La estomatitis aftosa recurrente es una patología crónica e inflamatoria caracterizada por la aparición de úlceras dolorosas en la boca que persisten durante días o semanas y que se repiten tras periodos de remisión. Se diagnostica por el inicio de síntomas en la infancia o juventud sin enfermedades asociadas, y las úlceras son claramente definidas, superficiales, dolorosas y con un halo eritematoso. Se clasifica dependiendo del tamaño, duración y cicatrización de las úlceras