El documento resume los aspectos generales del cultivo del cacao en el Perú, incluyendo los clones más sembrados, factores que predisponen a las plantas a enfermedades y plagas, y métodos de control biológico, químico y cultural para prevenir y tratar dichas enfermedades y plagas.

1. EL CULTIVO DEL
CACAO EN EL PERU
Ing. Oscar Cabezas H.
Profesor Asociado D.E. - UNAS

5. ASPECTOS GENERALES

6. ASPECTOS GENERALES

7. POR QUÉ EL CHOCOLATE ES TAN BUENO?

8. QUÉ CLONES SEMBRAR?

9. Clon IM N°
semillas
Peso
semilla
Rendimiento (Kg/ha) Reacción a enfermedades
Moniliasis E.Bruja P. parda
CCN-51 16 44 1.4 2760 (937-2812) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
ICS-95 22 35 1.3 1867 (682-2645) Resistente Tolerante Mod.
Resistente
ICS-1 23 44 1.3 1501 (625-1956) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
ICS-6 16 39 1.6 806 (937-2812) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
TSH-595 15.5 46 1.4 2547 (968-2903) Mod. susceptible Tolerante Mod.
Resistente

10. SERÁ QUE SÓLO
EXISTEN ESTOS
CLONES?

11. No, Hay mucho que hacer!

12. De la caracterización morfo-agronómica de las semillas, de
Hibridos Tulumayo, obtenidos Ing. Luis García (UNAS)
Numero y porcentaje de híbridos ,
según su rango de peso de sus
semillas expresado en gramos
< 1.5 1.6 a 2.0 2.1 a 2.5 >2.5
734 92 12 02
87.4% 11.0% 1.4% 0.2%
N = 840 híbridos

14. FACTORES QUE
PREDISPONEN AL
CULTIVO DEL CACAO
AL ATAQUE DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES

15. oscabhu2013

17. Macro
nutrientes
Agua
Temperatura
Micro
nutrientes
Actividad
biológica
Energía
lumínica
Manejo
Integrado
Plagas
Materia
orgánica
FACTORES ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA
PLANTA DE CACAO

18. Falta o exceso
humedad
Sombra excesiva
Deficiencia
nutricional
Baja actividad
biológica
El pH del suelo
Toxicidad de
Al, Fe y Mn
Mala arquitectura
FACTORES QUE PREDISPONEN A LA PLANTA PARA DEL
CACAO AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

19. 1. Falta o exceso de sombra
La FALTA de sombra trae Problemas
de malezas
Plantación con adecuado manejo de
sombra, las malezas NO son un problema!

20. 1. Falta o exceso de sombra
El EXCESO de sombra trae Problemas de alta presencia de Insectos plaga y enfermedades

21. 2. Características de suelo
Suelos poco profundos, pobres
en nutrientes y tóxicos en
aluminio.

22. 3. Capacidad organizacional

23. La Unión hace la fuerza

24. Oscar Cabezas H.
UNAS, Lab. Fitopatología

25. ● Pie negro
● Cancro (Pp)
● Mal de Machete
● Escoba de bruja
● Moniliais
● Pudrición parda
● Antracnosis
● Pudrición carbonosa
● Escoba de bruja
● Buba
● Escoba de bruja
● Quemado(Pp)
● Arañero
● Mal rosado
● Fieltro
● Escoba de bruja
● Quemado (Pp)Brotes
Ramas
Cojín floral
Cuello o tallo
Raíz
Frutos
Chupones
Enfermedades
causadas por
hongos

26. !Todas la enfermedades del cacao
son causados por HONGOS!

27. !Cómo viven los HONGOS!

28. “PUDRICION PARDA,
CHANCRO DEL TALLO,
QUEMADO DE LAS HOJAS”

30. “SINTOMAS”
Vivero y Brotes

33. “SINTOMAS”
En Raíces y Tallos

37. “SINTOMAS”
En Frutos

40. EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE
LA ENFERMEDAD

42. “ESCOBA DE BRUJA”
OKBZAS
Universidad Nacional Agraria de la selva
Tingo María
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología - FA

44. “SINTOMAS”

47. SINTOMAS EN FRUTOS

53. Cómo abrir una cerveza?

54. “EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE LA
ENFERMEDAD”

56. “MONILIASIS DEL CACAO”
Universidad Nacional Agraria de la selva
Tingo María
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología - FA

57. SINTOMAS

63. • Por lo general, la
destrucción de las
almendras es total,
aunque puede existir
frutos con 10 a 20% de
almendras aprovechables
o no presentar la
pudrición acuosa pero
permanecen adheridos
unos a otros con el
mesocarpo de la mazorca.
Aun después del fermento
no se desprenden.
•

65. Esporulación

67. “EPIDEMILOGIA Y CICLO DE
LA ENFERMEDAD”

69. “MAL ROSADO”
Universidad Nacional Agraria de la selva
Tingo María
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología - FA

70. El Basidioma se forma con apariencia de una
costra rosada en la parte opuesta de las
ramas que dan a la luz. En esta capa de
micelio (Himenio) se forman las basidias y
basidiosporas que constituyen las unidades
infectivas del patógeno.

