La planta del café es originaria de Etiopía y se extendió primero por Arabia antes de llegar a Europa en el siglo XVI y luego a Sudamérica, donde actualmente se encuentran las mayores plantaciones. El café requiere temperaturas cálidas y húmedas para crecer y se cosechan sus granos uno o más veces al año para luego secarlos y exportarlos a los países consumidores para tostarlos. Los principales tipos son el Coffea arabica y el Coffea canephora, y los mayores productores son Brasil y Colombia.

1. eEl café proviene de la planta denominada Cafeto, esta es originaria de los montes boscosos de
Etiopía.
Como bebida se extendió por Arabia, y no llego a Europa hasta el siglo XVI, desde donde fue
llevado a Sudamérica (allí se encuentran en la actualidad las mayores plantaciones de café del
mundo).
En su estado natural, el cafeto, pertenece al genero COFFEA, es un árbol, pero en las
plantaciones comerciales se poda para dar arbustos de entre 1.5 y 2 metros. El cafeto requiere
para florecer una temperatura bastante estable, un clima húmedo y un tipo muy concreto de suelo,
por lo que solo se puede cultivar en algunas regiones tropicales. Los granos de café, que están
envueltos en un fruto carnoso, se recogen una o mas veces al año, para luego ser secados y
exportados a los países consumidores, en donde es tostado.
El café como antes se dijo proviene de Arabia existen dos principales clases: El COFFEA
ARABICA y el COFFEA CANEPHORA.
Existen diversas variedades de semillas que se distinguen por el nombre del país de origen. Las
más estimadas son el moka procedente del café de Moka en el Yemin, en Sumatra, el Brasil, el
Bogotá, el Puerto Rico que por la forma especial de su semilla se denomina caracolillo son también
excelentes los productos en Cuba y las demás islas de el mar de las Antillas, Los cafés africanos y
de las islas son de calidad inferior.
Los principales productores son Brasil y Colombia, le siguen el Salvador, Guatemala, México,
Etiopía, Angola, Etc.