El documento describe la nutrición y el aparato digestivo en animales. Explica que los animales son heterótrofos y que la nutrición implica la captura y utilización de materia y energía del medio a través del aparato digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor. Luego detalla las partes del aparato digestivo como la boca, esófago, estómago e intestino y cómo varían entre invertebrados y vertebrados.

1. 1. NUTRICIÓN EN ANIMALES.
2. APARATO DIGESTIVO.
1. INVERTEBRADOS.
2. VERTEBRADOS.
3. APARATO RESPIRATORIO.
1. MEDIO ACUÁTICO.
2. MEDIO TERRESTRE.

2.  Los animales son heterótrofos, toman materia orgánica ya
elaborada para crear su la suya propia y obtener energía.
 La nutrición es el proceso de captura y utilización de
materia y energía del medio.
 Intervienen:
 Aparato digestivo ( transforma los alimentos en nutrientes).
 Aparato circulatorio ( transporta los nutrientes , desechos y
gases).
 Aparato respiratorio ( obiene oxígeno del exterior y elimina
Co2).
 Aparato excretor ( ellimina los desechos).

3.  La función consiste en transformar los alimentos en
nutrientes.
 Consta:

4. La obtención del alimento Biología y Geología
5 14 El proceso digestivo
1º BACHILLERATO
Agrupa todas las transformaciones que sufren los alimentos en el
aparato digestivo para poder ser asimilados.
INGESTIÓN Entrada de los alimentos en el organismo.
intracelular
Transformación de los alimentos
DIGESTIÓN
en moléculas más sencillas.
extracelular
Las moléculas atraviesan las paredes
del tubo digestivo y pasan al sistema mixta
ABSORCIÓN circulatorio para ser distribuidas. Se
lleva a cabo en zonas del aparato
digestivo con una gran superficie
Se eliminan todos los residuos del
EGESTIÓN alimento que no han sido digeridos.

5.  DIGESTIÓN
ALIMENTO
íNGESTIÓN
APARATO DIGESTIVO
DIGESTIÓN
nutrientes Restos no digeridos
Absorción Egestión

6.  DIGESTIÓN:
 INTRACELULAR:
 Animales poco evolucionado
 No tienen tubo digestivo
 Se hace dentro de las células.
 Los lisosomas vierten sus
enzimas y los productos se
vierten al exterior.

7.  DIGESTIÓN:
 EXTRACELULAR
 Animales superiores.
 Tienen tubo digestivo dividido
en varias partes.
 Se vierten las enzimas al tubo.
 Digestión completa fuera de
las células.

8.  DIGESTIÓN:
 MIXTA
 Animales
INFERIORES(celentereos).
 Comienzan con digestión
extracelular, terminan con
intracelular.
 No tienen tubo sino una
cavidad gastrovascular.

9.  PORÍFEROS.
 Poseen coanocitos, que
tapizan el interior del
animal.
 Producen corrientes de
agua.
 Las partículas son
capturadas por los
coanocitos.
 Producen una digestión
intracelular.
 Después los amebocitos
transportan los nutrientes.

10. ESTRUCTURA DE UN COANOCITQ
DISPOSICION
COANOCITOS

11. Flagelo
Collarete

12. Flagelo
Collarete
Vacuola digestiva
Amibocitos en la
mesoglea

13. Desechos expulsados
a. Esponja H2O por exocitosis b. Célula
en collar
ósculo
Célula en
collar
Entra por
endocitosis
Alimento filtrado
H2O con alimento
por célula collar Fusión con lisosoma
entra por poros

14.  CNIDARIOS.
 Tienen una cavidad
gastrovascular.
 Un solo orificio que hace a
la vez de boca y ano.
 La boca está rodeada de
tentáculos para capturar
alimentos.
 Los tentáculos tienen unas
células especiales
cnidoblastos.

17.  Nematoblastos
 En el ectodermo

19. Tienen digestión mixta:.
 Cuando el alimento llega a la cavidad gastrovascular,
las células secretoras, segregan sustancias digestivas.
 Las partículas parcialmente digeridas se fagocitan por
otras células de la cavidad y terminan la digestión.

