Este documento presenta información sobre lípidos o grasas en el organismo. Explica que las grasas aportan energía y son fundamentales para la absorción de vitaminas liposolubles, síntesis de hormonas y aislamiento de órganos. Los fosfolípidos forman membranas celulares y el colesterol es indispensable en el metabolismo y síntesis hormonal. El colesterol LDL deposita colesterol en arterias mientras el HDL lo elimina. El exceso de grasas aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares.