El documento presenta un diagnóstico del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo de la empresa Alimentos Concentrados del Sur S.A. Se realizó una visita a la empresa para evaluar si cuenta con el sistema, identificar los riesgos laborales presentes y conocer detalles sobre la señalización y elementos de protección. La empresa tiene 12 empleados y ha implementado el sistema de seguridad y salud ocupacional bajo la supervisión de la administradora Paola Andrea Jiménez Rivera.

1. DIAGNOSTICO PARA LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
PRESENTADO POR:
LUISA FERNANDA VIEDA VILLEGAS
JHON FREDDY ALMARIO CLAROS
SALUD OCUPACIONAL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
GESTIÓN EMPRESARIAL
GARZÓN – HUILA
2017

2. DIAGNOSTICO PARA LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
PRESENTADO POR:
LUISA FERNANDA VIEDA VILLEGAS
JHON FREDDY ALMARIO CLAROS
SALUD OCUPACIONAL
PRESENTADO A:
SMITH MEDINA SUAREZ
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
GESTIÓN EMPRESARIAL
GARZÓN – HUILA
2017

3. Contenido
INTRODUCCION ............................................................................................................ 4
OBJETIVOS.................................................................................................................... 6
OBJETIVO GENERAL................................................................................................. 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS ....................................................................................... 6
¿CUENTAN CON EL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO? .......... 7
¿SI LO TIENEN EN QUÉ FASE O ETAPA VAN?........................................................... 7
¿QUIÉN ES LA PERSONA ENCARGADA DE DESARROLLAR ESTE SISTEMA DE
GESTIÓN?...................................................................................................................... 7
¿LA EMPRESA HA REALIZADO CAPACITACIONES PARA LOS COLABORADORES?
........................................................................................................................................ 7
¿EXISTE ALGÚN FACTOR DE RIESGO DEL AMBIENTE LABORAL: QUÍMICOS,
FÍSICOS, LOCATIVOS, ERGONÓMICOS Y BIOLÓGICOS?......................................... 7
¿SE HAN PRESENTADO ACCIDENTES DE TRABAJO? TIPOS, CAUSA.................... 8
¿CUÁNTAS PERSONAS LABORAN EN LA EMPRESA? .............................................. 8
¿CUENTAN CON SEÑALIZACIÓN?............................................................................... 9
¿CUENTAN LOS ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL? .............................. 13
RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA. .................................................................... 13
MISIÓN ......................................................................................................................... 15
VISIÓN.......................................................................................................................... 15
SONOMETRO............................................................................................................... 15
¿CUÁNTO TIEMPO LABORAN? .................................................................................. 15
¿CUÁLES SON LAS MEDIDAS DE CONTROL PARA MITIGAR EL FACTOR DE
RIESGO? ...................................................................................................................... 16
EVIDENCIA FOTOGRAFICA........................................................................................ 16
CONCLUSIÓN .............................................................................................................. 19

4. Ilustración 1 Área de Administración............................................................................... 9
Ilustración 2 Área de Micromezclas................................................................................. 9
Ilustración 3 Extintor........................................................................................................ 9
Ilustración 4 Área de Empaque y Rotulado................................................................... 10
Ilustración 5 Área de Cargue......................................................................................... 10
Ilustración 6 Prohibido el Paso...................................................................................... 10
Ilustración 7 Punto de Encuentro .................................................................................. 11
Ilustración 8 Use los Elementos de Protección ............................................................. 11
Ilustración 9 Área Restringida ....................................................................................... 11
Ilustración 10 Salida de Emergencia............................................................................. 12
Ilustración 11 Bodega de Empaque .............................................................................. 12
Ilustración 12 Peligro Riesgo Eléctrico.......................................................................... 12
Ilustración 13 Elementos de Protección Personal ......................................................... 13
Ilustración 14 Entrada Principal..................................................................................... 16
Ilustración 15 Fábrica.................................................................................................... 16
Ilustración 16 Cubierta de la Empresa .......................................................................... 17
Ilustración 17 Frente del Área Administrativa................................................................ 17
Ilustración 18 Alrededores de la Fábrica....................................................................... 17
Ilustración 19 Lago........................................................................................................ 18
Ilustración 20 Manejo de Aguas .................................................................................... 18

