Este documento presenta un resumen de los principales componentes de una alimentación saludable, incluyendo alimentos vegetales, frutas, alimentos de origen animal, grasas y aceites. También discute hábitos de consumo como la importancia de la calidad y la temporada de los alimentos, así como conceptos relacionados con la alimentación ecológica. El documento fue escrito por estudiantes para una asignatura de herramientas informáticas.

1. ACTIVIDAD INTEGRADORA
UNIDEG PLANTEL JUVENTINO ROSAS GTO.
NOMBRE DE LOS ALUMNOS:
CHRISTIAN ARIEL CERVANTES ARELLANO
GUADALUPE CANO PEREZ
OSCAR LOPEZ RAMIREZ
CRISTIAN PALOALTO HERNANDEZ
NOMBRE DE LA PROFESORA:
MAYA GISELA VILLAGOMEZ TORRES
MATERIA:
HERRAMIENTAS INFORMATICAS
CUATRIMESTRE: 1º
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2. ACTIVIDAD INTEGRADORA
Contenido
Alimentación ........................................................................................................................... 3
Alimentos vegetales ............................................................................................................ 4
Fruta .................................................................................................................................... 5
Alimentos de origen animal ................................................................................................ 5
Grasas y aceites ................................................................................................................. 6
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3. ACTIVIDAD INTEGRADORA
Alimentación
na alimentación sana contribuye en gran medida a mantener la salud y el
bienestar de una persona. Por un lado seleccionar los alimentos y las
cantidades correctas promueven la salud física; por otro comer también
U
puede suponer una experiencia placentera que repercute positivamente sobre el
bienestar psicológico y mental.
A la hora de alimentarse de forma sana contribuir de esa forma a preservar la
salud, resulta de ayuda tener en cuenta algunos principios básicos. Para llevar una
alimentación saludable es fundamental ingerir suficiente líquido cada día.
Beber una cantidad adecuada, al menos 2 litros diarios, sirve para compensar la
pérdida del líquido en el organismo. Lo idóneo es optar por agua mineral, zumo de
frutas mezclados con agua e infusiones sin azúcar.
Una alimentación saludable requiere varias relaciones de verduras y frutas cada
día. De esta forma se garantiza el aporte de nutrientes relevantes como las
vitaminas. También los productos a base de cereales. La leche y los lácteos son
otro componente que durante muchos años se ha considerado clave dentro de
una dieta sana por considerarlo como la fuente de calcio más importante. Sin
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4. ACTIVIDAD INTEGRADORA
embargo muchos estudios actuales, nos revelan que el consumo de lácteos
puede perjudicar para la salud y en alto contenido de fosforo de la leche de la vaca
impide que gran parte de calcio que contiene la leche no pueda ser depositado en
los huesos. Además debido a que la mayoría de los casos la leche tiene un
contenido elevado de grasa, es otro dato más que nos orientan a que deben
consumirse con moderación, al igual que la carne, o bien buscar alimentos que los
sustituyen y eliminarlos de la dieta.
Las cantidades de grasas y aceites en la alimentación tiene que ser inferior a la de
hidratos de carbono. Tanto grasas como aceites proporcionan una valiosa
contribuida a nuestra salud diaria, si bien dado su alto valor energético y su
consiguiente nivel calórico elevado han de tomarse en pequeñas porciones sin
excederse.
Alimentos vegetales
Son componentes clave de una dieta sana. En esta categoría se incluyen los
productos a base de cereales, las verduras, las legumbres, y la fruta. Cerca de
tres cuartas partes de los alimentos ingeridos cada día deben pertenecer a nuestro
cuerpo hidratos de carbono, fibra, numerosas vitaminas y minerales.
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5. ACTIVIDAD INTEGRADORA
Fruta
Es bien sabido que la fruta es muy recomendable para una dieta sana. El
consumo continuado de entre dos y tres raciones diarias de fruta puede prevenir
las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Este efecto favorable para la salud
se debe sobre todas las vitaminas, la fibra y los metabolitos secundarios de las
plantas. Por tanto consuma al menos dos o tres raciones de fruta al día ( 250 a
300 gr.)