20.  HIDRA
 anémona

21.  cnidocitos y tentáculos
 cavidad gastrovascular
 enzimas liberados, todo es agitado con los flagelos
 partículas absorvidas por fagocitosis
 digestión extra- y endocelular

22.  ANÉLIDOS
 Presentan un tubo con boca y
ano. Digestión extracelular.
 Partes:
 Boca
 Faringe (muscular)
 Buche (almacién)
 Molleja ( digestión mecánica)
 Intestino ( digestón química y
absorción)

23. Molleja
Buche (tritura)
(almacenador)
Faringe
(bomba)
Intestino
(asimila)

24. Tejido cloragógeno
Tiflosilis
Luz del intestino
Musculatura del
intestino

25.  Todos poseen aparato
digestivo con boca y ano.
 Digestión extracelular.
 Partes:
 Boca
 Esófago.
 Estómago.
 Intestino
 Ano.
 Tienen una glándula que
vierte al estómago:
HEPATOPÁNCREAS.

26.  Gasterópodos.
 Son masticadores, con una estructura especializada:
 LA RÁDULA.

28.  Cefalópodos
 Con pico córneo para capturar las presas.

30.  Lamelibranquios.
 Tienen un tipo de
nutrición primitivo que
consiste en filtrar las
partículas del agua a
través de las branquias.

31. Fíjate dónde
Cavidad del están los
manto
Laminillas
branquiales
Filtración
partículas Así veremos al mejillón
Intercambio desprovisto de sus valvas y
orgánicas
gaseoso abierto en la cubeta de
disección
Aparato respiratorio en moluscos bivalvos (= Lamelibranquios)

32.  Digestión extracelular.
 Aparato digestivo
completo ( boca y ano).
 Boca diversificada.

33.  Digestión extracelular.
 Aparato digestivo
completo ( boca y ano).
 Boca diversificada:
 Con diferentes apéndices
modificados.

34. •Esta compuesto por:
 Labro: placa
superior.
Un par de
mandíbulas
Un par de
maxilas.
El labio.
Regresar

35. Chupador
Siguiente
Picador-chupador

36. Chupador (ninfa de Siguiente Cortador – chupador
cigarra) (tábano)

37. Cortador Chupador-esponjoso (mosca
común) Siguiente

38. Regresar
Lamedor (mariposas)

42. En general, presentan: cavidad bucal rodeada de apéndices para la captura e ingestión de alimento.
a continuación la faringe,
el esófago, con buche y molleja
el intestino medio que segrega las enzimas digestivas y
el intestino posterior con el ano.
El tubo digestivo va acompañado de diversas glándulas que segregan, en cada tipo de artrópodo, los enzimas
digestivas necesarios

43. Tienen digestión
extracelular.
Aparato digestivo completo:
con boca y ano.
Boca :
•en posición ventral
•Con mandíbulas: Linterna
de Aristóteles.

45. •Tienen esófago.
•Un gran estómago.
•Un pequeño intestino.
•El ano abre en posición
dorsal.
•En las estrellas de mar el
estómago es evaginable.

48.  En los peces primitivos carece de mandíbula y está
siempre abierta.
 En el resto de vertebrados la mandíbula inferior es
móvil

50.  En los peces primitivos carece de mandíbula y está
siempre abierta.
 En el resto de vertebrados la mandíbula inferior es
móvil
 La boca suele cerrarse por labios excepto:
 Quelonios
 Aves
Poseen un pico cornéo

51.  Dentro de la boca están los dientes formados por tejido
óseo.
 Función: Cortar y machacar alimentos.
 Vertebrados inferiores: Todos los dientes iguales.
 Vertebrados superiores: Diferentes adaptados a los
diferentes tipos de alimentaicón.
 Los grupos con dientes no tienen pico.

54. La mayor diferenciación de dientes en
mamíferos:
•Caninos desarrollados: Carnívoros.
•Molares desarrollados: herbívoros.
•Omnivoros: desarrollo de todos los
dientes.

65.  En la boca está la lengua:
 Para mezclar los alimentos
 Peces : lengua inmóvil
 En anfibios y reptiles se
puede disparar.
 En aves es córnea.
 En mamíferos musculosa.

66.  Todos los vertebrados excepto los peces tienen
glándulas salivares:
 La saliva tiene amilasa, una enzima que degrada el
almidón y lisozima (enzima que rompe la pared de las
bacterias)
 Función:
 Lubrica los alimentos.
 Destruye bacterias.
 Comienza la digestión química de los glúcidos.

67.  Es un tubo muscular que
participa en la deglución.
 Pertenece al aparato digestivo y
al respiratorio (comunica con el
esófago –detrás- y la laringe)
 Posee un repliegue: epiglotis
para evitar que el alimento entre
en el aparato respiratorio.

68.  Es un conducto musculoso que
une la faringe con el estómago.
 Su contracción produce el
movimiento peristáltico que
mueve el bolo alimenticio por
ondas de contracción y
relajación.
 Se comunica con el estómago por
un esfínter: el cardias.