71. Cancro causado por “Mal rosado” Muerte regresiva causado por “Mal rosado”

72. "PUDRICIÓN NEGRA DE LA
RAÍZ" O “PIE NEGRO””
Universidad Nacional Agraria de la selva
Tingo María
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología - FA

73. Síntomas:
El “pie negro” o “pudrición negra” es una enfermedad que puede ocurrir en
cualquier estado de desarrollo del cacao.
El primer
síntoma visible
de la
enfermedad es
la expresada
en la parte área
de la planta,
siendo el
amarillamiento
de hojas,
marchitez y
muerte de
hojas que
permanecen
adheridas a las
ramas.

74. Síntomas:
Rosellinia pepo en raíces de cacao
Observe los rhizomorfos sobre el leño de las raíces

75. Zanza (30x30x50 cm)
Erradicación de plantas en focos iniciales
Planta infectada
CAL
Plantas a las cuales debe
aplicarse fungicidas
La distribución de la enfermedad es
generalmente en forma radial a este nivel la
práctica de las zanjas es inaplicable
Se ha reportado que Rosellinia es muy sensible a los
benzimidazoles y tiofanatos.
El uso de Trichoderma harziamun es un buen agente de control
pero debe ser integrado con las otras medidas de control.

76. PLAGAS

86. FENOLOGIA DEL CACAO

87. POR QUE ES
IMPORTANTE CONOCER
LA FENOLOGIA?
Respuesta:
Nos permitirá programar durante el año, que
labores debemos realizar para obtener los
mayores rendimientos!

88. Fenología
Qué hacer
LA Fenología determina que HACER!....
Y … quién regula la Fenología?

89. > FLORACION > FRUCTIFICACION > COSECHA DESCANZA?
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set
Lluvia(mm)
L.Prado J. Guerra Bellavista
Alta Incidencia de
plagas y enfermedades
Baja Incidencia de
plagas y enfermedades
T.M
S.M

90. Arquitectura ideal de una
planta

92. Arquitectura ideal de una
planta clonal

95. Cómo se obtiene esta
arquitectura ideal?

98. Primera Poda Segunda Poda Tercera Poda
Final de la
campaña
grande
Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes

99. CONTROL O MANEJO
CULTURAL

105. Abonamiento, a través de la
crianza de microorgamismos
eficientes de bosque (MEB)
en el suelo

108. CONTROL QUIMICO

111. USO DE CALDOS
MINERALES
Ing. Oscar Cabezas H.

112. CALDOS MINERALES
Caldo bórdales
Caldo sulfocalcico
CaldoVicosa
Caldo bórdales + Permanganato de
potasio
Caldo Sílico-sulfocalcico
Caldo Ceniza
Caldo Bicarbonato de Sodio

113. Cal Sulfato de cobre
Es muy importante
el orden de mezcla!

114. Se pone
directamente a
la mochila agregar un
adherente
Caldo Bordales
preparado al 2%
Aplicar

115. Cantidad: 10 litros
Materiales:
01 kg de CAL
02 kg de Azufre
01 Vara de madera
Fogón, Olla, leña

116. Almacenar por 2 a 3 mesesPasta sulfocalcica
Agua hirviendo, mezclar moviendo Moviendo, dejar hervir
por 40 minutos
Mezcla la cal y el azufre en seco
Cuando el caldo tenga un
color rojo ladrillo dejar enfriar

117. 2 a 2.5
litros por
Mochila de
20 litros;
agregar un adherente
Pasta sulfocalcica
Para cubrir las heridas hechas por la
poda
Caldo sulfocalcico
almacenado por 2 a 3
meses
Aplicar

119. CONTROL BIOLOGICO

122. Ingenio en el acto

123. Ingenio con conocimiento

124. GRACIAS ….
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología UNAS
oscabhu@hotmail.com
Movistar: 941856875;
RPM: #941856875