El estudio encontró que alrededor de 18 millones de personas en los Estados Unidos padecen enfermedad celíaca, pero solo 1,4 millones saben que la tienen. Además, 1,6 millones de personas siguen una dieta sin gluten aunque no se les haya diagnosticado la enfermedad. Esto sugiere que la detección de la enfermedad celíaca en los Estados Unidos no está bien hecha. La investigación también descubrió que la enfermedad celíaca es más común entre las personas de raza blanca no hispana.

1. En Estados Unidos, alrededor de 18 millones de Mayo Clínica. “Si se detecta una persona entre cada
personas padecen la enfermedad celíaca, pero cinco o seis (que la padecen), entonces el trabajo de
solamente unos 1,4 millones de ellos saben que la detección de la enfermedad celíaca no está bien
tienen, fue lo descubierto en un análisis dirigido hecho”.
por Mayo Clínica sobre la prevalencia de la
afección. Por otro lado, en Estados Unidos
también hay 1,6 millones de personas que lleva
una dieta sin gluten aunque no se les haya
diagnosticado de enfermedad celíaca, dice un
estudio publicado en la “American Journal of
Gastroenterology” (Revista Americana de
Gastroenterología).
La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo que
aparece cuando algunas personas genéticamente
susceptibles ingieren trigo, centeno o cebada. La dieta
sin gluten, que excluye la proteína del gluten, es lo
adecuado para tratar la enfermedad celíaca. Se calcula
que aproximadamente 80 por ciento de las personas
que llevan una dieta sin gluten lo hace sin que se le
haya diagnosticado de enfermedad celíaca.
Antes del estudio, los científicos calcularon el índice
de casos diagnosticados y no diagnosticados de la
enfermedad celíaca en niveles similares, pero estos
datos constituyen lo más definitivo al respecto. “Esta
información aporta pruebas de que la enfermedad es
más común en Estados Unidos”, comenta el coautor
del trabajo, Dr. Joseph Murray, gastroenterólogo de

2. Alberto Rubio-Tapia, gastroenterólogo de Mayo
Clínica. Sin embargo, algunas investigaciones
realizadas en México anteriormente revelaron que la
enfermedad celíaca podía ser tan común como en los
Estados Unidos.
“Hay muchas personas que siguen una dieta sin
gluten, aunque no sea clara la necesidad médica de
hacerlo”, dice el Dr. Murray. “Si alguien cree que
podría padecer de enfermedad celíaca, es importante
que se someta a las pruebas antes de asumir la dieta”.
A fin de determinar la prevalencia, los científicos
combinaron los análisis de sangre que confirmaban la “Por tanto, no se entiende completamente bien el
enfermedad celíaca con entrevistas realizadas por los asunto”, añade el Dr. Rubio-Tapia. El estudio
Centros para el Control y Prevención de descubrió que la tasa de enfermedad celíaca en
Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) Estados Unidos es similar a la descubierta en varios
mediante una encuesta llevada a cabo en una muestra países europeos.
poblacional de todo el país y conocida como
Encuesta Nacional para Examinar la Salud y la
Nutrición. La encuesta, creada para evaluar la salud y
nutrición de adultos y niños en Estados Unidos, es
única porque combina entrevistas y examen físico.
La investigación estuvo financiada en parte por los
Institutos Nacionales de Salud y el CDC. Entre los
autores del estudio están el Dr. James Everhart del
Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades
Digestivas y Renales, el Dr. Jonas Ludvigsson del
Hospital de la Universidad de Orebro y del
Los científicos descubrieron que la enfermedad Karolinska Institutet, y Tricia Brantner de Mayo
celíaca era mucho más común entre las personas de Clínica
raza blanca. “En realidad, prácticamente todas las
personas encontradas eran de raza blanca, sin
procedencia hispana”, acota otro coautor, el Dr.