69.  En aves, el esófago presenta una
dilatación para almacenar los
alimentos denominada buche.
 En palomas segrega una sustancia
de apariencia lechosa para nutrir a
los polluelos.

70.  Es una dilatación del tubo digestivo en la que:
 Se almacena.
 Se amasa (digestión mecánica)
 Se produce la digestión química.

71.  A lo largo de la evolución a aumentado de tamaño y se ha curvado.
 Puede ser
 Monogástrico (una sóla cavidad)
 Digástrico (varias cavidades: aves, rumiantes)

72.  Peces , anfibios y reptiles:
 Tiene forma de J.
 En reptiles es muy dilatable
para ingerir presas de gran
tamaño.

73. AVES:
Tiene dos partes:
•Proventrículo ( anterior):
•Es glandular.
•En ella se digieren los
alimentos.
•Molleja: Está especializada en la
trituración de alimentos. Es
muscular y recubierta de un
epitelio cornificado. El alimento es
triturado con ayuda de arena
ingerida.

75.  MAMÍFEROS
Alcanza el máximo grado de plegamiento.
Los herbívoros poseen un estómago muy voluminoso.

76.  Los herbívoros rumiantes
tienen el estómago dividido
en 4 cavidades:
 Panza.
 Redecilla,
 Libro
 >Cuajar.

78. Vaca
Ñu Azul
Jirafa
Capra
Gamo Oveja

79. Caracol
Conejos
Caballo

80.  PANZA o RUMEN:
Almacena la hierba no masticada
totalmente.
Comienza la digestión de la
celulosa por bacterias y
protozoos.
REDECILLA O RETÍCULO
Es una pequeña bolsa de la que
se regurgita la hierba
semidigerida a la boca para ser
masticada ( rumiar).

81. La masa se deglute por segunda vez
y pasa a la panza ( donde continúa
la fermentación) después pasa al
libro u omaso.
 LIBRO:
En su interior tiene repliegues como
las páginas de un libro.
Allí se produce la absorción del
agua.
 CUAJAR O ABOMASO.
Es el verdadero estómago, donde se
segrega el jugo gástrico y se lleva a
cabo la digestión verdadera.

82.  En humanos:
Tiene una sóla cavidad en forma de
saco, con una capacidad de 1,3 l.
Se encuentra en la parte superior
izquierda del abdomen.
Tiene un esfínter superior que lo
separa del esófago ( cardias) y una
inferior que lo separa del intestino
(píloro).
Se distinguen tres partes: Fundus,
cuerpo y región pilórica.

84. Biología y Geología 10. El procesamiento del alimento en animales
1.º Bachillerato
Digestión ygástrica
Ocurre en el estómago combina dos procesos:
DIGESTIÓN DIGESTIÓN
MECÁNICA QUÍMICA
Provocada por las contracciones de las Gracias al jugo gástrico compuesto por:
paredes musculosas del estómago.
Mata a la mayoría de
ÁCIDO
las bacterias y favorece
CLORHÍDRICO
la acción de la pepsina.
PEPSINA Hidroliza las proteínas.
Protege las paredes del
MUCINA
estómago.
Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en una suspensión ácida llamada quimo.

85. EJERCICIOS
6.¿Qué ocurriría a la mucosa gastrica si no fabricase mucina?
7 ¿Cuál es la función del estómago?
8. ¿Qué se digiere en la boca? ¿Y en el estómago?
9 ¿qué cómo el animal que tiene esta dentición? ¡Cómo es el estómago?

86. Biología y Geología 10. El procesamiento del alimento en animales
1.º Bachillerato
Digestión intestinal
El intestino suele estar formado por dos partes:
INTESTINO ANTERIOR INTESTINO POSTERIOR
O DELGADO O GRUESO
Completa la digestión química del quimo, con Absorbe la mayor parte del agua e iones,
ayuda de las glándulas anejas, y se transforma descompone los alimentos no digeridos y sintetiza
en quilo. vitamina K y aminoácidos.
Colon transverso
Hígado Estómago
Intestino Colon
delgado descendente
Vesícula
biliar
Colon
Páncreas
ascendente
Duodeno
Apéndice
Glándulas Recto Colon
intestinales
sigmoides
Ano

87.  Se comunica con el estómago
a través del píloro.
 Su longitud es variable. En
herbívoros es más largo que
en carnívoros y poseen uno o
más ciegos intestinales donde
se completa la digestión con
ayuda de bacterias.

