2. HISTORIA…
Está conocido como planta medicinal desde épocas remotas. El nombre
Sambucus proviene del griego sambuke, que significa "flauta musical".
Con los retoños se fabricaban antiguamente dichos instrumentos. En la
Edad Media en Europa se trató la fiebre con medicinas del sauco y se
elaboró dulces y jaleas. Entre los pueblos americanos el Sauco
igualmente fue muy bien conocido, para tratar diferentes dolencias
respiratorias, dermatológicas y además fueron conocidos sus
propiedades antitérmicos y antirreumáticas .Usos significativos
encontrados en la Investigación Etnobotánica Nicaragüense: 332
personas reportaron conocer el Sauco; 162 (48.8%) lo utilizan para
bajar la fiebre. Además para las enfermedades respiratorias,
principalmente en caso de tos.

3. LUGAR DE CULTIVO…
 Se encuentra en bosques, márgenes de los
ríos o corrientes de agua y setos húmedos.

4. LA IMPORTANCIA Y LOS BENEFICIOS DEL
SAUCO…
 El saúco es un árbol que se da sin problemas
en las zonas urbanas templadas, que se
distingue por sus pequeñas flores de amarillos
pálidos que crecen en pequeñas cimas durante
los meses de lluvia.
 Debido a sus aceites esenciales y su alto
contenido de vitamina C, es un favorito como
remedio contra el resfriado, aunque en realidad
es benéfico debido a su poder depurativo.

5. INFORMACIÓN NUTRIONAL…
 Desde siempre la naturaleza nos ha dado infinidad de variedades
y plantas adecuadas para mejorar la salud. El sauco es una de
esas plantas que tenemos a nuestra disposición. Se trata de un
arbusto que en muchos casos se convierte en árbol y pone a
nuestro alcance infinidad de beneficios. Hay que destacar el color
pardo claro y las hojas y los tallos están recubiertas por una capa
blanquecina de pelusilla. Desde antiguo se usa para curar
dolencias, y por ello queremos detenernos en estas cualidades.
 El sauco desde siempre se ha apreciado por la madera, pero al
margen de esto, tanto sus flores como el tallo y las hojas
tienen un gran poder curativo, ya que siempre se han utilizado
como hierba medicinal para curar o tratar diferentes trastornos
médicos. La manera de consumir esta planta es en infusión
dejando secar las hojas y los tallos, al igual que las flores, que
nos aportarán no solo beneficios medicinales, sino además
algunos nutrientes que no vamos a pasar por alto.

6. VALOR NUTRICIONAL…
Nutrientes:

7.  Minerales:
Nutriente Por cada 100g
Calcio 38mg
Hierro 1.60mg
Magnesio 5mg
Fósforo 39mg
Potasio 280mg
Zinc 0.11mg
Sodio 6mg
Cobre 0.061mg
Manganeso 0.002mg
Selenio 0.0006mg

8.  Vitaminas:
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 36.0mg
Vitamina B1 0.070mg
Vitamina B2 0.060mg
Vitamina B3 0.500mg
Vitamina B5 0.140mg
Vitamina B6 0.230mg
Ácido fólico 6mg
Vitamina E 0.002mg
Vitamina K 0.002mg

9. Marco teórico: Experimentación
El saúco es una planta La importancia :Las flores y frutos
medicinal utilizada desde de consumir las
antiguo; sus referencias bayas de sauco de sauco son
se remontan a la Edad de comestibles. con
los Metales. Entre sus
numerosas propiedades
los frutos se
se le atribuyeron incluso pueden preparar
virtudes mágicas. mermeladas,
Contiene aceites
esenciales, taninos,
salsas, sopas
ácidos orgánicos, ácidos jarabes ,vinos
animados, azúcar, ,licores, etc.
abundante vitamina C, y
una serie de glucósidos. Conclusión:
El sauco es muy importante
porque nos ayuda a combatir
algunas enfermedades