1. El alojamiento del
Escherichia coli en los
carritos de compra en
dos supermercados de
Cayey.
Título:

2. Extracto
El propósito de la investigación fue investigar si la
bacteria Escherichia coli, se encontraba presente en
los carros de compra de dos supermercados
frecuentados por los residentes del municipio de
Cayey. El problema planteado fue; ¿Se podrá
encontrar la bacteria Escherichia coli, en los carros
de compra en dos de los supermercados más
frecuentados del municipio de Cayey y éstos carros
de compra están aptos para el uso público?

3. La hipótesis planteada es que los carros de
compra del municipio de Cayey, no están
altamente cualificados para el uso cotidiano de
su clientela. Se espera que los carros de
compra de estos dos supermercados se
encontrará alojada la bacteria Escherichia coli.
Para esta investigación, se tomaron cinco
muestras, en cinco carritos diferentes, en cada
uno de los establecimientos. Los dos
establecimientos fueron supermercados
familiares. Luego fueron procesadas, cultivadas
y analizadas en un laboratorio especializado.

4. De las diez muestras analizadas, cuatro de
éstas revelaron bacterias. Dos de ellas en el
primer supermercado (MS) y las otras dos en el
segundo supermercado (SP). En los carritos de
compra del segundo supermercado familiar se
encontraron más bacterias que en los carritos
del primer supermercado(MS). La hipótesis fue
cierta, porque se encontraron bacterias
Escherichia coli, en los carritos de compra
analizados. Se pretende en un futuro realizar la
investigación en tiendas que sólo venden ropa y
en supermercados. De ésta manera comprobar
si se produce el mismo tipo de bacteria.

5. Problema
¿Se podrá encontrar la
bacteria Escherichia coli en
los carros de compra de dos
de los supermercados más
frecuentados del municipio de
Cayey y si estos carros de
compra están aptos para el
uso público?

6. Hipótesis
• Los carros de compra del municipio
de Cayey no están altamente
cualificados para el uso cotidiano de
su clientela ya que se encontrará
alojada la bacteria Escherichia coli.

7. Materiales
1. Placa Petri
2. Hisopos esterilizados (Swabs)
3. Guantes
4. Incubadora
5. 20 Carritos de compra
6. Máquina de identificación Viotec 2

8. Metodología
1. Se seleccionó diez carritos de compras de dos
supermercados distintos en el municipio de Cayey.
2. Se recolectó una muestra de diez carros de compras
de dos supermercado del municipio de Cayey.
3. Las muestras fueron tomadas durante un día de
cobro entre las 3:00 p.m. a 4:00 p.m.
4. Se llevaron al laboratorio para ser analizadas.
5. Se realizaron los cultivos en agar MacConkey para
Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Proteus
vulgaris y Enterobacter cloacae.
6. Se colocó en la incubadora por 24 horas a una
temperatura de 37° C.
7. Se utilizó la Maquina de identificación Viotec 2.
8. Luego las muestras fueron analizadas y clasificadas.

9. Supermercado (MS) Supermercado (SP)

10. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

11. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

12. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

13. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

14. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

15. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

16. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

17. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

18. Supermercado(MS) Supermercado(SP)

19. Las muestras que se recolectaron
se llevaron a un laboratorio para
estudiarlas y analizarlas.

20. Datos
Supermercado(MS) Supermercado (SP)

21. Supermercado (MS) Supermercado (SP)

22. Supermercado (MS) Supermercado (SP)

23. Supermercado (MS) Supermercado (SP)

24. Supermercado (MS) Supermercado (SP)

25. Supermercado (MS) Supermercado(SP)

26. Supermercado (MS) Supermercado(SP)

27. Supermercado (MS) Supermercado(SP)

28. Supermercado (MS) Supermercado(SP)

29. Supermercado (MS) Supermercado(SP)

30. Datos
Supermercado: (MS) Supermercado: (SP)
1- MS: Enterobacter cloacae 1- Sp: Ng
2- MS: Ng 2- Sp: Ng
3- MS: Ng 3- Sp: Ng
4- MS: 1 col Escherichia coli 4- Sp: Klebsiella pneumoniae
5- MS: Ng 5- Sp: Klebsiella pneumoniae,
Enterobacter cloacae, Proteus
vulgaris
6- MS: Ng 6- Sp: Ng
7- MS: Ng 7- Sp: Escherichia coli
8- MS: Ng 8- Sp: Ng
9- MS: Enterobacter cloacae,
Klebsiella pneumoniae
9- Sp: Ng
10-MS: Ng 10- Sp: Escherichia coli, Proteus
mirabilis

31. Interpretación de datos
• Enterobacter cloacae:
– Bacteria que viven en la materia orgánica
muerta o viven en el ser humano como
parte de una población microbiana
normal. Algunas enterobacterias
patógenas causan principalmente
infección del tracto urinario y del tracto
respiratorio.

32. • Escherichia coli
Se trata de una bacteria con diversas
variantes. Normalmente vive en el intestino
del hombre y de los animales y no suele
causar ningún tipo de problema, es más, es
necesaria para el funcionamiento correcto
del proceso digestivo. Sin embargo, algunas
cepas por intercambio de material
genético, han adquirido la capacidad de
causar infecciones y provocar diarreas
sangrantes.

33. • Klebsiella pneumoniae:
– Compuesto por bacterias gramnegativas
de la familia Enterobacteriaceae, que
desempeñan un importante papel como
causa de las enfermedades infecciosas
oportunistas.

34. • Proteus vulgaris
– Bacteria Gram-negativa, facultativamente
anaeróbico en forma de bacilo que habita
en el tracto intestinal del hombre y varios
animales.

35. • Proteus mirabilis
– Es parte de la flora normal del
gastrointestinal del ser humano. También
puede ser encontrado libremente en el
agua o en la tierra. Cuando el organismo
entra al tracto urinario o a los pulmones
se puede convertir en un patógeno. Es la
causa común de infecciones en el tracto
urinario y de la formación de piedra.

36. Conclusión:
• En conclusión la hipótesis fue cierta, debido a
que se encontró la presencia de la bacteria
Escherichia coli, en los carritos de compra
analizados. Según los datos obtenido se
encontraron las bacterias en los carritos de
compra del supermercado SP en mayor
proporción en comparación con el
supermercado MS. En las muestras realizadas
también se pudo hallar la presencia de otras
bacterias que son derivadas de la bacteria
Escherichia coli, tales como Enterobacter
cloacae, Klebsiella pneumoniae y Proteus
vulgaris.

37. Proyecciones
:
• Realizar el laboratorio en
tiendas que sólo venden
ropa y en supermercados.
De ésta manera comparar
si se produce el mismo tipo
de bacteria.

38. Posible aplicaciones
de los resultados:
• Tomar las debidas
precauciones, como limpiar
con toallas desinfectantes,
especialmente en los
supermercados.

39. Referencia
• El Nuevo Día. El gran festín de las bacterias.
Londres. Recuperado el 20 de septiembre de 2012.
• Delgado Castro, I. Temor a los microbios. El Nuevo
Día. Recuperado el 20 de septiembre de 2012.
• Sierra Ramírez, C. A. Calidad del Agua (2011)
Colombia: Universidad de Medellín. Primera Edición
• Wearing, J. Bacteria: Straph,strep,clostridium
(2010) Crabtree Publishing
• Spicer, W.J. Microbiología Clínica y enfermedades
infecciosas (2009) Segunda Edición