DIAGNOSTICO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO DE LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A.

1. ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
Valentina Aguirre Vidarte
Jessica Lorena Gordillo
Ficha: 1131707-02
Centro Agroempresarial y Desarrollo Pecuario Del Huila
Gestión Empresarial
Garzón - Huila
2017

2. ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A
Valentina Aguirre Vidarte
Jessica Lorena Gordillo
Instructor: Esmith Medina
Ficha: 1131707-02
Centro Agroempresarial y Desarrollo Pecuario Del Huila
Gestión Empresarial
Garzón - Huila
2017

3. INTRODUCCION
El trabajo es la base y fundamento de la vida social e individual. Es la actividad por
medio de la cual el hombre se relaciona con la naturaleza para satisfacer sus
necesidades y desarrollarse a sí mismo. Dentro del medio laboral el trabajador
interactúa con diferentes condiciones de trabajo que pueden afectarlo positiva o
negativamente. Por esto se dice que el trabajo puede convertirse en un instrumento
tanto de salud como de enfermedad para el individuo, la empresa y la sociedad. Los
efectos mayores de las condiciones de trabajo desfavorables son los accidentes de
trabajo, enfermedades profesionales, ausentismo, rotación de personal y mal clima
organizacional que se traducen en una disminución de la productividad de la
empresa y en un deterioro de la calidad de vida de los trabajadores.
La Salud Ocupacional busca, con la intervención de varias disciplinas y con la
participación activa de todos los niveles de la empresa, mejorar las condiciones de
trabajo y salud de la población trabajadora, mediante acciones coordinadas de
promoción de la salud y la prevención y control de los riesgos, de manera que
faciliten el bienestar de la comunidad laboral y la productividad de la empresa. Estas
acciones se materializan en el Programa de Seguridad y Salud Ocupacional
entendido como la planeación, organización, ejecución y evaluación de las
intervenciones sobre las condiciones de salud (Medicina preventiva y medicina del
trabajo) y de Trabajo (Seguridad industrial e higiene industrial), tendientes a mejorar
la salud individual y colectiva de los trabajadores en sus ocupaciones y que deben
ser desarrolladas en sus sitios de trabajo en forma integral e interdisciplinaria. Por
todo lo anterior se justifica la elaboración e implementación de un Programa de
Seguridad y Salud Ocupacional que garantice el mejoramiento continuo de las
condiciones de salud y trabajo y el bienestar de los trabajadores, para que se
desempeñen de una manera adecuada y eficiente permitiendo su crecimiento
personal y familiar y a la vez el mejoramiento de la productividad de la empresa.

4. OBJETIVO GENERAL: Realizar visita a la empresa ALIMENTOS
CONCENTRADOS DEL SUR S.A para conocer acerca del sistema de seguridad y
salud en el trabajo que manejan.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Conocer acerca de las políticas, manejos y procesos de la empresa en el
área de Seguridad y Salud en el trabajo.
2. Determinar los factores de riesgos a nivel social, económico y laboral.
3. Tomar en cuenta la importancia de la Seguridad y Salud en el trabajo como
factor clave en las empresas.

5. TABLA DE CONTENIDO
Contenido
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A.................................................................................. 1
INTRODUCCION......................................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL:.................................................................................................................. 4
OBJETIVOS ESPECIFICOS:........................................................................................................ 4
TABLA DE CONTENIDO............................................................................................................... 5
RESEÑA HISTORICA.................................................................................................................... 8
 Actividad de la empresa: ...................................................................................................10
 Equipos utilizado para el desarrollo de la producciónen laempresa: ...................................10
 Equipos que generan ruidos:..............................................................................................10
 Dueños de la empresa:......................................................................................................10
 Exportadoresen:...............................................................................................................10
ACTIVIDAD...............................................................................................................................11
1. Si cuenta con el Sistema de Seguridad y Salud en el trabajo? Y si lo tienen indagar en qué
fase del proceso están?.........................................................................................................11
2. Quien es la personaencargada de desarrollar el sistema de gestión?...............................11
3. Capacitaciones que se han realizado a los colaboradores?...............................................11
4. Identificarlosfactoresde riesgode ese ambiente laboral?( Químicos,físicos,ergonómicos,
etc.?11
5. Accidentes de trabajo que se han generado?..................................................................11
6. Cuantas personas laboran enla empresa? ......................................................................12
7. Señalización que hay en la empresa?..............................................................................12
8. Elementos de protección personal que se manejan enla empresa?..................................20
9. Visión que tiene a futurola empresa?.............................................................................21
10. Evidencias fotográficas...............................................................................................22
11. Plan de saneamiento básico ambiental definido? ........................................................28
12. Se realiza el control de plagas y roedores?..................................................................28
13. SONOMETRO: (Ruido ambiente de trabajo) Mediciones:..............................................29
14. Cuanto tiempo laboran los colaboradores?.................................................................29

