El documento resume una investigación realizada por estudiantes sobre las comidas típicas de Colombia hace 200 años. Entrevistaron a miembros de la etnia Wayúu para aprender sobre sus tradiciones culinarias. Determinaron que las comidas regionales actuales son producto del mestizaje durante la colonización, pero los Wayúu han mantenido sus costumbres culturales incluyendo sus platos tradicionales. Compartieron sus hallazgos en un festival gastronómico.

1. Institución Educativa Nº8 Colegio Perpetuo Socorro Grupo de Investigadores: los Exploradores del Saber Maicao Colombia 2010

2. Exploradores del Saber ¿Cuáles eran las comidas típicas hace 200 años en Colombia y en qué regiones se preparaban? P R E G U N T A I N I C I A L

3. LAS PREGUNTAS FORMULADAS ¿Cómo cocinaban hace doscientos años? ¿Qué condimentos se usaban en las comidas hace doscientos años? ¿De dónde traían los productos que utilizaban para cocinar hace doscientos años? ¿Cómo se comercializaba y trasportaba los alimentos ? ¿En qué fiestas se consumían las comidas típicas?

4. Estudiantes, docentes y padres participan

5. La salida

6. El Paisaje de La Guajira

7. Con el adulto WAYÚU en la ranchería Rositamana

8. LA ENTREVISTA

9. LAS ENCUESTAS

10. FESTIVAL GASTRONÓMICO

11. En grupo

12. HALLAZGOS.. Las comidas típicas de las diferentes regiones de Colombia son producto del mestizaje culinario que se dio durante el periodo de colonización y hoy sólo se mantienen las comidas típicas de las culturas indígenas del país que generaron resistencia a este proceso, como fue es el caso de la etnia Wayúu que aún conserva sus tradiciones culturales.

13. Exploradores Del saber Aprendiendo de la ETNIA WAYÚU Maicao - La Guajira

14. Muchas gracias… Mayor información en http://comunidadperpetuista.wordpress.com/