Un matrimonio ecuatoriano creó una microempresa llamada Vgano para ofrecer una variedad de alimentos vegetarianos y veganos libres de gluten y preservantes. Vgano cultiva sus propios ingredientes como arroz y tofu y también compra a pequeños agricultores. Recientemente integraron un catálogo digital para vender sus productos en línea, lo que ha aumentado sus ventas a $4,000 al mes y les permite llegar a más clientes sin limitaciones geográficas.

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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE
COMERCIO
MATERIA:
GESTIÓN DE PRODUCTO
NRC:
4950
TEMA:
FORO 2 – PRODUCTO INNOVADOR
NOMBRE:
JONATHAN ERAZO VARGAS
DOCENTE:
DRA. ZLATA BORSIC
PERÍODO ACADÉMICO:
ABRIL – AGOSTO 2018

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Comida vegana en un catálogo digital
En las últimas décadas la acogida que ha tenido el vegetarianismo y el veganismo en
la sociedad ha sido sumamente considerable y cada día son más las personas que se suman a
esta tendencia, ya sea por diferentes factores, entre los que destacan el rechazo al maltrato
animal que, según ellos, la industria de los cárnicos representa; otros por su parte, se acogen
a esta nueva forma de vida por los múltiples beneficios de salud que representan, ya que
actualmente, existen varios estudios que respaldan la teoría de que el consumo excesivo de
carne animal conlleva a varios problemas de salud desde sobrepeso hasta cáncer. De esta
forma, la comida vegetariana ofrece a sus consumidores una vida plena y con menor
incidencia de enfermedades típicas de la sociedad sedentaria del Siglo XXI (Saz & Tejero,
2018).
Ecuador no ha quedado afuera de esta tendencia vegetariana, que con el pasar del
tiempo va ganando más adeptos que insertan este mensaje a la sociedad. Entre ellos están
Francisco Hoyos y Alexandra Salvador, un matrimonio ecuatoriano inmerso en el veganismo
que desde el 2013, debido a la falta de alternativas para su alimentación por la carente oferta
de este tipo de comida, empezaron con la elaboración de sus propios alimentos, todos ellos
basados en ingredientes naturales y orgánicos, permitiéndoles mantener su filosofía de vida
en contra del maltrato animal (LÍDERES, 2018).
La elaboración de alimentos vegetarianos no fue el único producto que esta pareja ha
ofrecido a la comunidad, pues también han dedicado tiempo a impartir conferencias sobre la
importancia de una dieta saludable y seminarios sobre la elaboración de comida para
consumo propio, sin embargo, estos servicios han ido disminuyendo, pues han formado una
nueva micro empresa de nombre Vgano dedicada a la comercialización de alimentos
vegetarianos, diversificando, de esta manera la oferta alimenticia del país (LÍDERES, 2018).
Alexandra y Francisco, a través de su microempresa, ofrecen al consumidor una
amplia variedad de alimentos libre de productos de origen animal, permitiendo a las personas
encontrar nuevas opciones saludables de comida. Todos sus productos son elaborados con
componentes naturales, libres de gluten y sin preservantes. Entre sus principales ingredientes
destacan el arroz, el tofu, y el trigo; todos ellos obtenidos mediante el cultivo propio de la

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empresa o adquirido a los pequeños agricultores del país, fomentando así la inclusión con el
desarrollo de la comunidad agrícola (LÍDERES, 2018).
En la actualidad esta pareja y su empresa han innovado su oferta con la integración
del comercio electrónico a su negocio, pues ofrecen al mercado un catalogo digital con la
variedad de sus productos y detallando la composición de cada uno de ellos. La mayor parte
de sus ventas son realizadas en Quito y Guayaquil, alcanzando un promedio de cuatro mil
dólares al mes, siendo su producto estrella el queso elaborado a base de arroz (LÍDERES,
2018).
Finalmente, podemos decir que Vgano se ha convertido en una fuente sostenible y
sustentable de alimentación vegetariana, que nació de la necesidad de dos personas en llevar
una dieta balanceada y libre de animales muertos. Por otro lado, su empresa ha permitido que
más personas opten por este estilo de vida, pues ofrecen al cliente opciones deliciosas y
completamente orgánicas. Su última inmersión en el uso de la tecnología ha aumentado
considerablemente y facilita aún más a sus clientes el acceso a sus productos, pues elimina
la limitación geográfica y reduce los gastos administrativos que se podrían generar por crear
establecimientos que distribuyan sus productos en otras ciudades.
Bibliografía
LÍDERES. (9 de Julio de 2018). Comida vegana en un catálogo digital. Revista Líderes,
pág. 5.
Saz, P., & Tejero, M. (2018). Recomendaciones y aspectos prácticos de una dieta
vegetariana. Medicina Naturista, 12(2), 23-34.