5. INTRODUCCION
En principio se realizó una visita a la empresa Alimentos concentrados del Sur S.A Km
1 vía Castalia, el día 31 de Agosto del presente año, con el fin de realizar un
diagnóstico y conocer el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SGSST)
de dicha empresa. Realizando un recorrido por toda la organización con ayuda de un
funcionario, quien nos explicó todos los procedimientos, historia, y funciones de cada
uno de los colaboradores. Seguidamente nos atendió la administradora Paola Andrea
Jiménez Rivera quien es la encargada directa del manejo del sistema de seguridad y
salud en el trabajo, y nos resolvió las preguntas que se resolverán a continuación en
este trabajo.

6. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar un diagnóstico del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
(SGSST) de la empresa Alimentos Concentrados del Sur S.A (ACS).
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Comprobar que la microempresa cuente con el sistema de seguridad y salud en
el trabajo.
 Realizar una visita de campo a la empresa Alimentos Concentrados del Sur S.A
(ACS).
 Investigar todo acerca de (SGSST), normas, leyes, implementación etc.

7. ¿CUENTAN CON EL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO?
Rta/ Sí. Según la ley 100 de 1993 el sistema general de seguridad social en salud,
tiene como objetivo regular el servicio público de salud y crear condiciones de acceso a
toda la población. Eligiendo cada persona su forma de afiliación, régimen contributivo o
subsidiado. Este es aplicado en la organización, todos los empleados fijos son
vinculados a una EPS determinada por el mismo empleado como lo indica la ley 100 de
1993.
¿SI LO TIENEN EN QUÉ FASE O ETAPA VAN?
Rta/ la elaboración de este sistema de seguridad y salud en el trabajo fue por la cámara
de comercio de Neiva- sede Garzón. Van en la etapa de la implementación de este, en
donde ya se han entregado dotaciones a los colaboradores, se han dado a conocer las
políticas y además se están realizando capacitaciones con ayuda del cuerpo de
bomberos voluntarios de Garzón Huila, el cual tuvo un coste directo de $400.000.
¿QUIÉN ES LA PERSONA ENCARGADA DE DESARROLLAR ESTE SISTEMA DE
GESTIÓN?
Rta/ El jefe inmediato que desarrolla el sistema de gestión de seguridad y salud en el
trabajo de la empresa Alimentos Concentrados del Sur S.A es la Administradora de
empresas PAOLA ANDREA JIMENEZ RIVERA.
¿LA EMPRESA HA REALIZADO CAPACITACIONES PARA LOS
COLABORADORES?
Rta/ En esta entidad si se capacitan a los colaboradores en cuanto a primeros auxilios,
salud ocupacional, alturas y manejo de documentación. Todas estas capacitaciones se
logran llevar con el fin de preparar mejor a sus colaboradores para tener un mejor
desempeño en las diferentes áreas. Esto se logra mediante instituciones como el Sena,
en la universidad minuto de Dios y en bomberos.
¿EXISTE ALGÚN FACTOR DE RIESGO DEL AMBIENTE LABORAL: QUÍMICOS,
FÍSICOS, LOCATIVOS, ERGONÓMICOS Y BIOLÓGICOS?
Rta/ Existen dos riesgos en el ambiente laboral.
Primero: Riesgo mecánico. Se entiende por riesgo mecánico el conjunto de factores
físicos que pueden dar lugar a una lesión por la acción mecánica de elementos de
máquinas, herramientas, piezas a trabajar o materiales proyectados, sólidos o fluidos.

