Este documento describe un programa de gastronomía. Explica que la gastronomía estudia la relación entre la alimentación humana y el medio ambiente. Detalla la misión y visión del programa de formar chefs profesionales capaces de resolver problemas alimentarios y operar negocios de alimentos. Incluye el plan de estudios con cursos de cocina internacional, nutrición, administración de restaurantes y más durante 10 cuatrimestres.
Curso Re-incorpora de La Caixa para personas cercanas a la libertad: Operaciones básicas de Cocina.
La Obra Social ”la Caixa” facilita itinerarios de inserción sociolaboral a reclusos del Centro de Inserción Social de Sevilla.
Los participantes inician su itinerario con curso de operaciones básicas de cocina y mantenimiento , impartidos a través de FORPE.
Posteriormente se llevan a cabo servicios solidarios a la comunidad vinculados a cada formación.
Al finalizar los cursos y servicios solidarios, serán derivados a Incorpora, el programa de integración laboral de la Obra Social "la Caixa", con el objetivo de facilitarles un puesto de trabajo.
Así, con un planteamiento pionero en el ámbito penitenciario, y buscando ofrecer una atención integral, Reincorpora se basa en el concepto de aprendizaje-servicio, una propuesta educativa que suma intencionalidad pedagógica y utilidad social. En este caso, se aplica a un itinerario de inserción que conjuga la formación en oficios, las actuaciones de servicio a la sociedad y la integración laboral.
El programa Reincorpora se basa en el concepto de aprendizaje-servicio, una propuesta educativa sin precedentes en el ámbito penitenciario que suma intencionalidad pedagógica y utilidad social.
Curso Re-incorpora de La Caixa para personas cercanas a la libertad: Operaciones básicas de Cocina.
La Obra Social ”la Caixa” facilita itinerarios de inserción sociolaboral a reclusos del Centro de Inserción Social de Sevilla.
Los participantes inician su itinerario con curso de operaciones básicas de cocina y mantenimiento , impartidos a través de FORPE.
Posteriormente se llevan a cabo servicios solidarios a la comunidad vinculados a cada formación.
Al finalizar los cursos y servicios solidarios, serán derivados a Incorpora, el programa de integración laboral de la Obra Social "la Caixa", con el objetivo de facilitarles un puesto de trabajo.
Así, con un planteamiento pionero en el ámbito penitenciario, y buscando ofrecer una atención integral, Reincorpora se basa en el concepto de aprendizaje-servicio, una propuesta educativa que suma intencionalidad pedagógica y utilidad social. En este caso, se aplica a un itinerario de inserción que conjuga la formación en oficios, las actuaciones de servicio a la sociedad y la integración laboral.
El programa Reincorpora se basa en el concepto de aprendizaje-servicio, una propuesta educativa sin precedentes en el ámbito penitenciario que suma intencionalidad pedagógica y utilidad social.
DISCURSO DE RECEPCIÓN, EN LA REAL ACADEMIA DE MEDICINA Y CIENCIAS AFINES DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, DEL ACADÉMICO ELECTO: Ilmo. Sr. D. Vicente López Merino
La Universitat Autònoma de Barcelona ha creado el nuevo curso ‘Gestión y calidad en restauración colectiva y comercial’; un título pensado para responder a las necesidades profesionales del sector respecto a la calidad en su más amplia acepción.
Curso en el que tendré la oportunidad de participar en el Módulo 1: Gestión de Proveedores y Clientes.
Todo el que esté interesado os dejo el programa del curso, y las instrucciones para la inscripción, en el PDF que adjunto.
El sector de la restauración o “food service” (denominación internacional) en
España forma parte de la gran industria de la hostelería y el turismo español. Su peso
social y económico en el mercado nacional es muy importante y cada vez mayor.
De hecho, la restauración es un elemento clave del sector turístico, que abarca,
aproximadamente el 25% de la demanda turística y es uno de los servicios turísticos
que mejor ha hecho frente a la coyuntura actual.
El ámbito hostelero hoy en día es extremadamente competitivo, por ello, cada vez
es más importante tener a profesionales con capacidad de dirección de restaurantes,
que sean capaces de planificar y organizar el negocio.
La satisfacción del cliente en Restauración ha pasado de ser dependiente sólo de
una buena cocina, es decir, de un cocinero experimentado, a depender de la mejor
gestión de todos los servicios que puede ofrecer un restaurante. Todos los
departamentos contribuyen de una u otra forma a la satisfacción del cliente, y por tanto
hay que gestionar cada uno de ellos con la máxima eficacia.
ROMPECABEZAS DE ECUACIONES DE PRIMER GRADO OLIMPIADA DE PARÍS 2024. Por JAVIE...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “ROMPECABEZAS DE ECUACIONES DE 1ER. GRADO OLIMPIADA DE PARÍS 2024”. Esta actividad de aprendizaje propone retos de cálculo algebraico mediante ecuaciones de 1er. grado, y viso-espacialidad, lo cual dará la oportunidad de formar un rompecabezas. La intención didáctica de esta actividad de aprendizaje es, promover los pensamientos lógicos (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia, viso-espacialidad. Esta actividad de aprendizaje es de enfoques lúdico y transversal, ya que integra diversas áreas del conocimiento, entre ellas: matemático, artístico, lenguaje, historia, y las neurociencias.
