El documento describe el proceso de digestión en el aparato digestivo humano. Explica que las enzimas digestivas descomponen los polímeros de los alimentos en monómeros que pueden absorberse. Luego detalla cada parte del tracto digestivo, las enzimas específicas que actúan en cada sección, y cómo se digieren, absorben y eliminan los nutrientes.

1. El aparato digestivo

6. La deglución Desde la boca el alimento pasa al esófago a través de la faringe. La faringe es un tramo común de las vías respiratoria y digestiva, es decir, es una vía de paso tanto del aire como del alimento. Para evitar que el alimento vaya a las vías respiratorias hay una especie de tapadera que cierra estas. Es la epiglotis. A continuación de la faringe se encuentra el esófago , un tubo de unos 25 cm de longitud que comunica con el estómago mediante un estrechamiento muscular, un especie de anillo que puede abrirse y cerrarse (lo que se denomina un esfínter). Este esfínter se denomina cardias y controla la entrada de alimento en el estómago. El píloro comunica directamente con el intestino delgado. El intestino delgado tiene tres tramos: duodeno, yeyuno e ileon. El último tramo del intestino delgado (ileon) comunica con el intestino grueso mediante la válvula ileo-cecal . El intestino grueso tiene tres partes: Ciego, colon y recto. 14 a 19

7. Tramos del intestino grueso 20

9. El esófago En él ocurre una acción mecánica. Mediante los movimientos peristálticos , que son contracciones y dilataciones de los músculos de la pared del esófago, que amasan, mezclan y hacen avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago. 23

11. El intestino delgado 19

15. El páncreas El páncreas es un órgano del cuerpo humano que desempeña un papel importante en la digestión de la comida. El páncreas también produce insulina, la principal hormona del cuerpo encargada de regular la cantidad de glucosa existente en la sangre. 37, 38