El documento describe las 4 fases de la dieta Dunkan, con énfasis en los alimentos permitidos y duración de cada fase. La Fase 1 u "ataque" dura entre 1 y 10 días dependiendo de la pérdida de peso deseada y se basa en proteínas. La Fase 2 o "crucero" alterna entre proteínas y proteínas+verduras hasta alcanzar el peso deseado. La Fase 3 de "consolidación" mantiene el peso logrado. La Fase 4 de "estabilización" permite comer cualquier alimento siguiendo suger

1. DUNKAN <br />Si necesitas perder 5 kilos, esta fase sólo durará 1 día.<br />Si deseas perder entre 6 a 10 kilos, esta fase se extenderá por 3 días.<br />Si necesitas perder entre 11 a 19 kilos, esta etapa durará 5 días.<br />Si deseas perder más de 20 kilos esta fase se extenderá por 10 días.<br />En fase de ataque o fase 1 se pueden consumir la siguiente lista de alimentos, básicamente ricos en proteínas.<br />Salmón ahumado.<br />Pollo sin piel.<br />Mariscos, palitos de cangrejo y crustáceos.<br />Pescados blancos frescos como envasados.<br />Pavo.<br />Jamón.<br />Huevos, estos se pueden consumir duros o en tortilla u omelet, con la precaución de utilizar aceite en aerosol para su cocción. No consumir más de 4 yemas a la semana, la clara de huevo puede consumirse todos los días.<br />Escalopes, asado y chuletas de ternera,<br />Hígado de res, ternera o pollo.<br />Quesos y yogur bajos en grasas, sin el agregado de azúcares. Se permiten 2 yogures de frutas 0% grasas por semana.<br />No se permite: Carne de cerdo, cordero, ganso y pato.<br />Sugerencias<br />No cocinar con aceite, mantequilla o grasa. Utilizar medios de cocción como parrilla, plancha u horno. Si se te apetece una fritura, utiliza aceite en aerosol.<br />Bebe 1 ½ litro de agua por día.<br />Agrega 1 ½ cucharada de salvado de avena a los productos lácteos permitidos, ya sea yogur o leche.<br />Como su nombre lo indica, durante esta fase se busca “atacar” al organismo para movilizar el tejido adiposo en busca de energía, por ello se eligen alimentos ricos en proteínas. Una vez logrado el objetivo se pasa a la segunda etapa llamada “fase crucero”Recuerda que ante cualquier duda debes consultar a tu médico.Una vez concluida la fase 1 de la dieta Dunkan es importante conocer que alimentos se pueden consumir en la fase número 2 o fase crucero, en la cual el objetivo principal es alcanzar tu peso ideal o habitual. En esta etapa llevarás a cabo dos dietas diferentes, por un lado una dieta pura de proteínas y otra en la cual incluirás tanto proteínas como vegetales. <br />Durante la fase 2 o fase crucero de la dieta Dunkan se busca alcanzar el peso deseado, a través de dos dietas diferentes. Estas dietas se realizarán en forma alternadas, un día la dieta de proteínas pura y al día siguiente la dieta de proteínas y vegetales.Alimentos de la fase 2 de la dieta Dunkan<br />La dieta proteica será igual a la dieta de la fase 1.<br />Todos los vegetales de hojas verdes: brócoli, coles, lechuga, espinaca, acelga, etc.<br />Resto de vegetales: Tomate, puerro, judías verdes, repollo, coliflor, champiñones, berenjena, hinojo, ajo, calabacines, pimientos, espárragos, pepinos, rábanos.<br />Consumir con moderación la zanahoria y la remolacha.<br />Se prohíbe el consumo de patatas, maíz, guisante, habas y lentejas.<br />Recomendaciones para la fase crucero<br />Utilizar una cucharadita de aceite para condimentar las verduras, evita los aderezos comerciales.<br />Un aderezo apropiado sería mezclar 1 cucharada de mostaza, 5 cucharadas de vinagre de manzana o aceto balsámico, 1 cucharadita de aceite, hierbas, sal y pimienta.<br />Es importante recalcar que es necesario caminar durante 30 minutos para movilizar aún más el tejido graso.