Presentación para la asignatura de biología y conducta para la Universidad Yacambú en la carrera de psicología.

1. Vicerrectorado académico
Universidad Yacambu
Facultad de Humanidades
Alberto Almerón
C.I. 27.247.642
Sección ED01D1V 2017-3

2. El agua:
El agua es una es una sustancia cuya molécula está
formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno
(H2O). Se puede encontrar en cualquiera de los tres
estados (líquido, gaseoso y sólido). El agua cubre el 71 %
de la superficie de la corteza terrestre. Se localiza
principalmente en los océanos, donde se concentra el 96,5
% del agua total. A los glaciares y casquetes polares les
corresponde el 1,74 %, mientras que los depósitos
subterráneos (acuíferos), los permafrost y los glaciares
continentales concentran el 1,72 %. El restante 0,04 % se
reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del
suelo, atmósfera, embalses, ríos y seres vivos.

3. El agua es elemento químico constitutivo más
importante del cuerpo humano. En un sujeto adulto
sano puede representar casi el 60% del peso corporal
total. Así, en una persona de unos 70 kg de peso, el
agua corporal total representa alrededor de 40 litros.
Otros factores que hay que tomar en cuenta además
del peso, está la edad, el sexo y la cantidad de tejido
adiposo. En el recién nacido por ejemplo, el agua
representa el 75% del peso corporal total y luego
existe una reducción de esa tendencia con el
desarrollo y crecimiento del niño.

4. Ocupa el segundo lugar, después del oxígeno, en cuanto
a importancia para el mantenimiento de la vida.
Comprende del 50% al 80% del peso total del
organismo, dependiendo del contenido total de grasa. El
90% de la sangre es agua y el 97%, de la orina. Realiza
una variada serie de funciones y todas las reacciones
químicas se llevan a cabo en presencia de agua. Actúa
como solvente para los productos de la digestión y como
regulador de la temperatura corporal. Sirve para eliminar
por la orina los elementos de deshecho orgánicos. Tal
solubilidad es importante en los procesos biológicos, en
las estructuras celulares y en los sistemas, sanguíneo y
excretorio, como la orina, bilis. Son igualmente
importantes las fases lipídicas que permiten el
establecimiento de distintas localizaciones para las
funciones.

5. Compartimientos del agua
 El agua se puede considerar distribuida en dos grandes
compartimientos: El Extracelular y el Intracelular. El
agua extracelular, representa cerca del 35 a 40 % del
agua corporal total. El agua intracelular, representa
cerca del 60 a 65 % del agua corporal total. Estos dos
compartimientos están subdivididos a su vez, en
diversos sub-compartimientos descritos a
continuación.

6.  Compartimiento extracelular: Este compartimiento
incluye dos subcompartimientos importantes: el
plasma sanguíneo que representa cerca del 5 % de la
masa corporal, y el líquido intersticial que representa
cerca del 15 % de la masa corporal. Además de éstos,
existen otros subcompartimientos menores, tales
como la linfa, que representa cerca del 2% de la masa
corporal. Existe otra fracción importante de líquido,
incluida en este compartimiento extracelular
denominada líquido transcelular. Aquí se incluyen, los
líquidos de las secreciones digestivas, líquido
cefalorraquídeo, líquido sinovial, líquido intraocular y
líquidos de espacios serosos (peritoneal, pleural,
pericárdico).

7.  Compartimiento Intracelular: Está constituido por
la suma del volumen líquido existente en la totalidad
de las células del cuerpo aunque, en realidad, es una
suma de multitud de subcompartimientos
individuales. Representa cerca del 30 al 40 % del peso
corporal. En una persona de unos 70 kg de peso, sana,
el agua corporal total sería de unos 40 litros, el líquido
intracelular representando unos 25 litros y el líquido
extracelular unos 15 litros. El volumen plasmático sería
de unos 2,5 a 3 litros.

8. Osmolaridad y Osmolalidad de las
soluciones:
 La osmolalidad mide las partículas osmóticamente
activas por kilogramo de solvente en el que se encuentran
dispersas las partículas. Se expresa como miliosmoles de
soluto por kilogramo de solvente o mOsm/kg.
 La osmolaridad es el término que expresa las
concentraciones en miliosmoles por litro de solución, es
decir, mOsm/L. En clínica médica hoy en día, la
osmolalidad se indica como mOsm/L de solución. Osmol:
las concentraciones de iones o electrolitos se expresan
generalmente en mOsm/L. Miliosmol: milésima parte del
osmol.

9. Presión osmótica
Es directamente proporcional al número de partículas en
solución y suele denominarse presión en la membrana
celular. Es conveniente considerar (aunque no preciso) la
presión osmótica del líquido intracelular en función de
su contenido de potasio, catión predominante en él; en
tanto, en líquido extracelular es conveniente considerar
la presión osmótica relacionada con su contenido de
sodio, principal catión de éste líquido.

