La etiqueta en la mesa incluye normas sobre la ubicación correcta de los cubiertos, como poner los tenedores a la izquierda y los cuchillos y cucharas a la derecha. Existen dos estilos para usar los cubiertos - el estilo americano y el estilo europeo. También se describen las características y usos de diferentes tipos de cubiertos, copas y servilleta.

2. La Etiqueta en la mesa es el
conjunto de normas que cada
cultura preescribe como
normas de educación a la hora
de comer en grupo y suele
incluir el correcto manejo de
los utensilios de comer:
Cubertería, Cristalería, etc.

3. • Los tenedores se ubican a la
izquierda y los cuchillos y cucharas a
la derecha.
• La cuchara y el tenedor de postre
están ubicados arriba del plato.
• La regla general de los cubiertos se
basa en que se deben utilizar de
afuera hacia adentro, de acuerdo a
su ubicación.

4. • Existen dos tipos de Estilos de Cubierto:
 ESTILO AMERICANO: El tenedor se
maneja con la mano izquierda al
cortar los alimentos y el cuchillo con
la mano derecha; pero al llevar la
comida a la boca, el tenedor pasa a la
mano derecha, mientras que el
cuchillo descansa en el borde del
plato.
Cuando se cortar de nuevo, el
t tenedor regresa ala mano izquierda.
 ESTILO EUROPEO: El comensal no
suelta los cubiertos en ningún
momento. El tenedor se sostiene con
la mano izquierda, las púas deben ir
hacia abajo; la mano derecha se
encarga de sostener el cuchillo
también como el filo hacia abajo.
Se procede a cortar los alimentos,
un bocado a la vez.

5. • Cuchara sopera: Es la mas grande con un
aprox. de 22 cm de largo.
• Tenedor de mesa: Se caracteriza por que
tiene las puntas más largas y es el mas
grande, se utiliza la mayoría de las veces en
compañía del cuchillo.
• Cuchillo de mesa: De igual longitud que el
tenedor y la cuchara ligeramente dentado,
utilizado para cortar alimentos.
• Tenedor de Pescado: Tenedor más plano que
el de mesa de tamaño mediano y ligeramente
ancho, utilizado para los pescados.

6. • Tenedor de marisco: Tiene forma de
trinche.
• Tenedor de Postre: De tamaño menor a la
mitad del tenedor de mesa. Dentado corto
(3 a 4 dientes). Se ubica al frente del plato.
• Cuchara de café: La más pequeña de todos
los cubiertos, de poca cavidad. Se utiliza
para revolver café o infusiones.
• Cuchara de postre: De tamaño menor a la
mitad de la cuchara de mesa. Utilizada para
todo tipos de postres.

7.  Debe ser presentada con
elegancia, sobriedad y sencillez
sin dobles a la vista.
 La ubicación de la servilleta varia
con respecto al país; en Estados
Unidos se sitúa a la izquierda de
los platos mientras que en
muchos países de Europa y en
algunos de América Latina lo
usuales ponerla a la derecha.

8. Uso de la Servilleta:
- Una vez el anfitrión ha tomado la
servilleta se considera formalmente
iniciada la comida.
- La servilleta se desdobla en dos y se
pone sobre las rodillas.
- Puede usarse cuantas veces se necesite
durante la comida y es obligatorio
hacerlo antes de tomar agua o vino.
- Al finalizar la cena la servilleta se debe
poner al lado derecho, sin doblarla.

9.  Antes de usar cualquiera de las copas para
beber, se debe hacer uso de la servilleta para
limpiar los labios.
 La ubicación de las copas varía en algunos países
de Europa las copas se ubican frente a los
platos.
 En América Latina se sitúan al lado derecho de
cada comensal.
 Las copa para el agua se pone una pulgada arriba
de la punta del cuchillo que está cerca del plato;
la del vino tinto a su derecha y luego la del vino
blanco.

10.  Se debe sostener la copa con mucha
precaución, no dejando el meñique
levantado mientras se sostiene la copa;
éste debe curvarse al igual que los demás
dedos.
 Las copas de vino y champaña se
sostienen por el tallo con las puntas
de los dedos.
 Las copas que contienen coñac o
brandy se sostienen por la base,
rodeando la copa.

11.  Los anfitriones son los que marcan el inicio y el
final de la comida.
 La comida se lleva a la boca y no la boca a la
comida.
 El cuchillo no se debe llevar a la boca por ningún
motivo.
 Los pedazos que se introducen a la boca tienen
que ser lo suficientemente pequeños para que no
pueda causar que la persona, al masticar, se vea
obligada hacer muecas o ademanes.

12.  Siempre mastique y trague la comida de su boca
antes de beber.
 No se deben hacer ruidos al masticar o al
ingerir alimentos.
 No se debe hacerse chillar los cubiertos contra
el plato.
 La comida se sirve por la izquierda del comensal
y se retira por la derecha.
 Nunca se debe ingerir tragos con altos grados
de alcohol previo a la comida.

13.  Mientras esté comiendo los se muestran hasta
la mitad del antebrazo.
 No se deben levantar los codos menos ponerlos
sobre la mesa.
 Luego de ver deje la copa sobre en su lugar, no
se entretenga con la copa sobre el plato.
 Los cubiertos úselos para comer y no los
manipule mientras espera que le sirvan
 Al terminar de comer ponga el cuchillo y
tenedor en el plato.