8. Por ende los colaboradores de la empresa alimentos concentrados del sur están en
constante contacto con las máquinas (molino, extractor, extrude, caldero) por lo que se
genera un riesgo mecánico que puede causar un peligro de cizallamiento,
atrapamientos, arrastres, aplastamientos, golpes, fracturas y hasta la muerte.
Segundo: Riesgo ergonómico: la ergonomía estudia el espacio físico de trabajo,
ambiente térmico, ruidos, vibraciones, posturas de trabajo, desgaste energético, carga
mental, fatiga nerviosa, carga de trabajo, y todo aquello que pueda poner en peligro la
salud del trabajador y su equilibrio psicológico y nervioso. En definitiva, se ocupa del
confort del individuo en su trabajo.
En la área de cargue y descargue los braseros sufren un riesgo ergonómico por los
constantes movimientos repetitivos que conllevan a dolores lumbares, espasmos,
desviación de la columna entre otros. En el área de administración, se presenta un
riesgo en la parte de las posturas, ya que permanecen mucho tiempo sentados frente a
un computador, y se debe tener en cuenta, la distancia del computador y colaborador,
la postura de la espalda, la altura de la silla entre otros.
¿SE HAN PRESENTADO ACCIDENTES DE TRABAJO? TIPOS, CAUSA.
Rta/ En los quince años que tiene la empresa, se han presentado accidente leves, que
no tiene gran relevancia dentro de la empresa. Hubo un accidente con un colaborador
en donde se presentó una laceración en la mano, ya que este no utilizó su implemento
de protección personal, en este caso el guante, donde no hubo la necesidad de
implementar una incapacidad.
¿CUÁNTAS PERSONAS LABORAN EN LA EMPRESA?
Rta/ 12 personas laboran actualmente en la empresa Alimentos Concentrados del Sur
S.A.
DEPENDENCIA N° DE COLABORADORES
Producción 6
Administración 5
Transporte 1
Tipo de contrato:
 Fijo: 5
 Prestación de servicios: 7
Además se requiere los servicios de terceros, para el cargue y descargue de la
materia prima, y la materia procesada o terminada, los cuales son 7.

9. ¿CUENTAN CON SEÑALIZACIÓN?
Rta/ Sí.
Ilustración 1 Área de Administración
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 2 Área de Micromezclas
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 3 Extintor
Fuente: Elaboración propia

10. Ilustración 4 Área de Empaque y Rotulado
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 5 Área de Cargue
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 6 Prohibido el Paso
Fuente: Elaboración propia

11. Ilustración 7 Punto de Encuentro
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 8 Use los Elementos de Protección
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 9 Área Restringida
Fuente: Elaboración propia

12. Ilustración 10 Salida de Emergencia
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 11 Bodega de Empaque
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 12 Peligro Riesgo Eléctrico
Fuente: Elaboración propia

13. ¿CUENTAN LOS ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL?
Rta/ Si. Tapa boca, casco, batas, overol y tapa oídos
Ilustración 13 Elementos de Protección Personal
Fuente: Elaboración propia
RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA.
Alimentos concentrados del sur surge con la necesidad de satisfacer en especial las
necesidades de los piscicultores de la zona centro del departamento del Huila, es así
como en el mes de mayo del año 2007 la Asociación de Pequeños Piscicultores de
Garzón “Asopez” elaboro el Proyecto para la adquisición de la Planta de Concentrado,
se presentó al Fondo de Desarrollo Agroindustrial del Departamento “Fondeagro”. El
proyecto fue aprobado a finalizar diciembre del mismo año, comprando la planta de
producción en Compañía de Alimentos Concentrados del Sur Ltda. Ubicada en el
municipio de Garzón Huila, km 1 vía a la Hacienda Castalia. La cual Página 9 de 77 era
propiedad de la familia Ramírez, reconocidos por ser los Piscicultores más grandes de
la región, quienes utilizaban esta planta para uso exclusivo. Luego de vender parte de
sus acciones se convierte en Alimentos Concentrados del Sur S.A. con un capital
autorizado de 1.500 acciones y un capital suscrito de 1.499 quedando las acciones
distribuidas de la siguiente manera: Fondeagro 680 acciones, Castalia Ltda. 520
acciones y 23 socios de Asopez personas naturales cada uno con 13 acciones para un
total de 1.499 acciones suscritas. En enero de 2008 se puso en marcha la Planta de
Producción. Y luego de realizar muchos ensayos al producto, en el primer año se
obtuvo una producción de 60 toneladas para piscicultura mensuales, para un solo
cliente que era la Asociación ASOPEZ, ofreciendo una producción de concentrado de
buena calidad, el cual superaba todas la pruebas en cuanto a flotabilidad, duración, y
crecimiento en el pescado, se inicia a finales de 2008 el proceso de registro y
certificación ante el Ica, obteniendo la licencia en el mes de julio del año 2009 para

