La digestión implica la ingestión de alimentos, su transformación en moléculas más pequeñas y su absorción. En los animales, ocurre a través de un tubo digestivo con diferentes regiones especializadas o mediante digestión intracelular. La digestión mecánica y química reducen los alimentos a moléculas absorbibles. Los nutrientes se absorben y los residuos se eliminan como heces.

1. DIGESTIÓN EN ANIMALES
DOCENTE: BLGO. CLAUDIO PUMA H.

2. LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
Proceso por el cual los animales obtienen la materia y la
energía que necesitan para formar sus propias estructuras y
realizar sus funciones vitales.
Los animales son heterótrofos: Obtienen la materia orgánica a
partir de otros seres vivos.
Fases de la nutrición:
Ingestión y digestión de alimentos
Absorción y transporte de oxígeno
Distribución de nutrientes
Metabolismo celular
Transporte de sustancias de desecho
Eliminación de sustancias de desecho

3. DIGESTIÓN
Proceso de transformación de macromoléculas
(polisacáridos, proteínas y lípidos) en
moléculas más sencillas que pueden ser
absorbidas por las células.
Implica dos procesos:
Mecánico: Trocea los alimentos en fragmentos más
pequeños y los mezcla con los jugos digestivos.
Químico: Las enzimas digestivas rompen las
moléculas grandes en moléculas pequeñas.

4. DIGESTIÓN INTRACELULAR
Los poríferos hacen la
digestión intracelular en
células especiales llamadas
coanocitos, con un flagelo y
una estructura como un
collar.
El alimento entra por los
poros inhalantes y pasa a los
coanocitos por endocitosis.
Se produce la digestión y los
residuos se expulsan por
exocitosis.
El agua sale por el ósculo.

5. DIGESTIÓN EN UNA CAVIDAD
GASTROVASCULAR
Propia de cnidarios y de platelmintos.
La cavidad gastrovascular tiene un único orificio que hace las funciones de
boca y ano.
Se produce digestión extracelular: Las células vierten los enzimas digestivos
en esta cavidad y se produce la digestión.
Los fragmentos predigeridos entran en las células que revisten la cavidad,
donde se produce la digestión intracelular.

6. DIGESTIÓN EN UN TUBO
Presenta dos aberturas,
boca y ano, y permite la
alimentación contínua.
Permite que cada tramo se
especialice en funciones
distintas. Es más eficaz.
Histología:
Mucosa: Tejido epitelial
secretor
Submucosa: Tejido
conjuntivo
Muscular: Tejido
muscular liso
Serosa: Epitelio de
revestimiento

7. REGIONES DEL TUBO DIGESTIVO
Región receptora: Boca con piezas bucales y faringe.
Región de almacenamiento y transporte: Esófago, buche.
Región de molido y digestión inicial: Estómago, molleja.
Región de digestión final y absorción: intestino con vellosidades y
microvellosidades.
Región de absorción de agua y expulsión de restos no digeridos:
Intestino grueso y ano.

8. REGIÓN RECEPTORA
Boca
Faringe muscular
Piezas bucales
adaptadas al tipo de
alimento:
Absorción
Espiritrompa para
absorber néctar en las
mariposas
Perforador-chupador
en mosquitos
Lamedor-chupador en
moscas

9. REGIÓN RECEPTORA
Depredación: Pico
córneo, piezas
mordedoras, etc
Herbívoros: Rádula,
linterna de
Aristóteles.
Filtradores: Bivalvos

10. REGIÓN RECEPTORA
En vertebrados: Lengua y
dientes (mamíferos) o pico
córneo (aves, tortugas). Tipos
de dientes:
Caninos afilados y muelas
carniceras.
Herbívoros rumiantes:
molares anchos y planos.
Ausencia de caninos.
Herbívoros roedores:
Incisivos cortantes de
crecimiento indefinido.
Omnívoros: Incisivos,
caninos y molares.
ZORRO
CABALLO
RATA

11. REGIÓN RECEPTORA

12. REGIÓN DE ALMACENAMIENTO Y
TRANSPORTE
Esófago: Tubo recto que
transporta el alimento al
estómago.
Buche: Dilatación del
esófago de algunos animales
(Anélidos, insectos, aves)
para almacenamiento
temporal del alimento.

13. REGIÓN DE MOLIDO Y DIGESTIÓN
INICIAL
Estómago: Dilatación
del tubo digestivo. Los
alimentos se almacenan
temporalmente y se
mezclan con los jugos
gástricos gracias a los
movimientos
peristálticos.

14. REGIÓN DE MOLIDO Y DIGESTIÓN
INICIAL
Molleja: Presente en
animales que no tienen
dientes o no mastican el
alimento (anélidos, aves,
algunos reptiles). Es un
preestómago muscular
que tritura el alimento. El
animal traga piedras.
En crustáceos tiene
piezas calcáreas
(molinillo gástrico)
En insectos tiene dientes
quitinosos.
GAMBA
AVE

15. REGIÓN DE MOLIDO Y DIGESTIÓN
INICIAL
Los rumiantes tienen un estómago
con varias cavidades con
microorganismos capaces de
digerir la celulosa:
Rumen: los microorganismos
fermentan la celulosa. El bolo
se regurgita continúa la
masticación.
Retículo (redecilla)
Omaso (libro): se produce
absorción de agua, sales
minerales y ácidos grasos.
Abomaso (auténtico estómago,
con glándulas gástricas)
Los herbívoros no rumiantes tienen
un gran ciego donde fermentan la
celulosa.

16. REGIÓN DE DIGESTIÓN FINAL Y
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
Intestino delgado: se produce
la digestión química y la
absorción de los nutrientes.
La digestión se produce por la
secreción de las células
intestinales y por las
glándulas anejas (en
vertebrados, hígado y
páncreas)
Suele tener especializaciones
para aumentar su superficie:
vellosidades y
microvellosidades;
válvula espiral;
tiflosol.
Tienen bacterias simbiontes
que forman la flora
gastrointestinal.

17. REGIÓN DE ABSORCIÓN DE AGUA Y
FORMACIÓN DE HECES
Intestino grueso. En muchos animales la porción final,
el ano, se abre a una cavidad llamada cloaca, junto con
el aparato urinario y el genital.
Algunas especies (aves, reptiles) reabsorben gran
cantidad de agua y producen heces muy secas
HOMBRE
AVE

18. Heces fecales
Formadas por restos de alimentos
no absorbidos (celulosa), células
del epitelio intestinal, y bacterias
intestinales
Presentan olor característico
debido a la fermentación pútrida
de las proteinas
Su forma depende del tiempo que
pasan en el colon
Defecación:
El esfínter anal interno se relaja
involuntariamente.
El esfinter anal externo puede
retener las heces voluntariamente
de forma temporal