6. 15. Cuálessonlas medidasde control que hay enla empresapara mitigarel factor de riesgo
(Ruido)?...............................................................................................................................29

7. Ilustración 1............................................................................................................................12
Ilustración 2............................................................................................................................12
Ilustración 3............................................................................................................................13
Ilustración 4............................................................................................................................13
Ilustración 5............................................................................................................................14
Ilustración 6............................................................................................................................14
Ilustración 7............................................................................................................................15
Ilustración 8............................................................................................................................15
Ilustración 9............................................................................................................................16
Ilustración 10..........................................................................................................................16
Ilustración 11..........................................................................................................................17
Ilustración 12..........................................................................................................................17
Ilustración 13..........................................................................................................................18
Ilustración 14..........................................................................................................................18
Ilustración 15..........................................................................................................................19
Ilustración 16..........................................................................................................................19
Ilustración 17..........................................................................................................................20
Ilustración 18..........................................................................................................................21
Ilustración 19..........................................................................................................................22
Ilustración 20..........................................................................................................................22
Ilustración 21..........................................................................................................................23
Ilustración 22..........................................................................................................................23
Ilustración 23..........................................................................................................................24
Ilustración 24..........................................................................................................................24
Ilustración 25..........................................................................................................................26
Ilustración 26..........................................................................................................................26
Ilustración 27..........................................................................................................................27
Ilustración 28..........................................................................................................................27
Ilustración 29..........................................................................................................................28

8. RESEÑA HISTORICA
Alimentos concentrados del sur surge con la necesidad de satisfacer en especial las
necesidades de los piscicultores de la zona centro del departamento del Huila, es
así como en el mes de mayo del año 2007 la Asociaciónde Pequeños Piscicultores
de Garzón “Asopez” elaboro el Proyecto para la adquisición de la Planta de
Concentrado, se presentó al Fondo de Desarrollo Agroindustrial del Departamento
“Fondeagro”. El proyecto fue aprobado a finalizar diciembre del mismo año,
comprando la planta de producción en Compañía de Alimentos Concentrados del
Sur Ltda. Ubicada en el municipio de Garzón Huila, km 1 vía a la Hacienda Castalia.
La cual Página 9 de 77 era propiedad de la familia Ramírez, reconocidos por ser los
Piscicultores más grandes de la región, quienes utilizaban esta planta para uso
exclusivo. Luego de vender parte de sus acciones se convierte en Alimentos
Concentrados del Sur S.A. con un capital autorizado de 1.500 acciones y un capital
suscrito de 1.499 quedando las acciones distribuidas de la siguiente manera:
Fondeagro 680 acciones, Castalia Ltda. 520 acciones y 23 socios de Asopez
personas naturales cada uno con 13 acciones para un total de 1.499 acciones
suscritas. En enero de 2008 se puso en marcha la Planta de Producción. Y luego
de realizar muchos ensayos al producto, en el primer año se obtuvo una producción
de 60 toneladas para piscicultura mensuales, para un solo cliente que era la
Asociación ASOPEZ, ofreciendo una producción de concentrado de buena calidad,
el cual superaba todas la pruebas en cuanto a flotabilidad, duración, y crecimiento
en el pescado, se inicia a finales de 2008 el proceso de registro y certificación ante
el Ica, obteniendo la licencia en el mes de julio del año 2009 para Mojarra del Sur
24%, Mojarra del Sur 30%, Mojarra del Sur 34% y Mojarra del Sur 45%. Con miras
a ampliar mercados y darse a conocer también se enfatizó en las necesidades de
los porcicultores, ganaderos y avicultores, es precisamente a finales del año 2009
que se presenta ante el Ica los proyectos para conseguir las licencias para Pollo
Inicio, Pollo Engorde, Cerdo Levante, Cerdo Engorde, Ponedoras y Vacas lecheras,
obteniéndolas a principios del año 2010. Es así como Alimentos Concentrados del
Sur S.A. en la actualidad ofrece un concentrado de excelente calidad en las líneas
de Piscicultura, Avicultura, Porcicultura y Ganadería, distribuyendo concentrado
para el centro y sur del departamento del Huila.

9. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
 OBJETIVO GENERAL: Apoyar el desarrollo pecuario del municipio de
Garzón y sus alrededores, empleando estrategias de calidad en el producto,
rendimiento del mismo y precios asequibles para los clientes.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Ofrecer calidad, economía y ventaja competitiva en el cultivo por medio de los
alimentos concentrados balanceados y con estándares de rendimiento y calidad.
 Aportar al crecimiento del sector pecuario por medio de los productos y servicios
brindados.
 Elevar la producción de alimentos concentrados y optimizar el servicio al cliente,
ofreciendo valores agregados y características que generen satisfacción en el
mismo.

10.  ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: Elaboración de alimentos preparados
para animales.
 EQUIPOS UTILIZADO PARA EL DESARROLLO DE LA
PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA:
1. Molino
2. Elaborador
3. Tolva de almacenamiento
4. Mezcladora
5. Tolva de almacenamiento de productos molidos
6. Horno secador
7. Extrusionador
8. Sala de químicos y vitaminas
9. Tolva de enfriamiento
10. Tolva de productos terminados
11.Ciclón recolectador de partículas
12. La caldera que produce vapor para el precosido del alimento
13.Ciclón para mitigar los olores
 EQUIPOS QUE GENERAN RUIDOS:
1. Extrusor
2. Molino
3. Caldera
4. Extractor
 DUEÑOS DE LA EMPRESA:
1. Gobernación Del Huila: 46%
2. Asopee: 24%
3. Castalia: 30%
 EXPORTADORES EN: Putumayo, Caquetá, Sur de Colombia.
 La empresa produce 150 tonelada de alimento al mes.

11. ACTIVIDAD
1. Si cuenta con el Sistema de Seguridad y Salud en el trabajo? Y si lo tienen
indagar en qué fase del proceso están?
R/: Si, la elaboración la impone la Cámara de Comercio, la fase del proceso
de implementación en el que van es en la entrega de dotación, comunicación
de las políticas, capacitaciones con bomberos sobre higiene y salud. Por el
momento se están realizando 2 capacitaciones por semana y la idea es
seguirla realizando todos los días 5 min antes de iniciar la labor.
2. Quien es la persona encargada de desarrollar el sistema de gestión?
R/: Paola Andrea Jiménez Rivera.
3. Capacitaciones que se han realizado a los colaboradores?
R/: Por el momento solo se ha realizado una capacitación.
4. Identificar los factores de riesgo de ese ambiente laboral? ( Químicos, físicos,
ergonómicos, etc.?
R/: Los riesgos que más predominan en la empresa ALIMENTOS
CONCENTRADOS DEL SUR S.A son el mecánico dentro de la parte operativa,
ergonómica en la parte administrativa por el tipo de posturas, químicos y físicos en
los cuales hay que realizar mejoras en área administrativa y operativa.
5. Accidentes de trabajo que se han generado?
R/: La empresa lleva 15 años y solo se ha presentado uno, básicamente se
generó hace algunos meses fue el de un colaborador que tuvo una laceracion
en la mano, pero no fue profunda y sucedió por no usar los debidos
elementos de protección como los guantes a la hora de estar realizando su
respectiva labor.

12. 6. Cuantas personas laboran en la empresa?
R/: Son 6 colaboradores, 4 laboran en la mañana y 2 en la tarde y parte de
la noche con un horario de 6:00 a.m. a 2:00pm y de 2:00pm a 10:00pm en el
área de producción, en el área administrativa son 5 colaboradores y 1 chofer.
7. Señalización que hay en la empresa?
Ilustración 1
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 2
FUENTE: Elaboración propia.

