Este documento presenta un análisis del crecimiento de una planta de acelga durante un período de 3 meses. Incluye objetivos, generalidades sobre la acelga, una tabla que muestra las mediciones semanales del crecimiento de la planta en centímetros, gráficas del crecimiento, un análisis de función matemática que modela el crecimiento, y conclusiones sobre la aplicación de conceptos matemáticos al proyecto de seguimiento del crecimiento.