Las Fallas son unas fiestas tradicionales que se celebran en Valencia y otras ciudades de la Comunidad Valenciana del 15 al 19 de marzo. Estas fiestas rinden homenaje a San José y atraen muchos turistas, ya que están catalogadas como fiesta de Interés Turístico Internacional. Los buñuelos de calabaza son una receta típica de las Fallas que se suele disfrutar con chocolate caliente.

1. FALLAS DE VALENCIA
2.015

2. LAS FALLAS
 Las Fallas (Falles en valenciano) son unas fiestas que se
celebran del 15 al 19 de marzo, con una tradición arraigada
en la ciudad deValencia y diferentes poblaciones de la
ComunidadValenciana. Oficialmente empiezan el último
domingo de febrero con el acto de la Crida (en valenciano;
'pregón', en castellano).
 Actualmente, esta festividad se ha convertido en un
atractivo turístico muy importante, ya que están
catalogadas como fiesta de InterésTurístico Internacional.
Estas fiestas también son llamadas fiestas josefinas o festes
de Sant Josep (en valenciano), ya que se celebran en honor
de san José, patrón de los carpinteros.

12. Buñuelos de calabaza
Los buñuelos de calabaza, o bunyols de carabassa en
valenciano, son la receta más típica de las Fallas. Se
pueden disfrutar con un buen chocolate caliente, a
cualquier hora del día.