economía circula de cascarillas de café

1. Práctica calificada en clase, economía circular
en base a la generación de RRSS en :
Seleccionar una ámbito:
 Minería
 Industria
 Agroindustrial / agropecuario
 Construcción
Consideraciones:
► Seleccionar un residuo y aplicar los principios de la
economía circular.
► Viabilidad económica en base a la información obtenida en
la web.
► Duración del trabajo 1.5 hora
► Se resolverá alguna inquietud en el proceso de desarrollo
de la practica.
► Valor 2 puntos sobre la nota del parcial o final
► Restricción, solo para los presentes en el horario de clases
► Defensa del trabajo 15 min por grupo, elección al azar.

2. GRUPO 3
RICHARD JOSEPH SOLIS TOLEDO
YELITZA ELENA CARRASCO QUIJANO
ELIZABETH DIAZ AGUILAR

3. AMBITO: AGROPECUARIO
RESIDUO: CASCARILLAS DE CAFÉ

4. Y
PRESENTACION DE LA IDEA Y EXPLICACION DE LA TECNICA
BREVE HISTORIA DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
El valle del Monzón, se ha convertido en los últimos años en
una zona caficultora de importancia en el centro del Perú.
Hace 1 año y medio se me encomendó el reto por parte de
un familiar caficultor sobre qué hacer con la cascarilla de
café. Desde esa vez hemos evaluado las propiedades del
café como parte de un proyecto personal y profesional para
darle valor a este residuo.

5. Y
Propuesta de Valor
¿Qué desafío está abordando el proyecto? ¿Qué problema específico va a resolver
el proyecto?
¿Qué oportunidad ha identificado? ¿A quién intenta ayudar este proyecto?
Fig. 1 Producción anual del café pergamino y los residuos agrícolas generados
(pulpa y cascarilla) en el Perú, periodo 2000-2021, Tomado de paredes et al.,
2022)
Se estima que para
atender la demanda de las
2.500 pollerías que existen
en Lima, se requieren más
de 800.000 sacos de
carbón al año, equivalente
a la deforestación de
13.000 hectáreas
anualmente, lo que está
acabando con los bosques
de algarrobo en el norte
del país.
Se reduce
hasta un 75%
el gasto
energético en
la valorización
de este
residuo

6. Y

7. Y
TRATAMIENTO ECONOMICO

8. Y
Propuesta de Valor
¿En qué se diferencia la solución al problema que presenta el proyecto, respecto de
las alternativas existentes?
¿Cuál es el tamaño del problema/mercado
en Perú y otras geografías?
¿Cuál es la tendencia del mercado objetivo?
Atributos del
proyecto
Carbón tradicional
(de leña de algarrobo)
ECOCARBON ECOBRASA ORGANICA
Propuesta del
Proyecto
Poder calorífico 4 mil Kilo Calorías 12 mil Kilo Calorías Alto 09 mil Kilo Calorías 7.2 mil Kilo Calorías
Emisión de CO2 54% 5% Mínima 5% 3%
Duración (Carbono fijo) - 2.5 veces mas - 3 veces mas 3.5 veces mas
Emisión de humos
contaminantes y
dañinos para la salud
SI NO Mínima NO NO
Generado a partir de
BIOMASA
LEÑA CASCARA DE COCO CASCARA DE COCO CASCARA DE COCO
CASCARA DE CAFÉ Y
PLASTICOS
Facilidad de encendido NO SI SI SI
Genera degradación de
ecosistemas
SI NO NO NO NO
Proceso - Pirolisis convencional Pirolisis convencional Pirolisis convencional
Pirolisis asistido por
microondas
Gasto de energía 100% 100% 100% 25%
Precio x cada 5 KG S/. 33.90 S/. 35.99 32.7 33.5 28.5
El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)
dio a conocer que, en abril del año 2023, la actividad
de restaurantes creció en 9,16%, respecto al mismo
mes del año anterior. (INCLUYE: Pollerías, Carnes y
Parrillas)
13 mil pollerías a nivel nacional
8 mil pollerías a Lima

9. Y
Desarrollo del proyecto
¿En qué nivel de desarrollo se encuentra el proyecto?
¿En qué TRL se encuentra el proyecto
(solo si se trata de una innovación
tecnológica y ya se encuentra en
desarrollo)?
¿Identificaron la necesidad de recursos
financieros para poder darle consecución al
proyecto? ¿Tienen alguna aproximación de
montos?
¿Qué modelo de negocio considera para su proyecto?
Prototipo
TRL 3
70,000 S/.
B2B B2C
Para más pruebas de
concepto y elaboración
de un horno a pequeña
escala

10. Y

11. ¿Qué problema específico va a
resolver el proyecto?

13. IMPACTO NEGATIVO