<br />La permanencia en esta etapa dependerá de cuántos kilos necesitas perder. Una vez logrado este peso se pasa a una tercera etapa o etapa de consolidación.<br />Recuerda que estos son datos informativos y que de ninguna manera reemplazan a la consulta médica.Una vez que adelgazaste los kilos deseados, a través de la dieta Dunkan, es necesario mantenerlo. Esto puede convertirse en una etapa difícil de llevar a cabo, sin una guía de alimentos que permitan consolidar el peso alcanzado. Por eso en esta nota te brindaré los alimentos que puedes o no comer durante esta fase 3 o de consolidación. <br />Cuando una persona concluye una dieta, comienza una etapa tan importante como la etapa de adelgazar. Esto se debe a que puede ser más difícil mantenerse en el peso que bajarlo.La dieta Dunkan contempla esta situación, por ello contiene una tercera etapa o fase de consolidación, cuyo objetivo principal es “consolidar” el peso alcanzado, sin efecto rebote. Se busca aprender a comer.La fase 3 se extenderá teniendo en cuenta los kilos perdidos, es decir 5 días cada 500 grs o 1 libra pérdida.Durante esta etapa también podrá realizar 1 vez a la semana la dieta proteica pura de la fase de ataque.Alimentos de la fase 3 de la dieta Dunkan<br />Carnes: cordero, cerdo asado, jamón cocido.<br />Frutas: 1 o 2 unidades por día, dependiendo el tamaño. Todas excepto plátano, uvas, cerezas, frutas secas. En el caso de las fresas, arándanos, se puede consumir 1 taza.<br />Pan: 2 rebanadas de pan integral por día. Se puede agregar 1 cucharadita de mantequilla, margarina o queso blanco bajos en grasas.<br />40 grs de quesos duros por día. Evitar los quesos fermentados por ejemplo, queso azul, cabra, brie y camembert.<br />Se permiten 2 porciones de alimentos con almidón por semana: 250 grs de pastas cocidas, lentejas o frijoles. No agregar aceite o mantequilla.<br />Se permite consumir arroz blanco y patatas cocidas 1 vez a la semana.<br />Se permite consumir una comida preferida una vez a la semana durante la primera mitad de la fase de consolidación. Durante la segunda parte de dicha etapa se puede aumentar a 2 veces en la semana.<br />La etapa de consolidación es sumamente importante, ya que durante la misma se aprende a mantener el peso.<br />Recuerda que la actividad física es esencial para mantener el peso y evitar el efecto rebote.Una vez que has alcanzado tu peso ideal con la dieta Dunkan y que has consolidado tu peso, es necesario entrar en la fase número 4 o fase de estabilización, etapa en la cual debes volver a tu vida normal con la libertad de comer lo que quieras, siempre y cuando sigas ciertas sugerencias que incluyen diversos alimentos. <br />Cuando alcanzas la etapa de estabilización de la dieta Dunkan, alcanzas la posibilidad de comer lo que quieras siguiendo ciertas sugerencias o reglas, en las cuales se incluyen ciertos alimentos.Alimentos de la fase 4 de la dieta Dunkan<br />Un día a la semana debes realizar la dieta de proteínas pura de la fase 1 o fase de ataque. Esto te permitirá llevar una dieta normal y no aumentar de peso.<br />Utilizar los alimentos de la etapa de consolidación como base para evitar la suba de peso.<br />Incorporar 3 cucharadas de salvado de avena todos los días.