La empresa produce 20 productos a partir de 4 tipos de harina y está experimentando problemas debido a la disposición desordenada de su área de producción. Se propone realizar un estudio de disposición de planta evaluando el consumo mensual de cada tipo de harina, el porcentaje de harina utilizado en cada producto y el porcentaje de consumo total de harina por kilo de cada producto para determinar la cantidad de bolsas producidas.

1. Ejercicio 1
Actualmente una empresa de bocaditos elabora 20 diferentes productos en base a
cuatro tipos diferentes de harina: harina de soya (Hs) , harina de trigo (Ht); harina de
habas (Hb) y harina de arvejas (Ha); agregándoles persevantes, colorantes, sales y
otros minerales nutritivos, para venderlos en bolsas de diferentes pesos. El área de
producción es un caos y desorden, generando problemas en el recorrido del producto,
se ha propuesto evaluar la situación para iniciar un estudio de disposición de planta.
A continuación se ofrece la información pertinente para que usted elabore la curva p-q
y recomiende lo más adecuado.
Consumo total por tipo de harina por mes:
Harina de soya (Hs) = 12.006 kg.
Harina de trigo (Ht) = 7.818 kg.
Harina de habas (Hh) = 1.350 kg.
Harina de arvejas (Ha) = 601 kg.
El consumo total por tipo de harina por mes para los 20 productos es una variable
limitante para saber el número de bolsas producidas, sabiendo además el porcentaje
de consumo total por kilo de harina y el porcentaje de harina en el producto final.
Hs Ht Hh Hz
1 90 100 33.30
2 95 100 12.20
3 90 100 17.80
4 90 100 30.00
5 85 125 35.40
6 95 75 3.60
7 85 100 24.80
8 90 125 20.00
9 90 100 36.70
10 85 125 26.50
11 90 100 4.00
12 90 100 14.40
13 85 150 6.40
14 85 150 6.90
15 90 150 21.30
16 95 75 13.70
17 95 125 4.60
18 90 150 44.90
19 90 150 33.80
20 95 75 9.70
Producto
% harina en el producto final Producto neto
prod. Final
% del consumo total
por kilo

2. Ejercicio 2
La empresa Rotal S.A. tiene problemas en la distribución del área de envasado, se
quiere iniciar un estudio de disposición de planta y se decide como primer paso hacer
un análisis P-Q. Se cuenta con la siguiente información:
Los precios de los productos a sus distribuidores son:
Mazamorra S/ 1.50
Gelatina S/ 1.30
Flan S/ 2.00
Pudín S/ 2.10
Colapiz S/ 1.20
Polvo de hornear S/ 0.80
Azúcar S/ 1.00
Sabiendo que el margen de utilidad en todos sus productos es de 20%, elabore el
diagrama Pareto a estos artículos.

3. Ejercicio 3
La tabla que se muestra a continuación muestra el inventario de 10 artículos:
Con los datos dados elabore la curva ABC e identifique cuales son los productos con
mayor rentabilidad para el negocio.
Producto
Venta anual
(unidades)
Precio
unitario
(S/)
1 5,000 1.5
2 1,500 8
3 10,000 10.5
4 6,000 2
5 7,500 0.5
6 6,000 13.6
7 5,000 0.75
8 4,500 1.25
9 7,000 2.5
10 3,000 2