avestruz y codorniz

1. Avestruz
y codorniz

2. Avestruz
Struthio Camelus
Es el ave más grande y de mayor peso
del mundo,puede llegar a un peso de 200
kg y una altura de 2.75 m en estado
adulto. Asimismo, puede alcanzar una
velocidad sostenida de 60 km/hora
durante 20 minutos. Su longevidad es de
30 a 40 años aproximadamente y por su
naturaleza silvestre presenta muy buena
capacidad de adaptación a una gran
diversidad de climas.

3. Tipos de Avestruz
En la actualidad existen cuatro tipos de
avestruz.
▰ Avestruz de cuello rojo, se puede encontrar en el norte de África,
▰ El avestruz Masai, se encuentra al sur del Sahara Occidental
▰ Avestruz cuello azul, se encuentra al sudoeste de África
▰ El Avestruz Arábiga, antiguamente localizada en el medio oriente pero esta
extinta.
▰ El avestruz doméstico es de las razas de avestruz de cuello negro o avestruz
africano, el cual nace como resultado de la mezcla entre un avestruz de cuello azul
y un avestruz de cuello rojo
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Alimentación:
EL avestruz, pertenece a la familia de
herbívoros, es decir, que su alimentación
se basa en hiervas o plantas
preferiblemente, flores y frutos.
Algunas veces posemos verla consumir
animales muertos, por eso se les llama
omnívoros, porque pueden consumir ambos
tipos de ALIMENTOS, incluso pueden
comer pequeños animales y algunos
artrópodos.

5. Habitad:
▰ El hábitat de esta ave se puede establecer en varios climas, por lo general
que tenga oscilaciones térmicas promedio entre -14 y 40ºc en relación al día
y la noche, climas cálidos con suficiente agua y arena. a partir de los 4
meses de Edad, soporta condiciones climatológicas extremas.
En espacios abiertos, esto fortalece a la altura de su cuerpo, de esta
manera pueden avistar posibles predadores. Son aves totalmente
adaptables, pueden vivir tanto en desiertos, sabanas o llanuras con escasa
vegetación, con arbustos escasos y mucha hierba que le permita alimentarse.
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Avestruces como ganado:, los avestruces se reproducen prolíficamente hasta los 40
años, Los polluelos recién nacidos miden cerca de 25 cm , y a los 12 meses ya están listos
para matadero con alrededor de 110 kilos.
La rentabilidad del avestruz no viene solo determinada por los productos que de ella se
generan sino por varios factores:
· Un gran índice de fertilidad.
· Edad reproductiva.
· Productividad.
Se considera que los avestruces son explotados en muchas partes del mundo, sobre todo
por la capacidad de adaptación que presenta el ave en cualquier hábitat.
La infraestructura necesaria es de por lo menos una hectárea de terreno rural por cada
trío compuesto de dos hembras y un macho.

7. Beneficios del avestruz:
Del avestruz se puede aprovechar prácticamente todo, aunque los
principales productos que se obtienen de esta ave son la carne,
la piel, la pluma y el huevo.
EL HUEVO DE AVESTRUZ
La mayoría de las hembras empiezan a poner huevos entre los 2 y
3 años de edad y su vida reproductora es de 40 años. Una hembra
madura tiene una producción anual promedio de 40 a 60 huevos,
durante la estación de postura que varía de marzo a octubre
Un huevo de avestruz pesa alrededor de 1.5 kg y equivale
aproximadamente a 24 huevos de gallina, su sabor es delicioso y
su textura es más suave que la de gallina, Los cascarones de
huevos infértiles son utilizados para elaborar artesanías por su
textura porcelanosa, tamaño y belleza.
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Piel del avestruz: se utiliza para la confección de artículos de
lujo, como botas vaqueras, bolsos de mano, carteras, portafolios,
cinturones, ropa, muebles y accesorios de automóviles.
La piel del avestruz es un producto muy cotizado y reconocido
debido a su suavidad, resistencia y elegancia. Su resistencia al
uso se debe a los aceites naturales que tiene, los cuales evitan
que la piel se endurezca y cuartee, lo que la hace una de las
pieles exóticas más caras y apreciadas en el mundo.
LA PLUMA DE AVESTRUZ
Las plumas de los avestruces son muy apreciadas por su belleza
Las plumas se aprovechan principalmente para la elaboración de
plumeros o sacudidores caseros e industriales. Algunas empresas de
la industria automotriz utilizan la pluma para el sacudido de piezas
de automóvil y para limpiar equipos de computación, así como para
artículos de decoración.

9. LA CARNE DE AVESTRUZ
La carne de avestruz tiene la misma textura, sabor y color que la carne de res, es
roja, con un sabor tan similar que es difícil para el consumidor distinguir alguna
diferencia y su textura es blanda como la de ternera; pero es más baja en colesterol,
grasa y calorías. Los avestruces son sacrificados de los 12 a 14 meses de edad, que es
cuando alcanzan un peso de 90 a 110 kgs. La producción de carne en canal es de 50
kgs. y la mayor parte proviene de las patas y muslos que representan el 38% del peso
vivo. La producción de carne sin hueso es de 30 a 40 kgs. que equivalen
aproximadamente al 37% del peso vivo.
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10. Codorniz:
Coturnix Coturnix
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La codorniz, es un ave peculiar, que podemos observar como
ave de corral o de granja, lo que la convierte en un ave
doméstica, es muy conocida por los pequeños pero muy
nutrientes huevos que pone y que ayudan a mejorar la calidad
de vida del ser humano. Es un ave pequeña que puede volar si
lo necesita, de tipo migratoria, pero que a través de su
capacidad para adaptarse, ha permanecido y evolucionado en
diferentes lugares.
En la actualidad son muchas las granjas especializadas en la
crianza de esta especie, La codorniz es un ave pequeña,
puede medir entre 18 y 24 cm de largo, con alas abiertas
puede llegar a medir hasta 15 cm de envergadura, ya que
para su tamaño tiene alas que se consideran largas.

11. Tipos de codorniz
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▰ Solamente están reconocidas cinco subespecies pero no de todas se tiene suficiente registro
e información y existen muchas otras, pero forman parte de mutaciones no reconocidas:
• C. Coturnix la especie base, que podemos encontrar en Europa, Asia occidental, África durante
los inviernos y hacia el este de la india.
• C. Conturbans propia de las Islas de Azores.
• C. Inopinata puedes ubicarla en Cabo Verde.
• C. Africana la cual podemos encontrar en África, Madagascar. Esta forma es muy parecida a la
especie nominal o principal, siendo sus partes superiores más oscuras.
• C. Erlangeri, que se puede ver en África, pasando por Etiopía hasta Zimbabue. Esta es la especie
más oscura de todas. Puedes ver machos de color rojo en el rostro, garganta y partes inferiores.

12. Alimentación: Es omnívora ya que come insectos, granos, semillas y
hierba, también cuando hay frutos se alimentan de ellos, es importante
conocer que su dieta se basa en la ingesta de semillas y gramíneas,
hábito particular de las aves galliformes, de igual manera complementan
su alimentación con insectos, de menor tamaño, en especial los caracoles.
Durante las diferentes épocas del año, puedes verla disfrutar de ricos
manjares que puede conseguir con los insectos sobre todo en primavera
cuando es más común ver una diversa gama de insectos.
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Habitad: Se ha adaptado a las diferentes zonas climáticas donde ha
sido introducida de manera natural o forzada.
Aunque es un ave de corral, podemos ver grupos de codorniz silvestre en
zonas montañosas, inclusos a alturas superiores a 1500 msnm.
Ahora bien, cuando se tiene en granjas controladas, puedes tenerlas en
zonas abiertas o en cuartos grandes, amplios con diferentes divisiones
para que el crecimiento y fortalecimiento sea mejor.

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Proceso reproductivo de la codorniz
Se reproducen sexualmente, son ovíparas. Las codornices hembras ponen de 8 a 18
huevos de color crema con manchitas marrones que pesan entre 8 a 13 grs. cada uno.
El macho la ayuda a empollar por los 22 o 23 días que dura la incubación. Una
codorniz puede poner 300 huevos a año.
¿Cómo criar codornices?
La cría de codornices es cada vez más popular ya que no solo se consume su carne
sino que son muy preciados los huevos en la gastronomía moderna. Un criadero de
codornices es fácil de manejar para una persona sola.

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▰ Para la cría de codornices hay que tener en cuenta que Cómo son pájaros de pequeño
tamaño y muy callados no hay normas que prohíban su cría. Pueden criarse en jaulas
basta que tenga mucha luz, comida , agua y se mantenga el lugar en perfectas
condiciones de limpieza.
· Entre las variedades de codornices que conviene criar podemos nombrar:
la más fácil de criar y más recomendada para principiantes es la japonesa.
Luego otras razas más comunes son la escamosa, la roja de Tennesee y la desértica.
Se debe comprar dos hembras por cada macho, aunque no se puede tener más de un
macho por jaula porque el macho dominante buscará matar a los demás machos.

16. UTILIDAD DE LA CODORNIZ
Por ser un ave de corral o granja, tiende a ser criada incluso en
granjas controladas que permiten masificar su reproducción.
De la codorniz se aprovecha casi todo, los huevos, la carne, se cría
también como ave ornamental y para practicar la caza, deporte
muy antiguo que se mantiene en la actualidad.
De esta gran variedad de utilidad que se le da a la codorniz, han
nacido unas especies generadas en estas granjas controladas que
tienen características especiales para cada ámbito.
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17. Beneficios:
La codorniz es un alimento de gran valor
nutricional y poco aporte calórico.
Su carne es magra por el escaso
contenido en grasas e hidratos de
carbono y un fuerte aporte proteico.
Estas proteínas son de alto valor
nutricional al contener aminoácidos
esenciales. Por otra parte, es un
alimento rico hierro, lo que es muy
aconsejable para prevenir y combatir
problemas de anemia.
Asimismo, también contiene calcio y
fósforo, estos son indispensables en el
mantenimiento de unos dientes y huesos
fuertes.
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18. Beneficios:
Los huevos de esta ave son consumidos por
algunas personas, el huevo de codorniz es
considerado una exquisitez, por ser muy
pequeño generalmente se usa como alimento
en muchos países, son fáciles de digerir y son
ricos en proteína
A pesar de que los huevos de codorniz tienen
colesterol, este no eleva los niveles del
organismo, debido a que su contenido no es
elevado, lo cual constituye un gran beneficio.
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