La facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se enfoca en formar profesionales de la salud con un enfoque preventivo, epidemiológico e integral del paciente. Ofrece carreras en Promoción y Cuidados en Salud, Nutrición y Dietética, Medicina y Gastronomía, con el objetivo de resolver problemas y necesidades de salud a nivel local, regional y nacional.