1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
MODULO DE INTRODUCCIÓN HOTELERA
Lcdo. RAFAEL SÁNCHEZ

2. ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO

3. Al referimos a la moderna industria hotelera, debemos
hacer hincapié en que el término "industria hotelera"
no es precisamente el más adecuado, ya que en el
curso de la evolución hay varios tipos de alojamiento,
razón por la cual sería más acertado llamarla la
"Industria del alojamiento” .

4. DEFINICIÓN DE HOTEL
Es una institución de carácter público que ofrece
al via-jero alojamiento, alimentos y bebidas,
así como entretenimiento, la cual opera con la
finalidad de obtener utilidades.

5. LOS PLANES DE ALOJAMIENTO
a) Plan europeo. No incluye ningún alimento.
b) Plan continental. Incluye exclusivamente un
desayuno ligero que consta de café, pan,
mantequilla y mermelada.
c) Plan americano modificado. Incluye media
pensión, consis-tente en el desayuno y la
comida o la cena, a elegir por el huésped.
d) Plan americano. Incluye pensión completa, es
decir, los tres alimentos.

6. LAS CATEGORIAS DE HOTELES
Los hoteles por su categoría se dividen en:
• a) Dimensión.
• b) Tipo de clientela.
• c) Calidad de servicios.
• d) Ubicación o relación con otros servicios.
• e) Operación.
• f) Organización.
• g) Proximidad a terminales de compañías
transportadoras.

7. Atendiendo a su dimensión, los
hoteles se clasifican en:
• . Pequeños,
• . Medianos, y
• . Grandes

8. Con base en su tipo de clientela los
hoteles se clasifican en:
• l. Comerciales.
• 2. Vacacionales.
• 3. Para convenciones.
• 4. Para residentes.

9. Atendiendo a la calidad de .servicios
que los hoteles ofrecen al público, la
clasificación se hace mediante tres
sistemas diferentes, esto es:
Núm. S. de vocablos S. de clave de
S.de estrellas
I descriptivos letras
1 De lujo AA *****
Superior de
2 A ****
primera
Ordinario de
3 B ***
primera
4 Superior de turista C **
Ordinario de
5 D *
turista

10. Con base en la ubicación o relación con
otros servicios, los hoteles se clasifican en:
• a) Hotel metropolitano
• b) Hotel-casino.
• c) Hoteles de centros vacacionales.

11. Atendiendo a su operación, los hoteles
se clasifican en:
a) Permanentes. Los que permanecen abiertos
durante todo el año.
b) De estación. Los cuales operan exclusivamente
durante de terminadas épocas del año.

12. Con base en su organización, los
hoteles se clasifican en:
a) Funcionamiento independiente.
b) Funcionamiento en cadena.

13. Atendiendo a su proximidad a terminales de compañías
transportadoras y vías de comunicación, los hoteles
pueden estar ubicados próximos a:
• 1. Terminales terrestres, esto es, estaciones de autobuses o ferrocarriles.
• 2. En carreteras, es decir, hoteles localizados a lo largo de éstas.
• 3. Terminales aéreas, es decir, aeropuertos.
• 4. Terminales marítimas, fluviales o lacustres, o sea, en los muelles cuando se trate
de terminales marítimas y en los embarca-deros cuando se trate de terminales
fluviales o lacustres.

14. GRACIAS POR SU ATENCIÓN
DUDAS E INQUIETUDES A
DISCUSIÓN