Este documento habla sobre el control de roedores como ratas y ratones. Explica que estas plagas transmiten enfermedades a los humanos como la peste, el tifus y la salmonelosis. Luego, recomienda medidas para prevenir su proliferación como almacenar la basura de forma segura, sellar agujeros en las paredes, y usar protecciones en puertas y ventanas. También advierte sobre posibles fraudes en los menús de restaurantes como sustituir ingredientes o falsificar el origen de los productos.

1. Control de roedores

2. ROEDORES Este es el grupo de los roedores. Entre estos animalitos los hay muy agradables, como las traviesas ardillas, los laboriosos castores y las muy bonitas y gratas tocar chinchillas. Y hay otros no tan simpáticos y de excesivo perjuicio, los ratones y las ratas en la lista de los menos agradables.

3. Pertenecen a esta familia las ratas y ratones comensales, es decir aquellos que viven a expensas de los humanos, invaden sus viviendas, comen su comida, alteran su comodidad y con frecuencia le transmiten sus enfermedades.

4. Las enfermedades de las ratas que se transmiten pro estos medios son las de la peste tifus Murino, bubónica, leptospirosis, rabia, teniasis, cólera, salmonelosis, triquinosis, enfermedad del Ebola, Hantavirus, hepatitis, tuberculosis, entre otras.

5. CONTROLES DE LOS RODEORES Almacén de las basuras fuera de su establecimiento en un contenedor de metal, con tapa a prueba de goteo, con desagüe y puesto sobre un piso de sementó Remueva los desperdicios acumulados Recoja las basuras desparamadas y las cajas de cartones Control de malesa y tereno en general

6. A prueba de rodeores Tenga mampanas para puertas y ventanas Rellene los perimetros de las puertas Elimine las aberturas exteriores Sellar todos los oyos,del gas,electrodomestico,plomeria .etc

7. Engaños y fraudes en los Menús

8. Engaños y fraude en los Menú Cuando se describen los alimentos y bebidas a servir. durante una inspección los oficiales del departamento revisaran los menus.los menus tipo pizarrones, volante o cualquier tipo de material de promocion para determinar si se existe algun engaño

9. Sustitución de productos y engaños Margarina/mantequilla Aceite de maní/aceite de maíz Almíbar de arce saborizada/almibar de arce Engaños en orígenes de los productos Langostas de Maine(cuando son de otros lados) Jamones importados(cuando son locales) Patos de Long islán(cuando son de otro lugar )