92.  En humanos:
 Es un tubo de 2 cm
diámetro y 7 m de
longitud.
 Tiene tres regiones:
 Duodeno (25 cm). En él
vierten en hígado y el
páncreas, y en él tiene
lugar la digestión
química)
 Yeyuno (parte central
larga), dónde se produce
la absorción.
 Íleon (el metro final).

94.  Tiene dos funciones:
 DIGESTIÓN ´QUÍMICA TOTAL (en él se terminan de
digerir todos los alimentos hasta sus componentes más
simples).
 ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES a la sangre y la
linfa.

95.  Recibe las secreciones
de las glándulas anejas:
 HÍGADO ( segrega la
bilis).
 PÁNCREAS ( segrega el
jugo pancreático)
 Además las paredes del
intestino fabrican el
JUGO INTESTINAL

96.  Es segregado por el hígado. Es un líquido
amarillento constituído po sales biliares y
colesterol.
 El hígado está situado debajo del diafragma en
la parte superior derecha del abdomen.
 Es el órgano más grande del cuerpo.
 La bilis se almacena en la vesícula biliar ( a la
que llega por el conducto cístico).
 Vierte al duodeno en la ampolla de Vater a
través del conducto colédoco.

97.  Función:
 Las sales biliares emulsionan las grasas, las hacen más
pequeñas y favorecen la acción posterior de las lipasas (
enzimas que rompen lípidos).
Las sales biliares se absorben después.

98.  Es segregado por el páncreas.
 El páncreas es una glándula
alargada, situada debajo del
estómago, que vierte el jugo
pancreático al duodeno ( en la
ampolla de Vater) a través del
conducto pancreático.

99.  El jugo pancreático contiene:
 Bicarbonato: cuya función es neutralizar el pH del
quimo (ácido del estómago), para que puedan actuar las
enzimas del intestino.
 Enzimas:
 Amilasa pancreática ( rompe el almidón en sacarosa).
 Lipasa pancreática ( rompe los lípidos a ácidos graso y
glicerina)
 Tripsina y quimiotripsina (continúan la digestión de las
proteínas iniciada en el estómago y las rompen en pequeños
péptidos.
Estas enzimas se vierten de forma inactiva, para evitar que se
autodigiera el páncreas y se activan en el duodeno.

100.  Está constituído por:
 Mucina.
 Disacarasas ( rompen los disacáridos en
monosacáridos).
 Peptidasas ( rompen péptidos en aminoácidos).
 Lipasas (rompen lípidos).

102. GLÚCIDOS.
 Los glúcidos se empiezan a digerir en la boca
con la amilasa de la saliva ( de esta forma se
acelera la obtención de moléculas
energéticas).
 En el estómago no ocurre nada, pues el pH
del estómago destruye la amilasa de la saliva.
 En el intestino delgado con la amilasa del
jugo pancreático y las disacarasas terminan en
monosacáridos.ñ

103.  LÍPIDOS.
 Los lípidos tardan en
digerirse:
 No comienzan hasta el
intestino delgado.
 La bilis emulsiona las grasas.
 Las lipasas del jugo
pancreático y del jugo
intestinal rompen los lípidos
en ácidos grasos y glicerina.

104.  PROTEÍNAS.
 Las proteínas se comienzan
a digerir en el estómago con
la PEPSINA. Se rompen en
péptidos.
 En el intestino delgado la
acción de :
 Trpsina y quimiotripsina (del
jugo pandreático)
 Peptidasas (jugo intestinal)
Las convierten en aminoácidos.

105.  Ni el agua, ni la fibra , ni las
sales minerales sufren
digestión.

107.  Al finalizar la digestión, el quimo se transforma en
QUILO, un líquido lechoso compuesto por:
 - agua.
 Monosacáridos
 Aminoácidos.
 bases nitrogenadas
 Glicerina
 Ácidos grasos
 Vitaminas.
 Alimentos no digeridos.

108.  Es el paso de nutrientes digeridos desde el tubo
digestivo a la sangre.
 Tienen lugar sobre todo, en el yeyuno y el íleon.
 Para favorecerla presentan adaptaciones para
aumentar l superficie de absorción:
 Aumenta la longitud del tubo.
 Aumentan los pliegues internos (ciegos intestinales,
espirales – teleosteos, válvulas conniventes en
mamíferos).
 En mamíferos y aves con la presencia de vellosidades y
microvellosidades.

109. Biología y Geología 10. El procesamiento del alimento en animales
1.º Bachillerato
Estructuras que aumentan la
superficie de absorción ESPIRAL
CIEGOS INTESTINALES VÁLVULA
VELLOSIDADES

110. Las vellosidades intestinaels son repliegues de la mucosa.
Las microvellosidades son repliegues de la membrana plasmática de las células
de que forman la mucosa.