Alimentos de origen animal
Los productos de origen animal engloban la leche, los lácteos, la carne, el
pescado, el embutido y los huevos.
Aportan al organismo proteínas de alta calidad, así como minerales y vitaminas del
grupo B y vitamina D.
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6. ACTIVIDAD INTEGRADORA
La porción de alimentos de origen animal debe ser muy inferior respecto a los de
origen vegetal, ya que, por lo general, tiene un mayor porcentaje de grasa, lo que
equivale a un elevado índice calórico. Además de las grasas animales tienen un
alto contenido en colesterol y ácidos grasos saturados. Sin embargo, son muy
importantes para una alimentación sana, sobre todo durante el periodo de
crecimiento.
Grasas y aceites
Para garantizar una alimentación sana, las grasas, y aceites deben formar parte
del menú en una porción pequeña.
Constituyen una fuente importante de vitamina E y proporcionan organismo acido
grasos poli insaturados.
Las grasas y aceites son también importantes para la absorción de las vitaminas
E, D, K, y A. lo importante es seleccionar las grasas y aceites correctos, para lo
que es decisiva la concentración de los ácidos grasos insaturados.
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7. ACTIVIDAD INTEGRADORA
Hábitos del Consumo
La comunidad es una motivación cada vez más importante a la hora de realizar la
compra de la alimentación, la calidad de los productos es también un factor
determinante, incluso por encima de los precios y las ofertas.
Se le está dando cada vez más importancia a la calidad de los alimentos, pues en
tan solo 3 años, el porcentaje de consumidores que ha comprado alguna vez en
tiendas de delicatesen se ha multiplicado por 3.
El consumidor manifiesta que la adaptación de los alimentos a sus necesidades es
alta, si bien tiene un potencial de mejora hasta satisfacer su nivel de exigencia.
Destaca la presentación que tiene la Distribución de que el consumidor actual es
cada vez más exigente a la hora de elegir los alimentos que compra, lo que
supone enfocar los esfuerzos hacia una venta de productos de mayor calidad,
mejor presentados y adaptados en tamaño y formato a las necesidades de los
lugares actuales y dando una información más precisa y más clara de lo que se va
a consumir.
En el caso de frutas/hortalizas, también se valora que sea producto de temporada,
evidentemente porque es el momento en que tienen las mejores condiciones
organolépticas y el mejor precio, ambos aspectos que son los más valorados.
La mayor parte de la población ha oído hablar de productos ecológicos y lo
asocian en primer lugar con alimentos naturales, a continuación que están
cultivados o producidos sin aditivos ni colorantes, sin pesticidas químicos y en
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8. ACTIVIDAD INTEGRADORA
cuarto lugar aparece la idea de que son productos más caros. Por último, se haba
de alimentos con mejor sabor y que son artesanales, producidos a través de
métodos tradicionales. Las personas de edad media (entre 46 y 55 años) son los
que más conocen los productos ecológicos.
El primer problema que se encuentra el consumidor es la cantidad de logotipos
que distinguen a un producto ecológico. Se observa que los que han oído hablar
de lo que son productos ecológicos, un 84% declaran “no conocer estos
logotipos”.
Los motivos por los que “no se consumen” los productos ecológicos han sido: en
primer lugar el “desconocimiento”, “no se encuentran con facilidad” y el “precio
más alto”, todos ellos con porcentajes alrededor del 30%. Después hay un
pequeño porcentaje (10%) que “no encuentra ventajas sobre los productos
convencionales”. Un 8% afirma “no fiarse de que sean ecológicos” y en muy baja
proporción se nombra que sea por falta de costumbre y por qué no le gustan.
Las razones dadas para consumir son: más saludables y a bastante distancia de
ella están “que tienen mejor sabor” y “la calidad”, “conservan la calidad medio-ambiental”
y por último que “lo cultivan ellos mismos o amigos”.
La mayoría de la información fue seleccionada y recopilada del siguiente link.
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