El documento proporciona información sobre una investigación realizada para obtener el registro mercantil de los asaderos y restaurantes de la comuna 5 de Villavicencio. Se utilizaron métodos como observación, encuestas y visitas, así como la base de datos de la Cámara de Comercio de Villavicencio, para especificar la investigación y recopilar datos sobre los negocios gastronómicos de la zona.