOL Y AGUA
 Para cargar la bolsa o campana del biodigestor, todos los días coja un balde lleno de
estiércol fresco y mézclelo con cuatro de agua. Con el tiempo y con un poco de
práctica Usted podrá calcular esta cantidad cuando lave su porqueriza
TUBOS CONDUCTORES DE GAS
 Retire el taco de madera envuelto en plástico.
 Pegue a la punta de la Te de la válvula de seguridad un pedazo de tubería de gris
de PVC de presión, de 15 a 20 cm de largo y de una pulgada.
 Con la ayuda de una abrazadera metálica de dos pulgadas agregue una manguera
negra flexible de una pulgada, para llevar el gas hasta el quemador del fogón.
 Si la cocina está a una distancia mayor de 20 metros entre la bolsa y el quemador,
use manguera de más diámetro para que pase o llegue más rápido el gas.
QUEMADOR DEL FOGON
 Al final de la manguera negra de polietileno pegue
una reducción no roscada de PVC, de media pulgada, y en
su extremo coloque un macho en PVC de media pulgada,
para que en su rosca se acople una llave de paso en
bronce de media pulgada.
 Del otro extremo de la llave enrosque un pedazo
de tubo galvanizado para que salga el biogás hacia arriba.
 Para sostener las ollas utilice una lata redonda, vacía o un quemador de fogón, al
cual se le debe colocar una parrilla por encima.
 Cuando utilice un tarro de lata como quemador, ábrale huecos en la parte alta y
alrededor de las paredes, lo cual permite la entrada de aire necesaria para la
combustión.
PRODUCCION Y CONSUMO DE BIOGAS
 Después de 30 a 35 días de iniciada la carga diaria de la bolsa o campana, puede
esperar la producción de biogás, la cual puede llegar a 900 litros diarios.
 Con un consumo de 150 litros por hora, se logra que el biogás producido permita
cocinar por lo menos 6 horas diarias.
UTILICE EL LÍQUIDO ESPESO O ABONO ORGANICO
 Le servirá como abono para los cultivos o como alimento para los peces.
 Su uso mejora los suelos arenosos o arcillosos, que sean pobre en capa orgánica.
 También puede utilizarse como alimento de los animales (vacas o cabras),
añadiéndole miel para hacerlo más gustoso y por ser rico en elementos nutritivos.
PROTECCION DEL BIODIGESTOR

 Construya a todo lo largo de la bolsa del biodigestor un techo o parrilla utilizando
recursos de la región, para evitar la llegada directa de los rayos del sol y la caída de
animales al foso.
 Cerque con alambre de púas el sitio del biodigestor para evitar la entrada de animales.
 Siembre maracuyá o badea para que el techo le sirva de enredadera y sombra al
biodigestor.
 En épocas de lluvia tape las bocas de entrada y salida del biodigestor, para evitar que
penetre el agua que daña la mezcla.
 Evite el paso de piedras o sobrantes de pasto al biodigestor.

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