Descripción de la carrera universitaria que pienso estudiar.

2. Un licenciado en
gastronomía es un
profesional que
atiende las necesidades de individuos en
general, que demandan el consumo de
alimentos, en diferentes espacios turístico.
Ofrece productos alimenticios de calidad y
novedosos aprovechando los recursos
gastronómicos locales, regionales y
nacionales, orientando el gusto de los
consumidores.


3. 

La carrera capacita
a
para ofrecer un servicio
dm
de alimentos y bebidas
de excelencia culinaria; investigar, rescatar,
conservar y promover la gastronomía.
Capacita para generar e innovar productos
gastronómicos, promocionar y conservar el
patrimonio local, regional y nacional.
Habilidad para administrar y operar servicios
de alimentos y bebidas en diversos escenarios.
Capacidad para planificar el desarrollo de los
servicios de alimentos y bebidas para el
turismo.

4. 
Los objetivos de la carrera son formar
expertos profesionales de la
gastronomía que contribuyan al
desarrollo de los servicios de alimentos y
bebidas de excelencia, mediante
higiene, presentación y oportunidad en
la prestación del servicio, así como a la
solución de los problemas gastronómicos
relacionados con el turismo.

5. 
Si entras a esta carrera te desarrollaras
en las áreas de estudio, obteniendo las
bases de la carrera: Preparación de
Alimentos, Ciencia de los Alimentos,
Cultura Gastronómica y Desarrollo de
Personal en ocho
semestres con las
siguientes
materias.

6. 
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

Primer semestre: Preparación de alimentos, química
de alimentos, introducción a la industria alimenticia,
informática, matemáticas y francés.
Segundo semestre: Química de alimentos,
preparación de Alimentos, patrimonio gastronómico,
prefabricados y conservación e inglés.
Tercer semestre: Administración y preparación de
alimentos, historia de la gastronomía, persona y
sociedad, y teoría de grupos.
Cuarto semestre: Preparación de alimentos,
conocimiento de bebidas, servicio de alimentos y
bebidas, compras y almacenes, control de costos de
alimentos y bebidas, ética y teoría gastronómica.

7. Quinto semestre: Preparación de alimentos, planeación y
operación de alimentos y bebidas, instalación y mantenimiento
de equipos, banquetes y producción de alimentos.
 Sexto semestre: Preparación de alimentos, contabilidad,
administración financiera, microeconomía, entorno legal de la
industria restaurantera y servicio de alimentos y bebidas.
 Séptimo semestre: Preparación de alimentos, cocina de
especialidad Mexicana y Francesa, servicio de alimentos y
bebidas, comercialización de servicios, comercialización de
restaurantes, mercadotecnia, y promoción, publicidad y
ventas.
 Octavo semestre: Preparación de Alimentos, cocina de
especialidad Italiana y Oriental, servicio de alimentos y bebidas,
dirección de restaurantes, macroeconomía, comportamiento
humano y seminario de titulación.


8. 

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Perfil profesional:
Tener vocación,
puntualidad, buena administración, compañerismo,
espíritu creador y
deseos de perfeccionamiento.
Perfil ocupacional: Debe laborar la carta o menú
considerando las necesidades del establecimiento.
Formular recetas considerando las necesidades del
establecimiento. Elaborar diversos platos aplicando
técnicas y normas básicas de manipulación, preparación
y conservación de alimentos, de acuerdo a normas de
higiene, sanidad y seguridad. Así como, la ejecución de
las operaciones básicas de aprovisionamiento, recepción,
distribución y almacenamiento de los insumos de cocina.
Perfil del estudiante: Tener actitud de servicio. Ser
creativo. Contar con un espíritu emprendedor. Poseer la
capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.