1. CENTRO DE BACHILLERATO
TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE
SERVICIOS224
ADMINISTRA Y CONFIGURA PLATAFORMAS E-
LEARNING
LIC. ELMA CRISTINA CAMACHO PAEZ
KASSANDRA ASTORGA GONZÁLEZ
FUDGE DE CHOCOLATE
6”F”

2. FUDGE DE CHOCOLATE
PASO #1:Funde el chocolate con la
mantequilla, agrégale la pizca de sal y déjalo
enfriar.
PASO #2: Bate las yemas con 40 gr de azúcar
hasta que se torne de color claro. Agrega en
forma envolvente la mezcla de chocolate.
PASO #3: Bate las claras de huevo a punto
nieve con el resto del azúcar y agrégalas
también con movimientos envolventes.
PASO #4:Coloca en el fondo de un molde para
budín, el papel mantequilla cortado a la
medida.
PASO #5:Vierte la preparación en el molde.
Lleva al horno a temperatura moderada
aprox., 180°C, durante 25 minutos. Retíralo.
PASO #6:Desmolda y déjalo enfriar a
temperatura ambiente. Espolvorear con
azúcar impalpable
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1. 400 gr DE
CHOCOLATE
2. 150 gr DE
MANTEQUILLA
3. 8 YEMAS DE HUEVO
4. 4 CLARAS DE HUEVO
5. 1 PIZCA DE SAL
6. 12 gr DE AZÚCAR
7. AZÚCAR PARA
ESPOLVOREAR.
1
1
FIN