114. En el interior de las vellosidades
se disponen:
• capilares sanguíneos, que Ácidos
grasos
recogen los monosacáridos y los
aminoácidos.
Monosacáridos
•Capilares linfáticos: que
recogen glicerina y ácidos grasos. Aminoácido
Monosacárido
Glicerina
Aminoácido

115. Biología y Geología 10. El procesamiento del alimento en animales
1.º Bachillerato
Absorción intestinal
Consiste en el paso de nutrientes, a través de las paredes del intestino, hasta el
sistema circulatorio.
PASAN A LOS CAPILARES
Monosacáridos: por difusión y
transporte activo.
Capilares
Aminoácidos: por transporte activo
Ácidos
grasos ´Serán transportados al hígado..
Células PASAN AL SISTEMA LINFÁTICO
Monosacáridos
epiteliales
Glicerina y ácidos grasos y el
Aminoácido colesterol.
Entran en las células epiteliares por
difusión.
Monosacárido
Dentro de ellas se unen aproteínas
Vaso
Glicerina formando LIPOPROTEÍNAS
quilífero
(QUILOMICRONES).
Pasan a los vasos linfáticos, que
Aminoácido vierten después a la sangre.
.

117. INTESTINO POSTERIOR.
El intestino posterior es un tubo de
mayor diámetro que el medio, al que se
une mediante la válvula ileocecal.
Función:
• Absorbe agua y sales minerales.
• Prepara las heces.
•La flora intestinal fabrica
vitaminas.

118. INTESTINO POSTERIOR.
Termina en una abertura
ANO.
En munchos peces, reptiles y
anfibios, termina en un
esanchamiento final donde
desembocan también el
aparato excretor y
reproductor.

119. INTESTINO POSTERIOR.
En el hombre.
• Es un tubo de 1,5 m y 6 cm de
diámetro.
•Se distinguen tres regiones:
•Ciego: región en forma de saco
donde aparece el apéndice.
•Colon: Ascendente, transverso,
descendente y sigmoides.
•Recto: de unos 20 cm. Termina en
el ano y su mucosa tiene repliegues
longitudinales con una red de venas
y arterias.

120. INTESTINO POSTERIOR.
•Las paredes segregan mucus pero no
Semifluido
jugos digestivos.
•A lo largo de él se absorbe agua y
sales minerales.
•Los residuos van al extremo final
impulsados por movimientos Sólido
peristálticos. Fluido
• Se espesan y se forman las heces.
•
QUILO
DEL INTESTINO HECES
DELGADO

121. Haustras son contracciones similares a la
segmentación pero más lentas
Función: absorción de agua y sales
Movimientos en masa
Contracción de una porción larga
de intestino grueso
Función. Mueven las heces hacia
el recto
Haustras
Ocurren después de una comida
– reflejo gastrocólico

122. Defecación o egestión.
1. Los movimientos en masa llenan el recto
2. Abren el esfínter interno
3. Sentimos necesidad de defecar (voluntario)
Recto
Esfínter anal interno (músculo liso). Involuntario
Esfínter anal externo (músculo esquelético). Voluntario

123. FLORA INTESTINO GRUESO
Son las bacterias que viven en el intestino.
Tenemos una relación de simbiosis con
ellas:
• Ellas se aprovechan de los restos
de alimentos.
•Nos fabrican vitaminas y evitan la
presencia de patógenos.
Las bacterias del intestino posterior se
alimentan de la celulosa no digerida, restos
de proteínas y lípidos.
En las fermentaciones producen gases.
Fabrican vitamina K y algunas B.
Evitan colonización del intestino por
bacterias patógenas.

124. EVOLUCIÓN DEL APARATO DIGESTIVO.
En la evolución:
• Hay un paso de la digestión intracelular a la extracelular.
•Los primeros organismos con nutrición extracelular, la tenían micrófaga
(partículas pequeñas).
•Los primeros aparatos digestivo tenían una sóla abertura.
•A partir de nematodos tienen dos aberturas y forma de tubo. Aparecen diversas
regiones.
•La nutrición macrófaga hizo necesaria estructuras para la ingestión (mandíbulas
y dientes….) y mucultura para producir movimientos peristálticos.
•Aparecen glándulas secretoras.
•Y en general:
•Alargamiento (sobre todo intestino).
•Diferenciación de zonas y aparición de esfínteres.
•Aumento de superficie por repliegues.