10. Tonacidad de las soluciones y su
clasificación
 En condiciones fisiológicas cuando dos soluciones
tienen el mismo valor de presión osmótica respecto al
plasma, se considera que son soluciones isotónicas. Si,
por el contrario, la solución A tiene mayor poder
osmótico que la B, la solución A es hipertónica
respecto a B; en este caso, la B será hipotónica respecto
a la A. La isotonía es fundamental para el
mantenimiento del equilibrio entre los líquidos intra-
y extracelular. Clínicamente son soluciones isotónicas
las de NaCl al 0,9 % o de glucosa al 5%, ya que no
alteran el comportamiento osmótico de los líquidos
corporales.

11. Balance acuoso
 Es elequilibrio entre el ingreso y la pérdida de agua. El
ingreso medio de agua es de 2,5 a 3 litros diarios. El
ingreso medio incluye la ingerida en forma líquida, la
contenida en alimentos y una pequeña cantidad que es
sintetizada como parte del metabolismo. Las pérdidas
se producen por diversas vías. En condiciones
normales, la vía más importante de pérdida es la vía
urinaria (unos 1,5 litros diarios), le sigue luego la
llamada pérdida insensible a través de la piel (unos 350
ml) y de la respiración (350 ml), y por último, la
pérdida por sudor (100 ml) y por heces (100 ml).

12. Homeostasis
Es una propiedad de los organismos que consiste en su
capacidad de mantener una condición interna estable
compensando los cambios en su entorno mediante el
intercambio regulado de materia y energía con el
exterior (metabolismo).

13. Electrolitos Corporales
 Son minerales que se encuentran en los líquidos del
organismo y que tienen una carga negativa, a partir de
esto podemos decir que hay iones con carga positiva
que son los que se dirigen a los cationes, mientras que
los iones de carga negativa buscan a los aniones. De
forma normal los electrolitos se encuentran en la
sangre y en otros líquidos corporales.

14. Principales electrolitos
 Sodio (Na +)
 Potasio (K +)
 Cloruro (Cl-)
 Calcio (Ca2 +)
 Magnesio (Mg 2 +)
 Bicarbonato (HCO3-)
 Fosfato (PO42-)
 Sulfato (SO42-)

15. Importancia de los electrolitos:
 Potasio: es importante para que los músculos
funcionen de forma correcta, es ahí cuando personas
que realizan ejercicios que requieren un gran esfuerzo
físico (ej. Levantamiento de pesas) deben consumir
una cantidad mayor de potasio, para que la
recuperación de los músculos sea adecuada. Pero
también el potasio se ve implicado en la conducción de
impulsos nerviosos, acción enzimática, conducción del
ritmo cardiaco y el almacenamiento de glucógeno.

16.  Sodio: participa en disminución de la pérdida de
fluidos por orina
 Calcio: la intervención en los huesos y dientes, activa
los nervios y músculos, tiene participación en la
cascada de coagulación.
 Magnesio: participa en procesos como la activación
enzimática, tiene intervención en el sistema nervioso,
intervienen en el metabolismo de proteínas en los
músculos.

17. Macromoléculas
 Son sustancias cuyas moléculas poseen una elevada
masa molecular, y están constituidas por la repetición
de algún tipo de subunidad estructural. Pueden ser
lineales o ramificadas. Tradicionalmente, las
macromoléculas se clasifican en sintéticas (polímeros
sintéticos), y naturales. Las primeras se pueden
clasificar en lineales o ramificadas. Las
macromoléculas naturales son las proteínas, los ácidos
nucleicos, y los polisacáridos.

18. Proteínas
 Son biomoléculas formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las
proteínas se pueden clasificar en proteínas simples
(holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos),
formadas por aminoácidos acompañados de sustancias
diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas
por desnaturalización y desdoblamiento de las
anteriores.

19. Funciones de las proteínas
 Estructural. Esta es la función más importante de una
proteína (Ej.: colágeno)
 Contráctil (actina y miosina)
 Enzimática : Ej ( sacarasa y pepsina)
 Homeostática: colaboran en el mantenimiento del
pH (ya que actúan como un tampón químico)
 Inmunologica : (anticuerpos)
 Producción de costras (Ej.: fibrina)
 Protectora o defensiva (Ej.: fibrionogeno y trombina)
 Transducción de señales (Ej.: rodopsina).

20. Anexos

21. Agua en estado líquido

22.  Agua en estado sólido

23. Agua en estado gaseoso

24.  Ejemplos de homeostasis

25.  Principales electrolitos

26.  Principales fuentes de proteínas