<br />Además de estas sugerencias es necesario realizar actividad física diariamente.Recuerda que estos datos son meramente informativos y de ninguna manera reemplazan a la consulta médica.de.aperderpeso<br />Cetogénica<br />30 días divididos en tres tramos de 10 días - No azucar - No salsas - No harinas - No alcohol<br />Primer tramo de 10 díasPor día se puede comer: - carnes de todo tipo, fiambres etc. (no filetes empanados pan) - 1 o 2 tomate chico - yogurt descremado- quesos de todo tipo - galletas de gluten - gelatina dietética - huevos,- acelga, espinaca, lechuga, escarola- usar mayonesa, salsa golf, mostaza, sal, aceite, vinagre, pimienta, limón - mínimo 2 litros de agua por día - las bebidas permitidas son agua, soda, mate, te ilimitadamente y gaseosas un vaso por día<br />- la cantidad de comida por día es ilimitada - se permite una cucharada de crema de leche en el café ó infusión - si toleran los aceites ó grasas, como la panceta, no hay problema en el consumo .<br />LAS GRASAS SE ELIMINAN POR LA ORINA. ORINARÁ MÁS DE LO NORMAL<br />- hacer las tres comidas principales, pero, si tiene hambre, una hora antes de almorzar, se puede picar: salame, queso, maní, aceitunas<br />NO probar NADA de lo prohibido: no pruebe ni leche ni frutas, aunque sea desnatada<br />Así el menú diario de este primer tramo puede ser:<br />desayuno:- café, mate o té con edulcorante y una cucharada de crema de leche (nata líquida)- tres galletas de gluten- queso y fiambres y/o huevos revueltos<br />a media mañana: yogurt desnatado<br />comida:- carne sin límites, de acuerdo al apetito, asadas, al horno o a la plancha- huevos- una de las verduras permitidas- gelatina diet <br />cena: igual que la comida<br />OJO:- el tercer ó cuarto día, se desesperará por algo dulce. ¡no ceda! - el régimen comienza a resultar efectivo. - Vd. está quemando calorías, y comienza a utilizar las reservas, metabolizando su adiposidad.<br />NO CEDA ES EL PERÍODO MÁS DIFICIL.<br />Al contrario de lo que pueda pensar, no aumentará el colesterol, sino que lo bajará siempre que no pruebe lo prohibido.<br />Segundo tramo de 10 días<br />Igual al primero y agregando, además:<br />- 1/2 litro de leche desnatada al día<br />- frutas al día, dos naranjas ó una manzana ó tres ciruelas ó un trozo de sandía ó melón ó piña ó doce frutillas ó tres mitades de duraznos, quitando todo el almíbar. <br />- comer durante diez días la fruta que elija entre las nombradas , no cambiar. <br />- verduras, no de la cosecha debajo de la tierra, - si repollo, zapallito, zapallo, espárragos, pepinos, pimiento, brocoli, etc.<br />- durante los diez días se puede comer una sola vez arroz integral ó fideos de gluten con crema ó quesos (no salsas)- helados de frutas, tres bolas para este tramo, juntas o separadas • <br />- bebidas alcohólicas por día: un vaso de vino (no dulce) ó una copa de sidra ó medio vaso de whisky, champán ilimitado.<br />Tercer tramo de 10 días<br />Ya a esta altura del régimen tiene que haber adelgazado un mínimo de diez kilos y hasta quince kilos siempre que haya cumplido todos los NO. <br />- comenzar el tercer tramo agregando fideos de gluten a lo permitido.<br />-a los cinco días o sea a los veinticinco días de su dieta, rompa totalmente el régimen, es decir, coma lo que quiera aún no teniendo ganas, esto le hará bajar más de peso, ya que el organismo se habrá desacostumbrado a combinar los hidratos con otros alimentos. - continúe con la dieta hasta el día treinta y rompa una vez más con el régimen; su cuerpo va a estar acostumbrado a comer de todo sin engordar, después de ese día de descanso, hacer cuatro días de dieta y cuatro no; tres días de dieta y tres no; dos días de dieta y dos no y a final un día de dieta y uno no. <br />- no repetir los treinta días de dieta. - si cumplió al pie de la letra no necesitará bajar más de peso. - cuídese de todos los excesos y pésese cada dos o tres días para control. - conviene caminar cuarenta cuadras tres veces por semana. - cumpla con todos los 'NO'- con lo que esta permitido se sentirá satisfecho<br />¡RECUERDE QUE SÓLO SON TREINTA DÍAS!<br />