14. Mojarra del Sur 24%, Mojarra del Sur 30%, Mojarra del Sur 34% y Mojarra del Sur 45%.
Con miras a ampliar mercados y darse a conocer también se enfatizó en las
necesidades de los porcicultores, ganaderos y avicultores, es precisamente a finales
del año 2009 que se presenta ante el Ica los proyectos para conseguir las licencias
para Pollo Inicio, Pollo Engorde, Cerdo Levante, Cerdo Engorde, Ponedoras y Vacas
lecheras, obteniéndolas a principios del año 2010. Es así como Alimentos
Concentrados del Sur S.A. en la actualidad ofrece un concentrado de excelente calidad
en las líneas de Piscicultura, Avicultura, Porcicultura y Ganadería, distribuyendo
concentrado para el centro y sur del departamento del Huila.

15. MISIÓN
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR, tiene como misión la producción
agroindustrial de alimentos balanceados con destino al sector pecuario, elaborados con
altos estándares de calidad con miras hacia la satisfacción de los requerimientos de
sus clientes, teniendo en cuenta que el talento humano se encuentra comprometido
con el desarrollo de estrategias para garantizar liderazgo en el mercado, y de esta
forma alcanzar el porvenir económico tanto a sus accionistas como a sus trabajadores,
generando con ello un crecimiento armónico sostenido de la empresa, de sus recursos
humanos y de la comunidad.
VISIÓN
Hacia el 2025 nos posicionaremos en el mercado local y regional, como una empresa
líder en la producción y comercialización de Alimentos Concentrados para el sector
pecuario, capacitando continuamente a nuestros trabajadores y elevando la calidad
tanto de la producción de Alimentos Concentrados como en el servicio a nuestros
clientes
SONOMETRO
MAQUINA DISTANCIA MÁXIMA MÍNIMA
Molino 60cm 90.2 81.8
Secador 60cm 84.4 80.3
Caldera 60cm 84.8 74.5
Zaranda 60cm 95.4 83.3
Extractor de olores 60cm 89.0 74.1
Extruder 60cm 85.5 75.0
¿CUÁNTO TIEMPO LABORAN?
Rta/ En la empresa se laboran 16 horas diarias, que se dividen en dos turnos:
El primero: 6:00 a.m.- 2:00 p.m.
El segundo: 2:00 p.m.-10:00 p.m.

16. ¿CUÁLES SON LAS MEDIDAS DE CONTROL PARA MITIGAR EL FACTOR DE
RIESGO?
No cuentan con la medición y control de ruidos. Solo utilizan tapa oídos los
colaboradores internos.
EVIDENCIA FOTOGRAFICA
Ilustración 14 Entrada Principal
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 15 Fábrica
Fuente: Elaboración propia

17. Ilustración 16 Cubierta de la Empresa
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 17 Frente del Área Administrativa
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 18 Alrededores de la Fábrica
Fuente: Elaboración propia

18. Ilustración 19 Lago
Fuente: Elaboración propia
Ilustración 20 Manejo de Aguas
Fuente: Elaboración propia

19. CONCLUSIÓN
 Se puede concluir que la empresa Alimentos concentrados del Sur S.A cuenta
con el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SGSST).
 Se visitó las instalaciones, y se comprobó que los colaboradores cumplieran con
los parámetros de seguridad, es decir que tuvieran los elementos de protección
individual.
 Cumplen con la señalización requerida para el funcionamiento de la empresa.