13. Ilustración 3
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 4
FUENTE: Elaboración propia.

14. Ilustración 5
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 6
FUENTE: Elaboración propia.

15. Ilustración 7
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 8
FUENTE: Elaboración propia.

16. Ilustración 9
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 10
FUENTE: Elaboración propia.

17. Ilustración 11
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 12
FUENTE: Elaboración propia.

18. Ilustración 13
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 14
FUENTE: Elaboración propia.

19. Ilustración 15
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 16
FUENTE: Elaboración propia.

20. 8. Elementos de protección personal que se manejan en la empresa?
R/: Casco, tapabocas, botas, overol y tapaoídos.
Ilustración 17
FUENTE: Elaboración propia.

21. Ilustración 18
FUENTE: Elaboración propia.
9. Visión que tiene a futuro la empresa?
R/: Hacia el 2025 nos posicionaremos en el mercado local y regional, como
una empresa líder en la producción y comercialización de Alimentos
Concentrados para el sector pecuario, capacitando continuamente a
nuestros trabajadores y elevando la calidad tanto de la producción de
Alimentos Concentrados como en el servicio a nuestros clientes.
MISIÓN: ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR, tiene como misión la
producción agroindustrial de alimentos balanceados con destino al sector
pecuario, elaborados con altos estándares de calidad con miras hacia la
satisfacción de los requerimientos de sus clientes, teniendo en cuenta que el
talento humano se encuentra comprometido con el desarrollo de estrategias
para garantizar liderazgo en el mercado, y de esta forma alcanzar el porvenir
económico tanto a sus accionistas como a sus trabajadores, generando con
ello un crecimiento armónico sostenido de la empresa, de sus recursos
humanos y de la comunidad.

22. 10. Evidencias fotográficas.
Ilustración 19
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 20
FUENTE: Elaboración propia.

23. Ilustración 21
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 22
FUENTE: Elaboración propia.

24. Ilustración 23
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 24

25. FUENTE: Elaboración propia.

26. Ilustración 25
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 26
FUENTE: Elaboración propia.

27. Ilustración 27
FUENTE: Elaboración propia.
Ilustración 28
FUENTE: Elaboración propia.

28. Ilustración 29
FUENTE: Elaboración propia.
11. Plan de saneamiento básico ambiental definido?
R/: El principal proyecto que ahora la empresa tiene a futuro es el traslado de
la plata a una zona industrial, el cual lo está gestionando el gerente pero se
encuentran esperando respuesta por parte del gobierno.
El Ingeniero Ambiental de la empresa tiene un plan de manejo ambiental y
solicitud de vertimientos. La CAN está haciendo unos requerimientos a la
empresa para un PRIO que lo va elaborar un Ingeniero Ambiental pasante
de la Universidad Corhuila para manejo de olores.
12. Se realiza el control de plagas y roedores?
R/: Cada 3 meses visita el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) a la
empresa para realizar el seguimiento para que cumpla con todos los
requerimientos que ellos imparten sobre el control de plagas donde hay unos
parámetros para aplicar de no usar venenos ni tener animales, entonces la
empresa viene haciendo con la utilización trampas grandes de las cuales se
encargan de realizarlas los colaboradores y con producto llamado Guayaquil
cada 3 días que se aplica con las medidas de una tapa de gaseosa, del cual

29. el principal encargado es un pasante de la empresa que tiene que estar
revisando y controlando, no es permitido pero se utiliza por necesidad
inmediata.
13. SONOMETRO: (Ruido ambiente de trabajo) Mediciones:
R/: - Molino a 2m: Max: 90.2, Min: 81.8
- A 60cm: Max: 97.8, Min: 83.0
- Secador a 4m: Max: 83.2, Min: 70.0
- A 60cm: Max: 84.4, Min: 80.3
- Tanque de manipulación de olores a 60cm: Max: 88.7, Min: 72.1
- A 3m: Max: 84.7, Min: 81.4
- Caldera a 60cm: Max: 84.8, Min 74.5
- Zaranda: Max: 95.4, Min: 83.3
14. Cuanto tiempo laboran los colaboradores?
R/: 8 horas diarias.
15. Cuálesson las medidas de control que hay enla empresa para mitigar el factor
de riesgo (Ruido)?
R/: No tienen la medida como tal, solo usan tapadores de incersion para la
parte interna, pero para lo externo no cuenta con una medición exacta y eso
afecta, pero cuando se realice el traslado de la planta se empezaran a utilizar
equipos modernos por ende va existir más control en esos aspectos.