brownie, galletas de Navidad

1. RECETAS: Deliciosos postres

2. INGREDIENTES:
• 11/3 Tazas de harina de trigo.
• ¼ Cucharadas de bicarbonato de sodio.
• 2 Cucharadas de de polvo para hornear.
• ¾ Tazas de cacao natural en polvo.
• 1/8 Cucharadas de azúcar.
• 3 Cucharadas de mantequilla, suavizada.
• 2 Huevos.
• ¾ Cucharadas de esncia de vainilla.
• 1 Taza de leche.

3. MODO DE PREPARACIÓN:
• 1- Precalienta el horno a 180· F ( 350 ) F, engrasa,
16 moldes para muffings o utiliza capazillos de
papel.
• 2- Cierne la harina, polvo para hornean,
bicarbonato, cacao y azúcar. Reserva.
• 3- Bate la mantequilla y el azúcar con batidora
eléctrica, hasta acremar. Agrega uno por uno los
huevos, batiendo bien después de cada adición.
Luego añade la vainilla. Sin dejar de batir,
incorpora los polvos cernidos, alternando con la
leche. Vierte la masa dentro de los moldes,
llenando hasta ¾ de su capacidad.
• 4- Hornea de 15 a 17 minutos, o hasta que pasen
la prueba de los palillos. Deja enfriar, y decora con
tus adornos favoritos !!!
Autora: Garazi Biteri 6.E.

4. RECETA DE BROWNIE
BROWNIES DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE A LA CANELA
INGREDIENTES:
·125g chocolate NESTLE' postres negro.
·Salsa:150g chocolate intenso NESTLE' postres.
·125g de mantequilla.
·130g de azúcar.
·2 huevos.
·50g de harina.
·75g de almendras picadas.
·1 cucharada de canela en polvo.
·1 de vainilla azucarada.
·1 cucharadita de canela en polvo.

5. BROWNIE
ELABORACIÓN:
1.-Calentar el horno a 150grados. Forrar un molde cuadrado con papel vegetal.
2.-Fundir chocolate al baño María. Añadir mantequilla a trocitos y dejar que se derrita. Mezclar con
espátula para obtener una masa lisa.
3.-Batir huevos con azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina.
4.-Verter chocolate fundido sin dejar de remover.
5.-Añadir harina tamizada, almendras, especias y mezclar. Verter la masa en el molde y cocer el moreno
20 minutos.
6.-Salsa:
Calentar100ml (12 vaso) de agua hasta hervir. Retirar del fuego y añadir chocolate troceada y canela.
Cuando esta fundido remover con una espátula hasta obtener una salsa lisa. Servir los brownies tibios
partidos en cuadraditos y acompañados de salsa de chocolate a la canela.
CONSEJOS CULINARIOS:
El brownie es un bizcocho de textura molosa y parece un poco cruda por dentro, por eso son 20-
30grados de cocción.
Autor: Unax Albestegi.

6. BROWNIES DE ALMENDRAS CON
CHOCOLATE A LA CANELA

7. BROWNIES DE ALMENDRAS CON
CHOCOLATE A LA CANELA
INGREDIENTES:
·125g chocolate NESTLE' postres negro.
·Salsa:150g chocolate intenso NESTLE' postres.
·125g de mantequilla.
·130g de azuca'r.
·2 huevos.
·50g de harina.
·75g de almendras picadas.
·1 cucharada de canela en polvo.
·1 de vainilla azucarada.
·1 cucharadita de canela en polvo

8. BROWNIES DE ALMENDRAS CON
CHOCOLATE A LA CANELA
ELABORACIóN:
1.-Calentar el horno a 150grados. Forrar un molde cuadrado con papel vegetal.
2.-Fundir chocolate al baño maría. Añadir mantequilla a trocitos y dejar que se derrita. Mezclar con espátula
para
obtener una masa lisa.
3.-Batir huevos con azúcar hasta qu la mezcla quede blanquecina.
4.-Verter chocolate fundido sin dejar de remover.
5.-Añadir harina tamizada, almendras, especias y mezclar. Verter la masa en el molde y cocer el moreno 20
minutos.
6.-Salsa:
7.-Calentar100ml (12 vaso) de agua hasta hervir. Retirar del fuego y añadir chocolate troceada y canela.
Cuando esté fundido remover con una espátula hasta obtener una salsa lisa. Servir los brownies tibios partidos
en cuadraditos y acompañados de salsa de chocolate a la canela.
CONSEJOS CULINARIOS:
·El brownie es un bizcocho de textura molosa y parece un poco cruda por dentro, por eso son 20-30grados de
cocción.
Autor: Unax Albestegi.

9. GALLETAS DE NAVIDAD
Ingredientes:
• 250 gr de mantequilla.
• 250 gr de azucar glas.
• 1 huevo.
• 450 gr de harina.
• Harina para estinar.
• Glasa de chocolate.
• Glasa de fresa.
Para la glasa blanca:
• 175 gr de azucar glas.
• 1 clara.

10. Elaboración de las galletas de Navidad:
Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol.
Añade el azúcar glas y mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
Agrega el huevo y mezcla de nuevo.
Incorpora la harina y vuelve a mezclar hasta que empiece a desaparecer la harina.
Dale forma de cilindro envuélvelo en un film de cocina y deja que se enfríe en el frigorífico durante un
par de horas.
Espolvorea la encimera con un poco de harina y estira la masa con un rodillo.
Corta la masa utilizando moldes o corta pastas con motivos navideños (abetos, estrellas...).
Cubre la bandeja del horno con las galletas y hornéalas a 200ºC durante 8-10 minutos.
Para la glasa blanca mezcla la clara del huevo con el azúcar glas, remueve bien hasta que quede una
masa homogénea.
Introduce en una manga pastelera y decora las galletas en caliente: Decora también con las otras glasas.
Sirve.
Autor: Markel Mendizabal.