El documento describe el aparato digestivo humano. Explica que el aparato digestivo transforma los alimentos complejos en sustancias simples que el cuerpo puede utilizar a través de cinco etapas: ingestión, digestión, absorción, asimilación y defecación. Detalla las partes principales del aparato digestivo, incluida la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y glándulas asociadas.