2. Gastronomía :es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente Yo elegí esta carrera porque me llama la atención y se me hace muy interesante tanto para superarme y aprender mas cosas sobre cocina internacional Que es y porque la elegí ?
3. Misión Y Visión Misión Visión Ser reconocidos nacional e internacionalmente en las distintas áreas culinarias o gastronómicas, mediante la aplicación de la excelencia académica y mejora continua para que nuestros egresados cumplan y superen las necesidades y demandas del sector profesional y laboral Formar chefs-gourmets profesionales de calidad capaces de resolver y operar la problemática alimentaria-laboral dedicadas a este ramo, por medio de la educación, innovación y administración en las distintas áreas empresariales en alimentos, aplicando sus competencias culinarias o gastronómicas. Actuando con honestidad, servicio y responsabilidad; apoyándose en la normatividad nacional e internacional en materia de salud y alimentación.
4. Perfil Ingreso Intereses: Ser humanista, tener sed de conocimiento, interés por la cultura gastronómica, por los alimentos sus propiedades, su manejo, preparación y administración adecuada de una cocina a nivel regional, nacional e internacional. Competencias Básicas: Uso del lenguaje oral y escrito, creativo, proactivo, pensamiento lógico y matemático para resolución de problemas abiertos, ser asertivo en la toma de decisiones, auto motivador e innovador. Competencias Generales: Actitud de servicio, ser responsable, ser honesto con su persona y sociedad, actitud de servicio, interrogación, cuestionamiento y creatividad.
5.
6. Plan de estudios 1er Cuatrimestre · Matemáticas Culinarias · Nutrición · Identificación de Ingrediente y Utensilios · Técnicas de Panadería I · Métodos de Técnicas de Investigación · Historia Gastronómica · Ingles I 2do Cuatrimestre · Bases de Contabilidad · Técnicas de Panadería II · Evolución Gastronómica de México · Introducción al Turismo · Leyes Aplicadas a la Gastronomía · Técnicas de Servicio I · Ingles II
7. 3er Cuatrimestre · Microbiología y Sanidad · Química Culinaria · Técnicas Culinarias I · Técnicas de Repostería I · Técnicas de Servicio II · Ingles III 4to Cuatrimestre · Control de Costos de Alimentos y Bebidas · Recursos Humanos · Técnicas Culinarios II · Técnicas de Repostería II · Química Culinaria II · Computación · Conservación de Alimentos 5to Cuatrimestre · Mercadotecnia y Publicidad Enfocada a Gastronomía · Administración a Restaurantes · Comportamiento del Consumidor · Técnicas Culinarias III · Cocina Mexicana Tradicional I · Francés I
8. 6to Cuatrimestre · Diseño de Menú · Cocina Francesa · Enología y Vitivinicultura · Cocina Mexicana Tradicional II · Ingles VI · Francés II 7mo Cuatrimestre · Manejo Financiero de Empresas Gastronómicas · Cocina Italiana · Cocina Europea · Coctelería · Ingles VII · Francés III 8vo Cuatrimestre · Dirección de Empresas Gastronómicas · Cocina Española · Cocina del Lejano Oriente · Ingles VIII · Francés IV
9. 9no Cuatrimestre · Compras y Manejo de Almacenes · Desarrollo de tesis I · Cocinas del Medio Oriente · Cocinas de América · Ingles IX · Francés V 10mo Cuatrimestre · Cocina Mexicana Contemporáneo · Cocinas del Norte de África · Desarrollo de Tesis II · Planeacio0n de Producción · Manejo de Banquetes · Francés VI
10. INSCRIPCION POR CICLO COSTO POR CICLO Pago del ciclo completo en los primeros 15 días del inicio de clases Pronto pago primeros 5 días de cada mes Pago puntual realizado del sexto día y hasta el último de cada mes Se cobra un interés moratorio por mes vencido del: $2,575.00 $7,600.00 $6,156.00 $1,710.00 $1,900.00 3% Costos
11. REINSCRIPCIÓN A GRADO INSCRIPCIÓN POR CICLO. COSTO POR CICLO Pago del ciclo completo en los primeros 15 días del inicio de clases Pronto pago primeros 5 días de cada mes Pago puntual realizado del sexto día y hasta el último de cada mes Se cobra un interés moratorio por mes vencido del: 2° cuatrimestre $2,825.00 $7,980.00 $6,530.00 $1,814.00 $1,995.00 3%
12. horarios Turnos: Matutino. 8:00 a.m. a 12:00 p.m. Vespertino. 3:00 a 7:00 p.m. Nocturno. 7:00 a 10:00 p.m. (sábado 3:00 a 8:00 p.m.)
