La realidad actual del sector pesquero está obligando a las empresas a diversificar sus líneas de negocio y apostar por la fabricación de productos para el Consumo Humano Directo (CHD) e Indirecto, así como los mercados de acuicultura y la pesca de altura.

1. “EL CONSUMO HUMANO DIRECTO ES UN TEMA MUY
POR DESARROLLAR EN LA INDUSTRIA PESQUERA”
La realidad actual del sector pesquero está obligando a las empresas a diversificar sus líneas de negocio y apostar por
la fabricación de productos para el Consumo Humano Directo (CHD) e Indirecto, así como los mercados de acuicultura
y la pesca de altura.
Así lo reveló el director de Pesquera Diamante, Ricardo Bernales, durante su presentación en el programa de conferencias
“Rumbo a PERUMIN”, dirigido a la comunidad estudiantil de la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA).
“Cuando se habla de que somos grandes exportadores de productos del mar, muchas veces solo pensamos en harina o
aceite de pescado, pero eso está cambiando”, refirió.
Explicó que en décadas pasadas solo el 2% de la producción era destinada al consumo humano, sin embargo,
actualmente las grandes firmas, junto a los medianos productores, superan el 20% del mercado.
“El consumo humano directo es un tema muy importante por desarrollar en la industria pesquera, pues somos más
pobladores en el mundo, y cada vez existen menos productos para alimentar a la comunidad internacional, por lo que
tenemos que ser muy eficientes”, remarcó.
Cabe recordar que “Rumbo a PERUMIN” es una plataforma altamente especializada de intercambio de conocimientos
entre destacados especialistas y los miembros de la comunidad universitaria de la UNSA, a través de la exposición de
casos de éxito, experiencias laborales, proyectos y alcances científicos que generen valor al desarrollo académico de
Arequipa.
Afirmó el director ejecutivo de Pesquera Diamante, Ricardo Bernales, durante su participación en “Rumbo a PERUMIN”.
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Cada conferencia organizada en el marco del programa “Rumbo a PERUMIN” cuenta con el apoyo de los docentes
y estudiantes de la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA).
Según el Ministerio de la Producción, hasta el mes de julio se capturó más de 2,507 millones de toneladas de
anchoveta en la zona centro-norte del Perú.
CLAVES
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