Describe el proceso de gestión hotelera, los métodos de administración, la definición del hotel sus objetivos y clasificación de los hoteles en el mundo.
2. ¿En que consiste el proceso de gestión de la empresa
hotelera?
¿Cuál es la clasificación de los hoteles en el mundo?
3. El proceso de dirección y gestión en la
empresa hotelera.
Para gestionar una empresa con éxito es imprescindible conocer la
misión de la empresa, siendo fundamental que estos valores y objetivos
que se trasmiten sean asumidos por todos los miembros de la
organización ya que de esta forma garantizamos la consecución de los
grandes objetivos y, por omisión, de todos los que anteceden a estos.
4. Las tareas básicas en la gestión son:
1. Observación de los hechos, tanto internos como externos a la empresa.
2. Determinación de los fines y objetivos para su posterior logro.
3. Organización de los medios: recursos humanos y materiales con los que
contamos.
4. Definición de la estructura de responsabilidades, en función del diagrama:
políticas, objetivos, acciones a desarrollar, presupuestos.
5. Conducción eficaz de los recursos humanos.
6. Feedback/ control.
7. Toma de decisiones.
8. Negociación.
9. Creatividad e innovación. (Llamas, 2009, p. 13).
5. Proceso de gestión en la empresa
hotelera
Planificación
Organización
Dirección
Control
Significa seleccionar las acciones que se van a llevar a
cabo en la organización y como se van a realizar en
función de las metas u objetivos preestablecidos
Implica definir la estructura organizativa que
necesitamos para conseguir los objetivos
propuestos.
Dirigir implica conducir o guiar a un equipo
humano
Poner en marcha un sistema de control implica dos
aspectos: Medir el grado de cumplimiento de los objetivos
marcados y Poner en marcha los mecanismos de
corrección adecuados
6.
7.
8.
9. Métodos y formas de administración
Este criterio se refiere a la relación entre propietario y
administrador.
10. El hotel
Origen del nombre, la palabra hotel deriva del francés hotel, que
originalmente se refería a una versión francesa de una casa adosada,
no a un lugar que ofreciera alojamiento.
“El hotel es una institución de carácter público que ofrece al viajero
alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento, la cual
opera con la finalidad de obtener utilidades”. (De la Torre, 1982, p.28).
11. UN HOTEL COMO EMPRESA
OBJETIVOS:
•Objetivo Económico: generar
utilidades.
•Objetivo Social: ser fuente
generadora de empleos.
•Objetivo de Servicio: brindar
acogida y hospitalidad a
los huéspedes
12. CLASIFICACION DE LOS HOTELES EN
EL MUNDO
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías
según el grado de confort, posicionamiento, el nivel de
servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las
categorías siguientes:
Estrellas (de 1 a 5, )
Letras (de E a A)
Clases (de la cuarta a la primera)
Diamantes y "World Tourism".
13. Tipos de hoteles
Hoteles de aeropuerto Hoteles urbanos o de
ciudad
Hoteles low cost
