Este documento describe el proceso de digestión y absorción de los alimentos en el aparato digestivo humano. Explica que la función del sistema digestivo es transformar los alimentos complejos en sustancias simples que el cuerpo puede utilizar fácilmente. Describe el trayecto de los alimentos desde la boca hasta el ano, pasando por la boca, esófago y estómago, donde se inicia la digestión química. Finalmente, los nutrientes absorbidos pasan a la sangre a través de las paredes del intestino delgado.